Bork. "Sajtos kenyér" kenyérsütőben

[Gyorsan gyúrt sajtkenyér]

Bork. "Sajtos kenyér" kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	400g.
Tej	125g.
Víz	125g.
Friss élesztő	7d.
Kemény sajt (orosz)	60g.
Ghee vaj	20g.
Cukor	1. sz. l.
Só	1h l.
Őrölt gyömbér	csipet

Főzés módja

• Öntsön vizet és tejet egy vödör kenyérsütőbe. Tetejét durva reszelőn reszelt sajttal, lágy vajjal. további liszt. Só, cukor, gyömbér a különböző sarkokban. Tegyen mélyedést a közepére, morzsolja meg az élesztőt, és kissé őrölje meg liszttel, fedje le liszttel a tetejét.
• 1. mód. Alap, súly 750g, kéreg színe - közepes.
• Hűtsük le rácson
• 
• 

jegyzet

Ennek a kenyérnek a receptjét fejből tudom, mert tízszer csináltam, különböző módokat, különböző mennyiségű élesztőt és vizet, különböző hőmérsékletű termékeket kipróbáltam. És egész idő alatt reménytelenül leesett a tető.

Ezt a kenyeret 7 órás késéssel sütötték meg. Vagyis a termékeket hidegen fektették le, a gyúrási folyamatot nem én irányítottam.

Vegye figyelembe azt is, hogy egy kerek vödröt használtam, amely kisebb, mint a téglalap alakú.

Recept alapján Gyorsan gyúrt sajtkenyér

Oksanchik, 2 kérdésem lenne. 1- Orosz szilárd - mi ez? nekem kemény parmezán. 2 - szükség van-e 7 órás késésre egy gyönyörű tetőnél? Kérlek, napii, meddig tart a fő időd, hogy a hp -imon kiválaszthassa, melyiket próbálja ki.

Anya is parmezánnal csinálta. A sajt nem fontos. Orosz, kissé lágyabb, mint a parmezán, például Kostroma, Poshekhonsky stb. Terla egy durva répareszelőn.

A program 2 óra 55 percig tart. A halasztás nem kötelező. Csak ezúttal az étel szobahőmérsékletű volt. És előtte melegítettem tejet és vajat.

[Omela]

Helló mindenki! Tegnap este sütöttem ezt a csodálatos kenyeret! Ma reggel azonnal összefutottak vele, de én korábban felkeltem és sikerült lefotóznom:


és tovább



Imádom a "perforációt" !!!

Omela, köszönöm ezt a csodát, mindent pontosan a recept szerint csináltam (speciálisan megvettem a mérleget), Poshekhonsky sajt, pamut Ariete 130, könnyű kéreg, Basic program 3 órán át. Remekül emelkedett, de a sütés vége felé a tető megereszkedni kezdett, de ez nem befolyásolta az ízt, a pompát és az aromát.

[Krasz-Vlas]

Krasz-Vlas , kenyér - 🔗

Köszönöm, nagyon örülök!

és én "most" sütök! ha csak szép lett, különben kár lesz!

Anya, nem lesz szép, mi lesz elcseszi a pápát vonjunk le egy kis vizet !!

[Omelochka]

Omelochka, köszönöm a receptet. Nos, nagyon finom kenyér. Mindent úgy csináltam, mint a receptben, csak az élesztőt vettem száraz "saf-moment" - 3 g. A kenyér finom, de a "tető" reménytelenül túlterhelt, az íze nem szenved ettől, de szeretném légy csinos, mint a tied. Omelamit tegyek, kérem, mondja meg.

[tania21]

tania21 , az élesztő mennyiségét 2 g-ra kell csökkenteni. (7g friss: 3)

Oksan, nem volt időm képet készíteni, 3-szor sütök, a tető 2-szer omlott össze.

Anya, próbáld csökkenteni az élesztő és a víz mennyiségét 1 evőkanállal. l.

[tania21]

tania21 , az élesztő mennyiségét 2 g-ra kell csökkenteni. (7g friss: 3)

Oksana, köszönöm a tanácsot

Oksanchik, tegnap a második változatban eltávolítottam 50 ml folyadékot és 1 gramm élesztőt, préseltem - a tető még mindig nem sikerült, ma ki akarom próbálni az expressz teljes kiőrlésű módot. talán ad valamit

Igen, ez így van, megpróbálhatja rövidebbre váltani a programot. És élesztő 1 g több. eltávolítható.

Tegnap este megpróbáltam majdnem ugyanazt a kenyeret készíteni. nem egészen ennek a receptnek megfelelően, kemény sajt helyett olvasztott "Hochland krémes" adtam, és a víz és a tej aránya körülbelül 2k1. A búzalisztet rozssal is hígítottam. a súly 750 g volt. mindent az első programon sütöttek (hp Kenwood BM250). az eredmény óóó ...ilyen kenyeret nem lehet boltban vásárolni! rendellenes szag és íz.

[közel]

Tegnap este megpróbáltam közel ugyanaz a kenyér.

Sayman , igen .. tényleg majdnem !! Örülök, hogy a kenyér sikeres volt !!!

És a száraz élesztő lehetetlen ???

[vovik]

vovik , tud. Száraz - 2g.

Köszönöm szépen, a száraz droshky remek kenyérnek bizonyult !!! Hamarosan itt a húsvét, dobhat valaki receptet húsvéti süteményekre ???

[vovik]

vovik,

Tavaly ezt sütöttem: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Ezt tettem 🔗
Igaz, fél kilót számoltam, és másodszor tettem több sajtot.

[protsek]

protsek , a fórum szabályai szerint a külső erőforrásokhoz való aktív kapcsolatok tilosak. Javítsa ki a linkjét. A fényképet pedig a radikálison keresztül kell beilleszteni. Itt van a kenyér:



Jó kenyér, de a tésztád meredek lett. Legközelebb csökkentse a lisztet.

Kivonni egy kicsit? Mennyibe kerül egy kicsit?

[protsek]

protsek , amíg lágy, rugalmas kolobok képződik. Kezdje 15-30 g-mal. A búzalisztből készült zsemle fényképe megtekinthető EZ A TÉMA.

Köszönöm. megpróbálom

A kenyerem is elbukott a tetején. 1,5 evőkanál száraz élesztőt vettem.

[JuliaK]

1,5 evőkanál száraz élesztőt vettem.

JuliaK , Ez sok. 7 g-ot kell élve venni: 3 = 2 g. Ez körülbelül 2 \ 3h. l.

Köszönöm a tanácsot! Tegnap kevesebb élesztővel sütöttem -2 / 3 evőkanál. Rövidnek, kövérnek, vékony szeletekre vágottnak bizonyult - erre van szüksége! Nem tudom, hogyan kell feltölteni egy fényképet, különben feltettem volna :)

[JuliaK]

Rövidnek, kövérnek, vékony szeletekre vágottnak bizonyult - erre van szüksége!

JuliaK , Minden bizonnyal örülök, hogy tetszett, de ez a kenyér nem lehet "sűrű". Próbáld meg növelni az élesztőt 1 órára. l.

Hogyan helyezzen be egy fényképet.

Két nap alatt harmadszor sütöm meg ezt a kenyeret. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom, mert vettünk kolbászsajtot, de nagyon puha és nem túl ízletes lett, valahol alkalmazkodnom kellett. Igaz, 80 grammot morzsoltam össze, nem 60-at, de csak ebből nyertem a kenyeret, az íze csak szuper, és milyen puha, illatos, sárga morzsa. Röviden, a férjem azt mondta, hogy ez a legfinomabb kenyér, amit 3 hónap alatt megsütöttem a kenyérsütő gép (Scarlett) vásárlásától számítva. Köszönöm szépen a receptet!

[Innadol]

Innadol , Köszönöm neked is!! Örülök, hogy tetszett a kenyér !!!

Receptje szerint sütöttem kenyeret. Ugyanarra a gereblyére lépett, mint amit fentebb olvastam. Mint tegnap olvastam, olvastam, ez sem segített. Röviden, úgy döntöttem, hogy 2 gramm élesztőt veszek. Elkezdtem mérlegelni a mérlegemet - kiöntöm, kiöntöm, és mindegyik egy grammot mutat. Nyilvánvalóan ilyen kis súly, nagy hiba. Úgy döntöttem, hogy mérőkanállal mérek - 1 egész és 2/3 lett. A gyerek nyafogott, nem lehetett bejutni a számítógépbe, újra elolvasta, hogy mennyi élesztő van egy mérőkanálban. Az előző 2 recept, amit sütöttem, 2 gombóc élesztőt tartalmazott. Úgy döntöttem, hogy otthagyom, ahogy van. Tétlenségem eredménye - a tető beomlott (lásd a fotót). Bár a zsemle nagyon aranyosnak bizonyult. Még nem értem, milyen rugalmasságnak kell lennie, de nagyon kinéz. Ez nem befolyásolta az ízét - nagyon ízletes. kellemes, ropogós kéreggel és nem feltűnő sajtillattal. Nem kóstoltam a sajtot. talán ez a sajt ...

Ez egy zsemle

Ez kenyér.
A fényképem vágása nem túl jó. Egységes, jól sült.
Várom szürke és rozs, valamint édes kenyér receptjeit

[Tatyana]

Tatyana, jó kenyeret !!! A tető valóban kicsit leesett, de nem kritikus !!! Sikertelen, amikor, mint egy vulkán kráter !!! Azt hiszem, ha az élesztő kissé csökken, akkor minden rendben lesz.

[Tatyana]

Tatyana, jó kenyeret !!! A tető valóban kicsit leesett, de nem kritikus !!! Sikertelen, amikor, mint egy vulkán kráter !!! Azt hiszem, ha az élesztő kissé csökken, akkor minden rendben lesz.
NAGYON KÖSZÖNÖM A RECEPTET !!!!
Ez a második kenyerem, és kiderült !!! Az elsőt egy másik recept szerint sütötték, szintén erről az oldalról, végül valami rossznak bizonyult, az elsőszülöttet el kellett dobni.
A kenyered sikeres volt, de a tetőm nem nagyon emelkedett fel, és azt mondanám, hogy meglehetősen kövér kenyeret kaptam, bár a receptedhez 1 evőkanálnyit adtam.kanál vizet a folyamat során. Mérlegelt mindent a mérlegen. És szeretnék még tisztázni, mivel ez az első sikeres kenyerem, szeretném tisztázni a kérget - kövér és egyenesen ropogós lettem. Tetszett, de apám, akinek szinte már nincs foga, morogni kezdte, hogy nem harapja meg. Mondd, hogyan lehet a kérget nem annyira megsütni? vagy csak egy másik receptet kell venni.
Elnézést a sok kérdésért egyszerre, de nagyon jó. Nagyon szeretnék foglalkozni mindezekkel

[Groha]

de a tetőm nem nagyon emelkedett, és azt mondtam, hogy elég vastag kenyeret kaptam,

Groha Ennek a kenyérnek nagyon levegős morzsa van. A sűrű nem róla szól. Ez azt jelenti, hogy vagy a tészta elég sűrű volt, és folyadékot kellett hozzáadni, vagy az élesztő nem sikerült, ami valószínűbb !!!

Mondd, hogyan lehet a kérget nem annyira megsütni?

Sütés után rácson lehűtjük törölköző alatt. Kenhetünk vajjal is. És válassza a HP "könnyű" kéregét, ha rendelkezik ilyen funkcióval.

[Groha]

Groha Ennek a kenyérnek nagyon levegős morzsa van. A sűrű nem róla szól. Ez azt jelenti, hogy vagy a tészta elég sűrű volt, és folyadékot kellett hozzáadni, vagy az élesztő nem sikerült, ami valószínűbb !!!
Sütés után rácson lehűtjük törölköző alatt. Kenhetünk vajjal is. És válassza a HP "könnyű" kéregét, ha rendelkezik ilyen funkcióval.

Nagyon köszönöm a választ. Van még egy kis kérdésem, csak nem csináltam semmit a tésztából, tárolható-e száraz élesztő a táska kinyitása után? és ha igen, mennyit? Köszönöm a megértésed.

Két nap alatt harmadszor sütöm meg ezt a kenyeret. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom, mert vettünk kolbászsajtot, de nagyon puha és nem túl ízletes lett, valahol alkalmazkodnom kellett. Igaz, 80 grammot morzsoltam össze, nem 60-at, de csak ebből nyertem a kenyeret, az íze csak szuper, és milyen puha, illatos, sárga morzsa. Röviden, a férjem azt mondta, hogy ez a legfinomabb kenyér, amit 3 hónap alatt megsütöttem a kenyérsütő gép (Scarlett) vásárlásától számítva. Köszönöm szépen a receptet!

Mondja, talán valaki megpróbálta ezt a kenyeret nem kemény, hanem olvasztott sajttal elkészíteni? Pontok Érdekes kipróbálni, de a tapasztalatlanságom miatt félek az eredménytől ...

Mondja, talán valaki megpróbálta ezt a kenyeret nem kemény, hanem olvasztott sajttal elkészíteni?

Olvasztott sajttal: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0

de az eredmény miatt félek a tapasztalatlanságtól ...

Szinte minden termék beletehető a kenyérbe !! De ahhoz, hogy ne féljen az eredménytől, ismernie kell az elméletet: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Groha]

száraz élesztő tárolható a táska kinyitása után? és ha igen, mennyit?

Groha, szorosan zárható és hűtőszekrényben található. További információ itt: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0... De ne feledje, hogy még a normál eltarthatóságú bontatlan élesztő is rossz lehet.

[Groha]

Groha, szorosan zárható és hűtőszekrényben található. További információ itt: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0... De ne feledje, hogy még a normál eltarthatóságú bontatlan élesztő is rossz lehet.

OMELA csak nagyszerű vagy. Tanácsának köszönhetően minden sikerült. Tegnap dolgozott a hibákon, vett még egy élesztőt és vizet adott hozzá. A kenyér 3 centivel magasabbra emelkedett, mint legutóbb !!! ... Igaz, nekem egy kicsit túl sok víz tűnik, és a morzsa kissé nedves, de mégis levegős és ízletes !!! miután megértettem az összes finomságot, ma megpróbálom újra sütni, figyelembe véve az összes tippet, és azt hiszem, hogy a remekműm végül kiderül
ÚJRA KÖSZÖNJÜK A SEGÍTSÉGET !!

[Groha]

Groha , Örülök, hogy megcsináltad !!! Sikeres kenyerek a jövőben !!!

Omela. jó nap. Kérdésem lenne ezzel a recepttel kapcsolatban. Valahol az oldalon olvastam, hogy 100 g liszthez legfeljebb 2 g száraz élesztő megy. A receptben 400 g-onként csak 2 g élesztőt javasol. ??

[Tata]

Valahol az oldalon olvastam, hogy 100 g liszthez legfeljebb 2 g száraz élesztő megy.

Tata, minden helyes, csak nem száraz, hanem friss élesztő !!!

Nem értem .... A recept szerint 7 g friss élesztő egyenlő 2 g száraz élesztővel ???

Nem értem .... A recept szerint 7 g friss élesztő egyenlő 2 g száraz élesztővel ???

Igen, 2/3 teáskanál.

Így kaptam


negyed teljes kiőrlésű liszt és még egy kis víz.
és a tej savanyú volt ..
a morzsa (gyanítom) sűrűbbnek bizonyult, mint a recept. de mindannyiunknak tetszett

Köszönöm a receptet. Szinte a receptje szerint sütöttem kenyeret, kicsit megváltoztattam (tej - 200 ml víz nélkül, hozzáadtam 1 tojást, 1,5 teáskanál száraz élesztőt, 2 evőkanál. L cukrot. Homok, liszt 400–450 g, megnéztem az állagát.) aknák a végéig, sajttal megszórva. Nagyon finom, ropogós kéregű kenyér lett, bár a sajt íze szinte nem érezhető, talán egy kis sajtot tettem bele. (y) HP Vitesse van, francia kenyeret sütöttem a funkción - 3 óra 50 perc A fotó nem túl sok, mert telefonról.

[fray Zayac]

de mindannyiunknak tetszett

fray Zayac, Lydia, Ez a legfontosabb !!! És a kenyered csodálatos lett !!!

[Sveto4ka]

Sveto4ka, Svetlana, örülök, hogy kenyeret készítettél !!!

shl. hogyan illesszen be egy fényképet egy itt olvasható üzenetbe: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0