Kézműves kenyér gyúrás nélkül

Lányok, ha gyakran süt, akkor azt tanácsolom, hogy vegyen egy ilyen sütőfilmet 🔗 100 vagy akár 200% -kal igazolja magát, mindent megsütöm rajta, még akkor is, ha a töltelék kifolyik a pitékből, akkor semmi sem ég, könnyen megmosódik, a sütőpapírról megfeledkeztem.

Rátettem ezt a kenyeret, majd könnyen csúszik a sütőben a rácsra.
És még egy tanácsot olvastam valahol a fórumon: ha van tészta, akkor egy szilikon spatulával tekerem fel, mintha a szélétől a közepéig felcsavarnám a tálat és a tésztát. Kétszer-háromszor megteszem, és nagyon formatartóvá válik. Tegnap este kétszer megforgattam, majd éjszakára hűtőbe tettem, ma reggel elővettem és újra összegyúrtam, este pedig megsütöm. Kissé elterjed.

[sima12]

sima12köszönöm a tippet

[sima12]

Újra megsütöttem ezt a csodálatos kenyeret, ezúttal az apró betűkkel beírt technológiával - 4 g friss élesztővel, szobahőmérsékleten 5 órás fermentációval és időszakos gyúrással - mindazzal, amit a szerző előírt. A marmagasságban a tészta 30 órán át állt.

Nagyon illatos, puha és ízletes cipónak bizonyult, köszönöm szépen a szerzőnek!
P, S. Szilikon spatulával is gyűröm (sima12 )

Ismét sütöttem ezt a csodálatos kenyeret, ezúttal apró betűkkel írt technológiával - 4 g friss élesztővel,

apró betűkkel van megírva

csak 1,5-2 g élesztő

Tegnap rá is tettem a "kis betűre"
Ma este fogok sütni.

Hozzáadta:
bocs, nem vettem észre, hogy friss élesztőről beszélünk.

Siker, George !!!

[Krasz-Vlas]

Krasz-Vlas, szép kenyér Kályhán vagy egyenruhában sütötted? Utoljára én is sokáig álltam, aztán egy kosárban megtett egy távot, és a kandallón sütött. Tehát valamilyen domborulatokkal rúgott ki valamit különböző irányokba, bár ő is jól emelkedett.

[Sima]

Sima, köszönöm a dicséretet! Kályhán sütöttem (fűtött agyagtálon), a hűtőszekrény után megpróbáltam kerek formát adni, de semmi nem történt - mindegy, a tészta palacsintába mászott, ezt a palacsintát alig tettem papírra, palacsintapapírra tettem, majd a sütőben kidagadtam .. ...

De még mindig csinálok bárot. Valamiért nekem kényelmesebb a vágás.
Itt történt tegnap, fél adag. A tető festői módon szakadt szét, nem vágtam metszést. Baton a saját életét élte

A tetejére szórást készítettem (sok olívaolajjaliszt alakult ki véletlenül, amikor beáztattam a papírt). Szórás - mint gyermekkorunk szverdlovszki zsemléjén.
Myakish nem fényképezett, de állandóan kiváló!

És nekem ez van!
Nyilvánvalóan az utolsó korrekció előtt jobban kellett gyúrni.

És mégsem vágta, hanem a sütőben tette! Felemelkedik és emelkedik!
Már odaadtam párat, azt hittem, hogy leszakad a tető, de ő vette és alulról húzott!
Ez a rész természetesen a színfalak mögött maradt.
Nagyon finom kenyér lett! A hibák kijavításával többet fogok tenni.
Sokan félnek átállni a HP-ról a sütőben sütésre.
Tehát véleményem szerint - ez egy nagyon alkalmas recept először.

De mégis gyönyörű !!!! Sütöttek a kövön?

Ja, a kövön.
Most mindenem megvan, kizárólag kőből.
Igen, a morzsa olyan fényes ...

Igen, a kenyér "problémás" ... Te sütsz és sütsz ... mintha csak elővetted volna, egyre hidegebb ... lehűlt ... és a nyom eltűnt!
Legalább sírni, legalább elbújni, a szag alapján találnak, és ezek után! .. Hogy megszokja (férj és fiú). Pontosan két felében. - És mi van? Két rózsaszín lazac? (ilyenkor kicsit sütök, feléből). Mindkettő szeme kék-kék, olyan ártatlan

[Ikra]

De még mindig csinálok bárot. Valamiért nekem kényelmesebb a vágás.
Itt történt tegnap, fél adag.A tető festői módon szakadt szét, nem vágtam metszést. Baton a saját életét élte

Ikra , Ira, milyen gyönyörű bár! Hogyan forgattad?

PapAnin, George, a morzsa nagyon étvágygerjesztő, (milyen gyönyörű barlang)

Nem csavartam túl sokat, hogy ne fájjon a tészta. Enyhén ellapítottam a kezemmel egy liszttel meghintett asztalon, és vastag, laza tekercsbe tekertem (szó szerint valahogyan) úgy, hogy csak hosszúkás alakú legyen. És szétválasztotta őket olívaolajjal és liszttel megolajozott sütőpapíron.

Köszönöm, Ira! Rájöttem, legközelebb megpróbálok bárot csinálni

Most sütöttem megint ezt a kenyeret. Ezúttal mindent szigorúan a recept szerint tettem, csak rúddal formáltam, például Ira. A sütőben duzzogott, mint egy párna. Nagyon finom lett. Még egyszer nagyon köszönöm az ilyen finom és könnyű kenyeret.

És szeretnék még egyszer köszönetet mondani a Pekla csodálatos receptjéért, mindig szuperül alakul.

[Ira- Ikra]

És most ez a kenyér van a sütőben, nagyon sikeres recept. Folyamatosan használom.
Rúd formájában készült, amelyhez Ira- Ikra külön köszönöm a tippet. Nekem még kényelmesebb a kenyérben.

Nagyon sajnálom, hogy amikor az emberek recepteket tesznek közzé, egyáltalán nem elemzik a recepteket, és nem nézik meg a témát - mi volt akkor ott sütve.
Egy időben nem voltam lusta (és még mindig újraolvastam), hogy elolvassam a TELJES témát, hogy megértsem, hogyan működik a recept, hogyan és milyen termékpótlások adnak különböző eredményeket. Természetesen nem vagyok igaz, de az elemzés hiánya meglep

Tudod, nem túl kellemes, ha belemegy egy recept megbeszélésébe, és szemrehányásokra bukkan a szerző ellen, aki főzni, fényképezni, feltölteni próbált, és mindezt köszönetért. És még ha vannak is hasonló receptek, az ember mégis többet fog kedvelni. Hány recept, például keksz vagy mézeskalács, de miután mindegyiket megnéztem, azt választom, ahol jobban tetszett a fotó, vélemény stb. Vagy gyakran állítja, hogy a receptet egy másik fórumon teszik közzé. És akkor mi van? Bízom ebben a fórumban, és nem akarok másokat, nincs mindenre elég idő. Annak ellenére, hogy R. Bertine-nek hasonló receptje van, a megbeszélés során találkoztam egy trükkel a tészta hűtőben történő összetörésére, és az eredmény lenyűgözött. Amiért köszönet a szerzőnek és mindenkinek, aki közzétehette eredményeit.
Köszönet minden szerzőnek, akik recepteket írnak nekünk !!! és megosszák tapasztalataikat

Nemcsak a receptet, hanem az asszociációkat is szívből szeretném megköszönni a vágott fotó miatt! Azt hiszem, még a kenyér, a sajt és a vörösbor ízét is éreztem ... Köszönöm!
Ó, mi lesz, ha megsütöm ...

Tudod, nem túl kellemes, ha belemegy egy recept megbeszélésébe, hogy szemrehányásokat találjon a szerzővel szemben. Egy ember főzni, fényképezni, kitenni és mindezt max köszönte. És még ha vannak is hasonló receptek, az ember mégis többet fog kedvelni. Hány recept, például keksz vagy mézeskalács, de miután mindegyiket megnéztem, azt választom, ahol jobban tetszett a fotó, vélemény stb. Vagy gyakran állítja, hogy a receptet egy másik fórumon teszik közzé. És akkor mi van? Bízom ebben a fórumban, és nem akarok másokat, nincs mindenre elég idő. Annak ellenére, hogy R. Bertine-nek hasonló receptje van, a megbeszélés során találkoztam egy trükkel a tészta hűtőben történő összetörésére, és az eredmény lenyűgözött. Ez köszönet illeti a szerzőt és mindenkit, aki közzétehette eredményeit.
Köszönet minden szerzőnek, akik recepteket írnak nekünk !!! és megosszák tapasztalataikat

Én sem járok más oldalakra és nem húzok

Lányok, itt írunk, és nem vesszük észre, hogy a recept készítője régóta nem volt az oldalon. Most néztem, az utolsó tevékenység csaknem két hónappal ezelőtt, október 1-jén volt

Lányok, itt írunk, és nem vesszük észre, hogy a recept készítője régóta nem volt az oldalon. Most néztem, az utolsó tevékenység október 1-jén volt, majdnem két hónappal ezelőtt

Természetesen kár, hogy a szerző nincs ott, de van egy jó recept, amelynek köszönhetően jobb kenyeret kezdtem kapni.Úgy tűnik, hogy mindent ugyanúgy csináltam, de az eredmény kissé más. És vágott fotók segítettek nekem. Tetszett a lehetőség is: dupla adagot gyúrunk össze, egy napot a felét sütjük, a másik felét pedig akkor sütjük, amikor az első cipó véget ér. Elfoglalt anyaként ez a lehetőség nagyon jól áll nekem. Korábban nem volt mindig időm tésztát gyúrni, és bolti kenyeret kellett vásárolnom.

Ezt a kenyeret rozsliszt hozzáadásával készítettem (360g + 100g)
Nagyszerű!

Ezúton is nagyon köszönöm. Majdnem két hónapja csak ezt a kenyeret sütöm. Hozzáadok rozslisztet és teljes kiőrlésű gabonát is - az eredmény mindig kiváló.

És már több módosításom is van!
Hozzáadva:
- rozsliszt
- korpa
- kukoricaliszt
Nagyszerű!

A kenyér csodálatos !!!
Ez a burgonya után a második kenyér, amelyet a családom jóváhagyott. Az a jó, hogy ha egyszer 2-3 napig gyúrjuk és sütjük.
Tegnap nem volt idő várni 2 + 12 + 2 órát. Gyúrj 4 órát melegen, tedd egy serpenyőbe, zsíroztam meg a hüvelyt. olajat (nehogy megszáradjon) még 1,5-2 órán át, és remekül sikerült!
Könnyen felszívja a burgonya (krumplipüré), a rizskása (valószínűleg bármilyen zabkása) maradványait - ha egy kicsit.

Ez a kenyér "ajándék" lett nálunk, kérik, hogy jöjjön vele))) És lisztet és teljes kiőrlésű terméket összekevertem, és hozzáadtam 1 fokozatot. És a "hideg kelés" ideje megváltozott. És már bográcsban sütök, és hideg kemencében. És állandóan egy szóval emlékszem Olyára, a téma írójára!
Nagyon régen készítettem egy videót erről a kenyérről, és csak arra emlékeztem, hogy nem tettem fel Temkóba.

[Kurva]

Kurva, nagyszerű videó, Vera!

A videó remek, a recept remek! Körülbelül három hónapja sütök erről a receptről, és a szomszéd barátom teljesen átállt rá.
Kipróbáltam különféle sütési és pecsételési lehetőségeket is, mindig működik. 3 napig hűtöttem, az eredmény is kiváló, és ami a legfontosabb, a kenyér nagyon finom.

ami a legfontosabb: a kenyér finom.

Igen, a kenyér finom. Valahogy igazi!

Julia, köszönöm! A videót úgy forgatom le, hogy a "bojkók" ne féljenek főzni ...))

[Kurva]

[És végül úgy döntöttem, hogy sütök egy ilyen darab kenyeret!
Kurva, Vera, Köszönöm a videót. Mindannyian egyenesen rágódtak.
Ilyen kenyeret szoktam gyúrás nélkül sütni, amikor még nem tudtam, hogyan kell sütni.
De nem tudtam, hogy hidegen kell tartani. És nem lett finom.
Most érdemes sütőben sütni. Nézzük mi történik))
Tegnap még agyagformát vettem ilyen kenyérhez szakemberrel !!

Itt a kenyerem)

Nagyon szeretem ezt a hebusheket. Itt van egy másik. Liszten "Zernosvit", élesztő "Saf Instant Gold" sütök.

🔗

Oh! hányan sütöttek itt nélkülem! itt vagy remek, a kenyér csak egy látvány a fájó szemeknek. Nagyon örülök, hogy a recept ennyi ember számára hasznos volt
Bocsánatot kérek a hosszú hallgatásért, csak nagyon sok baj volt a való életben, rég nem jártam a fórumon.

Csak vállat vonhatok a recept másodlagos jellegének kritikája miatt - először is a receptben azonnal rámutattam, hogy ez két jól ismert technika hibridje. Másodszor, ez egy fórum, nem pedig egyetlen szakácskönyv. Harmadszor, minden ember más megközelítéssel keres információt. A receptem véleményem szerint azzal az előnnyel jár, hogy módszeresen és egyértelműen kerül bemutatásra, mindent pontról pontra írnak szövegek nélkül, és felhívások, mint "készen, ízlés szerint, szemről" stb.

[Higgadtság]

Higgadtság, külön köszönet a módszerért. Mert amikor "emberekhez" vittem, ezek az emberek másnak bizonyultak, beleértve azokat is, akik soha életükben nem sütöttek kenyeret. Az általuk feltett félénk kérdések "hogyan?" - Mi van, ha nem sikerül? Azt mondják: "NEM kell gyúrni.", Akkor tedd. Mindenkinek sikerült, mindenkinek tetszett. Az egyetlen dolog, ami sokaknak nem sikerült, az volt, hogy megvárták a kihűlést. Két nővér, akik a lányokhoz hasonlóan folyamatosan fogynak, megtörték a kenyeret, alig vették ki a sütőből, és törülközővel tartották. hogy ne égjen meg!

És megsütöttem ezt a kenyeret. Nagyon finom lett. De valamiért a tésztám nagyon folyékonynak bizonyult, csak úgy.
Korrektúrapapírra helyezve egy nagy palacsintába terült. De a kemencében nagyon megnőtt, felpuffadt, mint egy labda. A lyukak hatalmasak.
De ez balszerencse! A kenyér alja szilárdan ragasztva van a papíron. És csak a kéreggel távolítják el.

A tészta folyékony, igen, kicsit hozzá kell szokni, de nem nehéz.
Most papír helyett egy speciális erős fóliát használok, a fényes oldalt felfelé teszem, és enyhén kenem növényi olajjal, néha nem kenem meg. Semmi sem ragad

[Higgadtság]

Higgadtság, külön köszönet a módszerért. Mert amikor "emberekhez" vittem, ezek az emberek másnak bizonyultak, beleértve azokat is, akik soha életükben nem sütöttek kenyeret. Az általuk feltett félénk kérdések "hogyan?" - Mi van, ha nem sikerül? Azt mondják: "NEM kell gyúrni.", Akkor tedd. Mindenkinek sikerült, mindenkinek tetszett. Az egyetlen dolog, ami sokaknak nem sikerült, az volt, hogy megvárták a kihűlést. Két nővér, akik a lányokhoz hasonlóan folyamatosan fogynak, megtörték a kenyeret, alig vették ki a sütőből, és törülközővel tartották. hogy ne égjen meg!

És ami, a kenyér egyébként elég diétás étel. Íme, mit tettek rá, és namazyvabt - az már más kérdés

Igen, én magam is néha szenvedek, világosan és egyértelműen bemutatott recepteket keresek, ezért megpróbálok minél részletesebben és egyértelműbben írni.

[Higgadtság]

Higgadtság, ezek a "fogyás" olajat tesznek rá. Azt írom, hogy "put", mert ez már egy folyamat Süt és tegyen vajat egy forró púpra

vaj forró kéregre

és ki fogja elítélni őket!

[Higgadtság]

Higgadtság, ilyenek nincsenek!

Olya, kérjük, adja hozzá ezt a pontosítást a recepthez. Egyébként folyamatosan elfelejtem számolni az élesztőt, és régóta nem sütöttem száraz élesztővel

Valamiért nem tudom kijavítani

[Higgadtság]

Higgadtság, tehát eltelt az az idő, amely alatt uralkodni lehetett. Be kell kopogtatnia a szakasz moderátorát, és javításokat kell kérnie.

Krisztus feltamadt!

[Higgadtság]

Higgadtság, Helló! Olyan jó, hogy megjelentél! Szeretném megköszönni ezt a csodálatos receptet! Lehet, hogy sok van belőlük (recept), de láttam a tiédet, és elég régóta használom elég sikeresen! Ez a recept csak életmentő azoknak a barátaimnak, akiknek nincs kenyérsütőjük. És még egy dolog: messzire megyek, és nem tudom magammal vinni a HP-t, megsütöm ezt a kenyeret, és még idegen országban is boldoggá teszem a családom!

Finom kenyér.
Másfél napig hűtőben tartottam, így a lyukak túl nagynak bizonyultak, legközelebb kevesebbet fogok tartani.

Szeretném megköszönni ezt a csodálatos receptet! Lehet, hogy sok van belőlük (recept), de láttam a tiédet, és elég régóta használom elég sikeresen!

Köszönöm, örülök, hogy tetszett a recept. Saját tapasztalataim szerint ez a leggyakrabban sült kenyerem.

Mostanában ritkán jövök be, sajnálom, hogy nem válaszoltam ilyen sokáig!

Finom kenyér. Másfél napig hűtőben tartottam, így a lyukak túl nagynak bizonyultak, legközelebb kevesebbet fogok tartani.

wow, ezek lyukak, így lyukak! Véleményem szerint másfél nap az optimális, esetleg kevesebb élesztőt tesz?

Olya, köszönöm egy ilyen csodálatos kenyeret. Ma másodszor sütöttem. És először egy kövön. És mindkét alkalommal a tészta oldalról jön ki. Nem értem miért.

És ez az oldal gyönyörű

[kirch]

kirch, egészségedre! texturált kenyér kiderült
A morzsa kijön, mert a kéreg túl korán megkeményedik, és a tészta tovább nő. Ez azt jelenti, hogy több gőzre vagy kevesebb hőmérsékletre van szüksége (vagy mindkettő együtt).