Zsemlemorzsában sült nyelvek

Zsemlemorzsában sült nyelvek

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Nyelvek (sertés vagy marhahús, bárány)
tojás, liszt, zsemlemorzsa

Főzés módja

• A nyelveket szokás szerint megfőzzük, majd hosszában szeletekre vágjuk (a bárányt nem lehet levágni), először lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk és vaj és növényi olajok keverékében megsütjük.
  

jegyzet

Bármilyen formában szeretem a nyelveket, de az otthoni nyelveim nem. És amikor így főzök - mindkét arcán zabálnak, sőt dicsérnek - milyen puha és ízletes hús!
Recept a "Szakácskönyvtár" 1958. évi sorozat "Húsételek" című könyvéből 166. o

Ó, el tudom képzelni, milyen finom: ropogós kéreg és puha lédús hús

Igen, finom!

Megerősítem: nagyon finom! Sertésnyelveim voltak, a panírozás előtt megszórtam őket a Camis sertésfűszereivel. Férj szerint ez olyan nagyon finom volt

Egészségre és örömre a házban!

Isten Anyja!!! : yahoo: Nagyon finom és ízletes

[MariV]

Isten Anyja!!!

nem ... a neve MariV... Egyszerűen MariV...

Ira, nehéz időkben mindig helyettesíti a vállát!
Ira nem az!

Csak ne üss meg papucssal, életemben először főzöm a nyelvemet, csábítva ez a recept.
Is-is. Két és fél órája főzött velem, bizonyos értelemben egy serpenyőben és marhahúsban, mindenféle gyógynövényekkel. Most néztem - úsztam meg, bökött késsel - puhának tűnt, átfordítottam egy másik hordóra, mert nem akar süllyedni, és kijön a vízből, bár a merüléshez szükséges mélység elég neki. Mi a következő lépés, horgászni vagy főzni még egy fél órát? (a nyelv 1,5 kg volt, amikor megvettem)

[Sonadora]

Sonadora,
marhanyelv pompás! 3-4 óra egy szokásos serpenyőben. Amikor felforrt, jégzuhany alatt gyorsan távolítsa el és a bőrt.

[MariV]

MariV , Rájöttem - újra főzök.

És miután eltávolítottam a bőrt, hol jobb lehűteni - tányéron vagy húslevesben?

Később megsüti?
Ha így eszel, például tormával, akkor adj hozzá sót a húsleveshez, és forrald 10 percig.
Ha zsemlemorzsában süt, akkor jobb egy tányéron - megfelelő keménységet kap - később könnyebb lesz vékony szeletekre vágni.

[MariV]

MariV , Nagyon hálás vagyok a nyelvekért!

Nagyon finom lett. Minden evő, még az is, aki "nem eszik" a nyelvet, elégedett volt, és most követeli a bankett folytatása több.
Köszönöm!

Egészségre és örömre a házban!