Sült sertéshús fűszeres gránátalma szószban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
disznónyak	1,2-1,5 kg
sárgarépa	1-2 db
gránátalma (nagy)	1 db számítógép
narancs (nagy)	1 db számítógép
száraz vörösbor	150-200 ml
öt paprika keverék (frissen őrölt)	1 tk
édes paprika	1 tk
koriander (nem őrölt)	0,5 óra l
só	1 evőkanál
konyak	30 ml
édesem	1 tk
olivaolaj	1 evőkanál

Főzés módja

1. Mossa meg a húst és jól szárítsa meg. Őröljük meg a borsot, enyhén törjük össze a koriandermagot. Távolítsa el a héjat a narancsról. Keverje össze az összes fűszert sóval (ha akarja, tehet egy kis őrölt chilit), narancs héját, és ezzel a keverékkel dörzsölje meg a húst. Öntsön egy evőkanál olívaolajat egy darab húsra, és egyenletesen dörzsölje át a hús teljes felületén. Pár órán át hagyjuk pácolni (éjszakára is készíthetjük).
2. Vágjuk szeletekre a sárgarépát, és tegyük az edény aljára, amelyben a húst megsütjük. Nyomja meg a gránátalma és a narancslét, keverje össze a borral. Tegye a húst az apróra vágott sárgarépára, öntsön lé és bor keverékét, majd tegye a sütőbe. 1,5 - 2 órán át takarva sütjük. 15-20 perccel a sütés vége előtt vegye le a fedelet, és kenje meg a húst a méz-konyak keverékkel, és időnként öntsön rá a sütés közben kialakult mártásra. Hozd a készültséget.

Főzés program:

sütő

jegyzet

A hús hihetetlenül aromás és puha. A pörkölés ideje a kívánt hús érzékenységének mértékétől függ. A hús teljesen megolvad a szájban, ha a sütő kikapcsolása után ismét letakarja, és további 30-40 percig hagyja izzadni a sütőben (ki).
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!