Maghreb csirke

Maghreb csirke

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
egy tyúk	1-1,2 kg
hagymás hagyma	2 db
friss gyömbér	5-6 cm
dátumokat	100 g
őrölt paprika	2 óra l
őrölt koriandermag	1 tk
citromfű	3-4 db
só bors	íz
fél nagy citrom levét

Főzés módja

• 1. A csirkét darabokra vágjuk, és serpenyőben aranybarnára sütjük.
• 2. Vágja a hagymát és a gyömbért apró kockákra, és közepes lángon sütje öt percig. Sütőedénybe tesszük, megszórjuk paprikával és korianderrel, hozzáadjuk a citromfüvet és a tetejére csirkecarabokat teszünk. Öntsön forró vizet vagy csirkehúslevet, hogy a csirke félig be legyen takarva. Tegye a sütőbe, és fedő alatt párolja 20-30 percig (ha a csirke házi, kb. Egy órát, vagy még egy kicsit eltart).
• 3. Ezen idő elteltével vegye le a fedelet, tegye hozzá a felkockázott datolyákat, és süsse további húsz percig. Ez alatt az idő alatt a szósznak körülbelül a felére kell párolognia és sűrűvé kell válnia. Ekkor adjunk hozzá sót, borsot és citromlevet. Tegye vissza a sütőbe még néhány percre.
• 4. Helyezzen főtt csirkét előmelegített tányérra. A citromfűdarabok eltávolítása után pürésítse meg a mártást (ezt kényelmes kézi turmixgéppel megtenni), és azonnal tálalja.

jegyzet

A csirke gyengéd és lédús. Fűszeres mártás, enyhén fűszeres.
Az összes ízt nehéz szavakkal leírni. Egyet mondhatok - nagyon finom!
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Citromfű egyenesen a szószba? Valószínűleg először le kell darálnia ... Ellenkező esetben mártást kell köpni ...

gyönyörű!

Szerintem a citromfű pürésítés előtti eltávolítása a szószból magától értetődő.

Szerintem a citromfű pürésítés előtti eltávolítása a szószból magától értetődő.

Csak elképzeltem, hogyan ütöm ki ezeket a kis darabokat a szószból ...

[Szeszély,]

Szeszély, a további félreértések elkerülése érdekében pontosítottam a receptet.

[Szeszély,]

Szeszély, a további félreértések elkerülése érdekében pontosítottam a receptet.

Nem tudom, hogy mi a 3-4 darab citromfű, apróra vágva és szárítva adjuk el.
Egyszer megpróbáltam használni Tom Yam Kung levesben. Köpje a citromfüvet sokáig

[citromfű]

Cymbopogon (latin Cymbopogon, citromcirok, citromfű, citromfű, citronella, citromfű vagy shuttlebeard) a gabonafélék vagy kékvirágúak nemzetsége, amely körülbelül 55 fajból áll, eredetileg az Óvilág meleg és trópusi régióiban nőnek. Magas évelő gyógynövény.

A citromcirgot széles körben használják fűszerként az ázsiai és karibi konyhában. Citrusillatú, szárítható és őrölhető, vagy frissen használható. A szár, a puha mag kivételével, túl kemény enni. Vékonyra szeletelhető azonban, hogy hozzáadjon egy ételhez. Gyúrhatjuk és egészben is hozzáadhatjuk, mivel ebben az esetben az aromás olajok jól felszabadulnak a szárakból a lével együtt. A citromcirok fő alkotóeleme a citrális.

Ezt a gyógynövényt általában teákban, levesekben és curry-kben használják. Baromfihoz, halhoz és tenger gyümölcseihez is alkalmas. Afrikában gyakran használják teaként.

Friss, fogyasztásra kész.


És ezt szárítják.


Mit fogunk tenni? És ha lecseréled a citrom héját? Ne? ... Chur, ne harcolj ...

Lányok, szárított citromfüvet használtam.
Ha ezt az összetevőt tartósan elutasítják, akkor egyszerűen nem használható. A kész étel íze nem változik jelentősen. A lelkesedést pedig véleményem szerint jobb, ha nem használjuk.

És ha lecseréled a citrom héját?

Nem tudom, mit fog mondani a szerző, de citrommal vagy mésszel is helyettesíteném azt az egyszerű okot, hogy a recept nagyon tetszik, házamban mindenki szereti a fűszeres és édes húsmártásokat, és a citromfűvel eddig csak a tusfürdő ízesítőjeként találkoztam.

[Merri]

Merri, jobb, ha nem használunk citromhéjat, de a mész igen - gyümölcslé és egy kis héja is.

[Merri]

Merri, jobb, ha nem használunk citromhéjat, de a mész igen - gyümölcslé és egy kis héja is.

Köszönöm, megteszem!