Diétás kovászos kenyér (sütő)

Diétás kovászos kenyér (sütő)

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
kovász (rozsom van)	250 g
rozsliszt	150 g
teljes kiőrlésű liszt ( Nekem van	250 g
víz	210 ml
só	1,5 tk.
öntsön 60 ml forrásban lévő vizet malátára és hűtse le (megteheti malátát is, majd növelje a víz sebességét 270 ml-re)	2 teáskanál

Főzés módja

• Valószínűleg diétásnak tekinthető, mert a készítmény nem tartalmaz cukrot, olajat vagy finomított búzalisztet.
• Helyezzen mindent kenyérsütőbe, gyúrja kb. 15 percig. A Pelmeni programot használtam. A keverés során 3 evőkanál kellett hozzá. l. teljes kiőrlésű lisztből szép, enyhén ragadós zsemle lesz.
• A gyúrás végén távolítsa el a tésztát. rakjuk át egy nagy edénybe, fedjük le fedéllel vagy fóliával, és tegyük hűtőbe 10 órára (este sikerült összegyúrnom, egy éjszakára hűtőbe tettem és reggel sütöttem).
• Vegye ki a tálat a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékleten melegedni körülbelül egy órán át. Ezután formázzon bármilyen alakú cipót, helyezze át arra a formára, amelyben sütni fog, vagy sütőpapírral borított tepsire. megszórta a munkadarabot meleg vízzel, és köménymaggal és őrölt korianderrel szórta meg a tetejét. Fóliával, fedővel vagy törülközővel letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk 1,5 - 2 órán át kelni (nálam égő sütő van). A tésztám mennyisége csaknem megduplázódott. 10 perccel a sütés előtt több oldalvágást készítettem, 10 perc után bekapcsoltam a sütőt és megsütöttem.
• Körülbelül egy órán át 220 ° C-on sütötték. A készültséget hőmérővel ellenőriztük (95 ° C-on kivettem a kenyeret és rácson lehűtöttem).
• A kenyér nagyon illatosnak bizonyult, az első napon kissé nedves volt, mint a Borodino. A második napon a páratartalom csökkent, míg a kenyér semmiképp sem volt elavult, a rozs íze és illata felerősödött.
• Okroshkával, céklával és csak zöldségsalátával - tökéletes.

Hasonló receptek

Oopsie-kenyér vagy kenyér-felhő - lisztmentes, diétás vagy sportos (Miranda)

Panasonic SD-2511. Diétás kenyér teljes kiőrlésű liszttel, kaporral és petrezselyemmel ($ vetLana)

Teljes kiőrlésű "Diétás" kenyér kenyérsütőben (vörös macska)

Fonatként alakítottad, vagy ilyen göndör vágások?

Tekertem egy zsemlét, kissé ellapítottam az egyik (jobb) felét, hosszában három részre vágtam, copfot szőttem és a bal felére dobtam

Pasibki: virágok: Nos, nagyon szép kenyér

[Flitter]

Flitter,

Abszolút diétás recept
A cukor, a vaj és a fehér liszt hiánya mellett hiányzik a tenyésztett élesztő, a kovász használata, a tészta hosszú távú fermentálása - hosszú ideig öregszik, amelynek köszönhetően hasznos anyagok szabadulnak fel a Liszt

A kenyér csodálatosan néz ki, biztos vagyok benne, hogy íze is van

Alexandra, köszönöm a megjegyzéseket. Kizárólag diétás kenyérrel, magas vércukorszint-problémákkal kezelhetem szüleimet, apámnak is érrendszeri érelmeszesedése van
Különböző recepteket válogatok ki hozzájuk, a témádban is sokat találtam.
Tehát ez a kenyér rendben lesz, hurrá!

Elnézést a Temka áradásáért - a koleszterinszintemet emeltről nómára csökkentem, még csak nem is felnőtt, hanem egy fiatal férfi, aki a szibarit étkezési rendszerrel rendelkezik (szerző: E. Stoyanova) - szinte nincsenek állati zsírok (a halakon kívül), ezenkívül eltávolítottam a sárgáját az étrendemből, és a sovány húst (borjú-, csirke- és pulykamell) nem szoktam enni hetente egyszer, kemény sajtokat alig eszem.

A Stoyanova's mindenki számára megfelelő.Javaslom, Sergey, hogy első kézből kérjen tanácsot magától Elenától - gyógyszerész és táplálkozási szakember is (azon túl, hogy akadémikus a közgazdaságtanban)

És a sybaritban van egy gabonás ebéd, 65 g (2 szelet) rozs vagy egész kenyér, vagy egész zabkása + 1 ek. finomítatlan olaj + néhány olajbogyó vagy dió

Korábban arra is gondoltam, hogy valamiféle magasabb fehérje anyagcserém van, de nem akarok szénhidrátokat. És most nem akarok húst, és szívesen használok nem keményítőtartalmú zöldségeket (ezek is szénhidrátok).

Hogyan zavarja a nulla túrófehérje? Minden állati zsírt eltávolítottak belőlük, minden rendben van a koleszterinnel, nemcsak az anyagcsere és az inzulintermelés normalizálódik, hanem a víz-só egyensúly is, főleg, hogy ott a túrót szénhidrátos gyümölcsökkel és rostokkal kombinálják (hámozott gyümölcsök)
Általában Elena nagyon komolyan és kedvesen beteg 1 napig.

Köszönöm mindenkinek a tanácsát, mindenképpen részletesebben megvizsgálom.

A recept elolvasása után úgy döntöttem, hogy kipróbálom a sütést, de felmerült a kérdés, melyik indítót kell használni?

Dan, lehet bármilyen kovász, nekem megvolt - "örök", és felhasználtam, de úgy gondolom, hogy ez nem alapvető kérdés, bármilyen dolgozó kovász is megteszi.

Köszönöm a választ, arra is gondoltam, hogy az "örök" kovászból lehet kenyeret sütni.

Alexandra, köszönöm a megjegyzéseket. Kizárólag diétás kenyérrel, magas vércukorszint-problémákkal kezelhetem szüleimet, apámnak is érrendszeri érelmeszesedése van
Különböző recepteket válogatok ki hozzájuk, a témádban is sokat találtam.
Tehát ez a kenyér rendben lesz, hurrá!

A cukorbetegek kenyér receptjei is érdekelnek, ha nem nehéz, adjon linkeket a megfelelő receptekhez

[TANYA0405]

TANYA0405
te ITT ! Alexandra minden receptet tartalmaz a cukorbeteg táplálkozásra!

Dan, lehet bármilyen kovász, megvolt nálam - "örök", és használtam, de azt hiszem, hogy ez nem alapvető kérdés, bármelyik kovász megteszi.

Használhat érett tésztát kovász helyett? 3-7 nap áll a hűtőben? Most kezdek kenyeret sütni, úgyhogy sajnálom a buta kérdéseket.