Cseh húsvéti zsemle (Mazanec)

Cseh húsvéti zsemle (Mazanec)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: cseh

Hozzávalók
Búzaliszt	Kr. E. 750
Friss élesztő	40 g
Tej	375 ml
Tojássárgája	2 db
Kristálycukor	150 g
Lágyított vaj	150 g
Vaníliás cukor	1 csomag
Héja egy kis citromból
Egy csipet só
Egy csipet őrölt szerecsendió
Mazsola előmelegített rumban	3 evőkanál. l.
Mandula szirmai	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Adjunk hozzá 1 teáskanál egy pohár meleg tejhez. cukor, 1 teáskanál. lisztet, morzsolt élesztőt, keverjük össze, fedjük le fóliával és tegyük meleg helyre. Amíg az élesztő megfelelő, szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá sót, adjuk hozzá a maradék cukrot, vaníliás cukrot, citromhéjat és finomra reszelt (vagy más módon apróra vágott) szerecsendiót. A maradék tejben lazítsa meg a sárgáját. Öntsük a megfelelő élesztőt egy tálba száraz hozzávalókkal, adjunk hozzá tejet sárgájával és lágy vajat. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg az nem tapad a kezéhez. Fedje le a tálat egy tiszta törülközővel, és hagyja a tésztát meleg helyen, hogy megkeljen. Körülbelül egy óra elteltével a mazsolát és a mandula szirmait (apróra vágott mandulát) gyúrjuk a tésztába, hagyva néhány szirmot díszítéshez. Várja meg, amíg a tészta ismét meleg lesz. (KhP-ben főzhetjük a tésztát.) Ezután osszuk el a tésztát 2-3 részre (én 4-re osztottam), mindegyikből formázzunk kerek zsemlét, tegyük sütőpapírral borított tepsire, és hagyjuk állni 15-20 percig. Ezután kenje meg a zsemlét egy tojással (én megkentem a maradék fehérjéket), megszórjuk a bal mandula szirmaival, és 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 5-10 perc múlva csökkentse a hőt 160 ° C-ra, és süsse kb. 45-50 percig. Sikerült lefényképeznünk a szánalmas maradványokat.

Az edényt arra tervezték

A teszt körülbelül 1600 g volt.

A felkészülés ideje:

3-3,5 óra.

jegyzet

Recept a "Mom's Recipes" cseh oldalról. Ma katolikus húsvét van.

RÓL RŐL! Még egy juh! )

[Merri,]

Merri, milyen gyönyörű cseh húsvéti zsemle, és a bárányok csak egy szép látvány!
Hagyományaink szerint pedig juh, galamb, kakas mindig a húsvéti asztalon volt.


Finom és gyönyörű.
Köszönöm a receptet. És a cseheknek vannak juhai ugyanabból a tésztából?

[Merri,]

Merri, milyen gyönyörű cseh húsvéti zsemle, és a bárányok csak egy szép látvány!
Hagyományaink szerint pedig mindig juh, galamb, kakas volt a húsvéti asztalon.

És a cseheknek vannak juhai ugyanabból a tésztából?

Marina, köszönöm a tippet! A juh bibliai téma, így minden keresztény nemzet szimbolikájában jelen vannak. És különféle madarak, nyuszik, mindezt húsvétra sütik, örvendezve a gyerekeknek. Körbefutottam az egész várost egy terjedelmes báránysütő edény után kutatva (mint a fotón) , minden hiábavaló, az eladók közül senki sem hallott ilyenről. Úgy döntöttem, hogy vaj tésztából sütök, megkértem a férjemet, hogy rajzoljon nekem egy sablont, elkezdtem az interneten keresni mindenféle bárány fényképeit, köztük kaptunk tésztabárányokat, követtük a linkeket, és kitaláltam egy receptet Tasha 74 és az eredeti, amelyhez linkel. Útközben született egy másik ötlet, de erről később. Azok a bárányok, akiket vaj tésztából sütöttem, szinte tetszik Tasha 74, csak én nem 250 g-ot, hanem 150 g-ot tettem a cukorba, és az élesztőt 3-szor csökkentettem (11 g friss élesztőt tettem száraz helyett). A tészta olyan reaktív módon jött elő, hol van az egész csomag? Csehjeink örültek mind a péksüteménynek, mind az ízének. Mielőtt letettem őket az asztalra, megmutattam az edényt a cseh tanítónknak, megkérdeztem, hogy megbecstelenítem-e a cseheket, talán valójában mindennek nem szabad így kinéznie.Nagyon tetszett neki minden, és azt mondta, hogy az anyja így süt, és viccelődött: "Felhívtad anyámat?" Elégedett voltam!

[Ilonnochka]

RÓL RŐL! Még egy juh! )

Köszönöm, Ilonnochka!

Micsoda szépség !!!! És a szaga !!!! Mintha barátokat látogattam volna meg a Cseh Köztársaságban!
Elvittem a fülekre ...

[Ilonnochka]

Köszönöm, Ilonnochka!

Köszönöm, idén juh- és húsvéti kalácsunk lesz, és még valami
Z. Y. és Ilona, ​​egy "n" -nel

Z. Y. és Ilona, ​​egy "n" -nel
[/ idézet]

RENDBEN!

Kiváló tekercsek alakultak ki.

Kiváló tekercsek alakultak ki.

Sült? Készítette a fényképeket? Előadás!

[Merrichka]

Merrichkakedvesem, a helyi húsvét alkalmával sütöttem, de nem az ünnepre, mert máskor lesz húsvétom,
de azzal a céllal, hogy megpróbálja a tésztát, tapintásra és ízre.
30 grammal növelte a cukrot, minden esetre, szerelmem forróbb édesebb.
És mazsolám nem volt (de volt), ezért csak dióféléket - mandula szirmait és egy kevés zúzott kesudiót - kevertem össze.
Minden más recepttel. A teszt illetlenül alakult.
Osztva 2-vel, és egy tepsire téve. Ooooh !! A következőben. egyszer majd egyesével sütök.
Ennél a lisztmennyiségnél akkor is osszuk el 3-mal vagy, mint te, 4-gyel.
A tészta nagyon jó tapintású volt. kellemes: selyem, abszolút nem ragacsos.
15 perccel a főzés előtt fedje le a tetejét fóliával. A tekercsek pontosan az "ötödik" méretére duzzadtak
És a sütő oldalához tapadt
Nem vettem zsírt a boltban, körbejártam ezeket a sütiket, ezért magam is meg akartam csinálni,
mi van, ha tetszik a tészta, és belefér a húsvéti kalácsunkba.
Köszönöm a receptet!





és szeletelje

[Aprelevna]

Aprelevna, csodálatos tekercsetek van! Ilyen cseh! Süteményeinkben több a sütés és a tészta vékonyabb, így a sütemények levegősebbek, bár némelyiket szokásos vaj tésztából sütik, mint ez.

přeju pěkné Velikonoce! Moc dobrý mazanec! Neměla volno na mazanec, tak upekla v pátek beránka.
Omlouvám se za špatnou češtinu.

[Merri]

Merri,
Irin, a morzsa nedves (nehéz) van? Húsvéti kalácsot szeretnék, mint a nagymamám, sajnos nem fogja felismerni a receptet

Aprelevna,
Natasha, gyönyörű tekercsek jelentek meg

[Antonovka]

Antonovka, Helen, a tészta itt nem túltelített süteményekkel, inkább könnyű, és nagyon finom és ízletes. De, húsvéti torta, ez teljesen más.

[Merri]

Merri,
Úgy látom)) Mindenesetre meg kell próbálnunk csinálni))

[Antonovka]

Lányok, elmondom, hogy a másnapi szerkezet varázslatos lett !! Selymes.
Hogy ne jöjjek le, folyton egy újabb darabot akartam levágni.
Ilyen süteményeket fogok sütni húsvétra, csak neked kell még cukrot bevenned,
valószínűleg 250 gramm, plusz mazsola, kandírozott gyümölcs még mindig édességet ad. Nem omlik össze. A kéreg felül és alul csodálatos. Kihagyhatja a fehér kalapot. Általában elég!

Hozzáadva: 2016. március 28., hétfő 09:48

Antonovka, Len, a morzsa egyáltalán nem nehéz, szellős. Tetszett a tészta, tételenként és készen is.
A bejelentett lisztmennyiséghez 150 g vaj van. Kivett egy olajos zsemlét, selymet a HP-ból.
Sütéskor az alatta lévő papír is olajos volt.
Kentem egy felvert tojással, nagyon jó a kéreg a tetején. jó.
Igen, és nem is fűznék hozzá lelkesedést, a fiaim azt mondták, hogy nem voltak túl jók. tetszett

[Aprelevna]

Aprelevna,
Köszönöm Natasha! Talán a hétvégén megcsinálom

Igaz, még mindig el kell sajátítanom az Irishkin cseh tekercset. És a tollam nem nő onnan

[Aprelevna]

Aprelevna, köszönöm a borravalót! Hamarosan Prágába, mit hozhat az oroszral?

Köszönöm, Irina, ne cipelj semmit, gyere magad, élvezd a tavaszt !!
PS: gyakran megyünk Oroszországba

Köszönöm, Irina, ne cipelj semmit, gyere magad, élvezd a tavaszt !!

Amikor hozzád megyünk, melegebbek leszünk!