Gombócos tészta gyúrás nélkül 21 másodperc alatt! (tészta gombócokhoz késsel konyhai robotgépben) + videó

Megjelent egy kérdés, hogy ha sárgájára készít tésztát, mennyi kell 500 g liszthez?

ha tojásokon kész, vegyen be 1 tojást 100 gramm lisztre, 1 tojás kb. 40-60 gramm, számoljon a sárgájával - és kész! vegye be súly szerint!

Tojássárgája tömege С0 ≈ 20 gr.

Köszönöm)

És nem tudtam ellenállni. Csak. Ma elolvastam a receptet, és 3 óra múlva kész gombócokat ettem. A tészta kiváló, ízletes, gyors - nekem éppen megfelelő, lusta. Kézzel, vékonyan hengerelt és faragott, a tészta nem tört el és nem ragadt ki főzés közben.

Lyubasha, örülök, hogy tetszett a tészta)))
A tészta valóban minden tekintetben "erős", még a meggy sem veszi el))) Egy egyszerű tésztával a vízen "perforációk" voltak, és ezzel a gombócok mindig egészek.

Köszönöm)

Egészségedre!))

Vera, de a tésztám nem nagyon sikerült. Vagy talán annak tudható be, hogy nem fémkést használtam, hanem műanyagot?

Meggyes gombócokat készítettem belőle, és ismét gombócokat készítettem. Miért nem tudtam ezt korábban ??? !!! A tészta csak öröm. A belőle származó termékek "tartanak", nem válnak szét.

Igen, igen, és készítettem gombócokat, pizzákat és pitéket (például calzone-t), könnyű, kellemes és ízletes!

Lyubasha, Marina, örülök, hogy tetszett a tészta. Itt mindenre vonatkozik - galuska, tészta, péksütemény, gombóc ...

Vera, de a tésztám nem nagyon sikerült.

Natalia, talán a tészta "nem a tiéd", sajnálom. Próbáld felaprítani vaskéssel a recepted alapján.

[Vera]

Vera, nagyon köszönöm ezt a tésztagyúrási lehetőséget. Anyának vettünk egy ilyen kombájnt, most élvezheti a faluban a sütést / főzést !!!
Mondja meg, hogyan és mire használja a második műanyag kést? Élesztős tészta gyúrásához, igaz?

Gulsine, műanyag késsel próbáltam élesztőt gyúrni - nem tetszett! Vaskéssel készítettem pizzaélesztőt, szó szerint 20-30 másodpercig aprítottam és állítottam fel, de végül vettem egy Bosch 44-et élesztő tészta gyúrásához - nagyon elégedett vagyok.
És gombóc és rubel phillips-ben.

Nos, rendben, mindig hp-ban gyúrjuk a tésztát. Köszönöm a választ:)

[Vera]

Vera, mély meghajlás férjem részéről ezért a 21 másodperces csodáért!

Saját tésztát készített gombócokra, gombócokra, és dagasztott lasagnát (a csuklóm gyenge). Amikor égő szemmel rohantam hozzá és azt kiabáltam, hogy "miért csinálom ezt !!!", nem hittem nekem. Míg barnánk késsel aprította az alapanyagokat, a férjem is szkeptikusnak tűnt, megpróbált megvigasztalni a kudarc után, és megkeverni a tésztát a csodagép mögött. Kihúzott egy apró tésztát (a férjem sajnálattal nézett rám), gömbbé gyűrte, zacskóba és hűtőbe pakolta. Egy órán át úgy járkáltak a hűtőszekrényben, mint a rókák a fa alatt varjúval és sajttal.
Kihúzva ... A férj megdöbbent. És hogyan - mondja - ez olyan SOHA KEVERÉK NÉLKÜL??! Hol van, mondja, régen voltál a recepteddel, amikor a tésztával küzdöttem? És csak megtaláltam a férjem receptjét, és azonnal elhoztam! Itt azt mondom, nem hiába ülök a weboldalunkon, és te állandóan rám motyogsz! A férjem pedig (a fejét kapkodva) azt mondja: milyen sötétek vagyunk, nem tudunk annyit, szinte pazaroljuk az időnket és az energiánkat, de könnyebbé tehetnénk az életünket.
A tésztagurító gépben a tészta figyelemre méltóan viselkedett: nem tapadt, nem ráncosodott, vékonyra gurult és nem tört el. Szobrászatkor az élek tökéletesen ragasztottak. Főzés közben semmi sem tört el.A gombócok remekül jöttek ki! A férj még nem tért magához a pozitív sokktól. Úgy érzem, hogy most szobrásznom kellene. Sürgősen el kell terelnünk a hívek figyelmét a lasagna elől, különben hamarosan gombócokat hajtanak a szemünk előtt az éjszakában.

Ezennel igazolom, hogy a Brown CombiMax K700 konyhai robotgépem 21 másodpercnyi tésztát gyúrhat a főtálban, acél késsel, a lehetséges 15-ből 7 sebességgel.

Kísérletet is végeztem, kiszámoltam az élesztő tésztát 500 gramm liszthez - 21 másodpercig apróra vágva, és rögtön a tálban hagytam, hogy felkeljen. 30 perc elteltével ismét apróra vágva egy órán át hagyjuk. A tészta nagyon jól emelkedett, sima és egyenletes volt. Természetesen nem olyan egységes, mint a dagasztás után, de sokkal rugalmasabb és egyenletesebb, mint a kezemmel dagasztás után.

Milyen nagyszerű! Nagyon kellemes, hogy "meglephettem" téged és a férjedet!
Nagyon köszönöm egy ilyen lelkes áttekintést))

A fórumon járva rábukkantam a receptedre. Megnéztem a videót. Érdekes lett!
Először is, mi az ereje BoshikKubikjaimnak? Az interneten található - 800 W. Tehát húzni fog. Igen, még érdekesebb ...
Másodszor, van-e kés a készletben ?? Elmentem megnézni a fúvókákat. Itt van, jóképű! Ugyanaz, mint a videódban (a videóért külön köszönöm!). Kést még soha nem használtak! És a vörös védősapkát senki sem vette le róla, szegényke, 2 évig ...
És megkezdődött a folyamat: feltettem a tálat a mérlegre, nullára állítottam (mi vagyok, poharak, chtol, mérek? ....), lisztet 500 gr. kiöntötte, összegyűjtötte a tölteléket. Bekapcsolt - öntött - megdermedt .... Boshik értetlenül zajt adott (tészta? Nem sárgarépa, káposzta ???), de mindent jól csinált. Csak én nem kezdtem morzsát önteni az asztalra (például az asztalt alaposan le kell mosni előtte és utána ... lustán ...), hanem a keverőt kihúzva rögtön a tálba tekertem és megráztam kint a táskába, és ott még egy kicsit kínozta 30 másodpercig, hogy végre "kisimuljon". Csomagolja reggelig a hűtőszekrénybe.
És akkor felmerült a harmadik kérdés - mit teszek bele ebbe a tésztába reggel? Van házi haldaráló - nem az, gomba - nem ... darált hús - nem ... Aha !!!! 3 kolbász - reggel darált hús lesz. Sütjük meg a hagymát, adjuk hozzá a darált kolbászhoz - és menjünk.
Köszönöm, Vera, hogy kreatív kulináris tevékenységekre biztattál!

Katerina, nagyon jó, ha fantáziát és minden felszerelést tartalmaz a konyhában))
Minden híres recept kísérletek és balesetek eredménye!
Egyébként a vaskésről apróra vágjuk a cukkini szeleteket és sárgarépát a pitékhez és süteményekhez, valamint húst és májat a pitékhez és a terrine-ekhez. Egy szóval - hasznos kés)))

Reggel a tészta remekül viselkedett - jól kigördült, lezárva. Elég 2 adag gombóc, és holnapi tészta. Köszönöm a receptet!

[Kurva]

Kurva, Nem unom meg, hogy lelkileg megköszönjem a gombócok csodálatos receptjét! Örülök, hogy nem kell bepiszkítanod a kezed, kínozni a kenyérkészítőt, de egyszer-kétszer kész vagy! Sőt, minden tésztát (a finom élesztő kivételével) turmixgépben gyúrok. Elég, ha lefekszik, és jól összegyúrt tészta, műanyag, tartós. Köszönöm köszönöm köszönöm! !!!
Mindenkinek azt mondom, hogy bármilyen tészta minden pillanatban probléma nélkül olyan egyszerű!
Ma gombócokat ragasztottam egy új recept szerint, ecet hozzáadásával, turmixgéppel gyúrva. Elképesztő tészta lett. És mindig javíthatja - adjon hozzá vizet vagy lisztet, ütjön még egy kicsit egy turmixgéppel, így bármilyen recept alkalmazható.

És milyen tészta ecettel?

[Galleon-6]

Galleon-6, és itt a Kenyérkészítőnél https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...f&topic=82718.0#msg280426.

: girl_dance: Köszönöm

Vera, köszönöm a csodálatos gyors tésztát. Most csak a kombájnban csinálom. Gyors és jó.

És meghajlok Verának egy csodálatos receptért !!!

Vera köszönöm a receptet. Kicsit "folyós" lett ... legközelebb adok még lisztet.
A receptet a kenyérsütőből vettem, és ott egy pohárban (240 ml - egy tojás, a többi víz) - 400 g liszt.

Tegnap pástétomokat készítettem, ma (maradékból) - gombócokat. A deszkán enyhén poros volt a liszt. Korábban egy órát kellett várnia egy kenyérsütőben, de most ...

És készíthet élesztős tésztát is ... ...

Vera köszönöm a receptet. Kicsit "folyós" lett ... legközelebb adok még lisztet.
Vettem egy receptet egy kenyérsütőből, és ott egy pohárban (240 ml - egy tojás, a többi víz) - 400 g liszt

Ala, az egészségedre!
Igen, a tészta vizes, még a számok alapján is láthatja, de gombócokra alkalmas, különösen, ha fogantyúval faragja és tekeri, és lisztet ad hozzá.
Az olasz raviol-paszta normák szerint a folyadékot lisztre kell venni: tömeg szerint - egy-két, térfogat szerint - egy-három. Ilyen tésztát nem tudok sem gyúrni, sem kinyújtani a kezemmel - csak gépi gyártás)))

És meghajlok Verának egy csodálatos receptért !!!

Vera, köszönöm a csodálatos gyors tésztát.

Egészségedre!

És még egyszer köszönöm tőlem! Reggel szuper raviolit készítettem. Körülbelül akkora, mint egy csészealj ..... tehát gyorsabb volt. Darált hús: - marha-hagyma-tök. Este gyorsan elkészítettem a tésztát.

Igen, ezzel a tésztával a gombóc, a tészta és a péksütemény megszűnt bravúrnak lenni))))

Októberben 12-szer főztem és sütöttem egy ilyen módon elkészített tésztából (gombóc káposztával, burgonyával, túróval, galuskával, péksüteményekkel, lavash). Általában havonta 2-3 alkalommal csinálok ilyen varázslatokat ... és itt ... elárasztotta a kaaak ... és ami érdekes, hogy az embereim nem ellenállnak ... ha ennyire gyakran táplálkoznék zabkással, akkor a beszélgetés lenni ...

És készíthet élesztős tésztát is ... ...

természetesen a tészta a tészta - meredekebb, lágyabb, nem csodálkozunk azon, hogy a hp megcsavarja a tésztát, ugyanaz a helyzet, egyes processzoroknál speciális műanyag kés is van a tésztához, de mindig hűvös és nem is nagyon tésztát készítettem fém késsel

Az egyik nap megpróbálok élesztő tésztát készíteni (ma már készítettem gombócokat holnapra) ... Veszem a már bevált receptet, és még egy bravúrt hajtok végre. A késekről kell dönteni ... mindkettő van műanyag és fém ...

[lányok]

Azt hiszem, nem szabad recepteket kötni egy meghatározott technikához - mindannyian lányok és a tésztát régebben kézzel készítették - készített tésztát- és így irányít valamiféle általános felfogást - de csak az, hogy elvegyünk és összegyúrjunk, ami a házban van, gyenge? A húsvéti kalácsokat gyermekkorban homokozóba faragták - minden a tudatalattinkon van

A lányok azok számára, akik kételkednek, különlegesen elkészítették a tésztát egy kis turmixgépben, 3 csésze lisztért és egy pohár folyadékért. Minden tökéletesen elrontódott. A teszt 553 grammnak bizonyult. Remek tészta. Itt lefekszik és gombócokat készít.



Tehát bármilyen adagot készíthet bármilyen méretű tálból, még egy kicsi is. És vigyázzon a kenyérkészítőre.

Anastasia, nagyszerű, köszönöm. Holnap megismétlem, ugye, ez nagyban megkönnyíti számomra a gombóc folyamatát.

[tavaszi]

tavaszi, az egészségre. Ha mégis megteszi, cseppentsen egy kevés ecetet (6% vagy alma almabor) a folyékony részbe. A tészta rugalmas lesz, vékonyra kinyújtható, nem törik el, és főzés közben egyetlen gombóc / gombóc sem szivárog. És tárolás közben nem sötétedik!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, és milyen sebességgel csináltad? Köszönöm az élményt! A poharak több poharak?

[Svetlana62]

Svetlana62, a fotón nincs látható üveg. 200 ml. hangerő. Alacsonyra állítottam a sebességet, a turmixgépemben 20 van, kb. 5-et.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Köszönöm!

[tavaszi]

tavaszi, az egészségre. Ha mégis megteszi, cseppentsen egy kevés ecetet (6% vagy alma almabor) a folyékony részbe. A tészta rugalmas lesz, vékonyra kinyújtható, nem törik el, és főzés közben egyetlen gombóc / gombóc sem szivárog. És tárolás közben nem sötétedik!

Nagyon szépen köszönöm!

Lányok, igen, nagyon örülök ennek a receptnek, nem fáradok el köszönetet mondani a szerzőnek. A gombóc és a gombóc, a tészta, a rétes és így tovább minden pillanatban olyan egyszerűvé és egyszerűvé vált! És csodálatosan fekszik a hűtőben. Ugyanakkor vigyázunk a kályháinkra és a fogantyúinkra is!
Sok szerencsét és sikeres tesztet!

[Kurva]

Kurva Vera, nagyon köszönöm a receptet és a videót. Nagyon tetszett, hogy egyáltalán nem tapad a tésztatekercsre.
Víz helyett savót vehet?
Mozzarella sajtot zacskóban árulunk, savóban van. Általában lecsepegtetem, palacsintát gyűjtök és sütök rajta.
Továbbá, mennyi ideig lehet ez a tészta a hűtőszekrényben? Mantit szerettem volna készíteni a vendégek érkezésére, sok vendég lesz, ezért szerettem volna előre elkészíteni a tésztát több szakaszban. Vagy jobb lefagyasztani?

[Vera]

Vera, és tésztaforgató gépen milyen számmal jobb ezt a tésztát kinyújtani?

[Natalia]

Natalia, Imperiumom van 1-től 6-ig osztva, mindent 5-re hajtok.

[Vera]

Vera, köszönöm. Nagyon tetszett a spenót tésztareceptje, és most gombóccal próbálkozom.

Ezt a tésztát készítettem, minden a recept szerint alakult, de olyan keményen és omlósan kaptam, még a hűtőszekrény után is. Valószínűleg a liszt minősége más, és úgy tűnik, hogy az enyémben kevés folyadék van.
Meg lehet-e menteni? sajnálom, hogy kidobtam. Megpróbáltam egy kis darabon kevés vizet és olajat belekeverni, nem működött.

[Marina22]

Marina22, és újra vízzel turmixgépbe ütni? Azonnal beállítom, vizet csepegtetek vagy lisztet öntök, és bekapcsolom a turmixgépet.

Köszönöm, Nastya, megpróbálom. Kár, hogy a kombájn már megmosott

[Marina22]

Marina22, nos, meg kell mentenie a tésztát, különben ebben a formában nincs sehol?

Ebben a formában csak a kukában