Kérdezzen egy szakértőtől: minden a házi erjesztett tejtermékekről szól

[Gandalf]

Gandalf,, Nagyon nem tetszett a hajlékonyság-pofás és egyéb örömök, és a technika betartásával és a különböző tejeken (nos, hirtelen a tej nem jég)

[Gandalf]

Gandalf, ez az a pont, hogy olyan drága kezdőkultúrákat vegyen, mint a saját joghurtja, ha a bolti joghurtot (pontosabban egy hűtőházból szerezzük be), ugyanazt a taknyot kapjuk a második újrakezdő kultúrából is. A joghurtjukból az első újrakezdő kiválóan jön ki, tetszik nekem, és miért fizetném túl a pénzt, akkor tényleg megpróbálhatsz 500 ml joghurtot kockákra fagyasztani, ahogy a lányaink teszik, és tejet erjeszteni velük. Gazdaságos és ízletes! A tejelő tejüzemünkben és a tejüzemben figyelemre méltóan túlzott forrásból származik, és ugyanabban a hűtőházban van, nem taknyos!

Jó nap!

Érdekes és izgalmas dolog az élet. Legalábbis nem lehet szándékosan kitalálni. Kihagytam a kommunikációt a személyes kérdések megoldása miatt, amelyek sajnos fontosabbak, mint a cég hírneve, tesztvezetéssel aggódom Gendelf miatt, és itt ilyen érdekes események.

Úgy látom, hogy az új becenevek megjelenése logikusan nagyon összefügg a vállalat ügyetlen cselekedeteivel, de abszolút kijelentem, hogy ez nem az én kezdeményezésem. Bár nem vagyok profi ezen a fórumon, természetesen nem vagyok teljesen újonc, és tökéletesen értem, hogy néznek ki ezek az üzenetek. És a legszomorúbb, hogy csak most látom őket, és semmilyen módon nem befolyásoltam az események menetét (őszintén szólva erre nem volt idő ...)

Sietős interjú a házon belüli marketingszakemberekkel - ők is visszautasítják. Nem tudom ezeknek az üzeneteknek a pontos eredetét, de elismerem, hogy a cég képviselőinek támogatása egészségtelen. Vagy talán valami banálisabb történet. Azt hiszem, valami kiderül a közeljövőben.

Most nézzük meg pontról pontra:

Általában ebben a vitában depressziós vagyok, hogy joghurtjuk képviselői nem is ismerik el azt a gondolatot, hogy talán vannak bizonyos eltérések a termékeikben. Végül is meghibásodás történhetett a gyártás során.

A termékeket nagyon nagy mennyiségben gyártják egyszerre - több százezer adagot. Az a termelés, ahol a bolgár vonalat gyártják, nagyon csúcstechnológia, és a minőség-ellenőrzés is a legjobb. Ha problémák vannak a bulival, negatív kritikákba fulladunk. A joghurtod egy olyan állami vállalat, amely nyíltan kommunikál ügyfeleivel a közösségi hálózatokon a saját nevében, gyakran az én személyemben, válaszol kérdésekre és kidolgozza a negatív véleményeket. A közösségi hálózaton Kapcsolatban például körülbelül 100 000 valós emberből álló csoportunk van, nagyon jól ismerem a termék előnyeit és hátrányait, tudom, hogyan kell a terméket jól kideríteni, és tanácsokat tudok adni.

A bolgár vonal viszkozitásáról előre, a teszt előtt írtam (az orosz termékről megemlítettem, hogy ott nincs viszkozitás). A hajlékonyság bizonyos körülmények között megjelenik, erről az utolsó oldalon írtam. És vannak egyszerű tippek, hogyan lehet elkerülni. A GRAVITY BIZTONSÁGOS, gyomorfájdalom van tőle. A bolgárok általában normának tartják. Az önindítóban speciális viszkózus baktériumtörzseket használnak, hogy a termék különleges állagú legyen. A hajlékonyság a viszkozitás extrém foka.

Tölgy, dió vagy háncs? - Kezdjük elölről

[A joghurtod]

A joghurtodIsmeri az olyan fogalmat, mint az "érzékszervi tulajdonságok"? A termék hasznos lehet, de íze és kellemetlen. Hiszem, hogy a szúrósság nem veszélyes ... De, csak most, több év óta először kaptam ilyen szálas terméket - túl fermentáltam a Brest-Litovsk kovászot (nos, kész) - nos, nem jutottam el a gyógyszertárba az evitalia-val.Az összes családtagom azt mondta, hogy wh-e-e ...

Tehát én személy szerint abban is hiszek, hogy Gandalf esetében a technológiai folyamat megszakadt az indító kultúrák ezen tételeinek gyártásában, vagy az eladó megsértette a hőmérséklet-tárolási rendszert. De ebben az esetben a postai kézbesítés jogos aggályokat vet fel, bocsásson meg ...

[Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus]

Ennyi hiányosságom miatt: hiszékenység és közömbösség (nem bírom az igazságtalanságot)!

Nagyon igyekeztem nem megtéveszteni a bizalmát, nem lettem személyes, és arra szeretném kérni, hogy tekerjen vissza egy kicsit, és konstruktívan beszélje meg a nézeteltéréseket.
Nyitott ember vagyok, nem szeretem a titkos játékokat, felelős vagyok a szavaimért, megpróbálok helyesen viselkedni az életben, nem engedni a "nyílt delíriumot" és még inkább a hazugságot
.
Nézzük pontonként:

Ne írj már kirívó hülyeségeket!
A VIVO joghurt összetétele:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
· Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus acidophilus
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. Cremoris
A kiemelt az igazi bolgár bot.
Nem fogok meglepődni, ha a vizsgálat azt mutatja, hogy a "joghurtod" nem tartalmazza a bolgár botot, ami automatikusan azt jelenti, hogy a terméked nem nevezhető joghurtnak.

A joghurt bolgár bacillusszal és termofil streptococcusszal erjesztett tejből készült termék. És semmi több.
ÖSSZES!
Pontosan ezt írtam - in vivo joghurtban 6 baktérium van feltüntetve az összetételben, 2 helyett.

Ezenkívül a bolgár kezdőkultúra a joghurt klasszikus összetételét használja (például a termofil streptococcus és a bolgár bacillus, a Vivo olyan összetételű, amelynek semmi köze nincs a 6 baktérium "joghurt" nevéhez).

És csak a következőket kell tennie: Végül álljon meg hazudni és rágalmazni a "termofil streptococcust" !!!

Pontosítom:
Termofil streptococcus - érzékeny a tej minőségére, nem állítottam ennek ellenkezőjét, éppen ellenkezőleg, erről a tesztről írtam:

Van még egy ilyen tejpróba is a termelésben - reakció az erjedésre.

De aktivitása, a sterptococcus többszörösen magasabb - kevésbé szeszélyes és jobban fejlődik, mint más mikroflóra. Ha a kovászban streptococcus van, és koncentrációja magas, akkor jobban fermentálódik, mint más mikroflóra.

A jól ismert probiotikumok - a bolgár bacillus, az acidophilus bacillus, a bifidobaktériumok - előnyei lényegesen magasabbak, mint a streptococcuséé, amely inkább technikai flóra, mint probiotikum.
Folytassuk.

[A joghurtod]

Eltérés egy pillanatra:

A joghurtodIsmeri az olyan fogalmat, mint az "érzékszervi tulajdonságok"? A termék hasznos lehet, de íze és kellemetlen. Úgy gondolom, hogy a szálkásság nem veszélyes ... De most, több év óta először kaptam ilyen szálas terméket - túl fermentáltam a Brest-Litovsk kovászot (jól, készen) - nos, én nem jutott el a gyógyszertárba az evitalia-val. Az összes családtagom azt mondta, hogy wh-e-e ...

Tehát én személy szerint abban is hiszek, hogy Gandalf esetében a technológiai folyamat megszakadt az indító kultúrák ezen tételeinek gyártásában, vagy az eladó megsértette a hőmérséklet-tárolási rendszert. De ebben az esetben a postai kézbesítés jogos aggályokat vet fel, sajnálom ...

Igen, nem vitatom (sokszor megismétlem), hogy sok ember nem szereti az ilyen következetességet (bár vannak amatőrök is). De ez a kovász állandó tulajdonsága, ilyen jellemzők számos esetben megjelennek:
- a tej és az indító kultúra különböző hőmérséklete (például indító kultúra hűtőszekrényből)
- helytelen fermentációs hőmérséklet
- rossz minőségű tej
Megpróbáltam finomítani a technológiát, hogy megértsem, mi az oka.

Még egyszer: Nincs ragadósságom, amikor ezzel a kovászral erjesztem. De tudom, hogy néha megjelenik.
És még egyszer: a hajlékonyság csak a bolgár vonalon rejlik, ezt már ELŐRE említettem, Gendelf választása előtt.Az orosz vonalnak nincs alakíthatósága, ott nem viszkózus baktériumtörzseket használnak.

[semmi bizonyíték]

És végül is milyen egyszerű, hogy a laikusokat megfélemlítsék a GMO-baktériumokról szóló rémtörténetekkel, egy folyamatos "termofil streptococcus" -ról !!!
Vesse el a bizalmatlanságot a versenytárs termékeiben, mi a móka semmi bizonyíték!!!
A terméked dicsérete ismét teljesen megalapozatlan !!!
És ez minden - benne van a táskában!
A legtöbben nem fogják megérteni, egyszerűen félelem miatt abbahagyják a már tesztelteket.

Valójában ennek a rövid kommunikációnak köszönhetően számos meglehetősen banális, de felfedezést tettem magamnak:
- Nem számít, mennyit tud, ha nem tudja helyesen átadni az információkat az embereknek
Helyesbíteni sokkal nehezebb, mint tudni.
Hamut szórok a fejemre - még tanulnom és tanulni kell. De megpróbálok még egy kicsit továbbadni.
- Munka a versenytársakkal - nagyon óvatosnak kell lennie
És akkor én is rájöttem, hogy rosszul tettem.

Egyértelmű, hogy az a feladatom, hogy "dicsérjem a termékemet". Jól és helyesen történik, a termékek hasznosak, NÉHÁNY következetességi hiba jelentkezik, de ezek külső problémák és nyilvánvaló problémák. Sok versenytárs belső problémákat rejteget a felhasználók elől.
Itt van egy teljesen releváns hasonlat - nagymama paradicsoma, valamilyen görbe alakú, de ízletes és illatos, vagy importált (nem mindegyik), amely mind fényes és fényes, de nincs szaga, és a paradicsom és az uborka íze közel azonos.

Cégünk mindig is a legmagasabb minőségű baktériumokra támaszkodott, olyan termelést választunk, ahol a kovász "élő", és az élőnek lehetnek külső hibái, és egyedi - minden új joghurt kissé eltér az előzőtől.

Valójában a gyártók 90% -a kopogtatott rajtunk, én nagyon érdekes együttműködési feltételeket kínálok, hogy az induló kultúrájukat márkanév alatt értékesítsük. Megpróbáltuk a MINŐSÉGET választani, termékeket vetettünk (igen, a saját, nem független laboratóriumokban), teszteltük és minden jel szerint kiválasztottuk a minőséget, nemcsak a felhasználók számára nyilvánvalóak. Pontosan azért, mert gyermekeinket etetjük termékeinkkel.

Sokat spórolhat a termék minőségén, a közismert streptococcus pedig könnyebben "használható" és olcsóbb.

További találgatások és koholmányok, bizonyítékok nélkül! Nem mondana ilyesmit alaptalanul!
Nyújtsa be a költségeit igazoló dokumentumokat!
Küldje el az illetékes hatóságok által megerősített kutatási eredményeket!
Biztos vagyok benne, hogy nincsenek és nem is lehetnek. mert őszintén írsz Fekvő!

Milyen hatóságokkal van szüksége a kutatás megerősítésére?
Itt, mint kiderült, az "illetékes hatóságok" a kovászoknak adnak ki dokumentumokat, amelyeket ugyanazon dokumentumok szerint állítanak elő ... az irodában. Az iroda pedig egy 5 emeletes lakóházban található, és egy lakás.

Szeretnék beilleszteni egy kérelmet a fokozat csökkentésére. Nem akarok harcolni, és nem is tervezem a pályáról való futást

Hidd el, nem volt kedvem konkrétan megvédeni a VIVO-t.
Rajtuk múlik, hogy gondoskodnak-e hírnevükről. És ha én lennék, beperelném önt rágalmazás miatt !!!
Nem igazán érdekel mit te személyesen táplálja magát! (biztosan nem használja a "joghurtját"!)
De fel vagyok háborodva a termékeim impudens promóciójának módszerével, a csaló rágalmazás a versenytársak termékein.
Ezáltal te tudatosan megpróbálja félrevezetni a fogyasztót.
Miután hallgattam a tiédre, nem támogatott sokatmondó opusok, a terméket fogyasztó emberek károsíthatják egészségüket!
Ami már megtörtént velem (két napig gyomorral szenvedett).
Ha van idő, mindenképpen elviszem az ön induló kultúráját vizsgálatra. Tehát ez nem baj!
És a papírjairól, az úgynevezett igazolásokról, külön beszélgetés. (Valahogy megvizsgálom a megbízhatóságukat).

Mi akkor a hamis pokleb ???
Itt e szavak alatt kész vagyok feliratkozni, mi nem igaz bennük?

Savanyú joghurt starter Oroszországban 2011 óta, természetesen nem kevésbé híres és elismert.És még inkább, szakértők által Kezdetben a bolgár produkció, most kiadtuk az orosz vonalat (sokáig és szisztematikusan erre jártunk).
Minőségi szempontból most nem lehet összehasonlítani az ukrán termékkel.
Korábban, néhány évvel ezelőtt, a Vivót a Kijevi Zsír- és Húsintézetben készítették, és jó termék volt, de akkor is jóval alacsonyabb minőségű volt, mint a bolgár vonal (gyártási technológia, termékorganoleptikumok, csomagolás, felhasznált törzsek).
Most a TM Vivo megváltoztatta a termelés helyét, milyen alapanyagokat használ - nem is jelzik. Most a TM Vivo starter kultúrák 3-4 órán belül fermentálják a tejet, ez azt jelzi, hogy a streptococcus mikroflóra növekszik (más törzseknek nincs ideje megnyílni ez idő alatt).

A többit nagyon szeretném leírni az érzelmekről és békét kötni, vagy legalább visszatérni egy konstruktív csatornára.

A hazaszeretetről - igen, biztos vagyok benne, hogy meg kell próbálnunk előállítani és elfogyasztani azt, amit hazánkban tettek. A termelőket pedig figyelemmel kell kísérni és olyan feltételeket kell teremteni nekik, hogy jól teljesítsenek.

A termékünk minőségéről - sajnos ez a tesztvezetés nem kedvezett nekünk. De minden teszt egyrészt szubjektív, másrészt hibás.
Ezért javaslom ezt:

Kedves Gendelf és a fórum többi tagja!

Javaslom, hogy végezzen tesztvezetést a joghurt kezdő kultúráiból.
A szubjektív érzések tárgyiasítása

A vállalat képviselőjeként azt javaslom, hogy küldjünk 10 embert, akik 2 joghurt kezdő kultúrát (orosz (ragadásra nem hajlamos és bolgár (vastag)) tesztelnek bárhová Oroszországba.
Nagyon várom, hogy megismerhessem a két kezdőkultúra áttekintését és összehasonlítását - melyik tetszett jobban és melyek a hátrányai.

Vannak érdeklődők?

[A joghurtod]

A joghurtod, elõször mondd el, tudnál-e tisztelettel bánni a beszélgetõpartnerrel?
Vagy szándékosan követ el két hibát a becenevemben?!

[A joghurtod]

A joghurtod, vállalja, hogy részt vesz, elküldi nekem a kovászt?

[A joghurtod]

A joghurtod, elõször mondd el, tudnál-e tisztelettel bánni a beszélgetõpartnerrel?
Vagy szándékosan követ el két hibát a becenevemben?!

Nem, nem szándékosan csinálom, látszólag aggódom
Mindig igyekszem tisztelettel bánni a beszélgetőpartneremmel.

[A joghurtod]

A joghurtod, vállalja, hogy részt vesz, elküldi nekem a kovászt?

Bírság!
Dobd el nekem a címet és a telefonszámot egy személyes megjegyzésben, és megpróbálom a lehető leghamarabb megszervezni a kézbesítést

Elküldött névjegyeket egy személyes

Én is szeretnék részt venni. Névjegyek a PM-ben.

[teljesen]

Kedves Gendelf és a fórum többi tagja!
Javaslom, hogy végezzen tesztvezetést a joghurt kezdő kultúráiból.

Tehát már megtettem.

minden teszt egyrészt szubjektív, másrészt hibás.

Biztosíthatom Önöket, hogy teszteltem a VIVO starter kultúráitokat és starter kultúráitokat teljesen a joghurt előállítási folyamatának teljes betartásával.
Minden előzetes vélemény nélkül és az orosz gyártó startkultúráira való áttérés vágyával!
Biztosítom a részemről a hibákat kizárva!!!
Csak nem tudom, hogyan végezzek olyan munkát, amely nem jó minőségű és felelőtlen (a jellemem miatt)!
Nem mondhatok igazat!
Ha azt mondtam, hogy gyomorral gyötörtem a joghurtod miatt, akkor ez teljesen igaz.
Még az egészségem kockázatára is úgy döntöttem, hogy a tesztet a végéig elvégzem, megkóstoltam a joghurtot, és nem ettem mást (még a fájdalom és a felfúvódás megjelenése után sem), így semmi sem befolyásolhatta a teszt eredményét.

Ha azt akarja, hogy még egyszer teszteljem (amint megértem, külön elkészítettem, minőségileg előre ellenőrizte) az élesztőt, akkor a szamarai kereskedőnél megvan a telefonszámom (mellesleg a beceneve, ahogy sejtem Olicya).

Én is szeretnék részt venni. Névjegyek a PM-ben.

És nem akarok tejet és tejszínt (és pénzt érte) sajnálom

És nem akarok tejet és tejszínt (és pénzt érte) sajnálom

Én is sajnálom!
Egy joghurt teszt - 70 rubel.(csak 1 liter CU tej, nem számítva a kovász és az eltöltött időt).
Egy teszt tejföl - 219 rubel. (csak 3 csomag 10% -os 350 ml-es költsége. tejszín, 73 rubel.)

Remélem, ezúttal nem kell kidobnia, mégis jó minőségű kovászt kell szolgáltatnia.

Jurij, elfelejtették kiszámítani az áramot, és természetesen az induló kultúrák költségeit!

az elektromosság elfelejtette számolni

Nos e-mail. az energiát valójában nem nagyon fogyasztják.
A joghurtkészítőm teljesítménye csak 13 watt.

Elküldött névjegyeket egy személyes

Én is szeretnék részt venni. Névjegyek a PM-ben.

Lányok, válaszoltam önnek PM-ben, megpróbálom gyorsan megszervezni a szállítást.
Várjuk a visszajelzéseket

[Olicya]

Ha azt akarja, hogy még egyszer teszteljem (amint megértem, külön elkészítettem, minőségileg előre ellenőrizte) az élesztőt, akkor a szamarai kereskedőnél megvan a telefonszámom (mellesleg a beceneve, ahogy sejtem Olicya).

Kipróbáltad az indító kultúrát - bolgár, nem orosz. A szigorúság nem vezethet gyomorfájdalomhoz, ez vagy placebo, vagy tej és technológia. A viszkozitás következetességi hiba, nem mondok le és nem is tagadom, tudom, mi történik Bulgáriával. Írtam, miért történt (viszkózus törzsek), milyen körülmények között jelenik meg, és korábban írtam, mit kell tenni annak csökkentése érdekében.

Arra kértem, mondja el, mi a különbség a főzés között (az ideális technológia szerint mindenki másképp érti, furcsa módon) annak érdekében, hogy megpróbáljanak tanácsokat adni kifejezetten a termékünkkel kapcsolatban, mert minden terméknek van olyan jellemzője, amelyet nem egyesek miatt felsőbbrendűség Önnel szemben (nem pályázom rá), hanem az adott termékkel való munka tapasztalatai miatt.
Jó tejfölje van, a második videóban látható viszkozitás teljesen normális (valamint például a szérum normálisan jelentéktelen felszabadulása). Bulgária gyakran kissé elhúzódik (és ezt nem nehéz századik alkalommal megismételni - viszkózus baktériumtörzseket használnak ott), de gyakorlatilag észrevehetetlen lesz, mint a tejföljén.
De jobban bírja a tejsavót, mint más kezdőkultúrák, és nagyon kellemes sűrű túrója van. Keveréssel jó, sűrű ivójoghurtot kaphat (például ha hirtelen kijön egy viszkózus termék, a keverés megváltoztatja az állagot).

Oroszország NEM UTOLSÓ. Nincs ilyen hibája.
Ezért kínálunk két sor közül választhatunk, mind ennek, mind annak vannak rajongói.
Most javaslom Bulgária és Oroszország összehasonlítását, de azokkal, akik szeretnék.
Szándékosan előkészíteni valamit teljesen irreális! Már írtam, hogy a kovász több százezer adagba van csomagolva, nem is tudom, melyik tételeket mely városokban tartjuk, és ha van valami raktáron a városban, akkor postai úton elküldeni hülyeség.
Megpróbálok harcolni a büszkeséggel, mert úgy gondolom, hogy ez nem jó nekem. Ezért javaslom harmadszor: ha akarod, küldök neked egy orosz kovászot (egyáltalán nem küldhetek Bulgáriába). A kolhoz azonban önkéntes.

És általában javaslom, ha nem is békét, de fegyverszünetet Ebből a helyzetből könnyebb helyesen értékelni a beszélgetőtársat, és más megvilágításban tekinteni a szavaira és tetteire. Megértem reakcióját: ez nem nagyon sikerült, a fórumon furcsának értékelhettem a viselkedésemet, így mindenki kicsit bekapcsolódott. De ez nagyon vicces véletlen! Én is sok szempontból idealista, nem tolerálom a hazugságokat, és nagyon nyitott és közvetlen embert, ezeknek a tulajdonságoknak köszönhető, hogy az elején egy kis fát törtem a versenytársakkal, de most már értem a hibáimat.
Én és a cég is JÓ TERMÉKET próbálunk gyártani, megoldva az út során felmerülő nehézségeket és problémákat (biztosíthatom Önöket, hogy sok ilyen van). A versenyzők egy része pedig nem gőzölög, különböző típusú kovászokat csomagol ugyanabból a tasakból, termofillel, és egy ilyen termék jól savanyul! Nekem pedig nehéz élni ezzel a tudással, de mégsem tudom kompetensen megosztani

Pontosan azért, mert látom, hogy gondosan viszonyult a teszt kérdéséhez - a véleménye fontos számomra. Teszteljük Oroszországot? Csak én adok még pár tippet, ha egyetértesz.

Szeretnék tesztelni egy terméket.Igaz, nem a végtermék minőségét tekintve. A baklaboratóriumba akarom vinni vetéshez, milyen mennyiség fog nőni. Tud? Ugyanakkor oda viszem az Evitalia-t.

Lányok, válaszoltam önnek PM-ben, megpróbálom gyorsan megszervezni a szállítást.
Várjuk a visszajelzéseket

Köszönöm, megvárom a kovászt.
Megpróbálom gyorsan kipróbálni őket, és megosztani a benyomásaimat.

Szeretnék tesztelni egy terméket. Igaz, nem a végtermék minőségét tekintve. A baklaboratóriumba akarom vinni vetéshez, milyen mennyiség fog nőni. Tud? Ugyanakkor oda viszem az Evitalia-t.

Oké, legyen kíváncsi.
És milyen Evitaliát vet el? Úgy tűnik, hogy mások.
És melyik laboratóriumot viszi majd ellenőrizni?

Mivel az Evitalia-t "különösen hasznos" terméknek nyilvánítják, azt javaslom, hogy hasonlítsuk össze speciális termékcsaládunkkal (Kiegészítő ételek, Megelőzés) - érdekes lesz, ezeket is különösen hasznosnak tekintjük.
Milyen paraméterekkel fogjuk összehasonlítani?

Hogyan fogja bemutatni az eredményeket?

[A joghurtod]

A joghurtod,
A joghurtok esetében úgy tűnik, hogy csak egy van: A PROBIOTIKA SZÁRAZ MIKROORGANIZMUSAINAK KOMPLEXJA HAGYJA "EVITALIA" -t

Ó, találtam még egy számomra ismeretlenet - mindaddig, amikor elsőként használtam: Erjesztett tejtermék "Evitalia kovász joghurtkészítőknek"

Oké, legyen kíváncsi.

Van egy üveg palackunk. Elviszem a kórház klinikai baktérium laboratóriumába. Ott dolgoztam, remélem, hogy fizetési juttatásokat kapok, és ismét bízom abban, hogy független vizsgálatot folytatok. Hogyan lehet összehasonlítani? Adnak nekem egy darab papírt, amelyre rá lesz írva, hogy a száraz kovászban milyen mennyiségű mikroorganizmus van. Pontosabban abban a részében, amelyet elvetnek. A szkenneléseket ebben a témában mutatom be. Ami a paramétereket illeti, nem tudom. Csak arra vagyok kíváncsi, hogy elvileg létezik-e az a mikroflóra, amelyet a gyártó deklarál, és nem nem kívánatos-e. Nem ismerem az ilyen termékek szabványait, de ha szeretné, megtalálja azokat az interneten. Már nem férek hozzá az élelmiszer-laboratóriumhoz.

Óvatosan megközelítette a teszt kérdését - a véleménye fontos számomra. Teszteljük Oroszországot?

Szívesen!
Szeretek fejleszteni ismereteimet és tapasztalataimat.

És általában javaslom, ha nem is békét, de fegyverszünetet

És nem harcolni akartam!

Mivel információim szerint hamarosan megérkeznek az első próbaindító kultúrák, elkezdek tanácsokat adni
Ha kérdése van, kérjük tegye fel!

Szóval, javaslom kezdeni az orosz joghurttal
Mi a fogás?
Maga a kovász - por - világosbarna színű. Ez normális
A kovász kissé rosszabban oldódik fel a tejben, mint Bulgária. Ennek oka a tápközeg sajátossága, amelyen a baktériumokat termesztik. Keverje meg jól. Ha mégis egy kis üledéket lát a késztermékben, ne aggódjon, ez egy fel nem oldódott tápközeg. De jobb keverni jobban

A stabil eredmény érdekében jobb, ha Ultra-pasztőrözött tejet veszünk - ez általában stabilabb minőségű, nem kell főzni (a tej forralása még mindig pusztítóbb, mint az UP). Jobb választani a nyári tejet - a legrosszabb minőségű tejet tavasszal.
Ha UP tejet vesz fel, és joghurtkészítőben, vagy többrétegű készülékben főz, akkor nem kell melegítenie a tejet, csak szobahőmérsékleten kell venni a tejet.

Ha hirtelen megvan a saját tehene - természetesen tegye meg rajta! De vannak itt trükkök is: a friss tej nem erjed, meg kell ülepednie, jobb legalább 12 órán át. És mégis, alaposan fel kell forralni, különben joghurtot kap, nem joghurtot.

A termék általában 6-10 óra alatt erjed, de néha hosszabb időbe telik - tartsuk meg, amíg nyerünk! Amíg nem alakul ki alvadék.
Ha eltávolítja a terméket, amint megvastagszik, akkor lágyabb, de kevésbé sűrű lesz. Ha mozdulatlanul tartja, enyhe savanyúság kezd megjelenni, és vastagabbá válik. Lehűlés után a sűrűség megnő.

Ha a szérum felszabadul, ez általában a készülék túlmelegedésének tudható be. Ha nincs sok szérum - 1 cm-ig - ez a szokás. Ha sok van, akkor csökkenteni kell a fermentációs hőmérsékletet.

Itt, mint a fő dolog, amit említettem

Igen, légy steril. Kényelmes sterilizálni a multicookert gőz üzemmódban, joghurtkészítőben és termoszban - feltétlenül öntsön forró vizet az üvegekbe.
A hőmérsékletet tekintve jobb egy kicsit alacsonyabb (hosszabb ideig tart), mint a túlmelegedés. Ha a készülék magas hőmérsékletet tart, tegyen valamit az aljára.

[A joghurtod]

A joghurtodMit jelent az alsó szérum? Láttam valahol, de nem volt válasz

[A joghurtod]

A joghurtodMit jelent az alsó szérum? Láttam valahol, de nem volt válasz

Sok tejsavó van alatta?
Néha így alakul ki a kórokozó, különösen, ha az illata is kellemetlen.

[A joghurtod]

A joghurtodÉs szeretnék próbakezdő kultúrákat szerezni, mert 20 különböző bolgár kultúrát vásároltam a Nyizsnyij Novgorodban lévő képviselőjétől, és ma, az erjesztő témakörében, mindenkinek panaszt teszek a szilárd takony miatt. Elnézést az elköltött pénzért.

Emlékeztetem az összes tesztelőt, hogy nagyon várom a visszajelzéseket.

Ma kaptam 2 kezdőt! Jövő hét nyaralni - megerjedek! Azonnal az a kérdés, hogy miért különböznek a kovászok / nevek - bolgár és orosz. Ön a. a bolgár képviselője és ők maguk kezdték el csinálni az oroszt?

Ma kaptam 2 kezdőt! Jövő hét nyaralni - megerjedek! Azonnal az a kérdés, hogy miért különböznek a kovászok / nevek - bolgár és orosz. Ön a. a bolgár képviselője és ők maguk kezdték el csinálni az oroszt?

Az orosz teljesen a mi projektünk, és a bulgárt készen vettük, de szinte az egész kötetért az Orosz Föderáció területén értékesítjük.
Most márkánk alatt dobozokba van csomagolva, a táskáknak már a tervezésünknek kellett volna lenniük, de télen eurót kaptunk 100 rubelért, és egy kicsit elhalasztottuk.

[A joghurtod]

A joghurtodÉs szeretnék próbakezdő kultúrákat szerezni, mert 20 különböző bolgár kultúrát vásároltam a Nyizsnyij Novgorodban lévő képviselőjétől, és ma, az erjesztő témakörében, mindenkinek panaszt teszek a szilárd takony miatt. Elnézést az elköltött pénzért.

Duc először az ajánlás figyelembevételével teszi, majd panaszkodik
A rugalmasság megtörténik, meg is történik, de ismételten folyamatosan végezünk felméréseket az ügyfélkörön annak érdekében, hogy megértsük, mit csinálnak az emberek - a rugalmasság nem fordul elő ilyen gyakran, csak ha előfordul, akkor általában panaszkodnak, ezért úgy tűnik, hogy a termék gyakran tart.
A joghurt - nem nyúlik gyakran, de például a Bifidum és a Vitalact - normálisan nyúlik, ez a szokásos állaguk, a kompozícióban található acidophilus pálca miatt.
A szálasság nem a bolgár kovász tulajdonsága, saját joghurtja megtalálható más kovászokban is - ez az előkészítési technológia és a kovász ragadósságának jellemzője.

Sok tejsavó van alatta?
Néha így alakul ki a kórokozó, különösen, ha az illata is kellemetlen.

Kicsit, jó az illata

Kicsit, jó az illata

Akkor ez valószínűleg az enyhe túlmelegedés következménye, legközelebb tegyen valamit az aljára, és valószínűleg nem lesz szérum.

Kipróbáltam az orosz vonal joghurtját, amelyet a "Svoi joghurt" szeretettel szolgáltatott, megnézheti itt.

Rehabilitáltam a joghurtot, vagy inkább a kovászt, amelyet az orosz vonal képvisel
Kétszer csináltam, pofás lett, tegnap pedig egy másik készülékben főztem, és minden sikerült. Tej 3,2, szobahőmérséklet, 10 óra, a hőmérsékletet nem mértük, éjjel állítottuk be. Még egy csipetnyi nyálkás sem, de vizesnek, ivónak bizonyult

Rehabilitáltam a joghurtot, vagy inkább a kovászt, amelyet az orosz vonal képvisel
Kétszer csináltam, pofás lett, tegnap pedig egy másik készülékben főztem, és minden sikerült. Tej 3,2, szobahőmérséklet, 10 óra, a hőmérsékletet nem mértük, éjszaka állítottuk be. Még egy csipetnyi nyálkás sem, de vizesnek, ivónak bizonyult

Ez jó
És miben különböznek az eszközök - hol viszkózus, hol nem?

És miben különböznek az eszközök - hol viszkózus és hol nem?

Az első két alkalommal az Oursson FE0205D joghurtkészítőben csináltam, az erjesztési programon túl magas a hőmérséklet számomra, túlmelegszik és 10 óra múlva az a joghurt csak főzni fog.
És követtem az ajánlásait, miszerint a joghurtot hosszabb ideig kell érlelni, nos, a másik joghurtkészítőmbe tettem a Galaxy GL 2692-et, kevésbé agresszív, de szilikonszőnyeget is tettem
A joghurt valóban folyékony, de nem savanyú és jó íze van.
De nem tetszik, hogy a kovász egyáltalán nem oldódik fel, sokáig és nagyon jól keverem, de azután a joghurt felületén van, és az üveg alján látható. Mivel színe messze nem fehér, úgy tűnik, hogy nem túl étvágygerjesztő

Joghurtot készítettem a bolgár vonalon: tej DvD 3,2%, 2 db 650 ml-es doboz, Shtebában főztem 8 órán át vízben, 38-39 gr temperában. Elégedett az eredménnyel, alig észrevehető viszkozitás, jó állagú joghurt, nem savanyú. Most az orosz vonal következik a sorban

Itt van az üledék, maga a kovász formájában az üveg alján
Miért nem oldódik fel?

Hozzáadott még egy joghurttesztet.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425283.0

Köszönöm mindenkinek a teszteket!

Az üledék tápközeg az orosz vonalban, néha hordalékot ad, igen, itt nem tagadom.
Alaposan összekeverve általában szinte láthatatlan.

Tetszettek a julia_bb fotói, jól látható, hogy a bolgár vonal nem ragadós, nemcsak nekem Köszönöm!

A "Svoe joghurt" bolgár vonalának joghurtjának ismételt tesztje itt.

Tetszettek a julia_bb fotói, jól látható, hogy a bolgár vonal nem ragadós, nemcsak nekem Köszönöm!

Van viszkozitás, de alig észrevehető, nem olyan, mint Juriban a tesztben. Nem tudom, talán ez még mindig a tej márkájától függ

Yul, a főzési módtól függ. Ha a helyes és stabil hőmérsékletet az egész idő alatt fenntartják (amit 6–8 órán át nem lehet termoszban megtenni), akkor a joghurt a kívánt szerkezettel és konzisztenciával rendelkezik, feltéve, hogy az élesztő használható.

Itt van a beszámolóm a joghurtról, a saját joghurtomról, fermentorban készült. 10 órára tettem fel. Miért tettem oda gőzhajót egy multi Redik 01-ből: girl-q: Nos, tetszik, nehogy túlmelegedjen. Később meggyőződtem arról, hogy ez teljes hülyeség. Semmit sem kell feltenned. 7 óra elteltével semmi sem változott az üvegekben (három darab 350 ml). Haragudtam, kivettem a gőzölőt, és három óra múlva joghurt lett belőle. A hűtőszekrény után: sűrű, közepes állagú, krémes ízű, finom savanyúsággal, amely a jó joghurtban rejlik.
Őszintén szólva nem igazán akartam elkészíteni ezt a joghurtot. A joghurtok Laktin tejföl, fermentált sült tej után előítélet alakult ki bennem a papírzacskóban található kovászok ellen. De itt jelenteni kellett. Úgy döntöttem, lefotózom és kipróbálok egy kanalat. Ennek eredményeként megettem egy fél kannát: girl_haha: nem tudtam letépni magam.
Igaz, itt a korsó alján egy sárga bevonat található a kovászból, amely nem oldódott fel a végéig: azt szeretném felhasználni a későbbi újraforgalmazáshoz.