Rozsbúza kenyér sós lében

Rozsbúza kenyér sós lében

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Uborka savanyúság (van - svéd salátából)	150 ml
Olivaolaj
Rigai balzsam (opcionális)	0,5 tk
Cukor	2 teáskanál
Író (talán itt amúgy is felesleges volt)	100 ml
Víz	100 ml
Búzaliszt	200 g
Durva rozsliszt	300 g
Só (Ha a sóoldat nagyon sós, ne tegye)	1 teáskanál
Őrölt koriandermag	2 teáskanál
Kömény	1 teáskanál
Szárított bazsalikom	1 teáskanál
"Decormix" fűszerezés	0,5 tk
Szárított kapor	1 teáskanál
Savanyú tészta (rozsom van, 100% nedvesség)

Főzés módja

• Gyúrja össze a tésztát, 6-8 óra. Vágásokat készíteni, sütni.
  
• 30 percig sütöttem a sütőben. hőmérsékleten. 190 fok, további 30 perc. - 160 fokon.
  
• A sütő alsó rétegén jó lenne egy tálca vízzel.
  
• A "Decormix" fűszerezés tartalmaz: mustármagot, cayenne-paprikát, fekete borsot, köménymagot, apróra vágott hagymát és chilit, koriandert. Bármely friss ételízesítővel helyettesíthető.
  

Az edényt arra tervezték

900 g

A felkészülés ideje:

8,5 óra

jegyzet

Író választható.
Só - ha a sóoldat sós - nem szükséges. Ha az enyémhez hasonlóan szelíd, akkor hozzáteheti. A kenyér jól kel.