Gyors csirke kolbász (6060-as márkájú smokehouse)

Gyors csirke kolbász (6060-as márkájú smokehouse)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
csirkefilé	1 db számítógép
sajt	egy darab
fűszerek grillezett csirkéhez	1/2 tk
fokhagyma	1 gerezd
száraz vörösbor	1 evőkanál. l
azonnali zselatin	1/2 tk

Főzés módja

• Anyukámnak szakácskönyve van 1812-ből. A kiadás modern. Az egyik recept eleje nagyon rám mosolygott ---- "Ha váratlanul érkeztek hozzád vendégek, és nincs mit kezelni velük, menj le az alagsorba, és vedd el a CALFSKEG LEG!"
  Az idő megváltozott! De a vendégek mégis váratlanul jönnek! Nem volt borjú lábú pincém, és 1 csirke filé magányosan feküdt a hűtőszekrényben.
  A filé vastag részeit késsel vágva maximálisan ellapította. Jól megverte. Nyomja ki a fokhagymát, és terítse rá a filékre. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük fűszerekkel. Vágja a sajtot kövér kockákra, és tegye őket egy vonalba a filé egyik széle mentén. Borral megszórva és szó szerint megszórva a filét zselatinnal. Tekercsbe tekertem, és cérnával tekertem be, és bevontam fűszerekkel. Paprikalapúak és sötétvörös színűek.
  Hideg dohányzás 10 perc + meleg dohányzás 20 perc. Forró víz 80 ml.
  Egy faforgácsos tálba tettem 2 borókabogyót, 6-7 szelet almafát és pár szelet szárított almagyümölcsöt.
  A fotón a kolbász azonnal Brandiktől származik. Azonnal levette a fonalat. Még mindig forró. Mint látható, nem esett szét, formáját jól tartja, a sajt nem folyt ki
  Nagyon finom és nem zavaró füstölt íz. Ehetsz azonnal. Mit tettünk!

A felkészülés ideje:

35 perc

Főzés program:

kombinált dohányzás

jegyzet

[Sveta]

Sveta, érdekes kolbász recept! Emléktárgynak vettem, van egy füstházam, csak rá kell tenni a kezét

Igen, sok régi könyv így kezdődik: lemegy a pincébe sonkáért ... vagy valami ilyesmi

Ez a kolbász tiszta rögtönzött, a fórumon közzétett receptekből áll össze. Egyáltalán nem pácolták, idő hiányában! De az íze remek! És a szaga .........

Ismét készítettem egy ilyen kolbászt. Csak hozzáadtam olasz gyógynövényeket, darab piros száraz paprikát, sajtot. Az eredmény egy fűszeres kolbász. A cérna lusta volt a kötéshez. Az eredmény ugyanaz. Nem esik szét! És nagyon szép vágás

Nagyon szép és könnyű! Marad, hogy csak magam csináljam, de ez már nehezebb!

[prubul]

Köszönöm prubul! És ez a recept rám ragadt. Gyorsan és gond nélkül, omlett belsejével + szerecsendióval csináltam. A kolbász vastagabb volt. A szerecsendió hozzáadása kolbász ízt ad.