Kacsa-csirke-hús pástétom az Oursson gyorsforralóban

[TURNING üzemmód, 3. nyomás, idő 2 óra.]

Kacsa-csirke-hús pástétom az Oursson gyorsforralóban

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Friss kacsa	1 db számítógép.
Friss csirke	1 db számítógép.
Friss hús	300–400 gramm (bélszín + zsírszegény sonka)
Zöldségek húsleves főzéséhez (sárgarépa, hagyma, zeller)	egy csipet szárított zöldségkeverék
Színes paprika	1 teáskanál
Izzó hagyma	1 db számítógép. nagy
Fehér kikötő "White Surozh"	4 evőkanál. l. (Massandra) 60 ml.
Só, fűszerek	íz

Főzés módja

• A pástétomhoz a kacsa és a csirke darabolásához használt "pótalkatrészeket" használtam. Általában frissen és a piacon vásárolok baromfit. A baromfit részekre vágtam: a lábakat, a filé melleit más célokra vagy a fagyasztóban eltávolítottam, a fennmaradó részeket húslevesbe tettem az első fogások elkészítéséhez. Ma volt egy közös kacsám, amely bár hús, de sok zsírt tartalmaz, amely a főzési folyamat során megolvad. Természetesen finom, a kacsát burgonyával pároljuk, de ... de számunkra nagyon zsíros íze van. Tehát a csirke és a kacsa részeket használom a pástétomhoz. Ízre és tömegre adtam egy kevés sovány húst.
• Baromfi és baromficsontok, sovány sertéshús, öblítse le, vágja nagy darabokra, tegye egy gyorsforraló serpenyőbe, adjon hozzá 🔗 , borsot, ízlés szerint sót, csukja be a multicooker fedelét. Tartalmazza TURNING üzemmód, 3. nyomás, idő 2 óra. Nincs szükség víz hozzáadására, mivel magában a húsban van elég.
• Egy ilyen hosszú párolás célja a hús alapos felforralása, puhává tétele a további paszta vágás érdekében, hogy a pástétom szerkezete lágy és egyenletes legyen.
• Éjszaka felé párolta a húst, így a nyavalygás vége után reggelig hagyta a húst a serpenyőben, hogy kihűljön. Reggel, hogy a húst felmelegítsem, hogy az forró legyen, ismét bekapcsoltam a KORMÁNY üzemmódot, megnyomtam az 1-et, és a serpenyőt 115 * C-ra hoztam, és azonnal kikapcsoltam a multicookert.
• A serpenyőben sok húsleves volt, a húst szinte teljesen ellepte zsíros húsleves, olvasztott zsír és húslé. Kb. 0,7 liter húslevesre jöttem rá. A húslevest finom szitán át szűrtem, hagytam leülepedni, míg leülepedett, ez idő alatt a zsír fel fog úszni, nekem még mindig jól jön)) zsír erre a célra, amely nagyon jól illik az ízléshez és kevesebb kell.
• Levágta a húst a csontokról, villával meglazította. A húst egy tálba tettem, amelyben turmixgéppel felverem.
• 1 evőkanálot egy serpenyőben felforrósítok. l. vajat, darabokra vágunk egy nagy hagymát, és átlátszóvá pároljuk. Ízlés szerint sót, frissen őrölt borsot, fehér port és hasított testet adok hozzá, amíg a folyadék néhány percig elpárolog.
• Most egy tálban a húshoz adom a megpirított hagymát, hozzáadok néhány evőkanál leszűrt zsírt a húslevesből, csak az ülepített zsírt veszem a tetejére, és a húst késsel keverővel simára verem. Ha nincs elegendő zsír és folyadék a kívánt paszta állagúra, adhat hozzá még egy keveset. A húst keverővel keverjük püréig, amíg világos nem lesz.
• A pástétom kész! A pástétomot az edényekbe tettem, a hűtőbe tettem érlelni, hogy a hús és a bor barátok legyenek. Összesen kb. 1,2 kg pástétomot kaptam - jó hozam!
• 
• 
• 

jegyzet

Nagyon gyengéd és finom!
Főzzön örömmel és jó étvággyal!

mmmmmmm nyálas !!!!! bár a májból pástétomot készítek, de azt hiszem, hogy ezúttal madarat fogok csinálni !!!! és a pástétomhoz főtt sárgáját is teszek.

[Anya]

Anya, hozzáadhat sárgáját! De borral csináltam, így egy ilyen kombinációval döntöttem úgy, hogy felesleges utóízek nélkül maradjon. Tetszik! Finom íze kiderült!

: titok: Csak soha nem készítettem pástétomot borral, valamiért féltem. receptje után mindenképpen megpróbálom.

: titok: Csak soha nem készítettem pástétomot borral, valamiért féltem. receptje után mindenképpen megpróbálom.

Miért kell félni? Maga a bor (alkohol) elpárolog, elpárolog, amikor a hagymát megpirítják, csak az íze marad meg. És egy kilogramm pástétomhoz nem nagyon van bor

Próbálja ki, remélem tetszik

Tatiana, köszi, nagyon tetszett a recept! Szeretem a házi készítésű patét.

[Irochka]

Tatiana, köszi, nagyon tetszett a recept! Szeretem a házi készítésű patét.

Irochka, egészségedre! Remélem, élvezi - egyszerű pástétom és finom!

Még nem rendelkeztem multicooker-rel, de remélem, hogy kiderül, mi van és egy szokásos tűzhelyen.

[Irisha]

Irisha, vegyen egy fazékot vastag aljjal, húst víz nélkül, és párolja hosszú ideig, amíg a hús teljesen fel nem forr, több órán át. Először is adhatunk 1 / 2-1 pohár vizet a serpenyőbe, majd az összekeveredik a húslevessel, tovább szűrhetjük egy szitán, a zsír még mindig lebeg, és vaj helyett pástétomhoz gyűjthetjük.

Sok szerencsét!

Köszönöm!

[Rendszergazda]

Rendszergazda-Tanyusha, szükségünk van egy tippre!
Májpástétomot szeretnék készíteni Oursonchikban. Felvenni a "Tomit" -t? Vagy hol?

Lena, tedd fel Tomitra. Szeretem ezt a módot, számomra úgy tűnik, hogy a főzés itt gyengédebb. Még káposztalevest is kezdtem főzni Tomiten, kicsit tovább, de tetszik az eredmény

Lena, tedd fel Tomitra. Szeretem ezt a módot, számomra úgy tűnik, hogy a főzés itt gyengédebb. Még káposztalevest is kezdtem főzni Tomiten, kicsit tovább, de tetszik az eredmény

Minden, felraktam Tomit.
Én is eleget játszottam már a túl gyorsított főzési módszerekkel a Moulinex gyorsforralóban.Mulát csak konzervekre, pörköltekre hagytam autoklávként. Levesleves, zabkása stb. Csak Kukushkában és Oursonchikban.

[Rendszergazda]

Csodálatos "Tomit" program !!! Kiváló pástétom lett! Csodálatos Oursonchik!
És a fentiekért köszönöm Rendszergazda!

[Lena]

Lena, igazad van! Én is az ételek minőségét szeretném megszerezni, nem a sebességet - én is eleget játszottam
És szándékosan kezdem használni a programokat, látom, hogy mindegyikből mit lehet szerezni

És imádom Orsyushát, ez a legjobb gyorsfőző lábas, amit valaha is kaphattam

Admin-Tanichka, mi vagy okos !!!!! Elolvastam a receptjeit és csodálkoztam !!!!! Nem, nem tudok mást mondani: -CREAT !!! Boldog új évet a sarkára !!! Talán az összes kívánságod valóra válik!

[Larissa]

Larissa, Köszönöm a kedves szavakat!

BOLDOG ÚJ ÉVET - hamarosan! Díszítjük a karácsonyfákat, terítünk, kívánunk és várunk ... hamarosan minden megtörténik, és az új év kopogtat az ajtón

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanechka, mint mindig, egyszerű és hozzáférhető! Köszönöm!!! Karácsonyig mindenképpen elkészítem a receptje szerint. Köszönöm! Boldog új évet kívánunk Önnek és szeretteinek!

[Tanyusha]

Tanyusha, Köszönöm a kedves szavakat!

Boldog új évet és kívánságteljesítést!

[Tanya!]

Tanya! Köszönöm a finom receptet!
Csirkéből csináltam nem egyszer. És itt a csirkekacsa soha nem ízlett. És kiderült, hogy hiába.
Azt hiszem, ünnepnapokon létre kell hoznom, ha sikerül kacsát venni ...

Tanya, és ha egyszerű rajzfilmben csinálod, akkor "oltás" módban 3 óra elég lesz?
Köszönöm, remek recept! Szeretem a májpástétomot, de még soha nem készítettem húspástétomot.

[Lena]

Lena, megteheti a szokásos multi-t is a Stew módban, kb. 3 órának elégnek kell lennie. És főzés után ellenőrizze, hogy a húsnak puhának kell-e lennie, mint a főtt zselé. Ha hamarabb elkészül, kapcsolja ki a rajzfilmet.

Remélem, hogy tetszik ez a pástétom