Búza-rozskenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt	210 g
rozsliszt	95 g
víz	150ml
napraforgóolaj	2 evőkanál. l.
cukor	0,5 evőkanál. l.
só	1 teáskanál
napraforgómag	1 evőkanál. l.
szezámmag	1 evőkanál. l.
élesztő típusú	1h l.

Főzés módja

Először feltettem a folyékony összetevőket (az utasításoknak megfelelően): öntsön olajat a pengére, körbe vizet, majd cukrot, sót, lisztet (szitálva) - először rozsot, majd búzát, magokat, élesztőt öntsek egyszerre. Az élesztőnek nemcsak a "Saf-moment", hanem a "Voronezh" és a "Pakmayu" is kellett - a különbség ennek eredményeként nem érződött. Olajat olívaolajba és fele egyaránt tehetünk. És adok időnként 2 evőkanálat is a tételhez. l. rozskorpa (rozsliszt előtt), majd a búzaliszt mennyiségét 195 g-ra csökkentem. Egyszer irányítom a kolobokot - amikor gyorsan elkezd gyúrni. Ugyanakkor a forma szélein szétszórt tartalomdarabokat gyűjtök össze, hogy ne essenek az árnyékra.

Az edényt arra tervezték

430g

A felkészülés ideje:

Főzés program:

HP - alap üzemmód

jegyzet

Lírai kitérés.
Tavasszal vettem a Supra BMS-150-es babámat, sokáig szerettem volna egy ilyen kicsi, könnyen kezelhetőt. tömör, 0,5 kg kenyérhez. Mivel a kézikönyvben nincsenek receptek erre a modellre, felkerestem ezt az oldalt, és mindent elolvastam, amit csak tudtam. A kedvelt receptet 700 g-ról 450 g-ra változtattam, majd közben hozzáadtam magokat, macskát. rajong. Sajnos nem írtam le az eredeti recept nevét, és a fórumon most sem találtam, bár itt olvastam, ezért elnézést kérek a szerzőtől. A fotón a kenyér csak korpával van.

rusja

LAN
Szerettem volna egy kis kenyeret borcshoz, szürke, már sokakat kipróbáltam a fórumon, ezért úgy döntöttem, hogy megsütöm a vikhrastenkyt is, de adalékanyagok nélkül. Főleg élő, préselt élesztőből sütök, majd egy órán át előkészítettem egy tésztát, és kissé megnöveltem a liszt (270 gramm búza és 120 rozs), és ennek megfelelően több víz arányát, mivel az Orion 27-G HP lehetővé teszi . Sütés után felteszek egy fényképet, de benéztem, és még hűvösebb "punk frizurája" van, mint a tiéd.
És itt van maga a jóképű férfi:

vedmacck

Gyakran és sokat sütök. Leginkább sütemény-sütemény-keksz. Elkezdte sütni a kenyeret, miután megismerte a kész keverékeket, és véletlenül beleütközött a Platypusba. A keverékek indokolatlanul drágák, nem tudni, mi keveredik ott. Az élesztő tésztával való foglalkozás tapasztalata az. Miért ne próbálná ki? Ez egy lírai előszó.
A receptje szerint készítettem kenyeret. Elcsábította egy kis összetevő készlet. Korpával (csak búza volt). Nem adtam magot, csak szezámmagot - belül és szóráshoz. Nem csatolhatok fényképet, mert nincs mit fényképezni, a borjú kicsinek bizonyult.
A HP hiánya miatt (ez nem sokáig, érett volt a Panassonika számára) kombájnban gyúrták össze. Nagyon hűvös lett, vizet kellett adnom (spray-palackkal, kb. Egy evőkanál). A tészta 1,5 órán keresztül nem akart előjönni. Ezután élesen, 10 percen belül 2-3-szorosára nőtt.
Mikronban konvekciós üzemmódban kb. 25 percig sütöttem, nem tovább. A lakás illata elképesztő. Az én ízlésemnek - sós, de a levesnek - "csak". Legközelebb kettős adagért teszem, csökkentve a só arányát. A pép homogén, szeleteléskor nem omlik össze. Sokkal sötétebb, mint a tied, de ugyanolyan következetes.
Mint mondtam, a borjú kicsi. És ez az egyetlen hátránya.