Zsemle - mákos "csillagok" (sütő) - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Zsemle - "csillagok" mákkal (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt, 1. osztály	300 g
Magas fehérjetartalmú liszt sütése	200 g
Frissen sajtolt élesztő	10 g
Só	10 g
Meleg víz, t = + 38 ° С	350 ml
Mák (szezám, sedona)	a szórásért

Főzés módja

Oldja fel az élesztőt kis mennyiségű meleg vízben, és hagyja főzni 5 - 10 percek.
Adja hozzá a maradék vizet a recept szerint, és részletekben hozzáadva az átszitált lisztet, az elasztikus tésztát hozzáadagolja. a tétel végén só.
Gyúrjuk kampóval tésztakeverőben 15 percig közepes sebességgel, gömbbé tekerjük, és kivajazott edénybe tesszük.
Fedjük le fóliával, és tegyük rá 1 óra meleg helyre.
Az összeillesztett tésztát összegyúrjuk és felosztjuk 12 darabokat úgy, hogy minden darabot egy kis golyóba sodor.
Egy kis spatulával (Richard Bertinet hitelkártya használatát javasolja) készítsen egy keresztet minden tészta közepén keresztül metszés:
Ezután fordítson minden tésztadarabot a középen lévő résen át a másik oldalra, és formázza a tésztát "csillaggá":
Minden következő tésztadarabot ugyanazzal a technikával formázzunk:
Helyezze a mákot egy mély tányérba.
Enyhén megkenjük vízzel az egyes tésztadarabok egyik oldalát, és a kezükkel enyhén megnyomva belemártjuk a mákba.
Mák helyettesíthető szezámmal:
vagy sedona mag:
Helyezze a zsemléket sütőpapírra (szilikon szőnyeg), fedje le egy törülközővel, és hagyja ülni 45 percig, amíg a zsemle meg nem nőtt kétszer.
Melegítsük elő a sütőt 220- 230 ° C
Tegye a zsemlét a sütőbe, miután belülről megszórta vízzel.
Zsemlét sütni 10- 12 percek.
Hűtsük le a kész zsemléket a rácson:
Lehűlés után élvezze a finom zsemlét - "csillagokat":
Jó étvágyat!

Az edényt arra tervezték

egy tucat zsemle

Főzés program:

sütő

jegyzet

A weboldal receptje és elkészítési módja vezérelte:

🔗

A receptet Richard Bertinet készítette.

A tészta különféle nehézségek nélküli gyúrása kenyérsütőben történhet az "élesztő tészta" mód beállításával.