Kenyérorvos

Kenyérorvos

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt 1 fokozat	250 g
búzadara	50 g
hajdina liszt	75 g
búzakorpa	25 g
búzaszál búzacsírával	50 g
só	1 tk
cukor	1,5 evőkanál. l.
olivaolaj	3,5 evőkanál. l.
víz	300 ml
Saf-Moment élesztő	4 g
lenmagot	1 evőkanál. l
szezámmag	0,5 evőkanál. l

Főzés módja

• Betöltöd az összetevőket. "Expressz egész liszt kenyér" mód, súlya 750, közepes kéreg. A jel után adjunk hozzá len- és szezámmagot.
• A Brand 3801-ben ez a mód 2:50 ideig tart.
• 
• A kenyér elképesztően jó, korpás, ízletes, puha hajdina utóízzel.
• Binatone BM-2169-ben sütöttem
• 
• Az egyetlen, ami felborít, hogy a tető mindig rögös. De a morzsa jó
• 
• Kedves kenyérmesterek, mondja el, mi a baj.
• A korpás búza receptjét vettem alapul, kissé módosítva.

Minden nagyon csodálatos, de nem értette, miért van szüksége búzadarára? Ez a kenyér tele van egészséges adalékokkal (hajdina liszt, korpa, csíra), és a búzadara az extra "káros" szénhidrát + kalória. Ezenkívül a korpa és a csíra már pelyhesíti a morzsát. Általában úgy tűnik számomra, hogy a "Doktor" névnél célravezetőbb a búzadara kizárása.
És a többi - osztály!

[Boka]

Boka, Köszönöm. Kezdetben búzadara helyett magvas rozslisztet használtam. Az ilyen kenyér természetesen hasznosabb volt. De ízét tekintve nem igazán kedvelte a főfalót - anyámat. Ízlési preferenciái szerint és kiigazítva. Nála a lényeg nem kevesebb kalória, szénhidrát (minden rendben van a testsúly mellett), hanem több rost (sajnálom, a "széklet" problémája). Anya egyébként felajánlotta, hogy "Seprűnek" hívja. Szerinte nincs is jobb, mint ez a zöld salátás kenyér. Ha hiszed, ha nem, a családunkban 6 ember van, és mindenkinek más a kedvenc kenyere ...

Nagy! Most mindegyiknek meg kell sütnie a saját kenyerét

Muszáj lesz, és örömmel!

Nagyon érdekel a recepted! De nincs rost. (((Cserélhetem valamire, vagy megkockáztathatom, hogy nélküle készítsem? Előre is köszönöm.)

[Dimich71]

Dimich71, Rost nélkül is sütöttem, főleg rozskorpával szeretem. Csak cserélje ki velük a rostot, vagy növelje a liszt mennyiségét. De Minszkben szinte minden üzletben van rost - búzacsíral, áfonyával stb.

Köszönöm !