Cseresznye mousse

Cseresznye mousse

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Magozott cseresznye, frissen fagyasztva	300 g
Cukor	1 stkn
Zselatin	15 g
Víz	1,5 stkn

Főzés módja

• Áztassa a zselatint egy pohár forralt vízbe. A meggyet és egy fél pohár vizet turmixgéppel burgonyapürévé alakítani. Adjunk hozzá cukrot és áztatott zselatint. Keverés közben melegítsük, de ne forraljuk fel. Amikor a szirup kihűlt, keverővel sűrű habbá verjük. A tömeg jelentősen megnő, így meg kell vennie a megfelelő edényeket. Amint ez a tömeg kissé besűrűsödik, öntsük formákba vagy vázákba, és hűtsük le.

jegyzet

Fru Settergren szigorúan pillantott Pippire.
- Képzelje el - mondta Frau Grenberg -, az egyik napom
Britta, kifelé menet, felvette a kék selymet
ruha! Nos, ez nem szemtelenség!
- Természetesen, természetesen - mondta Peppy -, ebből látom a Britta-t
ugyanaz a teszt, mint a mi Malinunk. A nagymamának volt egy rózsaszín kabátja, amit ő
nagyon kedves. De az a baj, hogy Malin csak megőrült
éppen ez a kabát. És így a nagymama és Malin minden reggel vitatkozni kezdtek,
hogy ki viselje ezt a kabátot. Végül megállapodtak abban, hogy viselni fogják
sorok, minden második nap, ez legalább igazságos. De te és
El sem tudod képzelni, milyen nehéz volt Malinnal. Még a napokban is
amikor nagymamán volt a sor, hogy felvegye ezt a kabátot. Malin hirtelen megteheti
kijelentem: "Ha nem adsz nekem rózsaszín kabátot, akkor nem adok neked meggyet
édességhab. ”Tehát mit tehetett a szegény öregasszony?
cseresznyemous volt a kedvence! Engednem kellett! És mikor
Malin, aki rózsaszín kabátot vett fel, visszatért a konyhába, úgy ragyogott, mint
csiszolt fillért és olyan szorgalmasan verte a cseresznyemousst, hogy
fröcskölte az összes falat ...

Astrid Lindgren "PEPPI hosszú harisnya"

Hasonló receptek

"Confetti" túróhab (dopleta)

Feketeribizli krémhab (Gasha)

Tök krémhab (MariS)

[Jefry]

Jefry , nagyon szép és ízletes !!!!

szépségek !!!!

Igen, nagyon finom lett, én magam sem számítottam rá ...
Dotsya azt mondta, hogy egy ilyen ételt medencékkel kell elkészíteni ...

Jefry, igen !!! Medencék !!!!
De egy pohárban - olyan gyönyörű! Remélem, hogy a falak nem sérültek meg?

Szeretek mindent cseresznye
De vajon lehet-e forrni a zselatint? mindenhol írnak, nem forralnak

De vajon lehet-e forrni a zselatint? mindenhol írnak, nem forralnak

igen, valóban, nem szükséges forralni. Esetleg a moderátorok javítsák ki? Általában van egy ötlet, hogy mindent ugyanúgy csináljunk, csak agarral.

[+]

Hányszor adtam magamnak egy szót ... hogy csak ebéd, vacsora stb. Után lépjek be az oldalra ... És itt egy ilyen "fagyos szépség" ... ... Egyértelmű +

Csodálatos kulináris és irodalmi lelet, IMHO!

Örülök annak is, amikor gyermekkönyvek receptjei vándorolnak az asztalra. Nem tudom, hogy valakinek, de a gyermekem nagyon rosszul evett. De szeretett kényeztetni a zsemlét, mert szeretett Carlson megette őket.

Csodálatos recept és lélekkel készült! Olyan könnyű és tágas, még egyszer köszönöm a receptet!

Nekem is tetszett - új évet fúj!

Most tért vissza a csatatérről. Agaron készült. Amikor először dolgoztam vele, nagyon tetszett. Csak a balszerencse: hiába küzdött, a habot nem korbácsolták meg. És forró, meleg, és majdnem lehűlt, amikor gélesedni kezdett ... És az íze és a megjelenése - nagyon, nagyon! Köszönöm.
P.S. Ha tudod, hol van a hibám - mondd meg, szívesen kijavítom ...
Még mindig vannak fagyasztott eperjeim

és mégis ... - forrni zselatinnal vagy sem? Nem akarok tévedni

és mégis ... - forrni zselatinnal vagy sem? Nem akarok tévedni

Nah, csak forrald fel ...

Most tért vissza a csatatérről. Agaron készült. Amikor először dolgoztam vele, nagyon tetszett. Csak a balszerencse: hiába küzdött, a habot nem korbácsolták meg. És forró, meleg, és majdnem lehűlt, amikor gélesedni kezdett ... És az íze és a megjelenése - nagyon, nagyon! Köszönöm.
P.S. Ha tudod, hol van a hibám - mondd meg, szívesen kijavítom ...
Még mindig vannak fagyasztott eperjeim

Ma lekvárt készítettem agaron, és úgy döntöttem, hogy megverem a kísérlethez. Valóban nem ostoroz. Kiderült, hogy nem hab, hanem hab hatalmas buborékokkal. És ha megvárja a zselésedés kezdetét, akkor a "káposztára vágott" lekvár jön ki.

Végignézve a habok receptjeit, láttam egy kérdést

Most tért vissza a csatatérről. Agaron készült. Amikor először dolgoztam vele, nagyon tetszett. Csak a balszerencse: hiába küzdött, a habot nem korbácsolták meg. És forró, meleg és szinte lehűlt, amikor gélesedni kezdett.
P.S. Ha tudja, hol hiányzik - mondja el

Gyanítom, hogy az oka az, hogy a zselatin habzó tulajdonságú fehérje (például a tojásfehérje). A korbácsolással hab képződik, amelyet lehűléskor maga a zselatin rögzít. Az agar pedig habképző tulajdonságok nélküli poliszacharid.