Csokoládé cupcakes (Maida Heatter)

Végül megpróbáltam keksz formájában megsütni! Nagyon tetszett! Teljes adagot lassú tűzhelyben sütöttem, kb. 1 óra 20 perc alatt. Tejfölös szufléval, málnapürével rétegezve, kissé cukorral felfőzve (csontok szitán). Igaz, a krém nem elég. Nagyon emlékeztetett a töltelékkel ellátott mázas túrók ízére: nyam: Még egyszer köszönöm!

Hogy őszinte legyek, nem számítottam rá, hogy a cupcakes ilyen fényes ízű lesz. Azt hittem, olyan lesz, mint egy cupcake tejszínnel, de igazi kis sütemény lett belőle! Nagyon tetszett.

[Iriska]

Iriskahihetetlenül szép cupcake lett, bravó!

de az íze - igen, Maida tudja, hogyan kell meglepetést okozni hiába, egész felnőtt életében a férje éttermében főzött

Lyudochka, hatalmas KÖSZÖNÖM egy csodálatos receptért. A cupcakes maga a gyengédség.
Többször sütöttem, és az eredmény más volt. Megosztom észrevételeimet: muffin formájában szilikon és fém formában sütöttem (mindkét alkalommal papírformákat-betéteket használtam). Eredmény: a kissé elválasztott és a papírforma alján összegyűlt szilikonolajban maguk a cupcakes kevésbé légiesek és porózusak (bár az íze kiváló maradt, de az állaga sűrűbb). Próbáltam lassú tűzhelyben süteményt sütni (Panasonicom van) - ugyanaz a történet, sűrű morzsa.
Ebből azt a következtetést vontam le: a tészta gyors, egyenletes melegítést igényel (a multicooker tál hideg, és míg felmelegszik, az olajnak ideje "részlegesen" kiszorulnia "a tésztából, ugyanaz a történet szilikonnal: alacsony a hővezető képessége) . A tészta kelése és szellőssége érdekében fontos, hogy a sütőt jól előmelegítsük, és lehetőleg fémformákat használjunk.
Szerintem valami ilyesmi

És megtettem.



Kiváló és minden elsőre sikerült.

Szilikon formákban sütöttem, és a Vita_K szerint előmelegített sütőbe kell tennem, és pár percet kell adni a főzéshez.

Lisss's, hatalmas köszönetet mondott a csodálatos cupcakesért. Sokáig nem tudtam róluk dönteni, mert a csokoládé iránti szeretetem ellenére nem szeretem a csokoládé süteményeket, és csak imádom őket. És köszönöm, hogy bemutattak minket a Maida Heatter receptjeinek, mindegyik finom

Kérem, mondja meg, hol lehet papír sütőedényeket vásárolni

még a szokásos szupermarketekben is áruljuk

Nagyon köszönöm a receptet !!! Félelmetesen finom, gyengéd cupcakes, a recept mindenképpen gyökeret fog ereszteni családunkban

melyik szupermarketekben, melyik kerületben? A déli közigazgatási körzetben vagyok, amíg nem találkoztam sehol

kuukla, kereszteződés, oké, billa. ott vannak a sütőedények. goodwinben is - ez egy ajándékbolt

Lányok, ezért úgy döntöttem, hogy írok, itt vagyok a ravasz főzésen, vagy inkább próbálok főzni, de soha nem írtam, de itt egy ilyen recept érdekes, és valamiért nem működik, én nem tudom, mit csinálok rosszul, már kétszer megpróbáltam sütni, és a süteményeim elszaladtak a formák elől, az adagnak csak a fele van mélyedéssel, de ezt is megesszük - nagyon finom muffin, de hogy szeretné, ha még szebb kupával jönnének ki. Meg tudja mondani valaki, hogy mi a baj, hogyan találhatom meg és javíthatom ki a hibát?

úgy tűnik, hogy a lányok képesek megbirkózni a fotóval ..

nekem úgy tűnik, hogy valami nincs rendben a hőmérséklettel ... és tegyem a felét a formákba.

pontosan azoknak a fele volt, amelyek kifolytak, és olyanok, amelyeknek éppen depressziója volt, és kevesebb, mint a fele nem folyt ki, egyenesen magamhoz tettem a rejtvényt, és megváltoztattam a hőmérsékletet, majd magasabbra, majd alacsonyabbra, talán van valamiféle szokatlan üdítő Bolíviában?

[Iriska]

Iriska, Az OMG egy kis remekmű))) nagyon szép)))
lavanda71, de van egy olyan érzésem, hogy a szóda a lényeg. Próbáld csökkenteni a számot

állítson két polcot - a sütő magasságának 1/3 és 2/3 részét. melegítse a sütőt 180C-ra.zsírral és porral liszttel, vagy a 2. cupcake-formát kibéleljük papírdobozokkal, szembősége kb. 7cm.

Most tompa leszek))) Vagyis közelebb a sütő aljához?
Letakarhatok 1 papírformával?

Van valami titok, hogy a cupcakes egyenletes legyen (és ne csúszdával), különben krémmel szeretnék díszíteni a tetején
Korábban még nem készítettem cupcakes-t, de annyira megtetszett a receptje, hogy ezzel szeretnék kezdeni)

És itt vannak az enyémek))))
Csodálatos ... Többször főzök!
Nagyon szépen köszönjük )

Irochka, nagyon köszönöm a megjegyzést, sőt, az egész probléma a szódában van, végül megtudtam, hogy a felvidéken a szóda bombaként viselkedik, nem csak magasan élünk, hanem 3800 m-rel a tengerszint felett, ezért minden recept szódával kell beállítani, és még a tojásokat sem lehet sokáig verni, különben ugyanaz a kép jön ki a kekszeimmel, most mindegyik receptet felülvizsgálom, és minden beválik, bár pusztán szódával nem megy, még mindig el kell keverni sütőporral. És a recept csodálatos, minden változtatásommal nagyon finom lett!

[lavanda71]

lavanda71, ohh, ennyi)) Kísérletezéssel megtalálja az ideális számot)))

[Kindret]

KindretKérheti a cupcake-okat díszítő krémjének receptjét. Nagyon tetszett, cukrászsütő fecskendőt használva? Én is megpróbálom így díszíteni.

[Palackozás]

Palackozás, Van fehérje pudingom, nem tudom, hogy lehet-e itt egy másik oldalról mutató linket megjelölni, személyesbe dobom.
Cukrászati ​​táskával és tartozékokkal díszített. Igaz, nekem vannak "noname made in Chaina", Wilton kedve)) Várom))

Nagyon köszönöm az ilyen részletes receptet! Harmadszor sütök, az egész mennyiséget még aznap este lesöpörjük a tányérról: 2/3-a még meleg, a többi az első adag leülepedésekor. Családunk kicsi - 4 fő.
14 éves korom óta rajongok a sütésért, még soha nem kellett ilyen fincsiet készítenem. Ahogy diáklányaim mondják: a cupcakes isteni!

Lányok, és ha a vajat növényi olajjal helyettesítjük, akkor ilyen szám gurul, vagy kudarcot vall?

[Vei]

Vei, Lisa, próbáld meg először a felét pótolni. Ez mindenképpen sikerülni fog. Van egy receptem, ahol 2 olaj nagyszerűnek bizonyul.
De azt gondolom, hogy a teljes cserére a minőség romlása nélkül kerül sor.

A recept egyszerűen pompás !!!! Nagyon szépen köszönjük. Most helyettesítettem a szódabikarbónát sütőporral. Kicsit meglepődött a tésztán. Jégkrém kanállal öntötték - kiváló mérőedény. Az íze varázslatos !!!! Ehhez kiderült, hogy a házak muffinformák, amelyekbe a papírkapszulák nem férnek be. Kétszer 6 darabot kellett sütnem. A normál felét megsütöttem. A minőség nem szenvedett ettől. Természetesen fontos, hogy ne tegyük túlzásba a sütőben.
Köszönöm mégegyszer !!!

Lissék, köszönöm a receptet! Nagyon tetszett.



A recept felét, az egres közepén, a mélyhűtőből készítettem, a sajátomat. Valószínűleg öntött egy kis tésztát a formákba, a cupcakes nem túl buja, de ízletes lett, sajnáltam, hogy nem elég.
Tetszett a recept, nem túl édesek és olvadnak a szájban. És a tészta egyszerűen fantasztikus, krémnek tűnik, szinte megettem az egészet. 4 darabot nem szórtam porral, hogy láthassa, milyen porózusak. További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178044.0

Köszönettel és egy mini jelentéssel vagyok. Folyamat:

És az eredmény (nem készítettem ganache-t, nem volt tejszín, csak keserű olvasztott csokoládéba mártottam - az optimális sapka a nem édes fogakhoz):

Határozottan többet fogok tenni.

[AVZ]

AVZ, annyira cool. és a kalapok mind egyenletesek. az enyém kissé megrepedt

de nem befolyásolja az ízét. Mindenképpen tanácsot adok a csokoládé sütés szerelmeseinek

Liss-é, köszönöm a receptet

annyira cool. és a kalapok mind egyenletesek. az enyém kissé megrepedt

Köszönöm, de van egy gyönyörű krémed! Valójában a főzés végére a legtöbben is kissé megrepedtek, itt azonban csak elkezdtek "hullámozni".

Végül megsütötték a cupcake-it. Finom, puha és csokis. Nem tudom, milyen kakaóm volt, üvegbe öntöm, kidobom a dobozt. Van egy cukrozott körte a muffinokban, bár az aszalt szilva vagy a meggy megfelelőbb lenne. Nagyon tisztelem a dátumokkal ellátott receptjét.

[Loksa]

Loksamicsoda pompás megkönnyebbülés!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, végül otpad

Egyenes királyi szemüveg alakult ki

Igen, nagyon jó, de ha vékonyabb a tészta, még jobb lesz. Olyan volt nekem, mint a sűrű tejföl - rácsapta a formákra.

Finom csokoládé cupcakes. Nagyon tetszett. Nem száraz, nem zsíros, puha. Isteni finom
egyenletesnek bizonyult, csúszda nélkül.

Valamiért a fénykép megfordul ...

Soha nem sikerül krémmel (csak cukormázat készítek, de egy gyönyörű krém nem működik

Köszönet a szerzőnek a receptért. Nagyon finom, próbára készült, mindenkinek nagyon tetszett.
Lányok, csokisapkát rendeltek nekem vasárnapra. Ezeket akarom megtenni. Meg tudom sütni őket holnap és díszíteni szombat este? És hogyan lehet a legjobban megőrizni őket, hogy frissek maradjanak? És akkor az egész hét meg van töltve.

Nagyon köszönöm, finom cupcakes. Ez az első édes cupcake recept, amelyet nem ragaszkodtam a VES cupcake készítőhöz. Nagyon azt hittem, hogy ez a cupcake a hibás, kiderült a receptekből.
Kicsieket készítettem egy falatra, belül nagyon jó a cseresznye

Szűz, tegnap sürgősen szükségem volt egy csokis kekszre, Cupcakes-t akartam készíteni - nem találtam cupcake-ot (most érkeztem nyaralásból, otthon) Ez nem minden kaland. Kiderült, hogy szinte nincs liszt. A kukákban találtam egy csomag teljes kiőrlésű gabonát. Nagyon jó, egyenletes, csokoládé keksz lett! A fiam sokáig kérte ezt, nagyon elégedett volt! Nagyszerű íz és megjelenés! Lassú tűzhelyben sült.

[Liss-é]

Liss-éköszönöm a félelmetes cupcakes-t! 60 darabot készítettem az esküvői kompozícióhoz, meggyet adtam a tésztához, mindegyik sapkában egy kis ganache-t és a tetejére egy fehérje pudingot. A vendégek örültek !!!

Ó, a finom még mindig ugyanaz! Kicsit tovább modernizáltam a receptet - és a már kihűlt cupcakes-okat 4 mg fekete csokoládé-likőrrel készült fecskendővel áztattam! És nem kenett be semmilyen krémet. A cupcakes nedves, tökéletesen beázott és sooooo csokoládé!
Mindenki örült, különösen a 96 éves nagymamám!
Köszönöm a receptet!

Már készítem a tésztát)))

Lányok, milyen hőmérsékleten van a sütő?

Lányok, milyen hőmérsékleten van a sütő?

180-at sütök^{ról ről} 30 perc

[Girulka]

GirulkaKöszi, már sütem az utolsó 180 fokos adagot.

[Girulka]

GirulkaKöszi, már sütem az utolsó 180 fokos adagot.

Egészségedre!

Köszönöm !! nagyon finom!

Mestermű!

Lányok, mindig érdekes volt, hogy a muffinok miben különböznek a cupcakes-tól ??

Lányok, nincs időm elolvasni az egész témát. A kérdés az, hogy nem rakhatja mind a 24-et a sütőmbe. Mi lesz azokkal, akik 25-30 percet várnak?