Rizottó portobellóval

Rizottó portobellóval

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: olasz

Hozzávalók
rizs	400 g
izzó	1
fokhagyma	3 szegfűszeg
Száraz fehér bor	30 g
tyúkhúsleves	1,8 - 2 liter
olivaolaj	2 - 3 evőkanál. l.
vaj	20 g
reszelt parmezán sajt	70-100 g
portobello (gomba)	8 - 10 db.

Főzés módja

• A rizottóhoz az "ARBORIO" rizs a legjobb. Elvettem.
• Külön lábasban főztem csirkehúslevest. Ezután folyamatosan alacsony lángon kell tartani, hogy forrón öntsön a rizsbe. Én is csak a portobello sapkákat vágtam vékony szeletekre, és külön megsütöttem. Ne felejtsen el sót adni.
• A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olívaolajon aranybarnára sütjük. Adjon hozzá száraz rizst, keverje addig, amíg mindegyik rizst olajba mártják. Adj hozzá bort. Addig keverjük a rizst, amíg a bor teljesen el nem párolog. Adjunk hozzá egy gombóc forró levest, és azonnal adjunk hozzá sót. Folyamatosan keverje a rizst, hogy egyenletesen felszívja a levest. Amikor a húsleves felszívódik, adjunk hozzá még egy gombócot. Tehát folyamatosan kevergetve a rizst és hozzáadva a húslevest, addig főzzük, amíg az "al dente" állapot nem lesz, így a rizs belseje kissé kemény lesz. Ezután adjunk hozzá sült gombát a rizshez, keverjük össze, adjunk hozzá vajat, hagyjuk feloldódni, és reszelt sajt hozzáadásával fejezzük be a főzést. Addig keverjük, amíg a sajt meg nem olvad, és tálaljuk.
• Íze krémes.

A felkészülés ideje:

40 perc

Hasonló receptek

Rizottó kagylóval egy multicooker Redmond RMC M4502-ben (Arka)

Rizottó rákkal (Arka)

Rizottó gombával (LaraN)