Saláta fésűkagylóval és mozzarella sajttal

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Fésűkagyló	400-500 g
Mozzarella sajt	10 golyó
lilahagyma	1 db számítógép. kicsi
Cseresznyeparadicsom piros	6-8 db.
Keverjük össze a salátát	2 marék
Petrezselyem	1-2 evőkanál. l.
Pác a fésűkagyló számára:
fehér borecet (helyettesíthető citromlével)	2 evőkanál. l.
Növényi olaj	2-3 st. l.
Ginger reszelt	1 tk
Fokhagyma	1 gerezd
Só	íz
Tankolás:
Növényi olaj, só	íz

Főzés módja

Kiolvasztja a fésűkagylót szobahőmérsékleten.
Melegítsen növényi olajat egy wokban, pirítsa meg a zúzott fokhagymát, majd dobja ki.
Tegye a fésűkagylót a serpenyőbe, adjon hozzá gyömbért, ecetet, sót és 5 percig pirítsa a fésűkagylót, ne vegyen tovább, kemények lesznek. Folyamatosan keverjük és öntsük a kapott mártással. Vegye le a tűzről és hűvös fésűkagyló, rendszeresen öntsön mártást, hogy lédús legyen.
Vékonyan vágjuk karikára a hagymát, ecetbe savanyítjuk, adjunk hozzá egy csipet sót. Pépesítse ujjaival, és hagyja állni 20 percig.
Kombinálja a fésűkagylót, a mozzarellát, a salátakeveréket, az ecetes hagymát, az apróra vágott paradicsomot, a petrezselymet egy salátástálba, ízlés szerint sózzuk, és kevés növényi olajjal ízesítjük.