Bork X800. Rusztikus francia kenyér (1,25 kg)

Bork X800. Rusztikus francia kenyér (1,25 kg)
Kategória: Élesztő kenyér
Hozzávalók
1. Víz 500 ml
2. 565 g liszt
3. Teljes kiőrlésű liszt 175 g
4. Só 2 tk.
5. Élesztő 2 tk.
Főzés módja

Helyezze az összes sütési összetevőt a bemutatott sorrendbe. Állítsa be a kéreg színét CRUST DARK - dark, állítsa a cipó méretét SIZE 1,25 kg-ra, válassza ki az "Basic mode" BASIC programot, nyomja meg a START gombot.
Mindent a recept szerint csináltam. Használt teljes kiőrlésű liszt "gránát".
A kenyér annyiraooooooooooooo finom.

Főzési idő: 3 óra 20 perc
Főzés program: ALAP

[Goroh177]

Goroh177, a cukrot és a vajat nem használják a receptben?

nem, nem használt
De! Ettől a kenyér nem kevésbé ízletes))))
a férjemmel szinte egyszerre eszünk egy ilyen cipót, nagyon szeretem))) a gyerek is örömmel eszik (a gyerek 1,3 éves - egyébként nem eszik, nagyon válogatós)
fotó sajnos nem. de mindenképpen megcsinálom és feladom

fotó sajnos nem. de mindenképpen megcsinálom és feladom

Ez a kenyér nagyon finom, és a receptemben van egy fénykép ugyanazon néven, csak a súlyom 750g.

ez a kenyér négy "súlykategóriában" készíthető. Jeleztem az összetevők számát 1,25 kg súlyra))

Ez a kenyér nagyon finom, és a receptemben van egy fénykép ugyanazon néven, csak a súlyom 750g.

Kezdő pék vagyok, és nem akartam senkit megbántani azzal, hogy hozzáadtam a kapott receptet

Jó napot, mondd meg, melyik élesztőt használjam?

[Aleka]

Aleka, itt száraz élesztőt használnak, én a Saf-momentot használom.

Ez aktív száraz élesztőre vonatkozik

Csak gyors hatásúak és vannak olyanok, amelyeket először be kell áztatni)))))

Hozzáadva: 2016. május 31., kedd, 00:34

Nagyon köszönöm a választ

jó nap! Kérem, mondja meg, helyettesítheti-e az élesztőt kovásszal? a program ugyanazt fogja változtatni? gyermek allergiás élesztő lehetetlen (gyakorlatilag semmi sem lehetetlen), ezért a Bork 800 receptjeit keresem (((és bocsáss meg, hogy zavaró vagyok) meg tudom sütni élesztő nélkül?