Nagyon egyszerű kenyér rozsliszttel minden nap

Nagyon egyszerű kenyér rozsliszttel minden nap

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Száraz élesztő	1 teáskanál
rozsliszt	80 g
Búzaliszt	Kr. E. 320
Só	1 teáskanál
Cukor	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Víz	270 ml.

Főzés módja

• Panasonic 2500-ban főzök, könyvjelzővel az utasításoknak megfelelően - először száraz alapanyagok, majd folyadék.

Az edényt arra tervezték

teljesítmény ~ 700 g.

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

Fő

jegyzet

Sokat kísérletezek receptekkel rozsliszt hozzáadásával.

Ez az egyszerű kenyér családunk egyik kedvence.

Adhat hozzá 1 evőkanál is a recepthez. l. száraz tejet és mazsolát, és a 3. programon sütjük (a fő mazsolával), ez is nagyon finom.

Hasonló receptek

Rozskenyér kovászban tapétalisztből (Arka)

Kenyér rozsliszttel egy multicooker Polaris 0508D floris-ban (lisa567)

Kenyér rozslisztből, kefir kovász (KhP-ben). (fugaska)

Milyen kedves cipó!

Kérem, mondja meg, hogy telepítsem a rozskenyér mellékletet ?? és a 7. program a rozstésztához ::: Köszönöm

A fúvóka rendes, a program alapvető. Itt nincs sok rozsliszt, a tészta kiderül, hogy könnyű, puha, jól emelkedik, és a "rozs" aroma már jól kifejeződik a kenyérben ...

A téma szerzője kiválasztotta a "BASIC" programot!
Nincs értelme rozsdarabot tenni, a rozsliszt tartalma nagyon kicsi.

Családunk nagyon szereti a rozskenyeret: girl_claping: Mondd, kipróbáltad ugyanazt a receptet, de 2 órán keresztül?

Köszönöm, most megpróbálom, először nem történt rozssal semmi, kicseréltem a lisztet ... csak harmadszor sütök, örülni fogok a tanácsának.

[Ez búzakenyér]

először rozssal semmi sem sikerült

Nos, ezt a kenyeret természetesen nem lehet "rozsnak" nevezni, a rozs és a búzaliszt aránya még csak 50:50 sem, a rozs csak 1/5-ös része, vagyis nincsenek nehézségek a bizonyítással és a sütéssel, amelyek néha a rozs sütésében rejlenek, egyszerűen nem lehet ... Ez búzakenyér kiegészítéssel 1/5 rész rozsliszt... A szerző egyébként "rozslisztes kenyérnek" hívja, nem pedig "rozskenyérnek".

Ez a búza-rozskenyér kategóriája Olvassa el itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138321.0

Első tapasztalatom (tegnap megszereztem az X \ P Panasonic SD-ZB2502-et) a kenyérsütés, úgymond, az Aldus recept szerinti tollvizsgálata kudarcot vallott ... úgy tűnt, hogy kevés a víz, hozzáadtam még 30 ml-t a tételhez ... Örültem, amikor kivettem olyan szép a kenyér! Amikor kihűlt, szomorúságot éreztem: a morzsa ragacsosnak bizonyult ... de az íze - Gyermekkorától szeretett!
A 2. programon sütött prémium búzalisztet Makfát, hámozott rozslisztet.

De a második !!!! Hozzáadott Aldus 3 evőkanál. l. magok, csökkentett 10 ml. víz.
A 3. programon sütött (szokásos fehér kenyér mazsolával), közepes kéreggel.
A kenyér laza, a kérge ropogós és sós ... és az eredmény biztató



Kész zsemle súlya - 610 g

És ez összehasonlítva egy rossz tapasztalattal ...

Köszönöm, nagyon jól sikerült először, mindenkinek tetszett, mondj valami mást. Köszönöm!!

Nagyon köszönöm a receptet! az első alkalomtól kitűnő eredmény megy, és újabb cipót tesz))
pysy ... 3 nap alatt, 4 alkalommal szezámmaggal és sült hagymával kellett sütnem, és a teljes öröm fenyőmaggal, mnyammal ...

Szeretném megmutatni, mi történt, de nem találom, hogyan kell fotót beszúrni!

[Fotó beszúrása az üzenetbe]

Szeretném megmutatni, mi történt, de nem találom, hogyan kell fotót beszúrni!

Fotó beszúrása az üzenetbe

Itt történt, mi történt!


Mindent ennek a receptnek megfelelően csináltam, de az első adagot kb. 10 percig a "Pizza" üzemmódban készítettem, és a dagasztás során egy kanál lisztkeveréket adtam hozzá, hogy a konty ne tapadjon a falakhoz. Az élesztő friss, így a hőmérséklet kiegyenlítéséről szó sem lehet. Aztán kikapcsolta a HB-t és újra bekapcsolta, a "01" fő módba. És ez az! A kész kenyér csak egy síkban van a HB vödör tetejével, súlya 660 gr. Nem fáradok el attól, hogy túl fehér lett, hanem könnyű és tágas, ahogy szerettem volna. Az élesztőt egy akkumulátor kupakjában "újjáélesztettem" úgy, hogy a teljes mennyiséghez vizet adtam, a normához pedig egy teáskanál lisztet.

Köszönjük a gyors segítséget Admin!

Köszönjük a gyors segítséget Admin!

Egészségedre!

Kenyeret sütni és bemutatni - érdekel!

Köszönöm a receptet!
Itt van a kenyerem, víz helyett burgonyalevessel készítettem, és magokat adtam hozzá

Köszönöm a receptet!
Itt van a kenyerem, víz helyett burgonyalevessel készítettem, és magokat adtam hozzá

Gyönyörű lett

Otthon pedig kedvenc kenyerünket hasonló recept alapján sütik, de kissé másként. A kenyér nagyon könnyű, a kérge ropogós, íze olyan jó !!!
Búzaliszt sütés-350 gr.
Hámozott rozsliszt-50 gr.
Só 1 tk
Vaj 15 gr.
Víz 300 ml
Almaecet 10 ml (ecet nélkül is megteheti, majd 310 ml víz)
Száraz élesztő 2 tk Ha saf-levure vagy 1 teáskanál. Ha saf-moment (én személy szerint saf-levure-t használok, jobban szeretem őket)
Méret közepes L sötét kéreg (ha ecet nélkül, közepes kéreg)
Alapprogram 4 óra (Panasonic 2502) vagy francia.
Próbáld ki, nem fogod megbánni, sok receptet kipróbáltam, de ez a legfinomabb, úgy néz ki, mint az igazi.
Néha teljes kiőrlésű lisztet is adok hozzá a búzaliszt mennyiségének 10% -ában, az is nagyon finom.

Meg tudná mondani, hogy a program mely szakaszaiban sütötték ezt a kenyeret, nekem nincs olyan hosszú, teljes kiőrlésű gabona 3 25/1 kg. Köszönöm!!!

Meg tudná mondani, hogy a program mely szakaszaiban sütötték ezt a kenyeret, nincs ilyen hosszú, teljes kiőrlésű gabona 3 25/1 kg. Köszönöm!!!

A fő program (egy Panasonic 2500-hoz) ilyen - körülbelül 30 percig állni, majd dagasztani, 5-7 perc szünetet tartani, a második adagot. Ezután kelj fel - 1 óra, edzés, a második emelkedés - szintén körülbelül egy órán át, majd 50-55 percig sütjük (a kéreg színétől és méretétől függően)

Sütje a sütő fő sütőjén - működnie kell

Teljes kiőrlésűre tettem, a tészta nagyon folyékonynak bizonyult, mint a tejföl, lisztet adtam hozzá, nem tudom, mi legyen a zsemle, kissé ragacsos, de sűrű van, most jön az utolsó alkalom , Leírom.

Lásd itt Mézeskalács ember teljes kiőrlésű lisztből. Mesterkurzus https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

nagyon hasonlított a mézeskalács emberemhez

itt még nem néz ki rosszul a kenyerem, csak gyűrődött, míg megkaptam. Hozzáadtam sült hagymát és lenmagot. Holnap levágom, most már majdnem 23 óra van, lefekszem

Itt a kenyér természetesen nem ideális kéreg sűrű, de nagyon ízletes. Nincs elég tapasztalatom, ez a harmadik kenyerem, ezért boldog vagyok.

Harmadiknak nagyon jó a kenyér! Minden tapasztalattal jár

Harmadiknak nagyon jó a kenyér! Minden tapasztalattal jár

Köszönöm!!!

Harmadszor sütem, és újra átesett a tető ... Nem értem, mi a baj (((

Harmadszor sütem, és újra átesett a tető ... Nem értem, mi a baj (((

Ide megyünk olvasni: "A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okok." https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

köszi, de már mindent elolvastam ... követem a zsemlét, mindent lemérek ... de ezen a kenyéren nem sikerül ((A többi remek ... Tehát úgy döntöttem, hogy megkérdezem)) Nos , köszi, rozsliszttel látom, hogy nem barátok ... vagy ő velem van))))

köszi, de már mindent elolvastam ... követem a zsemlét, mindent lemérek ... de ezen a kenyéren nem sikerül ((A többi remek ... Tehát úgy döntöttem, hogy megkérdezem)) Nos , köszi, rozsliszttel látom, nem barátok ... vagy ő velem van))))

Megnéztem a receptet, a kenyér egyszerű, kevés a búzaliszt, a folyadék normális. Alap üzemmódban süthet.
De mindig figyelni kell a tésztára

Harmadszor sütem, és újra átesett a tető ... Nem értem, mi a helyzet (((

A kenyér kissé megállta a helyét, de mivel kenyérsütőben süt, csak vonja le az élesztő mennyiségét.

A kenyér kissé megállta a helyét, de mivel kenyérsütőben süt, csak vonja le az élesztő mennyiségét.

Köszönöm! Megpróbálom! Mindenképpen leiratkozom!

De mindig figyelni kell a tésztára

El tudnád magyarázni, mit jelent a teszt megnézése? Gondoltam - megtöltöttem az ételt és vártam a kész kenyeret. de kiderült, hogy valahogy mégis figyelned kell a tesztet ...

El tudnád magyarázni, mit jelent a teszt megnézése? Gondoltam - megtöltöttem az ételt és vártam a kész kenyeret. de kiderült, hogy valahogy mégis figyelned kell a tesztet ...

Azt jelenti.hogy a kenyér egyenletes és gyönyörű legyen, a tető nem omlik be, a morzsa puha, és nem meredek a határig vagy nedves, és így tovább ...

A fő téma elolvasása #

és a téma, benne minden linkkel A kenyér megint nem működött, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ma kenyeret sütöttem. Hozzáadtam 100 gramm rozslisztet és 300 gramm búzalisztet. plusz hozzáadott művészet. l. száraz tej. A kenyér íze csodálatos volt. De valamiért a tető beomlott

... és nekem van

... és nekem van

A "Kenyér kel, de befelé esik. Okok" témát olvastuk. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Vjacseszlav, nagyon köszönöm a receptet! Csak most sütöm, mindenkinek tetszik! A kenyér olyan, amilyennek lennie kell, EGYSZERŰ!

[Slavochka, szívből köszönöm a receptet!]

Slavochka, szívből köszönöm a receptet!
Én is így hívnám. Kezdő pék vagyok, miközben különböző recepteket próbálok ki.
Van pamut Scarlet 400, kicsi a vödör, így először a recept szerint,
a tészta olyan erősen támasztotta alá a fedelet, hogy megemelkedett.
Kicsit fel kellett ülnöm a kezemmel, ami természetesen befolyásolta a zsemle külső formáját.
A 250 ml vízzel való átalakítás pozitív eredményt adott, most ez a kenyér a fő könyvjelzőim között.
Sütöm francia módban (3h 20min), megvan a Main 2h. 50 perc Úgy tűnt, nem elég, nem ellenőriztem.

Még egyszer köszönöm a receptet!

Kaptam kenyeret. gyönyörű és ízletes)). elvitte a könyvjelzőihez, köszönöm.

1 teáskanál hozzáadta a szerző receptjét. almaecet. és kissé megnövelte a sót. Nagyon finom kenyér lett, csak a tető repedt meg, az ösvényen. csökkentse a vizet.

Nagyon köszönöm a receptet - a kenyér finom!

Köszönet egy kezdő péktől. A kenyérkészítőt egy héttel ezelőtt vásárolták meg, a Moulinex 2101-et. Háromszor sütöttem, fokozatosan növelve a rozsliszt mennyiségét (és nyilvánvalóan csökkentve a búzaliszt mennyiségét), utoljára 120 g rozs volt. és 280 psh. Víz helyett tejsavó. A kenyér problémamentes, először kiderült!

[scalena]

scalenaKérem, mondja meg, melyik programon süt (ugyanaz a kenyérkészítő)

Remek recept kezdőknek. Mindent a KhP-be tettem a szerző receptje szerint (2 evőkanál tejport adtam a tánchoz a vízhez), és beállítottam a Classic kenyér programot (750 g súly és sötét kéreg), időzítve - 2,48. A tétel mézeskalács embere folyékonynak tűnt, kissé elmosódott az alján, és nem került bele a folyamatba. Az eredmény elképesztően ízletes.

Jó nap ! Talán minden nap érdekelni fogja a kenyeremet.
Búzaliszt 260 gr.
Rozsliszt 150 gr
élesztő 1,5 tk
só 1,5-1,75 tk
barna cukor 1,1 evőkanál l.
erjesztett rozs maláta 4 ek
nő az olaj. Mustár van 2 ek. l.
A folyékony "bodyazhu", fő összetétele fél és fél sör, portás vagy bármilyen sötét és savó. Hozzáadom a kefir plusz majonéz maradékát, kb. 1 evőkanál. kanál, ez a teljes folyadékmennyiség körülbelül 290 ml, és a dagasztási folyamat során további 30-40 ml vizet adok hozzá. Legutóbb 1 teáskanálnyit adtam hozzá. mustár
Kiváló tető a kenyér számára, amikor "szoknyás" zsemlét kapunk, minél nagyobb a "szoknya a konty alatt, annál jobb a tető", erre hosszú kísérlet és hiba útján jutottam. A tejsavó lejárt másfél hónapig tudok sütni egy liter padlizsánon.
Fénykép








Fénykép