Búza kenyér (sütő)

[és ez egy cipó fehér és fekete szezámmaggal:]

Búza kenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz élesztő	1,5 tk
Búzaliszt	500g
Tej	200 ml
Meleg víz	100ml
Tojás	1 db számítógép
Cukor	2 evőkanál. l
Vaj	50 g
Só	0,5 tk

Főzés módja

• Körülbelül 40-45 fokosra melegítjük a tejet, feloldjuk benne a cukrot és az élesztőt. Hagyja 10 percig, amíg a tejen "kupak" jelenik meg. Keverje össze a lisztet sóval élesztő keverékkel, vízzel, külön keverje össze az olvasztott vajat, és adja hozzá a tojást a liszthez, és gyúrja össze a sima rugalmas tésztát.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Meleg helyre tesszük, hogy feljöjjön - a tészta duplája legyen. Amikor előjön, törje össze és formázza meg a kenyerünket, tegye egy pergamenrel borított tepsire, és hagyja, hogy másodszor is feljöjjön körülbelül 40 percig.
  
• 
  
• Sütés előtt kenje meg sárgájával és vízével, majd tegye 200 ° C-os sütőbe 10 percre aranybarnára, majd állítsa be a hőmérsékletet 160–170 C-ra, és további 20 percig sütje.
  
• 
  
• 
  
• és ez egy cipó fehér és fekete szezámmaggal:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• és a maradék tésztából pigtailot készített - Alja Julia Timosenko
  
• 
  
• 
  
• (Pigtail mazsolával és fekete szezámmaggal)
  
• 
  
• 
  

jegyzet

Jó étvágyat mindenkinek !!!

Könnyű elkészíteni a kenyeret, a tészta nagyon jól megemelkedett 2 próbanyomatban. Szépen pezsegett, amikor öntött, engedelmes volt. Sütés közben jól emelkedett. Úgy döntöttem, hogy sütök egy egész cipót, és olyan hatalmas kenyér lett.








Igaz, hogy mindent pontosan a recept szerint adtam hozzá, nagyon vékony tésztává váltam, 160 g-ot kellett adnom a kolobokba. Természetesen nem zárom ki, hogy az oka a lisztemben van (elkezdtem másikat használni jelenleg talán sok nedvességet tartalmaz). De nekem úgy tűnik, hogy 500 g liszthez kevesebb folyadékra van szükséged, különös tekintettel a tojásra (a tojás kicsi volt).
Andrey5757, mit gondolsz? Volt valami problémád?

Szerintem is sok a víz. Végül is van egy tojás és vaj. Az Admin ajánlásaiból az következik, hogy 500 g búzaliszthez 260 ml vízre van szükség. Íme egy link az elolvasásra ..
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4234.0

[ról ről]

Nem akartam megelőzni a szerzőt, de közbelépek

Egyetértek azzal, hogy 500 gramm lisztre van szükség ról ről 330 ml. folyadékok!

Betartjuk a kolobok szabályt!
De a tészta lehet egy kicsit lágyabb vagy kissé feszesebb - minden a normák és a vágy határain belül van, de a sütés magassága és ideje eltérő lesz
És el kell döntenie, hogy milyen terméket szeretne beszerezni: magas kenyér, lapos kenyér, például ciabatta, cipó stb. - itt a tészta vastagsága is szerepet játszik.

Beszélek a szerző nevében, remélem, hogy Andrey nem sértődik meg, "szemre" használja az összetevők mennyiségét, amelyet aztán nehéz helyesen tükrözni magában a receptben

Ezért összpontosítson a zsemlére, amelynek puhasága megfelel Önnek

[Rendszergazda]

Beszélek a szerző nevében, remélem, hogy Andrey nem sértődik meg, "szemre" használja az összetevők mennyiségét, amelyet aztán nehéz helyesen tükrözni magában a receptben

Rendszergazda Köszönöm, ugyanaz és írni akartam)

mobi először az összes lisztet, mondjuk 500 grammot veszem, összekeverem sóval és 200 grammot csészébe öntök, csak utána öntöm bele a tésztát és a folyadékot. összesen 300-350 ml-től, a liszttől függően még több lehet, ha például hajdina liszt) Mindent alaposan összekeverek és megtöltöm a maradék lisztet, mennyi kell, mindent elvesz nekem)

Idézem az Admin szavakat - Meg kell értened a zsemlét, és így van)

Úgy döntöttem, hogy megsütöm ezt a kenyeret ... csak összegyúrtam a tésztát. A folyadék 280 ml-nek bizonyult ... De a kezemmel gyúrtam ... nos, imádom

Gyúrni is csak tészta kezével szoktam)

Még egyszer mondom, hogy az intézkedés és mindent látásból teszek, ezért szinte pontos értékeket adok, különösen neked, kedveseim), és te magad is megnézed a kolobok állapotát, néha még a legjobb receptben is, ahol az összetevők milligrammra pontosak nem sokra sikerednek .. és alapvetően nem recept, hanem kreatív műveleti folyamat és egyszerű sorrendben leírt sorrendjük.

Kérdésed lenne .. Fekete szezám? Valahogy eladják vagy feldolgozzák?

Fekete szezám eladó)

nagyon ízletes fekete köménnyel megszórni, szokatlan íze van és süteményekhez vagy pékárukhoz használják) vagy fekete vagy fehér lenmaggal

Valami speciális üzletben árulják? Egyszerűnél még nem láttam ...

Igen, mindenhol értékesítik bármelyik piacon, a Temiryazevskaya-nál vettem) sok étel van ott)

Köszönöm!!

Legközelebb magamnak állítom be a folyadék mennyiségét, óvatosabb leszek

.

[Kedves nők !!! Kívánok mindenkinek a tavaszi ünnepen OPTIMIZMUSOT, SZERETETET és Mágnesességet !!! Sok szerencsét és gazdagságot! Egy álommal, hogy ne váljon el! Angyalnak lenni! Vidám és BOLDOG! EGÉSZSÉG és szenvedély !!! Boldog március 8-át !!!!]

Kedves nők !!! Kívánok mindenkinek a tavaszi ünnepen OPTIMIZMUSOT, SZERETETET és Mágnesességet !!! Sok szerencsét és gazdagságot! Egy álommal, hogy ne váljon el! Angyalnak lenni! Vidám és BOLDOG! EGÉSZSÉG és szenvedély !!! Boldog március 8-át !!!!

Köszönöm a kenyér receptjét! Kenyérsütőben készítettem, pontosan úgy tettem össze az összetevőket, mint Andrej, telepítettem a főprogramot és ennyi, becsuktam a fedelet. A kenyér kiválónak, magasnak, gyönyörű tetővel és milyen ízűnek bizonyult.