Sundae kávé-rum

Sundae kávé-rum

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Zsíros tej vagy tejszín	250 ml
Eszpresszó vagy ülepített főzött kávé	100 ml
Cukor vagy fruktóz	100 g
Sárgája	5 darab
Sötét rum vagy más aromás alkohol	30 ml

Főzés módja

• A sárgáját a cukor felével habosra verjük. Ezt habverővel ellátott keverővel közepes sebességgel csinálom, hogy ne fröccsenjen. A korbácsoláshoz egy kis, vastag aljú serpenyőt használok, amelyben az összes többi műveletet folytatom. A forralt tejet összekeverem a cukor 2. felével, feloldva. A sárgáját habverővel fokozatosan, nagyon vékony folyamban adagolja az összes forró tejet. Természetesen a sárgája habja cseppfolyósodik. Ezután túl sok szertartás nélkül, vízfürdő nélkül közepes lángra tettem a serpenyőt, és anélkül, hogy megálltam volna közepes sebességgel verni, visszahozom a keveréket sűrű habbá. Ez sokkal gyorsabban történik, mint egy vízfürdőben.
• Leveszem a tűzről, fedővel lezárom, hogy a felületen ne képződjön film, és hideg vízzel ellátott edényben hagyom kihűlni.
• Kávét főzök és lehűtem is. A kihűlt kávéhoz rumot adok.
• Amikor a fagylaltkeverék lehűlt, apránként, szó szerint néhány cseppet öntsön a keverékhez a kávét, folyamatos keverés közben. Erre azért van szükség, hogy megakadályozzuk a hab folyadékká és habbá rétegződését. Ne legyen lusta, és kiváló állagú fagylaltot kap.
• 
• 50 percig tartott a főzés a fagylaltkészítőben - a rum adalék következménye, ha alkohol nélkül készítjük, 35-40 percet vesz igénybe.
• Íze egyszerre rumfagylalt és krém brulé. Egyszerűen isteni!
• Élvezd!
• 

Az edényt arra tervezték

3

jegyzet

Ez az eredeti recept szerinti fagylalt (a Delongy fagylaltkészítő könyvéből) nyers tojássárgáján készül. Gyanús vagyok ezzel a módszerrel, ezért a sárgáját forró tejjel, és pontosan tejjel főzöm, mert a tejszín és még a sárgája is gyakori fagyival segít gyorsan áttérni a következő ruhaméretre. És hagyományosan csökkentem a cukor mennyiségét is, mert az eredeti recept szerint túlságosan elgyengül (130 g).

Hasonló receptek

Bogyós fagylalt (3812-es márkájú fagylaltkészítő) (Sonadora)

"Plombir" fagylalt a Nastya hétfői recept szerint áfonyamártással (3812-es márka fagylaltkészítő) (Ksyushk @ -Plushk @)

Mangó fagylalt (Kara)

Micsoda szépség !!! Biztosan megcsinálom!

Szégyellem bevallani: tegnap este nem volt elég csokoládé, és csináltam egy rumot, az 1. elején befejeztem a pörgést, ÉJSZAKA ettem !!! Csak nem a takaró alatt

[Arka]

Arka, a fagyi csodálatos. Mindenképpen megpróbálom. Nem kényszerítheted az enyémet, miután elkezdtem fagylaltot készíteni otthon!

Látom!
Nekünk azonban sorban áll a csokoládé ... Tehát ritka szünetekben lehetőség van a csokoládétól eltérő dolog beillesztésére, például ez a fagylalt vagy egy másik kedvencem - eper.

Először is van csokoládénk. Ezután a krém brulee és a bogyó keveredik a melegben.

[Arka]

Arkailyen szépséget nézve ma elmentem és vettem egy fagylaltkészítőt. Előtte még kételkedtem, de a receptjei után kételkedj! Betettem a tálat a fagyasztóba, 12 órát várok, amíg elmúlik. Minden van, rum és kávé is ... Mikor van a reggel? !!! Jelentés nekem

A finomságok olyanok, mint egy járvány! Támadnak, és lehetetlen visszavágni!

mi köszönöm !!!!! hatalmas !!!! Tegnap kaptam ajándékba egy fagylaltkészítőt, és fél napja ülök recepteket olvasva. Nem akarok krémet találni. és megtalálta !!!!!! készíthető csokoládéval?

URAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!! minden beválik !!!!!!!!!! Házi tejjel kezdtem el elkészíteni. ez az első tapasztalatom. Amikor elkezdtem keverni a kávéval, a massza folyékony lett. Annyira ideges voltam, azt hiszem, nos, mindegy, eltévelyedtem valahol (((((a fagylaltkészítőbe tettem. Most néztem be, és ott van !!!)), mint a képen. Már csak izgatott vagyok a főzéssel kapott örömtől. Csak te fogsz megérteni. Azonnal felhívtam a barátomat. És OH, nem vagy normális, menj vásárolni magadnak egy kis fagyit és nyugodj meg. Először mondom neki, olyan érdekes, amikor főz, másodszor tojás, tej, minden házi készítésű.A rendszergazda nem volt ott, volt valami akkor egy üvegben, nem tudom mi, mint egy tinktúra, mmmmm illata.



Van egy fagylaltkészítőm, az ELBIE.

finom!!! kissé megolvadt!

Nagyszerű első élmény, Fronya!
Irigylem: a házi tej még mindig csak álom számomra
Új sikereket és kísérleteket kívánok!

Nagyon szépen köszönjük!!! Aztán epret is készítettem. aztán kipróbáltam egy kekszet, és valami nem sikerült. Valószínűleg a lombik nem volt túl fagyott. Felkészülés a ma esti csatára.

Nagyon szépen köszönjük!!! Aztán epret is készítettem. aztán kipróbáltam egy kekszet, és valami nem sikerült. Valószínűleg a lombik nem volt túl fagyott. Felkészülés a ma esti csatára.

Sok szerencsét!

Az állaga szuper-duper, íze olyan, mint a tiramisu (nos, vagy legalábbis amit kapok, amikor tiramisut főzök), a rum íze megmarad az ajkaimon

Igen! Egy hete Kijevben jártam bepillantani és vettem magamnak egy fagylaltkészítőt! A clathronic hideg kapacitása nem elegendő ahhoz, hogy a keveréket jól megfagyassza alkohollal, a fagyasztóban fagyasztották be. De megéri

Tiramisu ... hm
Tiramisut akarok és azonnal!

Nemrégiben csak a fagyasztóm receptkönyvében olvastam, hogy alkoholt kell hozzáadni 5 perccel a folyamat vége előtt, amikor a keverék már megkötött, akkor minden rendben lesz.
De ezt a megközelítést még nem tesztelték, de szükség lenne rá