Improvizáció a német kolbász témájában (6050-es márka)

[Kolbászfőzés]

Improvizáció a német kolbász témájában (6050-es márka)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sovány sertéshús	300 gr.
Sovány marhahús	300 gr.
Csirkemell	kb. 400 gr.
Só, bors, egyéb fűszerek
Jég vagy jeges víz

Főzés módja

• Feltettem magamnak egy kérdést - mit főzzek kis mennyiségű, különféle húsból? És akkor az OktoberFest fesztivált a tévében mutatták be - tenger sör és rengeteg német kolbász, más, finom. Itt vannak a kolbászok, és én főzök, úgy döntöttem.
• Hamburg - marhahús kolbász - és csak körülbelül 300 gr marhahús.
• Nürnberg vagy München - sertés - és a macska sertéshúst sírt.
• Bajor? Sertés + borjú? A borjúhúst marhahúsra cseréljük. És rend.
• De még mindig van tulajdonos nélküli csirkemellem. Mit kell tenni?
• És kolbászt készítünk az eredeti receptünk szerint))))
• Kolbászfőzés.
• 2-szer görgesse a húst egy darálóban. Sózzuk meg a darált húst, ízesítsük borssal és más ízesítőkkel. (Adhat hozzá fokhagymát és különféle gyógynövényeket. De úgy döntöttem, hogy nem szakítom meg a hús ízét, csak a sót, a fekete és a vörös őrölt paprikát). Jég - verjen 2-3 kockát egy turmixgépben. És adjuk hozzá a darált húshoz. De sajnálom a turmixgépemet, és nem ragasztok bele jeget. És a darált húsba jéghideg vizet öntök 2-3 ek. l.
• Töltse fel az elkészített belet darált hússal. Vágjon kolbászt 10-12 cm hosszúságúra. (Lehet kevesebb vagy több).
• (Mindezek után lefagyasztottam a kolbászokat úgy, hogy egyszerűen egy rétegben műanyag edénybe tettem. Amikor úgy döntöttem, hogy megsütöm, hűtőszekrényben kiolvasztottam.)
• Kolbász sütése.
• Kenje meg a gyorsfőző tálat olívaolajjal. Alapértelmezés szerint kapcsolja be a "Fry-Chicken" módot. Helyezze a kolbászokat egy tálba. Csukja le a fedelet. 6 perc múlva megfordítottam a kolbászokat, az egyik oldal már vöröses volt (ez az oldal a fotón van). Újra becsuktam a fedelet. Amikor a kijelző 10 percig be volt kapcsolva, a gyorsforraló felszisszent, mintha nyomást gyakorolna rá. Gyorsan a HP felé fordítottam a szabályozót. Pontosan 3 perc múlva nyomás volt beállítva. A kolbászokat nagy nyomáson főzték az utolsó 7 percben. A jelzés után kikapcsoltam a gyorsfőzőt, a nyomás 4 perc alatt csökkent. A kolbászok készen állnak.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Ezek ugyanazok a kolbászok, de a Brand füstölőházában főznek. Mmmm, finom

Hűha! Ksyusha, valóban lehetséges! kísértés!

Anh, kiugrott néhány bokorból

szóval kolbász !!!! - nem mászhat el a bokrok mellett!

Ksyusha, milyen nagyszerű! És azt hittem, csak SV-ben sült kolbászt. És valahogy helyettesítheti ezeket a beleket valamivel kéznél, hogy kolbászt is készítsen? Nagyon vonzó, hogy mindent otthonossá lehet tenni, különben a boltban, elvégre Isten tudja, mi van a kolbászukban ...

Ksyusha, Meg tudja valahogy helyettesíteni ezeket a beleket valamivel kéznél, hogy kolbászt is kapjon?

csatlakozik

Anya, Melanyushka, köszönöm!

Ó, mi helyettesíti ezt? Nem is tudom. Csak nincs feszültségem a belemen.
Van valamilyen mesterséges, de ehető héj a természetben. Csak nem tudom, hogy kiskereskedelem-e. Valahol, egy témában azt olvastam, hogy a lányok maggi csomagokat vásároltak néhány kolbászhoz, és a mellékelt héjat használták. De szerintem ez nem túl költséghatékony.

..... egyszerűen nincs feszültségem a belemen .......

köszönöm a varázst!

Csak amikor megláttam a mosolyodat, Anna, megértettem, amit írtam

Nos, törölni akarod ...

Nem, legyenek, mit tehetsz most: tollal írva, ne vágd ki ...

Ksyusha, krasotischaaaa)))) a recept azonnal könyvjelzővel van ellátva))) Gondolj még jobban a belekre

Ksyusha, krasotischaaaa)))) a recept azonnal könyvjelzővel van ellátva))) Gondolj még jobban a belekre

És én. Allochka, ha gondolsz valamire - fütyülj !! Ilyen kolbászt is szeretnék !!!

hee-hee, Omela-chik, sedw - és kinek a belére gondolsz ....
_{nem tudott hozzászólni}

[14anna08]

És én. Allochka, ha gondolsz valamire - fütyülj !! Ilyen kolbászt is szeretnék !!!

Omela, itt van egy egész Temka (egyszer elolvastam, még könyvjelzőkig is elvittem) https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=108031.0... Van online bolt is 🔗, de ott csak egyenként 91,5 m-es kötegekkel kereskednek (a lányok azt mondják, hogy ez nem sok - csak el kell kezdeni csinálni), és nagyon jövedelmezően alakul ki áron)))

14anna08 - a disznókról, mit gondoltál?

de ott csak 91,5 m-es kötegekkel kereskednek (a lányok azt mondják, hogy ez kevés -

Ennyi, de kolbászt akarok, megnézem - nézd)))

Anh, kiugrott néhány bokorból

Helló! nem vettem govazhii beleket. és általában melyik a jobb, mint a sertés vagy a marhahús?

lányok, tudunk venni 3 = x áron?

Jó reggelt, nem először találkozom kolbász receptben jeges vízzel, és amit ad, oktassa a műveletlenet.

[Ksyusha,]

Ksyusha, kolbász - csak ünnep a szemnek! Én is ugyanezt akarom ... És honnan szerezzem a beleket? Válaszoljon, akinek van extra ... (borjúhúsra, sertéshúsra gondolok).

Lányok, vegyél magadnak 1 vödröt háromra, mielőtt pislognál, mindannyian használod őket. Igen, és évekig sóban vagy fagyasztva tárolják őket. És a kolbászra van szükséged - osztály

[Ksyusha,]

Ksyusha, kolbász - csak ünnep a szemnek! Én is ugyanezt akarom ... És honnan szerezzem a beleket? Válaszoljon, akinek van extra ... (borjúhúsra, sertéshúsra gondolok).
[/ idézet on
a piacon megrendelésre

[Marish]

Hol lehet a beleket szerezni?

Marish, a belek itt vehetők:
🔗 950 RUB - 90 méter.

Együttműködjünk, és vegyük figyelembe tanácsokat dió:

1 vödör háromnak,

A jelenlegi igényel egy harmadikat.

shl. szóval én és egy húsdaráló fúvókával kolbászhoz tada nat.

Oksanchik, ha el lehet őket küldeni, és egyikőtök segít az átutalásban, én leszek a harmadik!

öntsön

mellesleg akkor nekem is kell valami a húsdarálóhoz ...

egy bajusz tiszta az áramról télen, és így +8 maximum ... vagy töltsd meg őket sóval ...

Anh, a fedeles műanyag mártásedényemben (köszönöm, Amerika) erős sóoldattal vannak feltöltve, és nem zümmögnek ... egy éve ... az alsó polcon lévő kamrában.

[sedw]

Ó, milyen vita alakult ki távollétemben.

sedw, Köszönöm!

Helló! nem vettem govazhii beleket. és általában melyik a jobb, mint a sertés vagy a marhahús?

Lena, Van sertéshúsom. És melyik a jobb, nem is tudom. A lényeg itt a méret. Vannak kékek - nagyobb átmérőjűek, olyan kolbászokhoz, mint a főtt kolbászok (doktor, sonka), és vannak héjak - kisebb átmérőjűek, mint a kolbászoknál. Beleket hoznak nekem.

Jó reggelt, nem először találkozom kolbász receptben jeges vízzel, és amit ad, oktassa a műveletlenet.

KorcsolyaA termelés során jeget (zúzott jeget) vagy vizet adnak a darált hús hőmérsékletének csökkentésére őrlés közben, hogy a baktériumok ne szaporodjanak. Csak a lédússágért öntöm. Mivel egy gramm zsírt sem tettem ezekbe a kolbászokba. De amikor a húst darabokra vágom kolbászért, plusz még egy kis zsírt, akkor víz nem szükséges.

Új lány, Nagyon szépen köszönöm!

Lányok, sétáljon el a legközelebbi piacra, a hússorokhoz. Szóról szóra, és biztosan talál egy olyan embert, aki beleegyezik abba, hogy belet hoz neked. Kérdezz körbe.
Többet a mezőgazdasági vásárokon találnak, ahol a gazdák közvetlenül értékesítik termékeiket. A falvakban lehetnek rokonok, kérdezze meg őket. Igen, nem olyan szűkösek a belek

Irina, Macska, nagyon helyesen írta, sóoldatban tárolja. A fagyástól és az azt követő kiolvasztástól "törékennyé" válnak. De egészen használható.

Ha nincs húsdarálója kolbásztöltővel? Vegyen egy darab vastag huzalt (cm 20). Az egyik végéből egy hurkát készítünk, amelynek átmérője 3,5-4 cm, A belek széleit a hurkába fűzzük, hogy egy olyan típusú gyümölcslevet készítsünk, amely túlságosan hosszú "hüvelyű", és töltsük meg a beleket darált hússal. Hosszú, unalmas, egyetértek. És alkalmas darált (darabokra vágott) darált húsra. Természetesen nehezebb az őrölteknek. De a kezükkel minden nagyon finom

Beleegyezem, hogy harmadik leszek - mikor és hol fogunk összegyűlni ....?

[Ksyusha,]

Ksyusha, eljött köszönetet mondani nagyon a kolbász receptért !!! : rózsa: Borjúból és marhahúsból készül ízlés szerint a "Maggi" -val - a kolbászok ízesítésével (benne és a belekben). Zúzott jeget is adtam hozzá. Sütőben készült a grillen - nagyon tetszett!
A férj örül - azt mondja, hogy most folyamatosan fogjuk őket csinálni ...

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egyél az egészségedre. Nagyon örülök, hogy családja élvezte a kolbászt. Természetesen bütykölni kell velük, de az eredmény megéri. Ma egy adag sajtot ettünk egyszerre, finom

Tehát a Brand dohányzása nem elegendő ezekhez a kolbászokhoz, ez egyértelmű

Marina, hogy ízlik az ételízesítő? Hogy néz ki? Van egy táskám, az érdeklődés kedvéért megvettem, sőt vettem egy "belet" nem kivette megnézni. Valószínűleg ki kell bélelnünk ezt a Maggit, legalább azért, hogy a szemébe nézzünk, vagy valami ilyesmi

[Ksyusha,]

Ksyusha, keverjük össze a "Maggi" -t kolbászhoz francia nyelven. Az íze kellemes, nehéz leírni, mert nem az egész csomagot használtam fel viszontbiztosításra (hirtelen nem tetszik az íze). Általában kézzel töltöttem a belemet, mert nem tudtam kideríteni, hogy működik a fúvóka. Nem volt idő gondolkodni - gyorsan mindent megtettem a tollaimmal ... Köszönöm, Ksyusha - most gyakran megtesszük. A lényeg, hogy egyszerre sokat tölthetsz és fagyaszthatsz meg!

A lényeg, hogy egyszerre sokat tölthet és fagyaszthat!

Ja igen, ez így van. Néha fél disznót teszek a kolbászra, természetesen nem esznek meg mindent azonnal.