Bork. "Tejsavó kenyér késleltetett kezdéssel"

Bork. "Tejsavó kenyér késleltetett kezdéssel"

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Hideg szérum	250 g
Túró (lágy sajt)	50 g
Növényi olaj	20 g
Búzaliszt, prémium	400 g
Só	1h l.
Cukor	1h l.
Száraz élesztő (Saf-moment)	3 g

Főzés módja

• Töltse be a termékeket a CP-be az utasítások szerint - először folyadékkal, felül szárítsa meg.
• Kapcsolja be bármelyik program gyúrását 1-2 percig, amíg az összes liszt megnedvesedik és "kolobok" képződik, majd kapcsolja ki a HP-t:
• 
• Ezután kapcsolja be az 1. számú főprogramot (3 óra), súlya 900 g, közepes kéreg, majd kapcsolja be a "késleltetett indítást". Vagyis, ha a jelenlegi idő 24 óra, akkor 10 órára kenyérre van szükségünk, akkor a főprogram időpontjáig (3 óra) további 7 órát kell hozzáadnunk. A kijelzőn 10 óra jelenik meg.
• Finom, légies morzsa !!! Finom!

Ksyusha, hogy szeretem a KhP kenyeredet! Teljesen lusta voltam velük - szinte abbahagytam a kenyér sütését a sütőben. Tehát ezt a receptet magamnak is átveszem! Nagyon szépen köszönjük !
Az egyetlen kérdésem az, hogy - mind a 10 óra alatt közvetlenül a HP-ban tartja a kolobokot? Nem menekül?

Luda, köszönöm!

Teljesen lusta voltam velük - szinte abbahagytam a kenyér sütését a sütőben. T

Lusta - nem a megfelelő szó! (Magamról beszélek). Május óta van "rekordom", egyetlen kenyér sincs a kemencében.

A kolobokot a HP-ben tartja mind a 10 óra alatt? Nem menekül?

10 óra a teljes idő. azaz 3 óra sütéshez + 7 várakozási idő. Egyenesen a HP-nél tartom, soha nem menekültem el.

Ha! Különös dolog, és mostanában visszatértem a sütéshez egy kenyérsütőben. Valószínűleg. két évig egyáltalán nem sütöttem, csak a tésztát gyúrtam.
Szerettem volna tisztázni a késleltetett indulást is, de Lyuda megelőzte. Talán a receptben szeretnék egy kicsit tisztázni a késleltetett kezdésről: "például 7 órára". Vagy valami mást, hogy világosabb legyen.

és nemrég tértem vissza a sütéshez egy kenyérsütõben.

Ir, itt vagyok az identitásról.

Talán a receptben, hogy tisztázzak egy kicsit,

Próbáltam tisztázni. Ez világosabb?

Ksyusha, köszi! Megvan. Holnap megsütöm. Csak a túróm száraz. Semmi?

Nos, elméletileg előzőleg tejjel felkorbácsolhatja. Mert lehet, hogy ilyen rövid idő alatt nem avatkozik be azonnal.

Pontosan! Köszönöm, Ksyusha! Nos, akkor holnap megmutatom, mi történt.

Luda, sok sikert!

Ksyusha, köszi!

előtte tejjel megverheti

Lud, mármint a tejsavóval való ostort. De elméletileg kissé hígítható tejjel, hogy lágyabb legyen. De akkor utána kell néznie a tészta állagának. A túróm puha, házi volt.

Nos, igen, valószínűleg ... A szérummal valahogy jobb ... Ott egy kicsit szükség van rá. Tejsavóval verem.
Nos, én is készítek túrót - házi joghurtból. Csak nem hagyta már el. A férjem pedig vesz száraz túrót. Imádja ezt, de az enyém nem ismeri fel. Itt fogok podraskulach egy kicsit.

de az enyém nem ismeri fel.

BalUvana A te GalYu.

Aha! Kevés van! Volt egyszer saját tehenük! Tehát túrót vásárol egy élő tehéntől a piacon ...

Oksan, időben feltettem a receptet! És én, szegény, két napja kapkodom a fejem, hová tegyem a tejsavót ... Megnyugtatjuk férjem fekélyét, felkészítjük a mûtétre, nem tudsz semmit fõzni, nem tudsz sütni semmit , Túrót készítek, a tejsavó tétlen. Elmegyek kenyeret.
És a sütőben sem régóta sütök, mindenki valahogy HP-ben van, mint mindenki eszik, nem köpnek ...

[Veronika]

mindenki eszik, nem köp ...

Veronika, Köszönöm. ezért dicsérik ezt a kenyeret és olyan sebességgel eszik meg, hogy az nem a sütő felé húz.

Férj egészség és gyors gyógyulás.

Mindegyik nem hála Istennek. A kovász megérett. Megszámlálom az élesztőt.És hozzá kell tenni rozslisztet, kicserélni a 20 százalékot, különben valami félegészséges fehér kenyér nem akar ... éjszakára felteszem. Ha valami, magam is megeszem az egészet !!!

Mindegyik nem hála Istennek.

És a többi, mind a recept szerint !!! Sok szerencsét!

Oksana, ha lehetséges, leiratkozom.

[Kis]

Kis, menő kenyér !!! Könyvjelző
Van egyfajta furcsaságom, félek, hogy késleltetett indításra helyezem a tűzhelyet. Ezért csak "összegyúrom" a tésztát, és reggel bekapcsolom az első programot

[Lena]

Lena, ellenőrizve - NINCS MIN !!! De ha ennyire nyugodtabb, akkor hajrá.

Ja, csendesebb. Nem tudok aludni. Egyszer tátongok, van egy táskám (amellyel dagasztás közben felülről bezárom a vödröt, a liszt nem repült a tízig) megsérült a keverőn Oké, ott voltam, azonnal észrevettem

Nem, hát a tulajdonos mester .. egyszer kenyeret és törölközőt sütöttem a sütőben.

Kapcsolja be bármelyik program gyúrását 1-2 percig, amíg az összes liszt megnedvesedik és "kolobok" képződik, majd kapcsolja ki a HP-t:

majd engedélyezze a "késleltetett indítást".

Jól értettem, hogy a gyúrás után javasoljuk a tészta 7 órás elhalasztását sütés előtt?

[Irina]

Irina, ki kell kapcsolnia a köteget, ezzel visszaállítva a programot. Ezután kapcsolja be újra a programot, elhalasztva a sütési időt bármikor. Az én példámban 7 óra.

Jó. Ma megpróbálom kipróbálni ezt a receptet. Csak van egy darab feta sajt a hűtőben (senki sem tudja, hol lehet meghatározni a maradékot). Szóval volt rá felhasználás. Köszönöm a know-how-t!

[Irina]

Irina, sok szerencsét! Az egyetlen dolog, nézd. ha a feta sajt nagyon sós, akkor csökkentheti a só mennyiségét. "Szerb sajtot" használok, nincs sózva, ezért 1 órára sózom. l.

Köszönöm a tanácsot. Meggondolom. Új vagyok a sütésben kenyérsütőben. És már régóta gyakorolom a sütőben sütést. Köszönet ennek az oldalnak !!! Jómagam soha nem gondoltam volna, hogy ennyi különféle fajtát adok a kenyérhez. Reggel egy kenyérsütő automatából kivéve egy kenyeret, kenyérvásárnak érzi magát

[Omela]

Omela, Én is tettem valamit abból, ami volt. És egy százalék kefir és nulla túró volt. Mindent összeraktam, amikor a keverő elkezdett működni, rájöttem, hogy a képéhez képest klassz. Adtam hozzá egy kevés vizet, így összesen 10 percig gyúrtuk, amíg a víz felszívódott a zsemlébe. És 4 órás késleltetést tettem, összesen 7 órára. Most elindult a program, lássuk, finom illata van, a tészta ez idő alatt jól megemelkedett, de ki sem ugrott. nézzük mi történik

[Irina]

összesen 10 percig gyúrjuk,

Ir, néha sokáig gyúrok is, amikor a tészta meredek, és össze kell keverni a folyadékot. Remélem minden sikerül!

Reggel egy kenyérsütő automatából kivéve egy kenyeret, kenyérvásárnak érzi magát

Irina, egyenes dal !!!!!

Ksyusha, jelentem. Nos, mint mindig, nagyon elégedettek vagyunk a kenyérrel. főleg engem, mert véleményem szerint könnyebb csak tejsavóval lisztet enni. A száraz túróval nem foglalkoztam, de úgy döntöttem, hogy a joghurtomból túrót készítek. Aztán arra gondoltam - mit fogok kapni a joghurtból - tejsavót és túrót. Jobb? Akkor miért tegyem ezt, ha akkor megint a savó és a túró keveredik? Mivel nem tudtam a joghurtból a túró pontos hozamát (és nagyon sűrű vagyok), akkor a vödörbe nem 300 ml joghurtot (250 + 50), hanem 290-at öntöttem - egy ilyen zsemleig, amennyi van a képen. És ez az! A többi a recept szerint történik, ne is habozzon. A kenyér pontosan azonos magasságúnak bizonyult, mint általában a Panasonic-nál 400 gr-ról kiderül. Liszt.
Nos, maga a kenyér csodálatos! A kéreg ropogós, ahogy szeretem. A morzsa hűvös. szeleteléskor egyáltalán nem omlott össze, még a madaraknak sincs mit cipelniük az etetőben. És mennyire örülök a folyamatnak! Mindent összekevertem és elkészítettem! A szépség!
De a fotóval ma valami baj van. Körülbelül 20 keretet készítettem, de mindegyik kissé sáros volt. Ezek a legjobbak:





Köszönöm, Ksyusha, egy újabb csodálatos receptért!

[Lyudochka]

Lyudochka, mi a helyes kenyér, amit kaptál !!! És a morzsa egyértelmű, hogy finom !!! Örülök, hogy tetszett a kenyér és a folyamat !!!

A morzsa hűvös. vágáskor egyáltalán nem omlott össze,

Itt én is észrevettem. hogy nem omlik össze, hanem vágva van, mint az óramű !!!

véleményem szerint könnyebb csak tejsavóval lisztet enni.

felvidított !!!

Ksyusha, köszi!

Luda. Köszönöm, boldoggá tettem !!

Tehát tudtam, hogy Lyudmila és én ugyanazt a receptet tűztük ki célul, csak én még mindig várom a kovászomat, és nem élesztővel sütöm, mivel még mindig sok az előző kenyér. Holnap úgy tűnik, jön a rozsos kovász, mindjárt beteszem.
Lyuda, nagyszerű ötletekkel állt elő joghurttal!

Tehát tudtam, hogy Lyudmila és én ugyanazt a receptet tűztük ki célul,

Igen, hogyan lehet túljutni egy ilyen kenyéren? ...

a joghurttal pedig remekül előálltál!

Köszönöm, Veronica! Inkább a lustaságom jött elő ... 50 gr miatt nem akartam. száraz túró, majd mossa meg a turmixgépet.

Egyébként elfelejtettem írni: 9 teljes órát kaptam. Reggel 9-00-kor tettem, 18-00-kor megsült a kenyér.

Mitől esik le a tetőnk? Pichalka ...
... Tegnapelőtt készítettem egy cipót sűrített tejjel. Nem csak nem illett szinte, de az Ashanban vásárolt, még mindig szárított cseresznye mérgező rózsaszínűre színezte az egész morzsát.
Nyilvánvalóan ez annak a jele, hogy valamit változtatni kell a "télikertben" ...

Mitől esik le a tetőnk?

Ira, nos, ennyi folyadék ... Vagy kevés élesztő. Vagy leállt a tészta ...
És mindenképpen változtatnia kell ... Mert én sem bízom ezekben a vásárolt cseresznye-áfonyában ... Talán szárítsam meg magam? Ha mégis, akkor természetesen ...

Igen, csak 7 órára állítottam be, de az az igazság, hogy nekem úgy tűnt, hogy a tétel közepén már stagnáló élesztő szaga van. Valószínűleg a konyha egész idő alatt forró volt - sok mindent főztem. Nos, megtörténik ...
És ezt a meggyet egy ideje használom, cantucciba tettem - minden rendben volt (de sokáig nem kell keverni a tésztát). De általában természetesen a tiéd mindig jobb. De nincs nyári rezidenciám

A konyhában biztosan meleg volt egész idő alatt

Talán ettől. A földön van a HP. A vidéki házamban pedig egyáltalán nem meleg a padló. Még nekem is úgy tűnik, hogy a tészta hideg van. De a kenyeremnek tetszik.

Eh ... És lehet egy falusi házam Vyazmában ... A sajátom ... Nos, nem egészen Vyazmában, hanem valahol a környező faluban.
Oké, megvárom reggelig, legalább megnézem a morzsát, talán nem is olyan rossz

Megvárom a reggelet, legalább megnézem a morzsát, talán nem is olyan rossz

Igen, a reggel okosabb, mint az este ...

Nos, nem egészen Vyazmában, hanem valahol a környező faluban.

Ira, és hova tűnt a ház? Én is nem magában Vyazmában lakom, hanem egy falutól 3 km-re a várostól ...

[lappl1]

lappl1, Van egy nagymamám Szmolenszk régióból. Amikor elmentem nővéreimhez, elmentem Vyazmába. Eladta a házát, amikor Moszkvába költöztek.
Kisfiam, sajnálom az idegen beszélgetéseket! Ez vagyok a frusztrációtól

[Ira]

Ira, érthetően! Ne haragudj! Minden sikerülni fog! Azt hiszem, még leesett tetőn is finom lesz.

És a Panasikában a fő program 4 óra ... Ez semmi? Működni fog?

Nekem van Panasikom és van egy ilyen darab kenyerem.
Köszönet a szerzőnek a receptért. 1 programon sütött késleltetett indítással. 4 óra állt és 4 óra a program szerint. A mézeskalács ember este óta gyúr.

[Olga]

És a Panasikában a fő program 4 óra ... Ez semmi? Működni fog?

Olga, Nekem is van Panasonicom! Minden sikerült.

Eleget láttam a szépségből, és úgy döntöttem, hogy nem várom meg a kovászt, bár mindent megszámolt és leírt, ő jelentőségteljesen bolondot csinál valamiről, nem kel életre. Úgy teszem, ahogy Oksana írta a receptbe. És úgy tűnik, magam is megeszem az egészet.

[Ksyusha]

Tegnap sütöttem meg, anélkül, hogy kétszer is gondolkodtam volna! Hűvös kenyér lett, Ksyusha.
Nemrégiben a kenyérgyártó is gyakrabban kezdett "hajtani".
A még meleg kenyeret megtámadták - több harapásnyomot találtam. A lánya a legfontosabb hörcsög (nem tudtam ellenállni, annyira illatos!)

[jachtkikötő]

Nekem van Panasikom és van egy ilyen darab kenyerem.

Irina, gyönyörű kenyér! Örülök, hogy tetszett.

jachtkikötő, és örülök neked és a lányaidnak !!!

Ez vagyok a frusztrációtól

Ír, kár, hogy megtörtént.Volt kefir a hűtőből? Nem tett többet cukrot? Csökkentheti az élesztő és a folyadék mennyiségét. Nyáron leesett a tetőm, meleg volt, 2 évtől kezdve sütötték.