Joghurtos kenyér gyúrás nélkül (sütőben)

Joghurtos kenyér gyúrás nélkül (sütőben)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt (van "általános célom")	300g.
Teljes kiőrlésű búzaliszt	100g.
Természetes joghurt 3,5% zsírtartalmú	400g.
Só	10g.
Száraz azonnali élesztő (van egy biztonságos pillanatom)	1d.

Főzés módja

• Az összes hozzávalót kézzel keverje össze egy edényben. A tészta ragacsos, meglehetősen feszes. Fedjük le fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 10-12 órán át. Tészta az erjedés elején és végén:
• 
• Reggel összegyúrjuk, kenyeret formázunk. Szükség esetén az asztalt liszttel poroljuk. Helyezze egy próbakosárba, varrással felfelé, porolja be liszttel, fedje le és hagyja 60 percig.
• Melegítse elő a sütőt egy kővel 250 ° C-ra (230 C konvekció).
• Sütés előtt vágja le a munkadarabot, szórja meg vízzel.
• Az első 10-15 percet 250 ° C-on (230 ° C) sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 220 ° C-ra (200 ° C), és süssük puhára.
• A pontos idő a sütőtől függ. 30 percem van.
• Hűtsük le rácson egy törülköző alatt.
• 
• 
• Finom kenyér a lustáknak. Kettős arányt sütött.

Az edényt arra tervezték

1 710g súlyú kenyér.

jegyzet

Recept% -ban
Búzaliszt 75
Teljes kiőrlésű búzaliszt 25
Természetes joghurt 3,5% zsírtartalom 100
Só 2.5
Száraz azonnali élesztő (van egy biztonságos pillanatom) 0,25
Recept az LJ Wikiből 🔗

Hasonló receptek

Kenyér korpával és joghurttal (Melisa72ru)

Joghurtos kenyér anélkül, hogy a kemencében dagasztanánk (Omela)

Fehér kenyér joghurton (kenyérkészítő) (Grigorjeva)

Kicsi!
van egy gumimorzsája, mint minden keret nélküli?

Istenem! Isten! És a lyukak! Lyukak akkor !!!!!!

A morzsáról - írj ...

[Ragyog]

Lányok, a morzsa nem gumi (a tészta gyúráskor is elég meredek), hanem nedves. És a joghurt miatt azt mondanám, savanyú .. A kenyér desszert egyenletesebb, illatosabb .. semmit sem taposok.

És a lyukak! Lyukak akkor !!!!!!

Ragyog, az eredetiben a lyukak nagyobbak. De ott liszt 11,5 fehérje, nekem pedig 10,5.

[Ksyusha]

Elolvastam a kenyér nevét, és azonnal elképzeltem valami ír szódás kenyeret. De nem, mindegy 1 gramm élesztővel _{(ó, amint ékszermérleg nélkül megméred őket)}... De nekem nagyon a recept. És még ezt a morzsát is imádom. Köszönöm, Omel! De ami a gonoszat illeti, ma elkészítették a joghurtot.

Ksyusha, a kefiren más lesz, nem? Nem, nem joghurtot akarok, hanem joghurtot.

[Ksyusha]

Ksyusha, Örülni fogok, ha tetszik.

a kefiren más lesz, nem?

Nem tudom .. elméletileg lehet. A gyakorlatban kevesebb kefirt kell szednie, vékonyabb, mint a joghurt. És valószínűleg még savanyúbb lesz.

amint ékszermérleg nélkül megméred őket)

És az enyémek egy dobozban vannak és hazudnak. 1d. - ez 1/3 teáskanál.

Oksana, lehet, hogy nem indul egész éjszakára, de 6 órára, kevésbé savanyul? Vagy hígítja a joghurtot vízzel? És jó lett a kenyered!

[Vaszilisa]

Vaszilisa, Köszönöm. Szerintem jobb vízzel hígítani. A tészta könnyebb lesz. És 7 órára már hagytam hasonló kenyeret: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186059.0

Kő nélkül fog működni?

[monblana]

monblana , melegítse fel a fordított tepsit.

[Omela]

Omela, ahogy megértem, csak tegyen egy fordított tepsit és főzzön állandóan, igaz? Köszönöm a tanácsot. Egyszer olvastam a kőről, de nem főzök olyan gyakran, és eddig nem olyan jó, hogy ilyen súlyú "egységet" kapjak a konyhához. És itt van egy nagyszerű tanács. KÖSZÖNÖM !!!

[Alexandra]

Alexandra, úgy melegíted a tepsit, mint egy kő, de meg kell fordítani, hogy ne deformálódjon, amikor kenyeret terítesz.

[Oksanochka]

Oksanochkamilyen finom ünnep a szemnek!
Elviszem
éppen
ma vásárolta meg a központi búzalisztet
csak szérum van otthon, működni fog?

idézet szerző = Omela link = topic = 213504.0 dátum = 1364131339]
jobb vízzel hígítani. A tészta könnyebb lesz. És 7 órára már hagytam hasonló kenyeret: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186059.0

[/ idézet]

mennyi friss élesztőt kaphatok ide?
bár már sokszor tanítottál fordítani, de végül is ebben a konkrét esetben?

[Zhenya]

Zhenya, szérum lehetséges. Friss élesztő 3g.

csak szérum van otthon, működni fog?

ahhhh ... várj .. Van egy másik kenyér receptje a fejemben .. itt csak joghurtra van szükség.

Ó, micsoda cipó! És megpróbálom új Panasonic kabátban megsütni?

ahhhh ... várj .. Van egy másik kenyér receptje a fejemben .. itt csak joghurtra van szükség.

álló
milyen recept?

[Olya]

Olya, sok szerencsét!

ZhenyaNem próbáltam ki ezt a tejsavó-receptet. Természetesen beválik, de nem tudom, milyen az íze .. és kevesebb savót kell majd bevenned, mert vékonyabb, mint a joghurt.

[Zhenya]

ZhenyaNem próbáltam ki ezt a tejsavó-receptet. Természetesen beválik, de nem tudom, milyen az íze .. és kevesebb savót kell majd bevenned, mert vékonyabb, mint a joghurt.

akkor nem kockáztatom, megvesztegetem joghurtot vagy kefirt

[Zhen]

Zhen, nos, nézd .. különben megpróbálnám.

[Zhen]

Zhen, nos, nézd .. különben megpróbálnám.

a savanyú íze nem lesz nagyon hangsúlyos, ha tejsavóval? fekete kenyérben jól érzem magam, de ebben talán nem fog menni

[Zhen]

Igen, Zhen, van ilyen. Még a joghurtnál is savanyúvá tesz, de a férjemnek nagyon tetszett. Tehát itt minden egyedi.

Érdekes recept. Kenyeret is gyúrás nélkül sütök és nagyon szeretem, de ott a tészta a hidegben erjed. Meg kell próbálnunk, mint a tiéd, szobahőmérsékleten állni, főleg, hogy ebben az esetben sokkal kevesebb élesztőre van szükség.
És cukorra ott biztosan nincs szükség? és még sok só, és még több joghurt. Szeretem a sós kenyeret, de a savanyú kenyeret - nem vagyok benne biztos

[Olga]

Olga, sok recept van a kenyérre gyúrás nélkül. Ebben az esetben hagyjuk szobahőmérsékleten állni. A cukorra nincs szükség, ez tovább segíti az erjedést. Sav van a kenyérben, de ez jobban függ a joghurttól. Az eredeti recept szerzője azt állítja, hogy a kenyér nem savanyú.

[Olga]

Olga, sok recept van a kenyérre gyúrás nélkül. Ebben az esetben hagyjuk szobahőmérsékleten állni. A cukorra nincs szükség, ez tovább segíti az erjedést. Sav van a kenyérben, de ez jobban függ a joghurttól. Az eredeti recept szerzője azt állítja, hogy a kenyér nem savanyú.

köszi, megpróbálom - iratkozz le

Sok szerencsét!

[Fagyöngy]

Azta Fagyöngymilyen szebb! Kinyitottam egy receptet a kenyérhez, és itt vagy teljes dicsőségében

Ne zavarja, gyúrja !! Sok szerencsét!

Tehát már holnap beszámolok. Fagyöngy, ezt a kenyeret valószínűleg fedő alatt pörkölőben is meg lehet sütni?

A fedél alatti utyatnitsában megteheti, és még azt is mondhatnám, hogy KELL mindent sütni.

[Fagyöngy]

Nos, itt vagyunk a kenyérrel. tetszett

Rackkosaram nincs, ezért kissé elmosódott. Igen, és valahogy problémás volt számomra egy cipót formázni, olyan vak volt, mint egy ciabatta. Lehet, hogy valami nem stimmelt velem?
Érdekes íze van, nem szokásos, de ízletes. A joghurtom elég savanykás volt, ennek megfelelően a kenyér is savanyú. Nos, olyan finom savanyúság, mint a fekete kenyér. Csak gondoltam, talán legközelebb. csak adj rozslisztet, FagyöngyKibróbáltad?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , nagyon szép kenyér lett !! A morzsa azt mutatja, hogy a tészta vékonyabbnak bizonyult, mint az enyém. Természetesen az ilyen kenyeret egy kosárban kell elosztania .. vagy egy kosárhoz igazított dologban. És a savanyú a joghurtból származik, igen. Nem tettem hozzá rozst, mert egyáltalán nem esznek ilyen kenyeret, de természetesen megpróbálhatja hozzáadni.

És még mindig rozsliszttel és még művészettel is sütöttem. egy kanál lenmagot adtak hozzá.



Olyan finom lett

Hú, micsoda morzsa !!!

[Fagyöngy]

Ismét nagyon szeretem ezt a kenyeret, mindig sütök, ha van joghurt, és mindig rozsliszttel. Tegnap gyúrtam, így csak 266 g joghurt lett, kefirt adtam a normához (20 g több lisztet vettem) - ez is remekül sikerült



Fagyöngy, még egyszer köszönöm a receptet !!!

[LyuLyoka]

LyuLyoka, nagyon szép kenyér! És a morzsa finom !!

Fagyöngy, de egy kő helyett egy fordított tepsiről további részleteket kaphat, hogy egyáltalán nem értettem semmit, és félek valamit rosszul csinálni

[Yulia]

Yulia, fordítsa meg a tepsit fejjel lefelé. helyezze be a sütőbe, és melegítse fel vele. Ez azért szól. hogy ne "lőjön" és ne hajlítson meg sütés közben.

Ah, Semjon Semenovich !! Most megértettem! De én magam soha nem tettem ilyet. Nagyon szépen köszönöm a pontosítást.

Nem fordítom meg, hanem megsütöm

[Julia]

Julia, ha a tepsi nem deformálódott, akkor nem kell megfordítania.

[Fagyöngy]

Fagyöngy, a kenyér szuper! Különösen elégedett voltam a folyamattal, és az eredmény általában minden várakozást felülmúlt. Hozzáadott egy kis "öklét", egy kevés rozslisztet, és a teljes kiőrlésű liszt teljes hiánya miatt búzával + búzával / északi pelyhekkel pótolta. Az íz olyan, amit nem lehet összehasonlítani a kenyérkészítővel.

[Tatyana]

Tatyanamicsoda morzsa !!!! Döbbenten !!!! Csak egy szép látvány !!!

[Tatyana]

Tatyanamicsoda morzsa !!!!

Aha! Eddig úgy döntöttem, hogy áttérek erre a módszerre, "ez csak három kopájka", és az eredmény

Ksenia, KÖSZÖNÖM a receptet !!! Megváltoztattam magamnak))) Rendes búzaliszt - 100g, hámozott rozs - 150g, teljes kiőrlésű liszt - 150g, élesztő - 2g. NAGYON finom! A morzsa nem olyan porózus, a pórusok kicsiek, de eddig ez az egyetlen kenyér, amelyet otthon mindennel fogyasztanak - levessel és teával))))

[Nataliya]

NataliyaÖrülök, hogy a családnak tetszett!)

A lényeg, hogy tetszett)))) Este összekevertem a kombájnban, reggel pedig megsütöttem)))

Ez IGEN))) Különböző kenyereket sütöttem gyúrás nélkül (ízletes), de ez a lényeg: győzelem: A kéreg nem gumi (de ha kicsit, akkor kicsit) a kéreg ropogós, de nem kemény. Kenyér klassss Nagyon köszönöm a receptet: szia: És fontos, hogy ne legyen fáradságos: egy-csók: Mindent a recept szerint csináltam, csak üstben sütöttem a fedél alatt.