Világosítson meg engem - ki ez?
A Sumakh vagy a Sumac egy fűszer (fűszer), amelyet őrölt bogyókból készítenek, vöröses-bordó színű, savanykás ízű rákfélék egyik fajtájából. Nyilvánvaló, hogy a bogyók és levelek savanykás íze miatt a sumacot gyakran "ecetfának" nevezik. A szumacot a török konyhában saláták öntésére, a Kaukázusban - barbecue pácolására használják.
A sumac savanyú ízt ad az ételnek, és gyakran citrom helyett használják. A szumacot széles körben használják a közép-ázsiai konyhában, gyakorlatilag felváltva a citromot, ráadásul rózsaszínű (cseresznyevörösebb) színt kölcsönöz az ételeknek.
A szurákot hal- és baromfitálakba, pácokba, salátákba, kebabokba és hüvelyesekbe teszik. Törökországban és Iránban a rizst bőven megszórják őrölt szurákkal.Az apróra vágott rizzsel ellátott szurák népszerű ázsiai snack. Libanonban, Szíriában és Egyiptomban a húsos és zöldséges ételekbe nagyon vastag főzőleveles bogyós főzetet adnak. Jumbur szósszal mártást kebabokkal szolgálnak fel. Salátákkal és finom desszertekkel fűszerezik.
A mi piacunkon értékesítik, ahol az összes fűszert súly szerint értékesítik ... Valószínűleg Önnek is van a piacon
