Élesztő kenyér "Barvikhinsky" kenyérsütőben

[a]

Élesztő kenyér "Barvikhinsky" kenyérsütőben

Kategória: Különleges kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
Víz / bármilyen egyéb ízletes folyadék	250-280 ml
Búzadara (lehetőleg kisebb)	225 g
Liszt	230-250 g
Só	1,5 tk
Cukor	1 evőkanál. l
Élesztő	1,5 tk
Tojás	1 kicsi
Zsír	2 evőkanál. l

Főzés módja

• Öblítés nélkül a gabonapelyheket a kenyérsütőgép vödörébe teszem, vizet öntök, lisztet, sót, cukrot és élesztőt adok hozzá. Beteszem a vödröt a gépbe, és reggelig hagyom. Reggel a tetejére öntöm a tojást, és bekapcsolom az "Alap" módot (sötét kéreggel). Az első dagasztás után zsírot adok hozzá (marhahús, kecske, csirke és sertés keveréke, amelyet többnyire a húslevesekből távolítok el, de természetesen bármelyik megteszi). A zsemlét kontrollálom, ha szükséges lisztet teszek hozzá, mert a tojás méretea jelentése van.
• Kiderül, hogy jó kenyér, finom, búzadara süt, és nem ropog, bár természetesen érezhető, de ez is ennek a kenyérnek a trükkje.

Az edényt arra tervezték

több mint 800 g tömegű cipó

A felkészülés ideje:

4 óra

jegyzet

Felhívom a figyelmét arra, hogy nagy gabonapelyhekkel is sütöttem (mint ezeken a fotókon), ez még mindig jól passzol és nem ropog a fogamon.
Nagyon régen megtaláltam a receptet. ru, köszönet a szerzőnek Janecheh, a kenyér szép. Olvashat egy kicsit a "Barvikhinsky" -ról itt a bejegyzésben Gashi.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya érdekes recept, köszönöm!
És ha kissé megőrli a gabonapelyhet, talán egyáltalán nem fogja érezni, vagy "trükk" ez?

A lényeg nem az, hogy a gabonafélék "a falaton" érezhetők, hanem az, hogy a kész kenyérben a nyelőcső, a gyomor és a belek mentén a "seprű" funkcióját jobban teljesíti, mint bármelyik korpa. Ráadásul serkenti a perisztaltikát stb. A táplálkozási szakember jobban meg fogja magyarázni ... És minél durvább a dara, annál "élénkebb", annál hasznosabb. Azt is megtaláltam róla: "A Barvikhinsky kenyér hasznossága, hogy a tésztában lévő liszt fele nem liszt, hanem egy teljes kiőrlésű gabona őrölt tartósított csírával történő őrlésével nyert búzadara. Az embrió sok kiváló minőségű fehérjét tartalmaz , zsírok, szénhidrátok és vitaminok, de a liszt őrlésével a csíra eltávolításra kerül. "
Igen, még egy durva is áztatás után kiválóan megsül és abszolút nem haragít, és még inkább finom gyári őrlés. Próbáld ki!

Most már értem, köszönöm!

A lényeg nem az, hogy a gabonafélék "a falaton" érezhetők, hanem az, hogy a kész kenyérben a nyelőcső, a gyomor és a belek mentén a "seprű" funkcióját jobban teljesíti, mint bármelyik korpa. Plusz stimulálja a perisztaltikát stb. A táplálkozási szakember jobban meg fogja magyarázni ...

A táplálkozási szakember valószínűleg elmagyarázza, hogy ebben a fajta gabonafélében ez nem játszik szerepet, mivel egyrészt a kenyérből származó tészta a kishnikeket salakosítja, és masszaszerűen ragaszkodik a gyomor és a belek falához. oldalán a gabona megpróbál tisztítani valamit és seprűvel dolgozni.

A legjobb módja a korpaszál, friss saláták, zöldségek, és éjszaka egy pohár kefir pár teáskanál korpaszál tiszta formában

És ha a kenyér minősége, akkor ily módon a szemeket a tésztába teheti Mézeskalács ember búzalisztből, több szemű szemcsével és pelyhekkel. Mesterkurzus.

Tatiana paradicsom-hajdina kenyérének kitörölhetetlen benyomása volt, és azonnal megsütötte.
Gyári dara. Három órán át melegített szérumban áztattuk. A zsírokat azonnal lerakják.
Kiváló szürke kenyér lett. A szerkezet hasonló a szovjet idők korpás cipójához.
Elviszem őket az állandóakhoz. Köszönöm, Tanya! Hozzon létre többet, érdeklődéssel követem a kenyerét.

[Irina]

Köszönöm, Irina, egy kedves szóra!

Hogy őszinte legyek, tegnap kissé zavart voltam.
Egy másik oldalon receptet és megvalósítási módszert ástam ki egyszerűen, mindenféle nehézség nélkül, egy kenyérsütőben, csodálatos, régóta ismert, egészséges és ízletes kenyérben, amely iránt érdeklődését mutatták a telephelyünk lakói is. Feladva, elégedett és örömteli! Ismét általam tisztelt és tisztelt Rendszergazda azonnal kiegyenlítette, ha nem is erősebben, és a kenyérsütés minőségének és módszerének megvitatása helyett "a korpa-rost bevételének legjobb módját" és a szemek (árpa, rozs, búza, hajdina pehely) fektetési módszerét javasoltam. a tésztában ... És borzasztóan érdekes lett belőlem: ebben a kapcsolatban... Vagyis mi a kapcsolat? .. Semmit sem értettem, de a szavak után ezt gondoltam Rendszergazda, tapasztalataival és tekintélyével senki sem akarja megsütni ezt a kenyeret. De hiába.

Nem érdekes és ízletes a kenyér?

A kenyér (ízlésem szerint) ízlés és vizuális paraméterek szempontjából félelmetes. Nos, tetszik ez a szürke porózus száraz szerkezet.
Ami a rostfogyasztást illeti, a sajtot nem rostra teszem, hanem a kenyérre
Semmiképpen sem akarok senkit megbántani. Csak elmondtam a véleményemet. Bár a tisztelt Admin témája minden bizonnyal tanulmányozni fog

Tanya, milyen érdekes kenyér! A folyamat és az eredmény is méltó! Mindenképpen megpróbálom!
Szeretem mindazt, ami ... szokatlan!

Tatiana paradicsom-hajdina kenyéréből

elment megnézni!

Hozzáadva: 2016. június 16., csütörtök, 23:28

Búzadara (lehetőleg kisebb) 225 g

papandos! Van egy jelenlegi árpám és Mogilev! de nagyok! cho deit! Szeretnék sütni - szenvedély!

[TATbRHA]

TATbRHA, Elvittem ezt a kenyeret anyámnak tesztre. Őszintén szólva nem rajong a konyhai kísérleteimért, beleértve a pékséget sem. Tehát az udvariasságból zihálni és nyögni nem fog. Tetszett neki Barvikhinsky

HELPPPP! Gyúrok. Milyen kolobok tájékozódjon ??

[Tumanchik]

Tumanchik, ne figyelj oda. Ami kiderül, az megsül. Nekem volt egy vékony, viszkózus, nem formázott kontyom

[Tumanchik]

Tumanchik, ne figyelj oda. Ami kiderül, az megsül. Nekem volt egy vékony, viszkózus, nem formázott kontyom

phew ... különben már tettem hozzá egy kis lisztet. ragacsos farokkal körvonalazott konty. de elmentem az első korrektúrára ... köszi !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, igen igen, ragacsos, nem kerek
sajnálom, hogy nem válaszoltam azonnal - nem láttam az értesítést

[Irinka]

Irinka, nos, hogy a gyötrelemés keveset tett hozzá - a zsemlét még nyomon kell követni: a peték nagyságaa befolyásolja, valamint a liszt sűrűségét és nedvességtartalmátés, mint mindig. A mézeskalács embernek ebben az esetben rendesnek kell lennie.

[Irinka]

Irinka, nos, hogy a gyötrelemés keveset tett hozzá - a zsemlét még nyomon kell követni: a peték nagyságaa befolyásolja, valamint a liszt sűrűségét és nedvességtartalmátés, mint mindig. A mézeskalács embernek ebben az esetben rendesnek kell lennie.

Még mindig egy kicsit puha volt. Nézzük mi történik. Várnia kell rám. Indulunk üzleti ügyben.
Tanyusha, nem szerkesztheti a receptet. Kényelmesebb gyúrni, ha tudja, milyen tészta legyen az eredmény.

[e]

A zsemlét kontrollálom, szükség szerint lisztet adok hozzá, mert a tojás mérete számít.

Még több szerkesztése nem fog működni: a szerkesztési idő letelt, a webhely nem engedélyezi ...

Jelentsen hibát, pontosítást vagy szabálysértést

de nem
kattintson a "Hiba, pontosítás vagy szabálysértés jelentése" elemre, és engedélyt kér a szerkesztéshez. A szakács megnyitja a receptet. A szerkesztés után írja be újra, hogy végzett

Nem tudtam !! Valahányszor a szakácsot húzom ...

de nem
kattintson a "Hiba, pontosítás vagy szabálysértés jelentése" elemre, és engedélyt kér a szerkesztéshez. A szakács megnyitja a receptet. A szerkesztés után írja be újra, hogy végzett

Lányok, ebben az esetben van egy MODERÁTOR a részben, vagyis a ROMA-ban, ezért kapcsolatba kell lépnie velem.
Kérem, szeresse és tisztelje
Pontosabban elvégzem a javításokat, és szükség esetén javítok - írjunk szöveget
Már folyamatosan követem észrevételeit, de ritkán avatkozom bele - párbeszédet folytat a szerző és a pékek között

van egy MODERÁTOR, vagyis ROMA, ezért kapcsolatba kell lépnie velem.
Kérem, szeresse és tisztelje
Pontosabban elvégzem a javításokat, és szükség esetén javítom - írjunk szöveget

Jobb és könnyebb!

[TATbRHA]

Lányok, ebben az esetben a részben van egy MODERÁTOR, vagyis ROMA, ezért kapcsolatba kell lépnie velem.
Kérem, szeresse és tisztelje

Tanya, ebben a "konyhában" egyáltalán nem értem ... Csak mindig kapok egy értesítést a recept mozgásáról, ahol a szakács írja ...
ezért gondoltam, hogy ő az.
de ez egyáltalán nem számít véleményem szerint!
a lényeg a kalandjaim ... és a kenyér illatos illata, amit most beszívok!
TATbRHA, csak egy jóképű férfi derült ki !!!! Majd később megmutatom!

[Irisha]

Tanya, ebben a "konyhában" egyáltalán nem értem ... Csak mindig kapok egy értesítést a recept mozgásáról, ahol a szakács írja ...
ezért gondoltam, hogy ő az.

Irisha, ha van moderátor a téma-részben, akkor jobb, ha az összes problémát a moderátor szintjén oldja meg, aki jobban ismeri a szakasz eseményeit, annak szabályait és elveit. Meg tudom válaszolni a kérdést, ha a kérdés sürgős. De igyekszem nem avatkozni a párbeszédbe, ha az nem sérti a fórum szabályait.

Nem mindig tájékoztatlak a recept téma átadásáról, nuuuuuuuuu, itt ... figyelembe veszem a kívánságokat ...

Írjon betűket személyes formában - hol és mit minek változtasson

[Tumanchik]

Tumanchik - okos srác!

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm a receptet, finom kenyér lett

[Natalia]

Natalia, nagyon szép kenyér alakult ki neked!

TATbRHA, csak egy jóképű férfi! Majd később megmutatom!

sajnos az elhunyt pendrive tönkretette a fotók egy részét. de itt vannak újak
A Tanya kenyér nagyon jó! már többször megsütötték. búzadara Mogilev

Milyen aranyos, Irisha!

Milyen aranyos, Irisha!

és finom