Ételek a nyelvből

[TARTALOMJEGYZÉK]

Meg akarom főzni a nyelvemet. Szerintem hogyan. És nem tudom ... És azt is hallottam, hogy a húslevest ki kell dobni a nyelv alól ... De miért ...
Röviden, javaslom megosztani itt a nyelv főzésének receptjeit!

TARTALOMJEGYZÉK

Főtt nyelv tésztában MariV
Főtt nyelv a pácban Vanisinka
Főtt nyelv tejfölben dió
Főtt nyelv "teljes" Stеrn
Nyelv gombával és citrommal cigány
Nyelvi májpástétom Nyári lakó
Nyelvcsövek olvasztott sajttal Nat_ka
Nyelvi saláta "Male" Michelle
Nyelvsaláta gombával Nat_ka
Nyelvsaláta kínai káposztával Vanisinka

[Hajtű!]

Hajtű!A nyelv alól származó húslevesnek valóban sajátos és nem túl kellemes utóíze van, ezért nekem személy szerint gyakorlatilag nem használják. Bár azt hiszem. használhatjuk szószokhoz (pároljuk be, hogy töményebb legyen).
A családom tiszteletben tartja a burgonyapürével és a mártással főtt nyelvet. A nyelvtábla nagyon finom (vágja a főtt nyelvet lapos darabokra, kenyérre és pirítsa meg. A külseje ropogós, de belül lédús hús). Az ünnepi asztalon kocsonyás nyelvet készítek, és néha figyelemre méltó a hússaláta is.

Mármint kiöntöttem a húslevest? És aztán a varangy fojtogat valamit ...

Talán tetszeni fog, ízlés kérdése! De valahogy kellemetlen

[Hajtű]

Hajtű, ráléptél a házi kedvencemre!

Csak remegek a haragtól, amikor meghallom a húslevest a nyelvem alól
kitölteni!
Ez a húsleves mesés Rassolnik vagy bableves, borsóleves!
Csak helyesen kell főznie a nyelvet.

Főtt nyelv "teljes"

Alaposan öblítse le a nyelvet, fedje le hideg vízzel, forralja fel, hagyja néhány percig forrni mérsékelt tűzön, és öntse ki a vizet. Mossa meg az edényt, mossa meg a nyelvet, öntsön hideg vizet és főzze alacsony hőmérsékleten körülbelül egy órán át.
Egy óra múlva húzza ki a nyelvet, öblítse le hideg vízzel, gyorsan távolítsa el róla a bőrt, és tegye vissza a húslevesbe.
Tegyen egy hagymát a héjjal, egy hámozott sárgarépát, pár három gerezd fokhagymát, egy petrezselyemgyökeret vagy egy darab zellergyökeret (ha van ilyen), néhány borsó szegfűborsot, egy babérlevelet és szárat (!) Petrezselymet, só egy serpenyőben. És most főzzön, amíg gyengéd lesz.
Maga a nyelv megolvad a szájában, és a húsleves csodálatos lesz!

Soha nem öntöttem ki, és nem is tudtam, mit tegyek

Kiváló zselés nyelv mindig kiderült. Szélsőséges esetekben, amikor forr, leeresztheti az első vizet. A lényeg egy egész hagyma héjában, egy egész sárgarépa. kaliforniai paprika felére, és ne kíméljen egy csomó friss gyógynövényt, mindezt, amint eltávolítja a habot. Aztán hogyan kell főzni - dobja el, a végén bors, lavrushka és só

! Uhhhhhhhhhhh, milyen érdekes !!!

Nagy elöntött nyelv mindig sikerült. Szélsőséges esetekben, amikor forr, leeresztheti az első vizet. A lényeg egy egész hagyma héjában, egy egész sárgarépa. kaliforniai paprika felére, és ne sajnáljon egy csomó friss gyógynövényt, mindezt, amint eltávolítja a habot. Aztán hogyan kell főzni - dobja el, a végén borsot, lavrushkát és sót

És mit kell kitölteni, Alexandra? Ő egy kocsonyás?

És nem tudtam, hogy ki kell üríteni az első húslevest. Ezért mindent másképp csináltam, mert ez volt az első alkalom. Megmostam a nyelvet (marhanyelv), egy vödörbe tettem az Unit gyorsfőzőben, megtöltöttem hideg vízzel, hozzáadtam a héjat a héjban, sárgarépát, gyógynövény szárakat és egy kis sót. Becsuktam a fedelet és leves módban. Amikor a kezelőpanel fénye villogni kezdett, ismét bekapcsoltam a marhahúst a programra (mint ahogy minden tűzoltó hirtelen még nem áll készen - nyomás alatt a fedél nem nyílt ki). A program nagyon gyorsan ment - kinyitotta a fedelet - kihúzta a nyelvemet - hideg víz alatt, majd a szokásos módon. A húsleves nagyon gazdag volt, nem vettem észre a habot, az illata nem volt undorító.Kifeszített, főtt gombaleves nekünk - finom !!! Mindenkinek tetszett!

[Alexandra]

És mit kell kitölteni, Alexandra? Ő egy kocsonyás?

Tehát öntsön saját levest! Zselatinnal.

Másodlagos?

[főtt]

Másodlagos?

Természetesen!

Aztán írom ... (recept a Carina-fórum oldaláról)

Tovább főtt nyelv 600-800 gramm, hámozva és aprítva.
Keverjen össze mindent és zsírozza meg a nyelvdarabokat páclével, hagyja főni.

És akkor? Forralni, párolni vagy sütni?

Eszik!

Ó ... ami engem illet - ez csak egy főtt nyelv, és semmi sem szükséges ... Mustárral ... Vagy majonéz + ketchup + fokhagyma ... Ha hirtelen megunta a sok mindent - vannak darabok a tésztában. Nyelv saláták. És milyen forró - a nyelvdarabok felmelegedtek mártásban. De a legjobb az egészben - csak egy főtt nyelv !!!!

De a legjobb az egészben - csak egy főtt nyelv !!!!

És én, és én, és én is ugyanazon a véleményen vagyok !!!
A lényeg, hogy a nyelv ne legyen "gumi", jól főtt.

A második napon pedig enyhén megsütjük a vajat!

[Nyelvcsövek olvasztott sajttal]

Nyelvcsövek olvasztott sajttal

Szeretem a puha sajttal (például Viola, Hochland vagy Amber) megkenett nyelvszeleteket tormával keverve. Mindezt csövekbe tekerjük és nyárssal rögzítjük.
és
Nyelvsaláta gombával

Nyelv, sült sampinyonval, savanyított hagymával. Majonézzel öltözve és egy szál rozmaringgal díszítve (hozzáadom a salátához).

Ugyanúgy főzök, mint a Stella, aszpikához csak a bennem lévő húslevest használom. de az ételek többi részében a nyelvleves nem működik nálam. Ennék, de a férjem morogva azt mondja, hogy nem szereti az ízét. Szerintem az ő ízlésének kérdése ...;)

[Lelkesedés]

Lelkesedés, meggyőzte! Remek nyelvet fogok készíteni, és képeket teszek közzé ... nos, rájöttem, egy rakás mosolyogással.

Csak le kell fordítania a gyorsfőzőbe.
1. Betettem a nyelvemet az LL gyorsfőzőbe, és beállítottam az időzítőt öt percre.
2. Dömping gőz.
3. Előveszem a nyelvem, a fazékam.
4. Hideg tiszta vizet öntök.
5. Fél óráig főzöm a nyelvet az időzítőn.
6. Dömpinggőz.
7. Kiveszem a nyelvet, megtisztítom és visszateszem ugyanabba a vízbe.
8. Tettem ... valószínűleg egy órás időzítőt.

Ez helyes?

Csak le kell fordítania a gyorsfőzőbe.
1. Betettem a nyelvemet az LL gyorsfőzőbe, és beállítottam az időzítőt öt percre.
2. Dömping gőz.
3. Előveszem a nyelvem, a fazékam.
4. Hideg tiszta vizet öntök.
5. Fél óráig főzöm a nyelvet az időzítőn.
6. Dömpinggőz.
7. Kiveszem a nyelvet, megtisztítom és visszateszem ugyanabba a vízbe.
8. Tettem ... valószínűleg egy órás időzítőt.

Ez helyes?

A gyorsfőzőben vagyok és főzök. Csak először nem fedek le fedővel. Csak egy teljes (serpenyő, hús) "szemétdomb" után.

A marhanyelvek magas költsége és nagy mérete miatt az utóbbi időben csak disznónyelveket főzök (évente egyszer, mivel a férjem nem veszi a szájába), tehát kétszer 45 percig, és Usho!

["Férfi" nyelvsaláta]

Szeretem a teljesen egyszerű nyelvsalátát

"Férfi" nyelvsaláta

... azonban kissé férfias (mert a nagy húsmennyiség miatt inkább a férfiak kedveli):
ugyanannyi főtt nyelv, balyk és főtt csirke + ecetes hagyma + majonézzel és tejföllel ízesítve.
Nagyon kielégítő salátának bizonyul. A saláta íze 3 különböző húsíznek köszönhetően eredeti. A hús esetében más lehetőségeket is megtehet, a lényeg az, hogy különbözzenek az ízétől.
Besya néni: és ha megpróbálja megcsalni a hasnyálmirigy-gyulladást? Például megrágni az "ellenséget" ünnepséggel és / vagy lemosni az összes Borjomit?

[Májnyelvű pástétom]

Beszélve a nyelvekről. Valahogy felesleget képeztem belőlük. Sürgősen meg kellett semmisíteni, így a nyelvdarabolással félelmetes palacsinta és gombóc volt, és a máj-nyelv paszta általában valami.

Májnyelvű pástétom

Forraljuk fel a májat, a nyelvet, a nyálkahártyát 1: 1: 0,25 arányban.
Engedje le az első vizet. Forralás után a második vízbe tegyünk két megpucolt hagymát, két közepes sárgarépát, feketét, szegfűborsot, babérlevelet, sót és főzzük, amíg a nyelv kész nem lesz. Távolítsa el a húst, a hagymát és a sárgarépát a forró húslevesből, lehűtse, darálja és turmixgéppel homogenizálja. Ízlés szerint hozza sóval, cukorral, borssal.Ha sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá vajat.
A vendégek elmondták, hogy még soha nem ettek finomabb pástétomot.

Palacsinta nyelvvel !!! Gyermek- és ifjúsági emlékeim vannak arról, hogy a nyelv valami szuperfinom, egy elérhetetlen életből fakadóan, csak étteremben, vágásban lehetséges ... És most mit akarsz és mennyit akarsz ..

[Májnyelvű pástétom]

Májnyelvű pástétom
Forraljuk fel a májat, a nyelvet, a nyálkahártyát 1: 1: 0,25 arányban.
Engedje le az első vizet. Forralás után a második vízbe tegyünk két hámozott hagymát, két közepes sárgarépát, feketét, szegfűborsot, babérlevelet, sót és főzzük, amíg a nyelv készen áll. Távolítsa el a húst, a hagymát és a sárgarépát a forró húslevesből, lehűtse, darálja és turmixgéppel homogenizálja. Ízlés szerint hozza sóval, cukorral, borssal. Ha sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá vajat.
A vendégek elmondták, hogy még soha nem ettek finomabb pástétomot.

Nyári lakos, imádom az ilyen dolgokat, mindenképpen meg fogom csinálni, de a kérdés az, hogy mennyi májat forralsz? Ha együtt főzöd az egészet ... a nyálkahártya és a nyelv, amit még értek, de a májat? Kicsit főzni kell, különben olyan lesz, mint a talp, sőt homogenizálódik, számomra nem nagyon tűnik.

[kleskox35]

Hoztam a nikkel.

kleskox35 , Nem a májat főzném, hanem hagymával és sárgarépával gyorsan megsütném.
És a homogenizált csak nagyon-nagyon! A pástétomban!

Stеrn, teljesen egyetértek veled! A homogenizált ellen nincs semmi, sőt nagyon jó. Szeretem a pástétomot, ellenzem a hosszú főzést! Abban az értelemben, hogy hosszas főzés / sütés után még a homogenizálás sem fogja megmenteni a máj ízét

Mindent gamuzszal főztem, mivel a máj nagyon fagyos és kemény volt, mint a talp, és egy normális 15-20 percig forralható.

pont, nevetni fogsz, egész életemben hagymával és sárgarépával sütöttem a májat, de akkor a rovnói barátom ragaszkodott a főzéshez, íze sokkal lágyabbnak, mondhatni kifinomultabbnak bizonyult

Bocs, hogy beleavatkoztam, de ... csak húztam a nyelvem. Most kiderül, hogyan kell főzni gyorsfőzőben nyitott fedéllel? Van LL, de szerintem nem számít ...

Még te is lassítasz Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, tegye bele a nyelvét, és forralja fel fedél nélkül. Kiönti a vizet, mindent megmos. Újra feltöltöd vízzel, felforralhatod stb. dt .....

pont, nevetni fogsz, egész életemben hagymával és sárgarépával sütöttem a májat, de akkor a rovnói barátom ragaszkodott a főzéshez, íze sokkal lágyabbnak, mondhatni kifinomultabbnak bizonyult

Ez már a "hogyan kinek és milyen karakternek" című operából származik!
Anyám főzte a májat, én pedig megsütöttem.

[Hajtű!]

Hajtű!Teljesen elfelejtettem! A nyelv elegáns összetevője a hús hodgepodge-jának (y) lefagyasztja a kusmanchikot, és ha a hodgepodge-ot főzöd, akkor már van nyelved !!!

Egyébként a nyelv, különösen annak vastag helyen lévő belső alsó része, az egyetlen hús, amelyet macskám fogyaszthat - tudja, bozontos, ami finom

Mégis, nem tetszik valami ... Bozontosnak bizonyult ... De egy karcsúat akartam. Talán azért, mert marhahús? Szeletekre vágtam, és ő ... kijönnek a rostjai !!! Megyek lefényképezni, különben nehéz megmagyarázni.

Lehűtötted vagy forrón vágtad?

[Hajtű]

Hajtű , és képek nélkül minden világos. Vagy vágja forrón, vagy emésztse meg.

Melegen vágom ... Legközelebb 10 éves leszek (fedél nélkül) + 35 (nyomás alatt) + 35 (nyomás alatt). De így is finom !!!

Shipple, a lehűlt nyelv sima?

Nem! De ez már nem számít!

[Hajtű]

Hajtű

Bűnbánatot tartok, bűnös vagyok)) Láttam a jegyzeteit arról, hogy mennyi ideig kell főzni egy gyorsforralóban, villantak át a fejemen: "Miért olyan dofiga? Digest", és valami más elterelte a figyelmét ... szóval jött ki - bozontos Mindenesetre - finom

[Stеrn]

Stеrn
pont, köszönöm szépen a "Főtt nyelv" receptet teljes egészében "" Rajzfilmben főztem. Soha nem volt ilyen szép húslevesem a nyelv forrása után. A húslevest mindig kiöntötték. És akkor ... ilyen finom húsleves lett !!!

[Stеrn]

Stеrn, köszönöm a receptet, hogyan kell helyesen főzni a nyelvet, imádom, de mindig öntöttem a húslevest, nem tudom, megvetem. Megpróbálom a tanácsod szerint, van 2 nyelvem a hűtőszekrényben, bár ezek sertésnyelvek, de így is főzhetők, vagy nem kéne bajlódnod a húslevesért és további ártalmatlanításáért?

[Andreevna]

Andreevna , egészségért!

Basja , Az elmúlt években csak sertésnyelveket főztem. Csodálatos húsleves
kiderül!

[Főtt nyelv tejfölben]

Főtt nyelv tejfölben

Csak imádom a marhanyelvet, és úgy főzöm, mint a Stern, bármilyen levest főzök húslevesben, és magát a nyelvet nagy csíkokra vagy kockákra vágom, enyhén megpirítom a lefolyón. vaj hagymával, fűszerezzük sóval és adjunk hozzá sűrű tejfölt, pörkölt a fedél alatt legalább 10 percig, és minden finom. Kiderül, hogy az első és a második is ugyanazon a nyelven

[Nyelv gombával és citrommal]

Lányok, készítsen előkeit!

Nyelv gombával és citrommal



Héber recept 🔗
fordítsa le az oldalt ide
🔗

[Stеrn]

Stеrn
pont, nagyon köszönöm a "Főtt nyelv" receptet teljes egészében "" Rajzfilmben főztem. Soha nem volt ilyen szép húslevesem a nyelv forrása után. A húslevest mindig kiöntötték. És akkor ... ilyen finom húsleves lett !!!

Andreevna, mondja meg, kérem, és milyen módokban és mennyit kell főzni egy rajzfilmben? 2 darab sertéshúsom van

[Főtt nyelv "teljes"]

Csak remegek a haragtól, amikor meghallom a húslevest a nyelvem alól
kitölteni
Ez a húsleves mesés
Savanyúság vagy bableves, borsóleves!
Csak helyesen kell főznie a nyelvet.

Főtt nyelv "teljes"

Alaposan öblítse le a nyelvet, fedje le hideg vízzel, forralja fel, hagyja néhány percig forrni mérsékelt tűzön, és öntse ki a vizet. Mossa meg az edényt, mossa meg a nyelvet, öntsön hideg vizet és főzze alacsony hőmérsékleten körülbelül egy órán át.
Egy óra múlva húzza ki a nyelvet, öblítse le hideg vízzel, gyorsan távolítsa el róla a bőrt, és tegye vissza a húslevesbe.
Tegyen egy hagymát a héjjal, egy hámozott sárgarépát, pár három gerezd fokhagymát, egy petrezselyemgyökeret vagy egy darab zellergyökeret (ha van ilyen), néhány borsó szegfűborsot, egy babérlevelet és szárakat (!) Petrezselyem, só egy serpenyőben. És most főzzön, amíg gyengéd.
Maga a nyelv megolvad a szájában, és a húsleves csodálatos lesz!

Mennyit kell főzni, amíg egy órán át forraljuk, másodszor is puha?
Azt is mindig igazságtalannak tartottam, hogy a nyelv felforrása után kiöntöttem a húslevest,
de pácolás után megfőztem.
A receptjét vonzónak és racionálisabbnak találtam.
Szeretem Rassolnikot.
Van nyelv és három savanyúság.
Már az elején vagyok.

Ez a nyelv méretétől és életkorától függ. Piszkálj bele egy gyufát - ha könnyű átlyukasztani, az készen áll

Ez a nyelv méretétől és életkorától függ. Piszkáljon bele egy gyufát - ha könnyen átszúrja, akkor az készen áll

Súly 1240g, de nem tudom a kort.

Szerintem 40-50 perc alatt megsül

Szerintem 40-50 perc alatt megsül

1 óra van a bőrben és + 40-50 perc a bőr nélkül?

[DonnaRosa]

DonnaRosa , ha nem gyorsforralóban főzünk, hanem egy szokásos lábosban, akkor egy órát forraljuk a bőrrel, majd még egy órát a bőr nélkül, majd főzésig.
Pierce egy mérkőzéssel, ahogy a nyári lakos helyesen tanácsolta.

[DonnaRosa]

DonnaRosa , ha nem gyorsforralóban főzünk, hanem egy szokásos lábosban, akkor egy órán át forraljuk a bőrrel, majd még egy órát a bőr nélkül, majd főzésig.
Pierce egy mérkőzéssel, ahogy a nyári lakos helyesen tanácsolta.

Nem fog két órán belül megsülni?

Hogy őszinte legyek, egy óránál tovább nem főztem a nyelvem. Megpróbálom, ha készen állok, jeges vízbe mártom, leveszem a bőrt, és ha szerencsém van, lehűtöm

Hogy őszinte legyek, egy óránál tovább nem főztem a nyelvem. Megpróbálom, ha készen állok, jeges vízbe mártom, leveszem a bőrt, és ha szerencsém van, lehűtöm

Egy órán át főzöm a pácolt nyelvet.