Őszi Fantasy saláta

Őszi Fantasy saláta

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Padlizsán	1,5 kg
Saláta bors	8 db
Sárgarépa	3 db
Paradicsomlé	1,5 l
Növényi olaj	1 pohár
Cukor	150 g
Só	2,5 evőkanál. l.
Ecet 9%	1/3 verem
Fokhagyma	1 fej

Főzés módja

• Osszuk szét a padlizsánokat (ha akarjuk, meghámozhatjuk őket), a paprikát négyzetekre vágjuk, három sárgarépát reszelőn (az én Berner-en) vagy csíkokra vágjuk.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Főzzük a sárgarépát forrásban lévő paradicsomlében 10 percig. Ezután adja hozzá az összes hozzávalót, a fokhagyma kivételével. Ízlés szerint állítjuk be a cukor, az ecet, a só mennyiségét. Főzzük a padlizsánt puhára (kb. 10-15 perc forralás után).
  
• Adja hozzá a fokhagymaprésen kinyomott fokhagymát 3-4 perccel a főzés vége előtt.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Steril üvegekbe tekerjük.
  

Az edényt arra tervezték

A kimenet 6 darab 0,5 literes doboz, néha egy kicsit megmarad egy próbára.

jegyzet

Paradicsomlé helyett mindig paradicsompürét öntök. Ehhez a zöldség adaghoz 1 liter vizet veszek, és hozzáadok 200 g paradicsompürét. Forraljuk, dobjuk oda a sárgarépát.
Amikor az összes hozzávalót hozzáadtam, megkóstolom a "pácot", néha ecetet kell hozzáadni.

Ha a főzés vége előtt nincs elegendő folyadék a salátában (bár velem még soha nem történt ilyen), adjunk hozzá kevés vizet vagy paradicsomlevet.

főzte ezt a salátát ma. pontosan 4 liter, csak egy kanál nyalogatta meg a receptet, imádom a padlizsánt bármilyen formában
paradicsom hiányában nagyon aktuális recept

[Kasanko]

Kasanko, Remélem, a család imádni fogja a salátát. Minden évben elkészítek egy adagot. Nem unalmas.