Joghurt lassú tűzhelyben

Fűtésre tettem, de nincs magas hőmérséklet. Öntsön egy kis vizet az aljára, ha ijesztő.
Egy jó szakácsnál nem emlékszem, melyik lány rajzfilmben sütött tortát szilikon formában, és nem történt semmi, és ott a fűtés erős volt, és a főzési idő hosszú (kb. Egy óra) volt.

Nemrég vettem egy ilyen termosz tartályt. Nagyon kényelmes túrós tej, erjesztett sült tej, joghurt stb.

🔗

És ez összecsukható formában van. És egy pohár ryazhenka van a közelben.

🔗

Ennek a termosznak nagy és széles műanyag lombikja van, 2 liter hasznos térfogattal. Széles fedéllel zárva, zárakkal.

Sült tejet főztem lassú tűzhelyben, 50 * -ra hűtöttem, tejföllel összekevertem, termoszba helyeztem és fedő alatt 6-7 órán át, majd hűtőbe tettem.

Egy rendes boltban gondosan nézzen utána, akcióban vannak.

Amint megláttam, azonnal megértettem, miért van szükségem ilyen széles torkú.

Lányok, joghurtot lassú tűzhelyben kapok csak az elv alapján, de valójában könnyen elkészíthető úgy, hogy egy üveg melegített tejet kovásszal becsomagolunk, vagy meleg helyre teszünk. Gyerekeknek kefirt készítettem, finom és sűrű lett. És egy termoszban sült tejet készített. Megfőzte és egy termoszba öntött. Az első eredményeket kilenc óra alatt értük el. Tegnap annyiszor futottam a multikukachoz, ki-be kapcsoltam, túlzásba vittem - kiderült, hogy túró. Ez a módszer nem nekem való, de befejezem (joghurt)!

Van egy egyszerű utazótermoszom rozsdamentes lombikkal. (ezeket turisztikai üzletekben árulják)
1 liter joghurtért.
A torka széles.
Kényelmes mosni.

Ez a módszer nem nekem való, de befejezem (joghurt)!

Ez a kifejezés jól illik becenevéhez és avatarjához.

Lányok, joghurtot lassú tűzhelyben kapok csak az elv alapján, de valójában könnyen elkészíthető úgy, hogy egy üveg melegített tejet kovásszal becsomagolunk, vagy meleg helyre teszünk. Gyerekeknek kefirt készítettem, finom és sűrű lett. És egy termoszban sült tejet készített. Megfőzte és egy termoszba öntött. Az első eredményeket kilenc óra alatt értük el. Tegnap annyiszor futottam a multikukachoz, ki-be kapcsoltam, túlzásba vittem - kiderült, hogy túró. Ez a módszer nem nekem való, de befejezem (joghurt)!

Lehet, hogy jó egy multicookerben, de a folyamat hosszú. Először a sült tejet kell elkészíteni 6 órán át, majd az erjesztett sült tejet további 6-7 órán át, és a serpenyő elfoglalt.
És a tejet éjszaka felmelegítem (amikor nincs szükség a serpenyőre), reggel gyorsan lehűtem és 8 órára termoszba teszem. Napközben más célokra használom a serpenyőt.
És mindenki boldog lesz, senki nem zavar senkit!

miután újraolvastam a "Joghurt" témát, úgy döntöttem, hogy veszek egy joghurtkészítőt. modelleket választott ... És miután elolvastam ezt a témát, a "Joghurt", hajlamos vagyok széles nyakú termoszt vásárolni (nagyon jó, hogy megvettem az Admin-t) ... most gondolkodom ... és miért van szükségem egy joghurtkészítő akkor

Így van, négy óra, és a joghurt készen áll egy termoszban, vagy a tempótól függően egyik napról a másikra. tej

Helló! Úgy döntöttem, hogy joghurtot készítek a Multicooker-ben. Ma megkóstoltam az Activia joghurtot - savanyú ... Tehát annak kell lennie ??? Az időzítés szempontjából úgy tűnik, hogy minden rendben van ?! .... Mindent megtettem, ahogy a lányok írták ebben a szálban, de engem zavar, hogy az előmelegítés üzemmód (30 perc) után a Multicooker hője nagyon gyorsan elpárolog. .. (Nem nyitottam fel a fedelet.) Tegyük fel, hogy a Joghurt folyamatosan melegszik a szükséges ideig, de a Rajzfilm tapintásra hideg .. Amúgy erjed a joghurt?

Történt, hogy a joghurtot még tovább tartottam a Mult-ban, mint amennyit a lányok írtak (8 óra-12 helyett) ... Kinyitottam a Multicookert (a joghurtkészítő üvegekbe tettem a joghurtot) és ... Puszta csalódás ... sűrű ízletes joghurt, savanyú folyadék helyett az állaga kefirre (folyékonyra) emlékeztet! ??? Nagyon dühös voltam !!! : '(Nem értem, mit tettem rosszul ???: piros: A Cartoonban másodszor sem működik! Igaz, először a folyékony tejjoghurtból származó kovász volt (a joghurt nem működött ki, de maga a folyadék íze kellemes volt, nem savanyú), most azokat a termékeket vettem át, amelyeket a témában szereplő lányok tanácskoztak, és ezúttal az indulás az Activia natúr joghurt volt, zöld csomagolásban! Sterilizált bolti tej.

12 óra kissé túl sok, valószínűleg van peroxidja. Joghurtot üvegekben is készítek, szinte minden nap. Az eredmény mindig jó. Meddig főzted először?

Először más kovásszal (tejjoghurttal) csináltam, és 8 órán át tartottam, ennek eredményeként a kefir állaga és nem savanyú. Másodszor volt kezdőkultúra - Természetes klasszikus (nem ivás), kezdetben savanyú volt (de lehet, hogy így kell lennie?) Ennek eredményeként egy folyékony savanyú kefir kiderült ..: o Nos, savanyú, de miért ilyen folyékony?

Nadezhda, mondja el, hogyan készít joghurtot? Milyen tejet és kovászot használ? Mennyit tart Multán és mi a végeredménye? A joghurt sűrű, sűrű? Meg akarom érteni, miben tévedtem?!)

Határozottan túlexponált, ezért savanyú és kefir állagú.
Gyakran készítek joghurtot, de inkább fűtött kenyérsütőben készítem, ahol a hőmérséklet stabil és a joghurt mindig kiderül, kivéve, ha elfelejtem időben kiszedni. 4-6 órán át tartom.

Tat, és részletesebben arról, hogyan készít joghurtot kenyérsütőben?

Tat
Olvassa el itt:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
Ott mindent részletesen leírtam.
Az Activia joghurtnak valóban savanyú íze van, de a házi joghurt finomnak bizonyul rajta.

Tat, és részletesebben arról, hogyan készít joghurtot kenyérsütőben?

Van programozható kenyérkészítőm, ezért gyúrás, csontozás és sütés nélkül készítettem magamnak egy programot, csak előzetes melegítés és állás (hőmérséklet 35-30 fok) között, majdnem 6 órán át, öntöttem egy üveg aktivátorral vagy más starterkultúrával 1 liter tejjel (én rastishkával, actimellel és ivási tevékenységgel csináltam), keverje meg (először rövid ideig keverje be a szokásos program dagasztását, hogy keverje) és kapcsolja be a fűtési programomat.

Igen, azonnal meg kell próbálni csinálni üvegekbe a rajzfilmben, ez kényelmes ... Csak szőnyeget kell letennie, minden esetre.

És minden esetre öntsek egy kis vizet az aljára, hogy az egyenletesen felmelegedjen, és a bevonat ne szenvedjen. A szőnyeg valószínűleg szintén jó, csak az üvegedények alja sima, nem karcos.

És milyen hőmérsékletre kell melegíteni a tejet a tűzhelyen? Van egy "házam a faluban"?

Van otthon LG HB-152 CE kenyérgyártó. Magam sem használtam. Nem is tudtam, hogy ott joghurtot készíthetsz! Nem tudom, hogyan állíthatod be a joghurt fűtési módját 6-8 órára?

Van otthon LG HB-152 CE kenyérgyártó. Magam sem használtam. Nem is tudtam, hogy ott joghurtot készíthetsz! Nem tudom, hogyan állíthatod be a joghurt fűtési módját 6-8 órára?

Az ön kenyérsütőjében ez nem fog menni, mert a sütő programozható.

Joghurtot készített lassú tűzhelyben. Nagyon kényelmes és gyors.
Kezdő tenyésztéshez egy üveg Neo-Imunele (1 üveg 1 liter steril tejhez).
A tejet 36 fokra melegítette. Mindent alaposan összekevert és két 0,5 literbe öntött. bankok. Meleg vizet öntött a serpenyő aljába. Becsuktam. Helyezze a fűtést 15 percre. 1,5 óra múlva 30 percig melegítsük. Ezt követően, 1 óra elteltével meg kell néznie, hogy kiszedje, vagy várjon még egy kicsit. Az üvegeket kész joghurttal hűtsük le az asztalon (elég melegek), papírszalvétákkal letakarva. Zárja le a kihűlteket fedéllel és tegye hűtőbe.
🔗 🔗

[Elena Bo]

Elena Bo , különbözik-e ez a joghurt a joghurtkészítőtől?

[Elena Bo]

Elena Bo , különbözik-e ez a joghurt a joghurtkészítőtől?

Nem, nem más. A joghurt ugyanolyan kövér, ha nem zavarják. És íze pontosan ugyanaz.
Megteheti adagolt üvegekbe, de akkor a fűtési idő és a teljes idő más lesz. mindez az eredeti termék hőmérsékletétől és a térfogattól függ. Minél kisebbek az üvegek, annál gyorsabban melegednek fel.

Tegnap is csináltam multikukacban csészékben (az üvegek kifogytak), de vizet öntöttem anélkül, hogy megbánnám, úgy gondoltam, jobb lenne így melegedni. És melegítés közben párszor mértem hőmérsékletet egy szondával is, mivel a leendő joghurt 33-34 fokra melegedett, kikapcsolta a fűtést. A tejet és a kovászot közvetlenül a hűtőből vettem, nem főztem semmit, és nem melegítettem külön.
Tetszett, kényelmes és az edények nem koszolódnak el.

Elena Bo, felmelegíted a tejet egy bizonyos hőmérsékletre, és azonnal összekevered a kovásszal anélkül, hogy a tejet már lehűtenéd? Bocs, ilyen naiv kérdések lehetnek, de én csak tanulok ..: piros: Még nem kaptam joghurtot a Cartoon-ban ... De egy joghurtkészítőnél először pontosan úgy kaptam, ahogy szerettem volna, köszönöm a tanácsokra és információkra, amelyeket ezen a csodálatos oldalon kaptam! És a kísérleteimből azt is észrevettem, hogy minél zsírosabb a tej, mondjuk a "Ház a faluban" 4% -ot vettem, annál vastagabb volt a joghurt, egyes üvegekbe portejet is adtam - még sűrűbb lett! Egy edényben kísérletként hozzáadtam Narine kovászát is, végül nem joghurt lett, de: - \ kefir, nagyon finom és egészséges! A kész joghurtba barackdarabokat és epret adtak. Az íze csodálatos! az egyetlen dolog, ami kissé felzaklatott .... a joghurt folyékonyabbá válik (szinte olyan, mint az ivás).

Nem melegítek joghurtot. A joghurtot (más néven kovász) cukorral összekeverem. A tejet úgy melegítem, hogy meleg legyen, és a joghurthoz öntem, és jól felkeverem. Igazad van, minél zsírosabb a tej, annál vastagabb a joghurt. ezért mindig legalább 3,5% zsírtartalmú tejet veszek.

Igen ... A Panasonic soha nem álmodott arról, hogy mit tehetnek az orosz nők multikukucerük segítségével!

Igen ... A Panasonic soha nem álmodott arról, hogy mit tehetnek az orosz nők multikukucerük segítségével!

Az biztos.
Adja Isten, hogy megtudják, az ár azonnal megduplázódik.

Üdv mindenkinek. Vigye magával a barátságos ásást. Tegnap megpróbáltam joghurtot készíteni egy liter tejből. Vidám tejelő 3,2% mikrohullámú sütőben felmelegedett 40% -ra 5 evőkanál cukrot és egy fürdő aktiválást. öntött három bögrét, és egy órára fűtésbe tette őket. Az Eclipse kikapcsolt, és csak reggel nyitotta meg. Reggel találtam egy masszát, amelyből egy kis víz kihúzódott, és a segítséggel összekevertem benne a pelyheket. Furcsa "levegős túró" lett, de a joghurt nem sikerült (((((((((.
De ugyanakkor beleöntöttem az üvegbe, és fél órára rozskonvekcióval (hőmérséklet 40 Celsius fok) mikrózárba tettem. Pózoljon takaróba csomagolva, és hagyja egy éjszakán át. Finom joghurt került elő. Miért nem jött ki ez a rajzfilmben? Mit csináltam rosszul?

a leírás alapján ítélve túlmelegedett - vagy először túlmelegedett, vagy időben túlzottan kitett.

A cukrot csak a kész joghurthoz adják. Ismételje meg ugyanazt, csak ne adjon hozzá cukrot.

A cukrot csak a kész joghurthoz adják. Ismételje meg ugyanazt, csak ne adjon hozzá cukrot.

Körülbelül 10 éve mindig adok hozzá cukrot azonnal. A joghurtkészítőmbe írták. Mindig rendben van. A joghurtomról készült fotók mind a joghurtkészítőtől, mind a multicookertől származnak. Mindig édes.

Elkezdtem hát joghurtot készíteni. Az átlagos recept szerint csináltam.
Először a pasztőrözött tej és az Activia 2,5% -át készítettem gabonafélékkel (nos, nem találtam tisztának), egy liter tejet a mikrohullámú sütőben 40 * -ra hevítettem, beleöntöttem joghurtot, összekevertem, 2 felébe öntöttem literes üvegek. Felöntöttem egy kis vízzel az MV aljára, betettem az üvegeket, 20 percig bekapcsoltam a fűtést, 2 óra után pedig további 20 percig.Ennek eredményeként 6 óra elteltével kaptunk egy csodálatos ivójoghurtot, hozzá baracklekvárot, ez csak egy osztály.
Másodszor készítettem 3,2% -os sterilizált (tartós tárolású) tejből és tiszta Activia-ból (adalékanyagok nélkül). A mikrohullámú sütőben egy liter tejet 40 * -ra melegített, joghurtba öntött, összekevert, 2 félliteres üvegbe öntött. Az alján MV öntött egy kis vizet, betette az üvegeket, 30 percre bekapcsolta a fűtést, és 8 óra elteltével igazi joghurtot kapott, vastag zselés állagú, éppen megfelelő. Egy óra hűtés közbeni hűtés és jó étvágy, finom.
Most csak ezt fogom megtenni. Minden siker.

Tejport ad valaki? Írtam róla a joghurtkészítő utasításaiban: egy liter tejhez -1-2 táblázat. evőkanál tejpor. Javul a joghurt szerkezete.

Egyébként végül is a Panasonic figyelmen kívül hagyta. Teljesen lehetséges külön rajzot "joghurt" beírni a rajzfilmbe. A készülék elektromosan és programozható. Melegítsen a kívánt hőmérsékletre, és ne magasabbra. Szuper lenne!

Hozzáadtam tejport és nedves tejszínt is - nincs különbség a szokásos tejjoghurttal. Nem. A férjem azt mondta, ne rontsa el a krémet, jobb, ha így iszunk

A tejporral kapcsolatos érzéseim szerint a joghurt jobban megőrzi "alakját" ... Vagy ez már önhipnózis?

Krémmel pedig, ha csak növeli a zsírtartalmat. Számomra úgy tűnik, hogy nincs értelme a joghurtnak. Már 3,5 vagy 6% tejet szedek

Porított tejet még soha nem adtak a joghurthoz, és nélküle is jól tartja az alakját, de én mindig 10% tejszínt adok hozzá, nekem úgy tűnik, hogy a joghurt finomabb a tejszínnel, a Prostokvashino tejet 3,5-6% -os palackokban szedem.

Kérem, mondjon néhány pontot. Most vettem egy multicookert, még mindig nem tudom, hogyan kell használni, innen kérdések. Azt írják: öntsön tejet, tegye a gőzölő programot 2 percre. Két perc alatt megfő a tej? Ezután hűtsük le, adjuk hozzá az indító kultúrát és állítsuk be a fűtési módot. Van ilyen rendszer? Az utasítások szerint van egy gomb a fűtési mód kikapcsolásához, és ennyi. Kérem, segítsen nekem kitalálni.

A "Fűtés üzemmód" gomb megnyomása után a multicooker ebben az üzemmódban kezd dolgozni, csak az idő nem jelenik meg a kijelzőn. Időzítse az óráját. A tej elegendő 2 percig forralni.

Geosun
Próbáljon joghurtot készíteni multicookerben közvetlenül üvegekbe, a témakör korábban leírtak szerint. Nagyon kényelmesen. Szinte minden nap ezt csinálom.

A "Fűtés üzemmód" gomb megnyomása után a multicooker ebben az üzemmódban kezd dolgozni, csak az idő nem jelenik meg a kijelzőn. Időzítse az óráját. A tej elegendő 2 percig forralni.

És nincs gombom a fűtés üzemmódjához, csak "fűtés van kikapcsolva". ő az?

Igen ő az.

Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, sajnálom, hogy csak az ünnepek után próbáltam ki.

Valami Temka elhallgatott. Valószínűleg mindenki fogyasztott már joghurtot.
És amíg álmodom róla.
Tej "Ház a faluban" és tevékenységek állnak rendelkezésre.
Megpróbálom...

Elkezdtem joghurtot készíteni ... félek, hogy nem fog menni.

8 percig pároláskor a tej már nagyon forró. 70 fok.Most 40-re hűtöm.
Ezután a melegítést 20 percig hozzá kell adni. Ez alatt az idő alatt meggörbül a tej?
Milyen hőmérsékletet kell elérnünk 20 perc melegítés után? 45 fok?
A fűtési mód kevésbé intenzív, mint az oltás?
Eh, ha most senki sem válaszol ... viszlát joghurt ...

a téma elolvasása után mégis úgy döntöttem, hogy megcsinálom.
De az eredmény nem volt kielégítő
Leírom, mit tettem, valaki tudna megjegyzést fűzni ahhoz, ami még mindig baj!
A 3,5% -os tej 40 fokig felmelegedett, hozzáadt két evőkanál cukrot, majd termoszba öntve kovászot (2 teáskanál közönséges kefirt két evőkanál hideg tejhez) adott, hat órán át állt és kefirig sűrűsödött, egy órával később a tejsavó elkezdett távozni, de már nem sűrűsödött. Kefirszerűnek, folyékonynak bizonyult, de szeretném, mint a képen, hogy ne köpjön ki. Mit tettem rosszul, esetleg elmozdultak / rosszul helyezték el az arányokat, vagy az összetevőket teljesen kicserélték? Mondd el kérlek!!!

a téma elolvasása után mégis úgy döntöttem, hogy megcsinálom.
De az eredmény nem elégített ki
Leírom, mit tettem, valaki tudna megjegyzést fűzni ahhoz, ami még mindig baj!
A 3,5% -os tej 40 fokig felmelegedett, hozzáadt két evőkanál cukrot, majd termoszba öntött kovászt (2 teáskanál közönséges kefirt két evőkanál hideg tejhez), hat órán át állni hagyva, és egy órán át kefir sűrűségéig sűrítve. később a savó távozni kezdett, de már nem sűrűsödött meg. Kefirszerűnek, folyékonynak bizonyult, de szeretném, mint a képen, hogy ne köpjön ki. Mit tettem rosszul, esetleg eltolódtak / rosszul helyezték el az arányokat, vagy teljesen kicserélték az összetevőket? Mondd el kérlek!!!

ráadásul összegömbölyödött, nos, mi a baj?