Bork. "Sajtos kenyér" kenyérsütőben

Jó nap! Tegnap receptje szerint, Omela, sütöttem egy kis kenyeret, nagyon finom lett! Mindent a recept szerint csináltam, csak nem volt gyömbér, de mégis - nagyon tetszett! Köszönöm a receptet! De a tetője nem olyan magasan van, mint szeretnénk, de ez nem befolyásolja az ízét! Amikor kihúztam a formából, a kupola kissé megereszkedett (nagyon megráztam, nem akartam kiugrani a dagasztó spatula miatt)

Kérdésem van. Megszámolta ezt a receptet 900 g-nál? Szeretnék egy nagyobb cipót, túl kicsi, egy pillanat alatt megeszik, de nincs idő sütni minden nap.

[Egy élet]

Egy élet, gyönyörű kenyér lett !!! Áttört morzsa !! És a kupolám sem túl domború. A nagyobb súlyra való átváltáshoz meg kell szorozni az egyes összetevőket 1,2-gyel.

Köszönöm! Holnap megpróbálok 900 grammot sütni!

Nagyon köszönöm Omelának a finom búzakenyér receptjét!
Másodszor sütöttem a Panasonic 2502-en, mérlegeltem a vizet és a tejet elektronikus mérleggel, "gramm" módban, és száraz élesztőben - 1 óra. Remek lett a konty!
És itt van maga a kenyér, hétvégén a barátom megrendelte ezt, én is megsütöm neki!

[simax]

simax milyen jóképű férfi !!!!

Oksanochka, én is bejelentkeztem a kenyereddel. Nagyon tetszett. 🔗
Kicsit "utáltam". Liszt: 300g w / s + 100g "8 gabona", sajtolt élesztő 6g (ráadásul a fagyasztóból), gyömbér, bár öntötték, de már régi, egy kevés őrölt szerecsendiót, tejet fele a többi maradékkal tejföl + víz (ennek eredményeként vényköteles folyadék), vaj.

Finom kenyér. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sajt Maasdam volt, a só látszólag nem volt elég. Könnyű kérget tettem, de mégis barnultnak bizonyult.
A-a-a! Megértettem, hogy miért cserzett - Maasdam édeskés, extra cukrot adott, ezért a színe is. Igen, Oksan?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, milyen jóképű férfi! És ami a legfontosabb - minden a recept szerint történik !!! A szín pedig igen, a sajttól függ.

[Gyorsan gyúrt sajtkenyér]

Bork. "Sajtos kenyér"

Kategória:
Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt

400g.
Tej

125g.
Víz

125g.
Friss élesztő

7d.
Kemény sajt (orosz)

60g.
Ghee vaj

20g.
Cukor

1. sz. l.
Só

1h l.
Őrölt gyömbér

csipet
Főzés módja
Öntsön vizet és tejet egy vödör kenyérsütőbe. Tetejét durva reszelőn reszelt sajttal, lágy vajjal. további liszt. Só, cukor, gyömbér a különböző sarkokban. Tegyen mélyedést a közepére, morzsolja meg az élesztőt, és kissé őrölje meg liszttel, fedje le liszttel a tetejét.
1. mód. Alap, súly 750g, kéreg színe - közepes.
Hűtsük le rácson




jegyzet

Ennek a kenyérnek a receptjét fejből tudom, mert tízszer csináltam, különböző módokat, különböző mennyiségű élesztőt és vizet, különböző hőmérsékletű termékeket kipróbáltam. És egész idő alatt reménytelenül leesett a tető.

Ezt a kenyeret 7 órás késéssel sütötték meg. Vagyis a termékeket hidegen fektették le, a gyúrási folyamatot nem én irányítottam.

Vegye figyelembe azt is, hogy egy kerek vödröt használtam, amely kisebb, mint a téglalap alakú.

Recept alapján Gyorsan gyúrt sajtkenyér

Omela, nagyon köszönöm a receptet !!!! tegnap sütött (Bork 800), szóval nagyon finom!

[Egyszerű alis]

Egyszerű alis , üdvözlöm a fórumon! Örülök, hogy tetszett!

Nagyon köszönöm a receptet! A kenyér sikeres volt! Ízletes! Csak gyömbér nélkül nincs nálam. Az egyetlen hibám, hogy szeretem a kissé pirított kenyeret, nos, 7 órás késéssel tettem éjszakára, a kéreg színe sötét. Kicsit túlsültnek bizonyult. Nem vettem figyelembe, hogy sütés után is felmelegszik, nincs, aki azonnal kihúzza - alszom. Most, ha éjjel sütök, közepes kérget fogok használni. Megkapja, amire szüksége van!
Máris egyre jobban szeretem a tűzhelyemet Omela receptjeinek köszönhetően

[Dilya]

Dilya, Örülök, hogy minden sikerült neked.

Nem vettem figyelembe azt a tényt, hogy sütés után is felmelegszik,

Nem, a kéreg ettől nem sül el. A lényeg a sajt, pörköltet ad.

Egyértelmű! Élj és tanulj!

Negyedik kenyerem az új panasonik 2502-en. Tegnap este láttam ezt, benéztem a hűtőbe, igen - minden megvan, és úgy döntöttem, hogy megsütöm. Elkezdtem csinálni, hoppá! - nincs tej, de meg akarom csinálni, nos, nos, 250 g meleg vízhez kenek babakeveréket, csak az első osztályú lisztem van, a legmagasabbat nem ismerem fel, csak 7 g-ot fűrészeltem le élesztőt a fagyasztóból egy forró késsel, öntött forró vízzel egy edénybe - a csap alá (egy kicsit), megolvadtak, és ezt a meleg keveréket a liszt lyukába öntötték, és a tetejére egy fél evőkanál lisztet , és az első programon (4 órán keresztül). A többi az előírás szerint történik. Olyan nagyon tetszett mindenkinek, köszönöm!
És mégis meg tudja mondani valaki, hogyan töltsek le képeket kenyérről? feltöltöttem a radikálisba, de hogyan másolhatom oda a linket, csak egy fotó és nincs link, lehet, hogy regisztráció szükséges? Linkeket illesztek a Yandex-ből. korong

🔗
🔗

[AlexandraLB]

AlexandraLB , üdvözlöm a fórumon! Itt a kenyered !!





Ahhoz, hogy linkeket szerezzen a radikálról, miután megnézte a fényképet, kattintson a "Letöltés".

Köszönöm! Minden házi kenyerem megtetszett, ezért sütöttem még egyet, csak többet, az összes hozzávalót megszoroztam 1,2-vel. Szuper is lett. Kilépés a 932-ből. Köszönöm a receptet!

köszönöm Omela, ez most a kedvenc kenyerem

[Lena]

Lena, wow, milyen jóképű férfi! Örülök, hogy tetszett a kenyér!

[Oksanochka]

Oksanochka ezt a kenyeret az "elfelejti reggelig" elv alapján készítette. Reggel olyan szag volt a konyhában DE, a gerenda A tető beomlott. Sietve összekevertem az élesztőt és szárazra tettem 7 g-ot. Még akkor is, amikor letettem, azt hittem, hogy túl sok, de nem ellenőriztem. Itt az eredmény. De elégedett voltam a morzsa ízével, színével és felépítésével. Mindenképpen megpróbálom újra.

[Oksan]

Oksan, és a sajt íze erős?
Ki akarom próbálni, de valahogy ijesztő ...
Ha a sajt-sajt férje nem eszik.
Bár szereti a sajtot, de normális formában.
És én csak nagyon sok vagyok!

[Maria]

és a sajt íze erős?

Maria Megosztom a benyomásomat. Sulugunit tettem, az íze enyhén érezhető.

[Tata]

Sietve összekevertem az élesztőt és szárazra tettem 7 g-ot.

Tatapersze ez sok. "Szklerotikus" kenyeret is készítettem vele. Még 2 g élesztőt is tettem.

Oksan, és a sajt íze erős?

Mása, számomra nem ez az érzés, csak egy további aroma és szín. Lágyakkal csinálom: maasdam, orosz stb.

Oksana, kipróbáltad kovászral? Nemrégiben kaptam egy kenyérkészítőt ... Magát a kovászot növesztettem, most mindenhová be akarom tolni

[Nataliya]

Nataliya, üdvözlöm a fórumon! Amíg a tanár nem kovászal süt, vegyen bevált recepteket kovásszal. És akkor bárki testreszabható a kovászhoz. Búzakenyér esetében a kovász mennyisége a liszt mennyiségének 30-40% -a.

[Nataliya]

Nataliya, üdvözlöm a fórumon! Amíg a tanár nem kovászal süt, vegyen bevált recepteket kovásszal. És akkor bárki testreszabható a kovászhoz. Búzakenyér esetében a kovász mennyisége a liszt mennyiségének 30-40% -a.

Köszönöm. Tehát valahol 200 gramm kovász 500 gramm lisztre? Sok receptben valami ilyesmi. Természetesen megpróbálom természetesen leiratkozni. Még egyszer köszönöm a támogatást mindannyiunknak.

Tehát valahol 200 gramm kovász 500 gramm lisztre?

Igen, 150-200g. sok szerencsét!

Van Vitek kenyérkészítőm, nemrég használtam, a sajtos kenyér az álmom! Ahogy megértem, a szokásos Vitekovsky-receptben - növényi olaj helyett sajtot adunk a búzakenyérhez és olvasztott vajat? Vagy ettől megváltoznak az arányok, és ez teljesen más lesz? Még nem ismerem az összes finomságot, és arra kérlek benneteket, hogy segítsetek, pliiiz

[Alexandra]

Alexandra, üdvözlöm a fórumon. A kezdéshez olvassa el a HP kenyérsütési útmutatóját: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0... Ha konkrét kenyeret akar sütni, akkor be kell tartania a receptben megadott arányokat. Vagy csökkentse (növelje) a HP méretének megfelelően. Ezzel az alapszabálysal megmarad a "kolobok" szabály.

Alexandra, üdvözlöm a fórumon. A kezdéshez olvassa el a HP kenyérsütési útmutatóját: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0... Ha konkrét kenyeret akar sütni, akkor be kell tartania a receptben megadott arányokat. Vagy csökkentse (növelje) a HP méretének megfelelően. Ezzel az alapszabálysal megmarad a "kolobok" szabály.

Nagyon köszönöm a segítségedet! Tanulmányozom a témákat és a fórumot!

Sok szerencsét! Lesznek kérdések, tedd fel a profil témaköreiben.

Köszönöm a receptet, teszt lett a kenyérsütőmnél (teljesen új). Ez az első kenyér, ami kiderült, az utasítások receptjei valahogy nem nagyon sikerültek, néhány görbe (kenyér) és ez, bár a tető kissé leesett, de egyenletes volt, sütött és nagyon finom, akiket kipróbáltam, hogy mindenki nagyon szerette
Már arra gondoltam, hogy visszaviszem a kenyérkészítőt az üzletbe, különben nagyon görbe kenyeret süt (lehet, hogy gyúrva van, egy keverőre húzza), de most kipróbálom a receptjeit, talán ez a vállalkozás receptekben van

[Natali]

Natali, szerencsés kenyérrel! Természetesen meg kell próbálnia megtalálni a "saját" receptjeit.

Köszönöm a receptet. 500 g-ot számoltam, és egy kis vödörhöz (dupla forma) készítettem a Gorenje BM1400E-hez. Tökéletes lett. Hideg tejet kevertem meleg vízzel, nem hoztam vajat - én úgy fogalmaztam. Gyömbér helyett (nem volt ott) különféle gyógynövényeket tettem (komló-suneli, bazsalikom). Nagyon finom lett.

[Nataliya]

Nataliya, örülök, hogy tetszett!)

[Omela]

Helló mindenki! Tegnap este sütöttem ezt a csodálatos kenyeret! Ma reggel azonnal összefutottak vele, de én korábban felkeltem és sikerült lefotóznom:


és tovább



Imádom a "perforációt" !!!

Omela, köszönöm ezt a csodát, mindent pontosan a recept szerint csináltam (speciálisan megvettem a mérleget), Poshekhonsky sajt, pamut Ariete 130, könnyű kéreg, Basic program 3 órán át. Remekül emelkedett, de a sütés vége felé a tető megereszkedni kezdett, de ez nem befolyásolta az ízt, a pompát és az aromát.

MILYEN SZÉPS Kenyér!

Omela, köszönöm a receptet, a kenyér nagyon finomnak bizonyult))) Feltettem, amikor elindultam munkába, így nem vigyáztam a zsemlére. Élesztő 2/3 tk. Biztonságos pillanat. Hazatért, és a SZAG !!! FANTASZTIKUS))

[marand]

marand, örülök, hogy tetszett!

de észrevettem, hogy ha nem tesz vajat, akkor magas kupolájú kenyér válik be (és vajjal majdnem lapos, de nem akarom a legmenőbb zsemlét készíteni, kár a tűzhelyért)

[Newbie]

Newbie, A következtetése nem helyes! A lapos tetőt nem olaj jelenléte okozza, hanem két oka van: 1 felesleges víz, 2 felesleges élesztő vagy ezek reakcióképessége nagy mennyiségű cukorral.

Újszülött, a következtetése nem helyes!

a sajt megolvad, ezért nő a folyadék mennyisége, és nemcsak folyékony, hanem elegendő zsír is származik. A hűvös zsemlét nem mutatják a kályhák.
Talán 60 fokról. sajt nem történik meg, és mindig adok hozzá többet.
Sajnálom, hogy beilleszkedtem. Nem maradok meggyőződve. Számomra ez egy minta.

Tehát konkrétan erről a receptről beszéltél, azt gondoltam, hogy általában ilyen mintád van. És itt lehetséges, ha több sajtot tesz, akkor a felesleges zsír felszabadul.

Tehát konkrétan erről a receptről beszéltél, azt hittem, hogy általában van ilyen mintád.

Nos, igen, sajtról beszéltem. Ezért nagyon tisztelem a vajat a kenyérben.

Omela, jó napot.
Szeretném kipróbálni ezt a kenyeret a Panasonic-2502 készüléken, meg tudnád mondani, melyik módot használjam?
Kérjük, tájékozódjon időben.

[Margarita Nikolaevna]

Margarita Nikolaevna, 3 óráig van a Fő módom.

Omela

Margarita Nikolaevna, 3 óráig van az Alap módom.

Omela, köszönöm, már láttam az előző oldalon - Alexandra bekapcsolta a fő módot (4 óra) a Panasonic-2502-hez

[Margarita Nikolaevna]

Margarita Nikolaevna,

[Omela]

Omela, Jó nap! Tegnap kenyeret sütöttem, és én - az aroma, íz Abaldenny)) Olyan érzés, mintha a pizzériába kerültünk volna :-) Nagyon megtetszett! Mindenképp sütök még, a kenyér édes és uzsonna asztalokhoz egyaránt alkalmas. Bakla Panasonicban, 01-Basic üzemmódban, kéreg közepes, száraz Lviv-élesztő, kemény sajt, orosz Como. 1 órát adtam magamtól. l. Olasz gyógynövények.
DE 2 dolgot kell megoldanom, segítséget kérek: 1) a kenyér teteje jól megrepedt ;;; 2) 400 g liszthez M méretet választottam, a kenyér alacsony 10 cm-esnek bizonyult magasság, ami jelentősen eltér a tiédtől. Tehát megértem, hogy adjunk hozzá még egy kis folyadékot, és válasszuk az L méretet? Előre is köszönöm!

[Taniushik]

Taniushik, repedt - igen, nincs elég folyadék. És biztosan nem lehet olyan alacsony. Mennyi élesztőt tettél bele? Olyan gyanú, hogy nem működtek. És a méretet L-nek kell választani.

[Omela]

Omela, tegyen egy 2/3 teáskanál élesztőt a HP-tól a fentiek szerint. Valószínűleg az élesztő valószínűleg annak köszönhető, hogy nyitva vannak az NG-vel és egyszerűen egy szekrényben vannak tárolva. Mindenképpen frissen vásárolok!