Citromos olívaolaj torta

[Megszórásra]

Citromos olívaolaj torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Búzaliszt	130 g
Cukor	130 g
Extra szűz olívaolaj	130 g
Tojássárgája	5 darab
Tojásfehérje	4 dolog
Citromhéj	1 db számítógép
Citromlé	1,5 evőkanál. l
Só	0,5 tk
Megszórásra
barna cukor	1 evőkanál. l
Durva só	1 teáskanál

Főzés módja

• A citrom, az olívaolaj és a tengeri só egy kicsit Szicíliában található közvetlenül az asztalán ... Az ezekből az egyszerű alapanyagokból készült pite az olasz stílus megtestesítője, és része a délutáni eszpresszó szertartásának.
• 1. Melegítse elő a sütőt 180C-ra.
• 2. Kezével keverje össze egy citrom lisztjét és héját, hogy a lehetséges csomók a lehető legkisebbek legyenek.
• 3. Egy nagy tálban kb. 1 perc alatt enyhén felverjük a tojások sárgáját halványsárgáig. Hozzáadunk vajat, citromlevet és 100 g cukrot. Verje a sárgáját további három percig.
• 4. Egy spatulával vigye át a sárgáját a lisztbe, és keverje át simára.
• 5. Egy másik nagy tálban felverjük a tojásfehérjét (a legjobb eredmény érdekében a legjobb, ha a fehérjéket 30 percig hűtőben hűtjük). Adjon fél kanál sót a fehérjékhez. A fehéreket kis sebességgel habveréssel fokozatosan adjuk hozzá a maradékot (30g) cukor. Folytassa az elegy habverésével csúcsértékig.
• 6. Egy spatulával vigye át a felvert tojásfehérjét a lisztkeverékbe, és óvatosan keverje a fehérjét a lisztkeverékbe (tegye szigorúan egy irányba, például csak az óramutató járásával megegyező irányba).
• 7. Kenjen meg egy 22 cm-es ónt olívaolajjal. Öntsük a keveréket a formába. A tetejére szórjunk barna cukrot, majd durva sót.
• 8. 25 percig sütjük. Csomagolja ki 180 fokot, és további 25 percig süsse szép sötétbarna színig. Fapálcával ellenőrizze a készültséget.
• 9. Hűtsük le a kész süteményt a drótpolcon.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 10. Jó étvágyat (jó étvágyat, olaszul)!

Az edényt arra tervezték

1 torta

A felkészülés ideje:

1:10 - 1:30

Főzés program:

Sütő

jegyzet

1. Az igazi olasz íz elérése érdekében ne adjon sót a fehérek felvert habzásakor, hanem sütés előtt szórjon rá egy teáskanál durva sót a tortára.

2. Ez egy Brooklyn szeretett pékségének, Dawn Casale és David Crofton "One girl cookies" című receptjének adaptációja.

Hasonló receptek

Jamie Oliver citromos csöpögős süteménye (Sonadora)

Citromfű pite (nonna4ka)

Citromos pite (Okssi)

[Idol32]

Idol32, Nagyon érdekel egy ilyen pite ízének kipróbálása, pontosan a tetején lévő só és cukor miatt, könyvjelzőkbe viszem

Mint mindig, FENNTART. Köszönöm. A lepény már a könyvjelzőkig lebegett!

Köszönöm, kollégák. A pite véleményem szerint nagyon jó. És ami így teszi, az a só. Durva tengeri só. A cukor vékony, majdnem (nem átlátszó) karamell kérget ad, a só pedig pikantériát ad az ízének. Az első íz a citrom és a só, majd jön az olajbogyó mérsékelt édessége és lágysága. Megint véleményem szerint nagyon finom (például nagyon szeretem a dél-krétai hagyományos italt is - a ricinát, a fenyőgyantás fehérbort, amelyet általában nagyon kevesen szeretnek)

Köszönöm, kollégák. A pite véleményem szerint nagyon jó. És ami így teszi, az a só. Durva tengeri só. A cukor vékony, majdnem (nem átlátszó) karamell kérget ad, a só pedig pikantériát ad az ízének. Az első íz a citrom és a só, majd jön az olajbogyó mérsékelt édessége és lágysága. Ismét véleményem szerint nagyon finom (én is nagyon szeretem például a dél-krétai hagyományos italt - a ricinát, a fenyőgyantás fehérbort, amelyet általában nagyon kevesen szeretnek)

Nos, hogy mondod az ízét és színét ...

Ismét véleményem szerint nagyon finom (én is nagyon szeretem például a dél-krétai hagyományos italt - a ricinát, a fenyőgyantás fehérbort, amelyet általában nagyon kevesen szeretnek)

kezdetben ennek az italnak legalább meg kell próbálnia megérteni, hogy tetszik-e vagy sem

[Idol32]

Az igazi olasz íz elérése érdekében ne adjon sót a fehérek felkorbácsolásához, hanem sütés előtt szórjon rá egy teáskanál durva sót a tortára.

Idol32 , Jól értettem, nyugodtan kizárhat egy fél teáskanál sót a receptből? Olyan finomabb?

Tágítsa ki 180 fokkal

És ha konvekcióval süt (én mindent konvekción sütök, imádom), ebben az esetben ki kell bontania a tortaformát?

Megértem, hogy ezt a felső kéreg egyenletesebb színének elérése érdekében teszik? Vagy valamilyen más célból?

Próbáltam ezt-azt. És sóval belül és anélkül. Ezen kívül biztosan tudom, hogy az olaszok sok mindent csinálnak só nélkül, és csak durva sóval szórják meg az edényt. Focaccia például rozmaringgal és sóval. Tehát ezt a süteményt csak sóval lehet megszórni, csak jobb lesz. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba sóval. Legalábbis egy lapos teáskanálnyit öntök a tetejére, de jobbik felem úgy véli, hogy kevesebbet lehet sózni.

Igen, ki kell bontania az egyenletes főzéshez. Valószínűleg jó lesz konvekcióval, egyenletesen, és nem kell csavarni a tortaformát.

[Idol32]

Köszönöm, kollégák. A pite véleményem szerint nagyon jó. És ami így teszi, az a só. Durva tengeri só. Ismét véleményem szerint nagyon finom (én is nagyon szeretem például a dél-krétai hagyományos italt - a ricinát, a fenyőgyantás fehérbort, amelyet általában nagyon kevesen szeretnek)

Örültem Ricinának, még Korfu szigetéről is hazahoztam, kortyoltam egy italt és Görögország emlékeit ..
Hozzád jöttem, Idol32, Fejezze ki csodálatát egy másik csodálatos recept iránt!
Még nem jártam Szicíliában, de már oda akarok menni ...
Gyakran sütöm a kenyerét, és most kipróbálom a pitét is.

Köszönöm! Próbálja ki ezt a tortát egy csésze eszpresszóval - finom!

Köszönöm! A pitét elviszik az uzsonnához, az eszpresszó sorához

[Idol32]

Május 1-én sütöttem, és köszönettel csak odaértem ...

Idol32 Köszönöm szépen az ételeimtől, én magam sem eszem pitét, de a lányomnak nem volt elég, a pite nagyobb része véget ért, még mielőtt elkezdődött volna ...

Kóstolóim örülnek, mindketten (anya és férje) !!! És mamulkina annyira bent vanAPCe mondta eakkor most nagyon - a legkedveltebb - kedvenc citrompite !!!

Itt van az aktuális szolka, amikor legközelebb felkérik hozzáadásra

Mackóm:

]

Minden oldalról pengetve:

]

Nincs szakasz, van hiba ...

Letépték Mishka mancsait ...



Egyáltalán nem tettem sót a tésztába, csak a tetejére, nál nélSyo, ahogy lennie kell, tenger, nagy, 1 teáskanál. (6 gr.)

Várjuk a fényképet!

És mennyi só volt a tortában, amire a család legközelebb többet kért?

Tehát a pite inkább nassolási terv, nem édes? Valahogy nem tudok elképzelni egy cukrozatlan citromos pitét, bár nagyon szeretek fűszerezést adni a savanyú káposzta citromtól a húsig és a halig.

Igen, édes, Anechka, édes) ...

Anyukám szereti őt !!!

Igen, édes, Anechka, édes) ...

Anyukám szereti őt !!!

Összetételében és megjelenésében - keksz. De a tetején egy kanál durva só
Az olívaolaj kötelező? Kukorica nem ad egy kört?

Érdekes recept, mindenképpen teljesítem! Nagyon szépen köszönöm!!

Összetételében és megjelenésében - keksz. De a tetején egy kanál durva só
Az olívaolaj kötelező? Kukorica nem ad egy kört?

Olasz közúti édes kenyeret sütöttem szőlővel, felül van só és cukor, borecet és bors, nagyon érdekes, nem tudok lejönni. Így el tudom képzelni, milyen finom lesz ez a recept!

De a tetején egy kanál durva só

Anya, ez egy teáskanál ...

A pite teljes sója ebben a kanál sóban van !!!

Próbáld ki, szerintem nem fogsz csalódni !!!

Nem mondok neked olajról, olívaolajjal sütök) ...

De ha nem lett volna olajbogyóm, könnyen döntöttem volna kukorica mellett ...