Marokkói csirke tagine (La Cucina Italiana-nál)

Marokkói csirke tagine (La Cucina Italiana-nál)

Kategória: Húsételek

Konyha: marokkói

Hozzávalók
Csirkefilé	800 g
Citrom	1 db számítógép.
narancssárga	1 db számítógép.
Fűszerek (curry, komló-suneli) vagy ezek	1 evőkanál. l.
Szója szósz	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Vágja a filét 50 gr-os darabokra. minden egyes; készítsen pácot - keverje össze 1 citrom és 1 narancs levét; ebbe a pácba merítse a csirkefilé darabokat, adjon hozzá fűszereket és szójaszószt. Hozzáadtam még két evőkanál házi lechót - tél vége, az üresek maradnak - mit tegyek? Hagyja legalább 6 órán át pácolni a hűtőszekrényben. Lehet hosszabb, akár egy nap is.
• 
• Ezután a skimmereket egy fazékba tesszük, és a csirkét módba állítjuk - 15 perc.

jegyzet

Marokkói itt - csak citruslé és viszonylag hosszú pácolási idő. Tagine helyett - fedeles cserépedény - hamarosan toon. Elég nagyszerű csere!
"A Tazhin az edény, amelyben az ételt elkészítik, és a főzés módszere, valamint maga az étel neve. A Tazhin bármi és bármi lehet. Marhahússal, bárányral, csirkével, halal. Burgonyával, kuszkusszal, Igen , még tésztával is. Köret egyáltalán nincs. Az összes hozzávalót egyidejűleg egy földes serpenyőbe helyezzük. Kis méretből - egynek - óriásig - 10-12 vagy több ember számára. Töltöttük meg a szükséges fűszerekkel, amelyek ezekben az ördög lyukának részei. agyagos sütőbe teszik, vagy nyílt tűzre teszik - majd főzésig. "
A tagine-ról a pishchebloginfo-ban írtam.

Helló MariV,
köszönöm ezt a receptet! Kifejezetten regisztráltam, hogy köszönöm. Már főzve csak nekem volt disznóhúsom (jobb csirke vagy marhahús, de mit tegyek, olvassa el a receptet és rohantam főzni abból, ami volt). Ezt a mártást öntöttem a húsra, és mindent együtt pároltam a sütőben. Aroma, ízlés - csodálatos !!!

Oh-oh-oh, miért ilyen áldozatok - külön regisztrálni? Mint te és szerettei - ez már a lélek ünnepe!

Olyan csodálatos oldal! Legfőbb ideje volt regisztrálni. A receptje után - nem tudtam ellenállni !!!

Gratulálunk!

meg is nézte ezt a receptet (MariV) - mindent imádok pácolva
és van egy kis MV Panasom. Azt hiszem, "sütésen" vagy "pörkölésen" kell főznöm - attól függően, hogy mennyi mártásra van szüksége

Van lassú tűzhelyem, de sütőben akarok főzni, mit gondolsz, mi fog működni?

Elnézést, de mit kell kicserélni a "csirke" módra? Nekem is van la kuchina, de egy kicsi -47.

Nem ismerem a serpenyőt, nem tudom.
Az én, a program "csirke" nyomással - csak 15 perc.

Van lassú tűzhelyem, de sütőben akarok főzni, mit gondolsz, mi fog működni?

Természetesen működni fog - de az íze más lesz. Itt van egy trükk, kivéve a pácot, és abban, amiben elkészítik.

A kész étel látványa csábított. Tette. Összegzés: vagy kevesebbet kell pácolnia (kb. 20 órán keresztül volt nálam), vagy 1/2 citromot kellett használnia. A savak egyértelműen túl sokak voltak: a citrom különböző méretben és lémennyiségben kapható. Kis panaszokban a "Grech" műsorban.

Ízekről nehéz vitatkozni - 800 g filé volt - a lé éppen megfelelő volt, nem is elég, hozzá kellett adnunk házi lechót, amelynek volt ecete. A pácolás időtartamáról - igyekszem minden húst tovább tartani a pácban.