Scarlett SC-401. Búza-rozskenyér "Duhmyany"

[Programok]

Scarlett SC-401. Búza-rozskenyér "Duhmyany"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt 2 fokozat	1/3 csésze kenyérsütő (kb. 67 g)
Búzaliszt 1 fokozat	2/3 csésze pékáru (kb. 130 g)
Hámozott rozsliszt	1 pohár a kenyérsütőből (kb. 180 g)
Víz	280 ml.
Növényi olaj	2 evőkanál. kanalak
Élesztő (SAF-Levure-m van)	1,25 tea kanalak
Só	1 tea a kanál
Cukor	1 evőkanál. a kanál
Kvass száraz	3 evőkanál. kanalak
Őrölt koriandermag	0,5 teáskanál kanalak
Darált szegfűszeg	0,25 tk kanál (ízlés szerint)

Főzés módja

• Nos, itt "megtiszteltem", hogy megtervezhettem az első kenyér receptemet! Ez Larsen bravúrja a "kenyér" gyermekkori ízével ", mivel a" Duhmyanoy "alapja az ő receptje, de az én ízlésemhez és az illatos kenyér ötletéhez igazodik.
• Programok: 9 "Tészta" és 12 "Sütés".
• A "Tészta" műsoron csinálom, figyelem a konty emelkedését. Időről időre, amikor látom, hogy a tészta elegendő mértékben megközelítette a 2-szeresét, 45-50 perc emelés után kikapcsolom a programot, anélkül, hogy megvárnám a végét. Ezután bekapcsolom a "Sütés" programot 1 órára 20 percre.

• Így alakul ki egy vágásnál

  Kenyér súlyakb. 610 g (+/- 10 g).

A felkészülés ideje:

2 óra 30 perc. - 2 óra 50 perc

Főzés program:

9. és 12.

jegyzet

A kenyérsütő gép pohara tart 375 ml. a tetejére "a kés alatt"
A kenyérhez, őrölt szegfűszeghez mindig adok koriandert időről időre (szegfűszeggel szeretem, de a "másik fele" nem szereti).
Remélem, élvezni fogja a Duhmyany-t!

Szép kenyér, köszönöm! Süssön az egészségére!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm az elváló szavakat és a kedves szavakat!

Milyen jó fickó !!! De a lisztet leginkább grammban lehet feltüntetni. Meg tud mérni és hozzáadni?

Milyen jó fickó !!! De a lisztet leginkább grammban lehet feltüntetni. Meg tud mérni és hozzáadni?

A csészéket / kanalak mindig grammra konvertálhatók a táblázat segítségével. A fő összetevők mennyisége egy mérőpohárban és kanálban https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Sokkal fontosabb a tészta helyes összegyúrása és a liszt / folyadék egyensúly fenntartása, akkor még konzervdobozokkal is mérhetjük a lisztet és a vizet, mérleg hiányában, például az országban

[yara]

yaraköszönöm a dicséretet
És .. figyelembe veszem a megjegyzéseket

Rendszergazdaés köszönöm a segítséget

Mindazonáltal (azok kényelme érdekében, akiket érdekelhet a recept) hozzáadom a grammban mért mennyiséget a liszthez, csak valamivel később, amikor ezt a kenyeret megsütöm.
Hú, nem jöttem rá azonnal, hogy más kályhák tulajdonosainak esetleg más mérőpoharuk van ... Tehát olyan gyors eszű vagyok !!!
Közben pontosítom, hogy a Scarlett pohár a kenyérkészítő számára 375 ml-t tartalmaz. (a csúcsig "a kés alatt").