"Maestro" pite

["A legbájosabb és legvonzóbb", 1985]

"Maestro" pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	500 g
tej	230 ml
friss élesztő	15 g
tojás	2 db + 1 db
cukor	30 g
vaj	60 g
olivaolaj	1 evőkanál
só	10 g
Töltő:
sertéshús (nem zsíros)	500 g
hagymás hagyma	1 db számítógép
padlizsán	0,5 db
kaliforniai paprika	0,5 db
chili paprika (friss, kicsi)	0,5 db
fokhagyma	3 szegfűszeg
petrezselyem, bazsalikom	3-4 ág
vaj	20-30 g
olivaolaj	1-2 evőkanál
fűszerkeverék húshoz	1 tk
frissen őrölt borskeverék	íz
só	íz
krémsajt	1-2 evőkanál

Főzés módja

• "A legbájosabb és legvonzóbb", 1985
• Rendező: Gerald Bezhanov
• Szereplők: Irina Muravjova, Tatjana Vasziljeva, Alekszandr Abdulov
• Készítsük el a tölteléket:
• 🔗
• - hámozzon meg és vágjon zöldséget nagyon kis kockákra;
• - tisztítsa meg a húst a fóliáktól és az inaktól, darálta hússá darálja;
• - öntsön egy kanál olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, és dobja fel a fokhagymagerezdeket. Pár percig sütjük erős lángon, és vegyük ki a serpenyőből;
• - tegye az apróra vágott padlizsánt, és kb. öt percig állandó keverés mellett nagy lángon pirítsa meg. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre egy időre;
• - most lassú tűzön átlátszóvá sütjük a hagymát, adjunk hozzá mindkét típusú borsot és pároljuk pár percig;
• 🔗
• - tegye a darált húst a hagymára és a borsra, tegye vissza a padlizsánt. Hozzáadjuk a maradék vajat (vaj és olíva egyaránt), gyógynövényeket, sót és fűszereket. Körülbelül tíz percig mindent megpirítunk.
• 🔗
• - teljesen hűtsük le a kész tölteléket, és keverjük hozzá a krémsajtot.
• 🔗
• Készítsük el a tésztát:
• 🔗
• - őrölje az élesztőt cukorral és hagyja 10 percig;
• - szitáljon lisztet és keverje össze sóval;
• - Dobja a tojásokat langyos tejbe, és keverje össze;
• - keverje össze a feltüntetett összetevőket, és gyúrja a tésztát közepes sebességgel öt percig;
• - adjunk hozzá műanyag konzisztenciájú vajat és olívaolajat, és gyúrjuk még 3-5 percig, tegyük a tésztát egy órára kelni.
• 🔗
• Hajtsa ki a kész tésztát 3 mm vastag rétegbe (enyhén porítsa meg a vágószőnyeget liszttel), és vágjon ki 10 cm átmérőjű köröket.
• 🔗
• Kefélje az éleket fehérjével és formázza pogácsává.
• 🔗
• 🔗
• Megkenjük sárgájával, amelybe pár evőkanál tejet keverünk.
• Körülbelül tizenöt percig állni hagyjuk, és 180 fokosra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Sütés előtt ismét megkenjük a sárgájával.
• 🔗
• 

Az edényt arra tervezték

18 - 20 db

A felkészülés ideje:

1,5 - 2 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A piték könnyűek, mint a bolyhok. Lédús, közepesen fűszeres töltelék és bolyhos morzsa. Finom tejföllel.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

igen .... piték a mester számára !!! Nagyon szeretem a filmet

[Marish]

Marish, A Taku szépség istenkáromlás !!!! A keretben és a falon !!!

[Tvist]

Ó, Tvist Ha a férjem meglátja ezt a remekművet, akkor soron kívül kell faragnom (remekmű) ...
De nem bánom - nagyon tetszik a recept!

[Kis]

piték a mester számára !!!

még mindig tanulok

Kis, már ettek

Marina, hát ön kézműves, osztály

[Olya]

Olya, Nagyon szépen köszönöm

gyönyörű, mint. Soha nem ettem padlizsán tölteléket ...

[*** yana ***,]

*** yana ***, próbáld ki, nem fogod megbánni! A töltelék nagyon lédús és gyengéd.

[Csavar,]

Csavar,Marinochka, Félelmetes piték !!! Szuper!

[Natasha,]

Natasha, Köszönöm

[Csavar]

Csavar
elégedett, olyan finom záró fotó !!!!
Hányan néztem meg ezt a filmet, a premier óta nem arra összpontosítottam, hogy miben vannak ezek a piték)))) valószínűleg az illata csodálatos volt sütés közben
Köszönöm a receptet

[Irina]

Irina, mielőtt receptet választottam volna a versenyre, nem is gondoltam. De azt hiszem, a film hősnője a hús tölteléket is választotta. Férfiaknak főzték.

Most recepteket dobok fel, ma sütni szeretnék, és rábukkantam a receptedre. Kérdésem van. A fotón látom, hogy rendes keverővel gyúrja a tésztát, jól értettem? Valamiért nem tehetem, a tészta felkúszik és bemászik a keverőbe. Ossza meg tapasztalatait. Nem akarok kenyérsütőt elővenni tésztához

[Lyudmila,]

Lyudmila, ezt a tésztát meglehetősen aktívan körbefuttatják a habverővel. Tehát csak úgy változtatom a szöget, hogy a keverőt "balra-jobbra" fordítom stb., És a tészta lemegy. A tétel végére puha, hajlékony zsemlét kapunk.
Hozzászoktam a keverőmhöz, a kezem meghosszabbításaként használom - mindig úgy érzem, hogy a tészta "akar" (úgymond).

P.S. Sajnos korábban nem tudtam válaszolni.

[Lyudmila,]

Lyudmila, ezt a tésztát meglehetősen aktívan körbefuttatják a habverővel. Tehát csak úgy változtatom a szöget, hogy a keverőt "balra-jobbra" fordítom stb., És a tészta lemegy. A tétel végére puha, hajlékony zsemlét kapunk.
Hozzászoktam a keverőmhöz, a kezem meghosszabbításaként használom - mindig úgy érzem, hogy a tészta "akar" (úgymond).

P.S. Sajnos korábban nem tudtam válaszolni.

Köszönöm a választ. Megpróbálom keverővel összegyúrni

Most recepteket dobok fel, ma sütni szeretnék, és rábukkantam a receptedre. Kérdésem van. A fotón látom, hogy rendes keverővel gyúrja a tésztát, jól értettem? Valamiért nem tehetem, a tészta felkúszik és bemászik a keverőbe. Ossza meg tapasztalatait. Nem akarok kenyérsütőt elővenni tésztához

Régi lengyel keverőmben a tésztarögzítőknek különböző színű szoknya volt, és ennek megfelelően a helyükre kerültek. Például vörös és fehér. És keressen egy piros peremű fészket.
Ellenkező esetben fel fog mászni.

Nagyon remélem, hogy minden sikerülni fog! Sok szerencsét !!!
Ha bármilyen kérdése van, szívesen segítek, amennyire csak tudok.

Régi lengyel keverőmben a tésztarögzítőknek különböző színű szoknya volt, és ennek megfelelően a helyükre kerültek. Például vörös és fehér. És keressen egy piros peremű fészket.
Ellenkező esetben fel fog mászni.

Most megnéztem a dagasztó kampóimat, az egyiken csak egy szoknya van, a másikon szoknya nélkül. Soha nem figyeltem. És a fenti ok miatt nem használom őket. És most meg kell találnia, melyik horgot kell hová behelyezni

Most megnéztem a dagasztó kampóimat, az egyiken csak egy szoknya van, a másikon szoknya nélkül. Soha nem figyeltem. És a fenti ok miatt nem használom őket. És most meg kell találnia, melyik horgot kell hová behelyezni

Ban ben! És a szoknya mindig egy volt, ill levette az olajozókat elveszett? Ez azt jelenti, hogy a furatoknak különbözniük kell. Nos, ott ... valahogy meg vannak jelölve, egy extra keret.
Feledésbe merült az utasítás?
Apám csak olyan régen ragasztotta be, hogy hogyan történt, nem figyeltem semmire .... végül magamnak kellett szétszednem az esetet, és onnan elővenni a tésztát .... erőfeszítéssel, hogy kiszakítsam a fészkeket. Nos, a keverő már nincs ott, halott ...

Természetesen nincsenek utasítások. Egyszer kipróbáltam, nem sikerült, és feladtam.

Lányok, köszönöm az infót. Soha nem szembesült ekkora problémával. A keverőmben, egy habverővel és fészkel hozzá, van valami, mint a bevágások. Amikor behelyezi a corollákat, meg kell egyezniük. Összetéveszteni lehetetlen, csak nem illik rossz aljzatba.
Most, ha a keverőm elromlik, ezt az árnyalatot figyelembe veszem.

Ezúton is köszönöm az érdekes és finom receptet.
Ma volt oka, ezért megtettem. A piték még mindig füstölnek. És kiderült ... akár 34 darab is.
A tésztát egy kenyérsütőgép gyúrta, csak az élesztőt őröltem meg cukorral. A pitéim tölteléke sertéshús. máj (300g) + sok hagyma (5 hagyma) + sárgarépa (1 db) + petrezselyem = mindent túlfőtt. És készítettem még néhány pitét túróval, szárított barackkal + cukorral.
A piték széle nagyon tetszett, de csak a kedvenc gombóckészítőm van, más készülék nincs. Megformálta és megformálta. Az a tény, hogy kiderült, nagyon-nagyon boldoggá tett.Most lesznek ilyen pitéim. a kedvencekben. Konvekción 180 fokon, 15 perc alatt megsült. Itt, a fénykép hevében

[Natasha]

Natasha, milyen finom sütemények lettek !!! És a töltelék annyira csábító!
Nagyon örülök, hogy a recept jól jött, és tetszett az eredmény! Egyél egészségedre!

[Twist, Marinka,]

Nagyon csábító. Este elrepültünk, és kevés időnk maradt kollégáink etetésére. De kiderült, hogy nem elég. Most elkészítem a második adagot, de már hús töltelékkel (darált hús + hagyma + sárgarépa) és a maradékot ismét túróval.

Twist, Marinka, köszönöm mégegyszer. A tészta varázslat.

[Natasha]

Natasha, és köszönöm az ilyen kedves szavakat !!! Nagyon örülök! Remélem, a kollégáimnak is tetszeni fog.

és villával megvakítani a széleket?