Paprikash

Kategória: Húsételek

Konyha: Magyar

Hozzávalók
borjúhús	1 kg
piros paprika (nagy)	2 db
hagyma (közepes)	3 db
fokhagyma	2 szegfűszeg
kakukkfű	2-3 gally
bazsalikom (száraz)	0,5 óra l
finomra őrölt paprika	1 teáskanál
paradicsom szósz	1 teáskanál
só bors	íz
tejszín 33% zsír (tejföl)	100 ml
olívaolaj és vaj sütéshez

Főzés módja

1. Süssük az egyik paprikát, amíg meg nem barnul, hámozzuk meg és magozzuk, és turmixgépben pépesre vágjuk. Adja hozzá a paprika sütéséből származó levet a kapott püréhez.
2. Vágjuk a húst 4-5 cm-es adagokra, forgassuk lisztbe, és pár percig pirítsuk mindkét oldalon olíva- és növényi olajok keverékében.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, enyhén megpirítjuk (amíg átlátszó nem lesz). Tegye vissza a húst a serpenyőbe, adjon hozzá kakukkfüvet, fokhagymagerezdeket, őrölt paprikát és bazsalikomot. Öntsünk 100-150 ml forrásban lévő vizet és hagyjuk 15-20 percig párolni.
4. A maradék paprikát csíkokra vágjuk, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a húshoz és további 20 percig pároljuk.
5. Amikor a hús majdnem kész, adjon hozzá paprikapürét, paradicsompürét, sót és borsot, és hagyja körülbelül öt percig forralni. Öntsük bele a tejszínt (tejfölt), és hozzuk a kívánt vastagságú mártáshoz. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.

jegyzet

Ez az étel kellemes nyári élénk színével és aromájával. Kiadós, a sült paprika kifejezett ízével tökéletesen felvidítja a jelenlegi hideg időben. Próbálja ki, nagyon ajánlom.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!