Csokoládé fondant

Csokoládé fondant

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
2 tojás
3 sárgája
100 g cukor
50 g keményítő
egy csipet só
100 g csokoládé (legalább 70%)
100 g szilva. olajok
1 teáskanál kakaó

Főzés módja

• Jó estét mindenkinek!
• Amikor először főztem ezt a desszertet, azonnal arra gondoltam, hogy el kell mennem a kedvenc oldalunkra, és meg kell néznem, hogyan csinálták mások. De ... nem találtam meg a keresésben.
• Ezért szeretném bemutatni vagy emlékeztetni azokat, akik elkészítették vagy kipróbálták.
• A francia desszert tehát FONDANE.
• Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
• A csokoládét és 100 g vajat vízfürdőben megolvasztjuk (ne keverjük kanállal!)
• Kombinálja a tojásokat és a sárgáját cukorral és sóval, és keverővel keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a tömeg növekszik.
• Adja hozzá a keményítőt, és folytassa a habverést, amíg a tészta besűrűsödik.
• Öntsünk bele csokoládét és keverjük össze.
• Kenje meg a kis kerámiaformákat vajjal, és töltse fel őket tésztával szinte a tetejéig.
• 12 percre előmelegített sütőbe küldjük, majd a kész fondantot lehűtjük anélkül, hogy eltávolítanánk a formákból.
• Óvatosan válasszuk szét a desszert széleit egy késsel a formától, távolítsuk el a fondantot, szórjuk meg kakaóval és tálaljuk egy gombóc fagyival vagy tejszínhabbal.

Az edényt arra tervezték

6 elem

A felkészülés ideje:

30 perc

Nemzeti konyha

Francia

jegyzet

Úgy néz ki, mint egy csokoládé muffin, folyékony csokoládé töltelékkel.

Egyes források szerint a szakács hibája miatt folyékonynak bizonyult, a csokoládétortát egyszerűen nem sütötték meg, a vendégeket pedig folyékony központtal szolgálták fel. A találékony franciák megúszták, és új desszert jelent meg.
Mint ez.
Próbáld ki
Egyébként ez a desszert nagyon gyorsan elkészíthető, ami különösen kellemes.
Ha hirtelen vendégek jönnek hirtelen hozzád ... 30 perc és kész a desszert.

Egy forrás: 🔗

Kérjük, tisztázza, hogy a sárgáját vagy a fehérjét egész tojással verték-e meg?

Helló, össze kell verni 2 tojást és három sárgáját, majd hozzá kell adni a cukrot és tovább kell verni.

[Iriska]

Iriska, akkor a termékek összetételében meg kell változtatnia a "fehérjéket" "sárgájá" .. vagy tévedek?
Igen, már megváltozott .. kegyelmet kérek.

Ez valószínűleg finom !!!!!!!! : wow: mindenképpen megfőzöm.

Iriska, sajnálom, szeretném tisztázni: megolvasztjuk a csokoládét és a 100 g vajat vízfürdőben együtt, de ne keverjük össze, majd a végén öntsük be az egészet és keverjük meg, értem?

Igen, minden helyes.

Tegnap ezt egy kávézóban kipróbáltam, nagyon finom. Szeretném otthon elkészíteni, de nincs megfelelő ..

Akár kerámia csészékben is süthet, csak jól kenje meg. A desszert félelmetes. És végül a felkészülés elemi.

Üdvözlet. Ezt a desszertet megfőztem, a teteje szépen megemelkedett, de miután kivettem a sütőből, szó szerint pár perc alatt minden leesett ((Ennek oka a hőmérséklet-különbség és minden rendben van, vagy valahol elcsesztem?