Csokoládé-diós torta

[A tesztre:]

Csokoládé-diós torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
A tesztre:
Marcipán	50 g
Tojássárgája	1 db számítógép
Búzaliszt, prémium	175 g
Porcukor	50 g
Só	csipet
Vaníliás cukor	1 csomag (8 g)
Vaj	125 g
Továbbá:
Borsó vagy lencse	500 g
Töltéshez:
Tejcsokoládé teljes dióval	100 g
Közepesen keserű csokoládé teljes dióval	100 g
Vaj	100 g
Tojás	4 dolog
Fehérje	1 db számítógép
Kristálycukor	75 g
Rum ízű	1 csomag
Tejföl	125 g
Kekszrudak	100 g
Díszítésre:
Porcukor

Főzés módja

• A tészta elkészítéséhez apróra vágjuk a marcipánt, hozzáadjuk a tojássárgáját, és keverővel addig keverjük, amíg sima massza nem lesz. Keverje össze a lisztet porcukorral, szitálja át és öntsön egy tálba veréshez. Sózzuk, vaníliás cukrot, vajat (darabokban), keverjük össze az összes hozzávalót, és gyúrjuk sima tésztává.
• Húzza ki a tésztát körbe (ø 32 cm) és tegye körbe (ø 28 cm), kenje meg és szórja meg liszttel, villával több helyen törje össze és szúrja át (Szilikonom van, szárazra raktam a tésztát, nem tekertem ki - ujjaimmal szétosztottam)... Fedjük le a tésztát sütőpapírral, szórjuk a babot a papírra (mint egy adag). Helyezze az edényt a sütő alján lévő drótpolcra.
• Felső és alsó hő: 180^{ról ről}C (előmelegítéssel)
• Konvekció: 160^{ról ről}C (előmelegítéssel)
• Gáz: közepes nyomás (előmelegítéssel)
• Sütési idő: kb. 20 perc. (15 perc elteltével távolítsa el a papírt és a hüvelyeseket, hagyva az alapot barnulni)
• Hűtsük le a tortát a formában.
• Töltéshez:
• Törje darabokra a csokoládét, az egész diót durvára vágja késsel. A csokoládét dióval és vajjal vízfürdőben megolvasztjuk, és kissé lehűtjük.
• A tojásokat és a tojásfehérjét (1 perc maximális sebességgel) habosra kell verni. Fokozatosan (1 perc) adjon hozzá kristálycukrot, keverje további 2 percig. Gyorsan keverje össze az aromát (Fogalmam sincs, mit jelent az 1 csomag, mennyi van grammban vagy ml-ben, ezért beleöntöttem 2 evőkanál. L. Sötét rumot), folyékony csokoládé és tejföl.
• Törd vagy vágd kekszrudakba, add hozzá a csokoládémasszához. Kenje meg a keveréket a torta tetején és egyengesse. Helyezze az edényt a sütőbe (alsó rekesz), és további 35-40 percig sütje (ugyanazok a módok).
• Hűtsük le a tortát formában. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.
• 

Az edényt arra tervezték

1

A felkészülés ideje:

előkészítés 40 perc, sütés 60 perc

jegyzet

Van egy 22 cm átmérőjű tortaformám, így a tészta sűrű, és a töltelék marad. Kiosztottam a muffin formákhoz. 3 dolog derült ki.

A kész marcipán misét elvettem, de te magad is megteheted. Például, Mandula paszta, ugyanezt megteheti kekszrúddal is. megvan Savoyardi - klasszikus

Recept a csokoládétorták és sütemények könyvből

Jó étvágyat kívánunk!

[Annushka!]

Milyen szép pite és a tészta, mennyire szeretem - omlós tészta!
Köszönöm a receptet, Annushka!

Ezúttal nem pálcikával, hanem egyszerre apró sütikkel sütötte a savoyardit.
A torta összeállításakor 2 rétegben fektettem őket - az első a csokoládé töltelékkel kissé kikent alapra ment, a második felülről kissé süllyedt.
Meg kell csapnom a kezem, amiért nem hámoztam meg a mogyorót. És maga a torta finom. És hogy néz ki az utolsó verzióban, jobban szeretem
Legközelebb vágy van arra, hogy ne marcipánon, hanem őrölt mandulával (itt kémkedve) készítsék 🔗)
100g prémium búzaliszt
100g őrölt mandula
100g vaj
50g fehér kristálycukor
1 tojás
fél vanília hüvely, magok