Orosz tekercsek az 1. osztályú lisztből a sütőben

Orosz tekercsek az 1. osztályú lisztből a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
Búzaliszt 1 fokozat	500 g
Friss élesztő	10 g
Só	7 g
Cukor	25 g
Víz	350 g

Főzés módja

• Morzsoljuk lisztbe az élesztőt, és dörzsöljük meg az ujjaival.
• Adja hozzá az összes többi hozzávalót, keverje simára, fedje le és hagyja 20 percig.
• Ezután simára gyúrjuk. 7 percem van Thermomix, Spikelet módban.
• A tészta sima, rugalmas:
• 
• Tegye a tésztát az asztalra, formáljon gömböt, tegyen egy enyhén olajozott edénybe, fedje le és hagyja 40 percig. Ezután négyszer hajtogassa a tésztát, térjen vissza a tartályba, és hagyja további 40 percig. Egy idő után ismételje meg a hajtogatást, és hagyja a tésztát további 70-100 percig. A tészta teljes fermentációs ideje így 2,5-3 óra lesz.
• Ezután ossza el a tésztát 8 egyenlő részre. Formázzon egy labdát mindegyikből, fedje le és hagyja 10 percig.
• Minden gömbből formázzunk egy zsemlét. Ehhez tegye a labdát a sima oldalával lefelé, lapítsa ki a kezével, húzza a széleit középre, húzza össze, szorítva mindent csomóba, és tegye le egy tepsibe, hogy 40-60 percek:
• 
• Melegítsük a sütőt 250 ° C-ra.
• Sütés előtt vágjon le a tekercseket, szórja meg vízzel.
• Süsse 250 ° C-on 5 percig, majd csökkentse a hőmérsékletet 220 ° C-ra és süsse addig, amíg megpuhul. A teljes idő a sütőtől függ. 30 percem volt.
• 
• 
• 
• Lehetetlenül illatos zsemle, finom morzsával. Ajánlja!

jegyzet

Köszönet Ludának a receptért 🔗

Most vettem 1. osztályú lisztet, nem találtam meg, majd amikor elkezdtem észrevenni az akcióban, tehetetlenséggel vettem meg. Ma a Natapit elkezdett pitét készíteni, íme, de 1 évfolyammal rendelkezem
Ennek eredményeként kenyeret is sütöttem belőle és teljes kiőrlésű gabonát, de nem nagyon nézett ki. Holnap megesszük és megkóstoljuk a zsemléjét. aztán sokáig nem sütöttem semmi normálisat.

[Liza]

Liza, Most mindent megsütöm az 1. évfolyamon. Bár tornyot tartok a palacsintához.

[Liza]

Liza, Most mindent megsütöm az 1. évfolyamon. Bár tornyot tartok a palacsintához.

Sestra !!! ...

És a zsemle szuper! A lényeg egyszerű! Holnap beszállok !!!

[inusik]

inusik, Köszönöm! Szúrd le, nagyon egyszerű.

Kicsi! Nem ez a téma, de megkérdezem. Szőlőlisztet kezdtem hozzáadni a kenyérhez, és észrevettem, hogy hihetetlenül gyengéd, puha. Csak kovásszal és 1. fokozattal sütök (néha CZ hozzáadásával), gyúrom a tésztát, és a kenyér mindig nagyon puha, de szőlőliszttel (500 g lisztnél legfeljebb egy evőkanál), ez valami. Mi van ebben a szőlőben?

Jó zsemle! Valamiért lisztes kenyér 1c. illatosabbnak bizonyul. Oksanchik, hol veszed? Nekraszovszkaját vettem, ő nem túl jó.

[Natasha]

Mi van ebben a szőlőben?

Natasha, Még soha nem használtam ilyen lisztet. A Google-on keresve megtalálta ezt a cikket: 🔗... Mint kiderült, a csontok nagyon hasznosak. Úgy tűnik, hogy az ezekben található savak hozzájárulnak az erjedéshez. Elmentem ilyen lisztet keresni.

Igen, Vasya, illatos. Ehet az orrával. Altaj lisztet veszek egy tippre a Szergej-regisztrációtól a "Square" bevásárlóközpontban, st. Starokachalovskaya, 5. Adott még néhány címet, de nekem ott kényelmesebb. Azonnal 5 kg-os zacskókat veszek be.

Köszönöm Oksanchik. Nem érek oda, megnézem Szergejét.

[Ksyusha,]

Ksyusha, imádnivaló zsemle! És profilban és teljes arcul !!! Bravó!

Kár, az 1c lisztnek vége ... Nem tudnád megmondani, Ksyusha, hol jobb beszerezni az internetről?

[Liza]

Liza, Most mindent megsütöm az 1. évfolyamon. Bár tornyot tartok a palacsintához.

Ksyu, mi van a palacsintával?

Palacsintát is sütök rajta, és sütit is ...

Zsemle bumm süt, igen, megkapom a jelenlegi otthont !!!

[Hazaérek]

NAK NEK

Zsemle bumm süt, igen, ez aktuális Hazaérek !!!

figyelmes.
: titok: És mi vagyunk? Törökországban? tovább barikádok tengerek?

[Irr]

Irrishka, Abháziában vagyunk, holnap otthon !!!

[Irr]

Irrishka, Abháziában vagyunk, holnap otthon !!!

a tévében megmutatták, hogy milyen klassz volt, és kevesen voltak (mindenhova összehasonlítva), és hogy a Szovjetunió politikusaink (Csernenko, Brezsnyev stb.) ott pihennek. Kroshik megbecsült

[Kroshik]

a tévében megmutatták, milyen klassz volt, és kevesen voltak (mindenhova)

PPKS !!!

többet pazarolni Kroshik megbecsült

Kroshik eperfa már a negyedik híváskor !!! Mint a donimagu !!!

[Marina, Kroshik]

Marina, Kroshik, Köszönöm!

Kár, az 1c lisztnek vége ... Nem tudnád megmondani, Ksyusha, hol jobb beszerezni az internetről?

Marish, rendelhetsz 🔗

Ksyu, mi van a palacsintával?

Nem, nos, én is sütök. De néha le akarsz inni.

De néha le akarsz inni.

Nos, az EtA szent, én vagyok a saját identitásom, nem - nem, de mi van a fűvel - a szál a toronyból ...

[Oksana]

Oksana, a zsemle csak csoda! Mindenképpen megsütöm.

A "Melnikoff" lányliszt szintén 1 fokozatú. A kereszteződésnél vettem. Meglepő módon télen nem volt feltüntetve a liszt minősége a csomagoláson, most 1 osztályt írnak.

[Tata]

Tata, Köszönet és sok sikert!

[Ksyusha]

Ksyushamilyen dicsőséges zsemle, bravó! Most vettem az első osztályú "Ryazanochka" lisztet, de még nem próbáltam ki. Előtte volt a "Nekrasovskaya" - nem tetszett. Lányok, van ötféle lisztünk ötben.

Kroshik eperfa már a negyedik híváskor !!! Mint a donimagu !!!

aaaa, azaz ischo Leonyid Iljicscsel fröccsen a hullámokra

Melk! elvesztette az illatát? Direkt link bökött, nos, add, a fürdőház sír érted
MEEEEL !!! Megmentlek
M
E
L
!!!!!!! kiáltás

[Tatyana]

Melk! elvesztette az illatát?

Gee ... elvesztetted. Mona "maga Peki" -nél.

Tatyana, Köszönöm! Örülnék, ha tetszik a tekercs.

Gee ... elvesztetted. Mona "maga Peki" -nél.

ó az idők ...
Ó, erkölcs ... (c)


aa, megértettem - Mona a PEPKI-ért szól, de nem a PEPKI-ért, nem, nem, megértettem, megértettem

[Ksyusha]

Ksyusha, a zsemle csodálatos! Csak nincs szó, milyen jók!

[Marish]

Marish, A tekercs ízletes .. és jól tárolható.

[Ksyu]

Minden gömbből formázzunk egy zsemlét. Ehhez fektesse a labdát sima oldalával lefelé, simítsa el a kezével, húzza a széleit középre, húzza össze, szorítva mindent csomóba, és tegye le egy tepsibe, hogy 40-60 percek

Ksyu, Tökéletesen megértem ezt a sörténnte feltekerni (nos, viccelődni az asztalon, miután összeáll a csomóba csonkítva) nem nat a formázott zsemle? Vagy ez?

[Kroshik]

Kroshik, Lyuda nem gurul ide.

[Ksyu]

Ksyu, pasiba, már elszaladtam és néztem Lyudát, igen, nem gurul fel ...

Kíváncsi vagyok, lesz-e különbség a hengerelt és a tekercselt zsemle között?

Lehetnek duzzadtabbak, nem gurulva?

Lan, én már formázom ... gurulás nélkül ...

Köszönöm a receptet!

[Olga]

Olga, Köszönöm!

Kroshik, de tekercs ???