Búza-rozskenyér a kombuchán (kenyérkészítő)

Búza-rozskenyér a kombuchán (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt 2 fokozat	350g
rozsliszt	200g
Búzakorpa	50g
Növekszik. olaj	2. l.
Tej	150g
Tea gomba	200g
Só	2h l.
Cukor	2. l.
Élesztő	1,5 óra l.
Fűszer	íz

Főzés módja

• A recept a fehér kenyér alapján készült kis kísérleteim után jelent meg.
• Először különböző arányban készítettem 1c, 2c lisztet, rozsot. Ezután folyadékokkal: tej, víz, sör, burgonyaleves. Nemrég egy munkahelyi lány adott egy kombuchát, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom vele. Nagyon finom lett. Minden megsült. A tető nem esett le. A morzsa gyengéd, perforált. Úgy tűnt, hogy nem találtam receptet kombucha hozzáadásával.
• Tegye az összes szükséges összetevőt egy kenyérsütőgép vödörébe a HP utasításainak megfelelően.
• A mód "Alap" vagy "Teljes kiőrlésű kenyér", a méret és a kéreg nekem alapértelmezés szerint 1 kg, a kéreg pedig közepes.
• Tettem mind ezen, mind azon a módokon. Mindkettő sikeres.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

1 cipó 1kg

A felkészülés ideje:

3 óra 20 perc vagy 3 óra 42 perc

Főzés program:

Alap- vagy teljes lisztből készült kenyér

jegyzet

Különféle fűszereket is adtam hozzá. Őrölt koriander, enyhén darált kömény és édeskömény. Mennyiség-0,5-1 óra. l. együtt. Mindenki ízlése szerint.

Hasonló receptek

Fehér kenyér kombucha infúzióval (sütő) (Rendszergazda)

Kombucha ital (Rendszergazda)

Rozsbúza kenyér kefirrel vagy kombucha infúzióval aszalt szilvával (kenyérsütőben) (MariV)

Helló pékmesterek. Új vagyok ebben a szakmában, és nagy érdeklődéssel olvasom a kenyér receptjeit, de arról álmodozom, hogy rozslisztből kenyeret sütök, sőt kovászot is készítettem ... Nemrég vettem magamnak egy Panasonik 2500 kenyérsütőt, de nincs benne rozs program ... ismertesse a kovász használatát és a kenyér sütését az asszisztensemben. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=219106.0

Nem kell szétszórnia kérdéseit minden témában egyszerre. Válasszon egy szakaszt és témát a menüben, ahol kommunikálhat és választ kaphat:

Teljesen újoncoknak: A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Kovászos kenyérhez: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Panasonic kenyérkészítő: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Tanya, érdekel!
És nagyon kezdőknek festheti ezt a receptet,
de kenyérsütő nélkül például Kenwoodban történő gyúráshoz és sütőben sütéshez.
Nagyon hálás lennék, különben van gomba, de szeretnék sütőben sütni ...

Alenka, még soha nem sütöttem a kemencében. Csak HP-ban. Van Moulinex. Minden összetevőt úgy fektetnek le, ahogy azt a kenyérkészítő utasításai írják. (Szekvencia) És mi nem világos?