A kenyér nem működik a Panasonicban

[Yumay]

Yumay Ezzel a kérdéssel itt jobb https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.2800 gyorsabban fognak válaszolni, de elvileg lehetséges mézet, cukrot, koriandert tenni a tésztába és (vagy) a tetejére sütés előtt, magokat adagolóba, köménymagokat ízlés szerint, mint koriandert.

Mondja, ki próbálta ki a rozskenyér malátás receptjét? A recept szerint 2 evőkanál méz, helyettesítheti homokkal?
Van 2 evőkanál koriander is. Por vagy mag? És hol kell hozzáadni - a tésztához vagy az adagolóhoz?
Szeretnék hozzáadni magokat és köményt. Csak nem tudom, mikor kell hozzáadni .... A tészta legeleje, vagy amikor a zsemle készen áll a fedél kinyitására és a tetejének megszórására? kérlek válaszolj

Jobb, ha koriandert porba teszünk, finomabb és nem ragad le a fogakon. Ha koriandermagot szeretne tenni a szépség kedvéért, akkor sütés vagy emelés közben be kell állítani őket, nyissa ki a tűzhely fedelét és szórja meg egy zsemle a tetején.
Az adagolón keresztül nem kerülnek be magok és köménymagok, a barna kenyér programban nincs funkció az adagolón keresztül történő adagolásra, jobb, ha azonnal betesszük.

Sazalexter,
György,
Köszönöm a segítségedet!

ha a liszt és a recept bevált, akkor nem kell vigyázni a zsemlére

Egyáltalán nem járok a HP-hez. MINDIG működik! Elaludtam és elmentem))))))

..

Ne vezesse félre az embereket. Öntött, préselt, bal - nem mindig gurul!
Nem egy tapasztalt pék ajánlaná ezt itt.

Én is soha nem nézek a tűzhelybe, pontosan azért, mert a kenyér mindig kiderül, és bármilyen, fehér, fekete, tészta stb. Recepteket dolgoztam ki magamnak, meghatároztam az összetevők számát, és minden beválik, van-e értelme odanézek? Sőt, a kenyér fele későn indul éjjel. Ehhez megvették a HB-t, hogy megkönnyítsem a munkámat és az életemet - kitöltöttem az alapanyagokat, és néhány óra múlva finom kenyeret kaptam. És átlagosan napi 2 tekercset sütünk.
A recepteket, beleértve a saját könyvük receptjeit is, próbával és hibával dolgozták ki, főként a vízmennyiség növelésével vagy csökkentésével, bár a panasi receptkönyv nagyon helyes, és ha nem sikerült, akkor meghibásodott kéreg volt vagy túl nedves morzsa, ellenőrizze a zsemlét a dagasztási szakaszban nem koronázta siker, ha hiba van, akkor a liszt hozzáadása vagy a víz hozzáadása már nem korrigálható. Egy kenyér sikertelen lesz, a legfontosabb megérteni, mi a hiba, ami sok vagy kevés, és már a következő tucatnyi kenyér öt plusz lesz

...

Nekem sem sikerült csak párszor, rossz lisztet kaptam. Így elaludt és elaludt, vagy reggel elaludt és dolgozni ment, a család pedig friss kenyeret kapott. A kolobokot követem, ha a tésztát HP-be teszem.

/

Ígérem, hogy figyelmen kívül hagyom a hozzászólásait.

Itt van a módosított receptünk a Panasonic utasításaiból, mert az eredeti recept szerint 2-szer a kenyér nem működött (túl sok víz), és megváltozott a liszt mennyisége. a korpa zabpehely volt (rozs nem volt).

- élesztő 2 teáskanál,
- búzaliszt 480 gr.,
- rozsliszt 130 gr.,
- só 2 teáskanál,
-cukor 2. l.,
- korpa 3 evőkanál. l.,
- száraz tej 2 evőkanál. l,
- víz 350 ml,
- vaj 1,5 ek. l.

Alap sütési mód. a Panasonic 01-en.
Miután további kézzel gyúrták (a program kikapcsolása nélkül kivették a kenyérsütőből és 5 percig gyúrták), így a kenyér nagyon magasnak bizonyult, felül kerek kéreggel. még nem jöttek rá, hogyan lehet ugyanezt elérni további problémák nélkül. Mondhatja valaki. de a kenyér finom, puha és aranybarna héjú.

Jó nap! Nem vagyok rossz szakács az életben (kenyeret sütöttem a kemencében), de először összefutottam egy kenyérsütővel ... Az első kenyér, mint sokan leírják, keveretlen liszttel alakult, és nem emelkedett fel ( folyadék hiánya) ...itt van a vásárlás utáni második hét vége, és az enyémet a legfinomabb kenyérrel örvendeztetem meg ... (mert én főztem ki és korábban hamar megértettem a problémát) Tanács: ne használjon száraz élesztőt ... vegyen 1 g nyomott száraz = 3 g préseltet, én a fő receptet veszem belőle tésztához: élesztő 18g + 20g liszt + 50 ml meleg víz és cukor + 1 evőkanál. l cukrot, az egészet megkeverem, és 20-30 percig az akkumulátor mellé teszem. akkor minden a recept szerint van (levonva a már felhasznált lisztet és vizet, megkenjük a tésztát, majd 380 gramm lisztet, Sót (itt botladozom, tettem 2 ek, mert a recept meglehetősen unalmas), a cukor már szerepel az operában (kb. ebben a részben elfelejtjük), 1 evőkanál. l olívaolaj és 210 gramm víz .... itt van a fő receptem ... Nagyon finom igazi kenyérről van szó. Ma nem volt időm képet készíteni. 1 ek. őrölt fokhagyma csúszda nélkül, az enyém fél órával a vége előtt már körözött a konyhában ... szinte forrón és szakadt
Kiegészítéseket maga is kitalálhat ...
Nem hiszem, hogy kemény leszel velem, sikert kívánok mindenkinek ebben a nehéz, de nagyon ízletes üzletben.

[Aleshka721!]

Köszönöm a tippeket, Aleshka721! Értékesnek találták. Úgy döntöttem, hogy nem használok száraz élesztőt. Kiderül egy csúnya tető. Egy adag ilyen élesztő megfoghatatlan. De itt két különbözőt vettem, megint tetőproblémákkal. Bár a kenyér finom.
Olya! Az őrölt fokhagymán minden esetre kérdés: vajon egy boltban vásárolt táskából származik-e vagy sem összetört?

A boltban vettem fokhagymát. És a tönkrement tető rovására elmondhatom ... ne csökkentse a víz mennyiségét, ahogy azt tanácsolja, a keverék rossz lesz, amikor az első dagasztás folyamatban van, adjon hozzá körülbelül 20-30 gramm lisztet (miután a liszt belemegy a zsemlébe), minden alkalommal, amikor hozzáadom ... és a kenyér remek lesz!

Ezt gondoltam a fokhagymáról. És egyik napról a másikra tettem a kenyeret. Tehát hajnali 3 órakor felugrani valahogy megtört. A kenyér még mindig finom! És az a tény, hogy a tető csúnya - túléljük.

Jó nap! Ma megpróbáltam hozzáadni a zöld zöldhagymát (boltban kapható), 20 perc a sütés végéig, de az illata nem rosszabb, mint a fokhagymás kenyéré ...

[18gr]

vegyen préselt 1g száraz = 3 gramm préselt, vegye belőle a fő receptet a tésztához: élesztőt 18gr + 20 gramm liszt + 50 ml meleg víz és cukor + 1 evőkanál. l cukrot, az egészet megkeverem, és 20-30 percig az akkumulátor mellé teszem. akkor minden a recept szerint történik (kivonva a már felhasznált lisztet és vizet, tegye a tésztát, majd 380 gramm lisztet, ...

ahhhhhhhhhhhhh ... nem túl sok élesztő? Ez a mennyiség alkalmas sütésre, de kenyértésztához egyértelműen túl sok. A számítást nem száraz élesztőre, hanem 1,5-2 gramm összenyomott élesztőre kell elvégezni minden 100 gramm búzalisztre. Vagyis 400 g liszthez 6-8 gramm sűrített élesztő szükséges.

Hosszú évek óta csak szárazakkal sütök, soha nem buktam meg kenyérrel, mindig sikerült.

ahhhhhhhhhhhhh ... nem túl sok élesztő? Ez a mennyiség alkalmas sütésre, de kenyér tésztához Elolvasom tovább: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132450.0kifejezett durva erő. A számítást nem száraz élesztőre, hanem 1,5-2 gramm összenyomott élesztőre kell elvégezni minden 100 gramm búzalisztre. Vagyis 400 g liszthez 6-8 gramm sűrített élesztő szükséges.

Most már 43 perc van hátra a sütés vége előtt ... Ezt a receptet minden nap megfőzöm ... és ez a recept soha nem hagyott cserben, ha másnap marad a kenyér, akkor ugyanaz marad, mint sütéskor ... a receptet ellenőrizzük, nem egyszer ... és a sütőben ugyanolyan arányban lisztet és élesztőt sütöttek

gyakran kérdezik tőlünk, hogyan lehet csökkenteni az élesztő mennyiségét. Ha van kedved, próbáld ki.
A becsült 1,5-2 gramm mennyiséget minden 100 gramm lisztre sok tucat pék tesztelte, működik. Egyesek még a tészta próbájának időtartamának növelésével is csökkentik az élesztő mennyiségét kenyérenként majdnem 1-2 grammra.

gyakran kérdezik tőlünk, hogyan lehet csökkenteni az élesztő mennyiségét. Ha van kedved, próbáld ki.
A becsült 1,5-2 gramm mennyiséget minden 100 gramm lisztre sok tucat pék tesztelte, működik.Egyesek még a tészta próbájának időtartamának növelésével is csökkentik az élesztő mennyiségét kenyérenként majdnem 1-2 grammra. További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132450.0
Nem ragaszkodom a saját receptemhez, csak megosztottam, hogy jó vagyok hozzá ... És ki hogyan süt, mindenki belátása szerint. .. Üdvözlettel

Furcsa ... Préselt élesztő reggel, súlya max. 600 g liszt, savó 330 ml. élesztő 13 gr. Overgill 1 gr. - úgy döntött, hogy ez nem alapvető fontosságú. Cukor - 2 intézkedés. kanál nagy, só -2 mérték. hazugság. kicsi., hüvely. olaj - 2 m. l. b., 01-es program időzítővel (7 óra késés). A SIZE 400 g-os lett. liszt, vagyis M. A vödörből kissé látszott a tető. Kérem, mondja meg: mi a baj?

Furcsa ... Reggel vásárolt préselt élesztő, 01-es program időzítővel (késés 7 óra). A SIZE 400 g-os lett. liszt, vagyis M. A vödörből kissé látszott a tető. Kérem, mondja meg: mi a baj?

Feloldottál élesztőt tejsavóban? Ha igen, akkor teljesen lehetséges, hogy a préselt élesztő 7 óra alatt megerjedhetett ... Általában ilyen késéssel csak száraz élesztőt használok ..

Nem. Alul élesztő, a liszt tetején savó. Emlékezett !!! Elfelejtettem napraforgóolajat adni! Ez befolyásolhatta?

[Ész]

Ész, és 400 g folyadékot öntök 600 g lisztre, talán ez az oka

[Ész]

Ész, Élesztőt ellenőriztek, talán ez a helyzet?

Nem. Alul élesztő, a liszt tetején savó. Emlékezett !!! Elfelejtettem napraforgóolajat adni! Ez befolyásolhatta?

Néha hasznos ellenőrizni, hogy mi kerül a vödörbe a 10. téma használata során. HIBÁK MUNKÁJA ## bot

[előző]

Vit, és 400 g folyadékot öntök 600 g lisztre, talán ez az oka

Mennyi! Általában 300-at öntök. És akkor nagyvonalúvá váltam 330 ml-re.

Vit, Élesztőt ellenőrizték, talán ez a helyzet?

Sasha, soha nem ellenőrzök élesztőt. Csak reggel vettem meg. Határidő: 2014. 05. 17-ig. Érdekes megfigyelés. Éppen előző a cipó így jött ki. Aztán hibát követtem el élesztővel - a határidő 3 nap alatt lejárt. Cseréltem újakra. A liszt ugyanaz. Mindig 450 - búza + 150 - rozs arányban sütök. Észrevettem, hogy a rozs valahogy nagyon vonakodott elegendő alvást aludni a szitán. És ezekben a napokban az időjárás változni kezdett. Talán nedvességet kapott, és túl sok volt a folyadékkal? De Larisa már 400 ml. öntés
Tanulmányozni fogom az Admin oktatóanyagot.

Észrevettem, hogy a rozs valahogy nagyon nem volt hajlandó eleget aludni a rostán. És ezekben a napokban az időjárás változni kezdett. Talán nedvességet kapott, és túl sok volt a folyadékkal? De Larisa már 400 ml. öntés
Tanulmányozni fogom az Admin oktatóanyagot.

A házad közelében lakik Larissa? És lisztet tárolhat a közelben, egy üvegben? Ez a liszt nedvességéről szól

Hogyan lehet tesztelni és aktiválni az élesztőt? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

A házad közelében lakik Larissa? És lisztet tároljon a közelben, egy üvegben

És hol nedvesíti Larissa és a liszt? 400 ml. 600 gr. a liszt nem zavar? És meglepődtem. És legközelebb én is megpróbálom. Csak félénken emlékeztetlek arra, hogy az előző cipó 330 ml-nél szuperebb lett. szérum. És egész április így ment.
Tudom, hogyan kell tesztelni az élesztőt. Csak erősen kétlem, hogy a szabotőrök behatolnak-e a növénybe, hogy elrontják az élesztőt. Még a szankciók kedvéért is ...
És mi köze van a szankciókhoz: kegyelem: igaz?

És hol nedvesíti Larissa és a liszt? 400 ml. 600 gr. a liszt nem zavar? És meglepődtem. És legközelebb én is megpróbálom. Csak hadd emlékeztessem önöket félénken, hogy az előző cipó 330 ml-nél szuperebb lett. szérum. És egész április így ment.

Nem zavar! Mivel ez egyfajta "szabvány" a könyvjelzőnek a liszt és a folyékony nedvesség minden normál paraméterénél. Lásd itt a táblázatot A liszt és egyéb összetevők mennyisége a különböző méretű kenyerek készítéséhez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 Ezt a táblázatot folyamatosan használom, így nem zavar
És ezek a mutatók "standardok" a liszt / folyadék irányába vannak beállítva, a liszt nedvességének és folyadék összetételének eltéréseivel.

A páratartalomról már beszéltünk.
A folyadékról: a folyadék nem csak vizet tartalmaz, hanem minden egyéb összetevőt, amely felmelegedhet és ezáltal növelheti a folyadékot, itt találhatók részletek https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Ezért elemezze az összetevők összetételét a dagasztás során, mit tesz be és mennyi Well-t, valamint az így kapott kész morzsamorzsa minőségét.

Köszönöm, Tanya! Most ülök és tanulok. Szeretnék találni egy közöset.De bosszantó, hogy két kenyér korábban tip-top volt! Végül is "... a liszt és egyéb összetevők mennyisége ..." változatlan maradt.

[Ész]

Ész, És az ugyanabból a tételből származó liszt, lehet ez a helyzet?

De itt Larisa már 400 ml. öntés

Vit, nos, ez egy általános recept egy Panasonic könyvből.
Automatikusan kimérem, és kiderül, hogy egy kolobok: lány-igen: Lehet, hogy a férfiak kolobokjai menőbbek

Jó lisztem van, egyszer volt egy buli, ahol lisztet kellett adnom a zsemléhez.

Ugyanebből Sasha! Most vettem új élesztőt, és kidobtam a régit. Azt hittem, hogy miattuk az előző cipó L méretűnek bizonyult. De nem! A tegnap egyenes, olyan, mint egy iker az előzővel.

Vit, nos, ez egy általános recept egy Panasonic könyvből.

Nos, végül 370 ml van. Egy ízület megtalálható! Egész életemben azt gondoltam, hogy a 330ml max. mennyiségű folyadék az XL-hez. De mivel nem változtattam semmit, és a kenyerek kisebbnek bizonyultak, ez azt jelenti, hogy a liszt egy hét alatt nedvességet nyert. Kiderült, hogy kiöntöttem a folyadékot.

[Ész]

Ész, Vitalij, volt ilyenem a Predportovaya liszttel, azóta nem vettem meg

Én sem veszem. Szidni kezdték. Lisztem van a "365" szalagról. Nem drága, és nincs panasz. Félreértés ebben: Csomag 2 kg lisztből "365" szalagból. Két szabványos kenyeret kapok egymás után, XL méretű, és a következő kettő, L méretű. A leghülyébb következtetés: a zsák alsó felét Predportovaya liszttel töltjük meg. De ez már paranoia

400 ml. 600 gr. a liszt nem zavar?

ez egyfajta "normál" könyvjelző minden normál paraméter mellett

És belemehetek egy pillanatra a beszélgetésbe, és azonnal elmenekülhetek, nem avatkozom bele!
A kenyérkészítőm, bár nem Panasonic, hanem 400 ml. vizet 600g-ra. a liszt a legideálisabb arány. Másfél éve, hogy van kenyérkészítőm, soha, Vit, esküszöm, még soha nem volt olyan, hogy a kenyér ne működött volna. Még őszintén szólva sem tudom, mi az a "leeső tető", csak képeken láttam. Csak lisztet használok MacFa-val, és ne aggódjon. Egyszer csak egy furcsa Makfát fogtak el. Még jó, hogy észrevettem a kolobok minőségét, és azonnal lisztet adtam hozzá, különben mindenképpen zabkása lenne.
Íme a legegyszerűbb és legkedveltebb kenyér:
Könyvjelző sorrendben:
Meleg víz - 400 ml. (és ha tej, akkor általában - 450 ml.)
Rast. olaj - 4 evőkanál. l.
Liszt - 600 gr.
Só - 2 tk
Cukor - 1,5 tk.
Száraz. Saf-pillanat élesztő - 1 teáskanál.
"Fő" program (nem rövidítve!); kéreg - közepes; súly - 1 kg.
De milyen morzsa derül ki:

[Ész]

Az "Basic" program (nem rövidítve!)

Ész, esetleg véletlenül belopta magát a rövid programba? Velem történik, többször is megnézem magam, ahol böktem.

[Sveta]

Sveta, itt a rövidített program nem befolyásolja a barnulás mértékét. Amúgy nálam. A kenyér ugyanolyan jól meg van sütve, de a teteje felreped és csúnyán felemelkedik. Legtöbbször előre beprogramozott programon sütöttem, és semmiképp sem értettem, miért repedt a tetőm. Amíg eljutottam a "Mcooker" -hoz, és megtudtam, hogy ilyen tetőt kapnak a tészta elégtelen korrektálása miatt. Amint elkezdtem a teljes programot, a kenyér teteje sima lett.

Lena

Gyönyörű kenyerem van a rövid programon, semmi nem reped, de nem szeretem. A kenyér íze egyáltalán nem azonos

Nekem pedig, amikor először elrontottam a programokat, egy tégla esett ki a vödörből, idézőjelek nélkül, nehéz és ragadós. Nem volt elég élesztő és idő (sem erő, sem idő). Ezért követem magam.

Valószínűleg magától a kenyérsütő géptől is függ. Észrevette, hogy nagyon gyakran (különböző kenyérgyártóknál) eltér az idő az ugyanazon "Basic" programban résztvevők számára?
Őszintén szólva, ha nem lenne a fedél repedése, egyáltalán nem vettem volna észre különbséget a kenyérben. Nem íze, nem morzsája.

Gyönyörű kenyerem van a rövid programon, semmi nem reped, de nem szeretem. A kenyér íze egyáltalán nem azonos

Természetesen nem ugyanaz ... .. a drorzhzhinak nincs igazán ideje dolgozni ...
A házamnál, amikor kikapcsolják a fűtést vagy nedves az utca, akkor a kenyér főpróbája után még 30-50 percet adok a távolságra ... Nem tudom miért, de a kinti időjárás is befolyásolja az ízt a kenyér ... ... igazolás ...

Őr! A vízen lévő francia kenyér nem sikerült. Max felemelkedett. kétharmadával mindent az utasítások receptje szerint csináltam.

[olga333]

olga333Hogyan mérték a lisztet? Ha idejönnek a mérlegek #
és itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.msg1481967#new türelem megszerzése, olvasás.

Jobb, ha az egész receptet lefektetjük: mit és mennyit. Hát persze, mi van. Akkor világos lesz, hová kell elküldeni olvasni. És mások építése szempontjából nem fog ártani.

Jobb, ha az egész receptet lefektetjük: mit és mennyit. Hát persze, mi van. Akkor világos lesz, hová kell elküldeni olvasni. És mások építése szempontjából nem fog ártani.

liszt 400 gr.
1 tk élesztő
1 evőkanál. l. vaj
300 ml. víz
1 tk só

Az egyik lehetséges ok a sok folyadék. 400 g liszthez - 315 ml folyadék túl sok (az olajat folyadéknak is tekintik). Az utasítások receptjében tejport is feltüntetnek, és a folyadék 280 ml. Természetesen nem ez az egyetlen lehetséges ok.

Max felemelkedett. kétharmada

Lehet, hogy a tetője éppen leesett? Ha a fotókat bemutatnák, egyértelműbb lenne .. A kenyér teteje domború vagy "csészealj" volt?