Pierre Herme karamellás fagylalt (3812-es márkájú fagylaltkészítő)

Pierre Herme karamellás fagylalt (3812-es márkájú fagylaltkészítő)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
tej	500 g
tejszín-friss (tejszín 33-38%)	150g (250g)
sárgája	2,5 db (3 db)
kristálycukor	260 g (200 g)
vaj	35 g

Főzés módja

• ... jó bebarangolni a világot
• Karamellával az arcán
• És még egy tál
• Vidd magaddal a tartalékot ...
• A receptet a következő héten szerettem volna közzétenni, de kibírni - nincs erő! Ez csak fantasztikus fagylalt! Puha, őrülten aromás, krémes, minden kanál ízrobbanás. A receptben megadom a szerző arányait, kisebb változtatásaimat zárójelben és zöld színnel kiemelem. Így...
• Tej és 50 g (150g) tejszín-friss (Van krém 33%) habverővel verjük. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről és fedjük le.
• A maradék 100 g krémet (krém) puha csúcsokig verjük.
• Egy vastag aljú serpenyőben felverjük a sárgáját és 85 g cukrot.
• 
• Olvasson 35 g cukrot egy kis serpenyőben alacsony hőfokon. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes cukor el nem fogy. Addig főzzük, amíg a karamell sötét borostyánszínű lesz.
• 
• Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vajat és gyúrjuk össze, egy kanállal vagy habverővel írjunk ki egy nyolcas számot.
• Óvatosan adjuk hozzá a felvert tejszínhabot (krém), a karamell nagyon erősen habzani kezd (!), és habverővel jól összekeveri.
• Erős habveréssel öntsük a karamellát a forró tejbe.
• Folyamatosan kevergetve öntsük a keveréket a tojássárgájába. Helyezze vissza az elegyet a tűzre, és erőteljes keverés mellett forralja, amíg meg nem sűrűsödik, és nem hagyja forrni a keveréket.
• Hűtsük le a tejszínt jégen (a fazekat az erkélyre tettem). Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át.
• 
• Másnap öntsük a keveréket egy fagylaltkészítőbe és fagyasszuk le.
• 
• Rendezze a kész fagylaltot a tálakba, és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!
• 
• A fagylalt fagyás után is puha marad. Számomra túl édesnek tűnt, ezért ha nem vagy édesszájú, akkor jobb csökkenteni a cukor mennyiségét (200 g-ra), ugyanezen célból kissé megnöveltem a receptben szereplő tejszín mennyiségét.

jegyzet

Egy forrás: 🔗

Marin, mekkora az átmérője a kanaladnak, és hány golyót kapunk ebből az ingreszámból? Crème brulee ízű?

Len, kanál - 5 cm. Hány gömb kiderül, nem tudom megmondani. A keverék térfogata a fagylaltkészítő előtt 1 liter, ami azt jelenti, hogy a libafagylalt körülbelül 1,3-1,5 liter. Creme brulee-ra hasonlít, de az íze intenzívebb, közelebb áll a karamellmártáshoz.

[Manka]

Manka, hát gyere, elkezdtem fagyizni! És úgy tűnik, nem nyár, de nagyon-nagyon jól néz ki !!! Milyen szép tál, nekem úgy tűnik, én is néztem ezt valahol, meg tudnád mondani, milyen társaság, honnan szerezted?

[Manechka]

Manechka! Ó, nem lehet annyira ugratni! Olyan finom! Ügyeljen a könyvjelzőkre!

Ó, végre ilyen szépséggel befejezel!
Ülök, bolti fagylaltot rágok, és tudod, mennyire gondolok rád?!

[Julia, Marisha, Natasha]

Julia, Marisha, Natashaköszönöm lányok! Remélem tetszeni fog.

Yul, Nem mondom el a cégnek, csak arra emlékszem, hogy török. Egy kis boltban vettem 35 rubelért, egy kettes készlet kb. 120-ba került (ez a színvonalon kívül volt, így eladták).

Olyan finom!

Marish, Még egyetlen fagylalt sem tűnt el ilyen ütemben. A férjem megparancsolta NG-re főzni, nos, fagyira, pisztáciára stb.

Natasha, a különleges szépség ma nem működött, a golyók nagyon puhák, de mégis finomak!

[Manyasha]

de mégis finom!

De ez csak a legfontosabb! Boldog ünnepet nekedManyasha, és az összes rokonoddal !!
Nekhai Mikolai, hogy erőt adjon neked a Kazkában,
adj a szűznek szent és szépen,
adj a barátaidnak és a családodnak,
és, nav, a fiú életének hátralévő részében!
Bo vse mi hoch trohi a boyaguzi lelkében
Nekhay Mykolaj nem shkoda neked tsukerkiv!
Daruє édesgyökér, khvilini édes életem!
Én, navit, ha sötét van a lelkedben,
magas éjszakák a szeretet fejlesztésére a prominia tisztítására!

[Férfi]

Férfi, olyan finom karamellával !!!
Tejkaramellával pedig igen, általában, szuper (a kedvenc karamellám és vele a számban egész gyermekkoromban utaztam)!
Boldog új évet, Manyasha!

Marina, valahányszor könyvjelzőkbe veszem a fagylaltodat - amíg olvasol, én már szeretném! De nincs időm megismételni, ismétlem! Megcsinálom az új évre, elmondom!

Len, kanál - 5 cm. Hány gömb kiderül, nem tudom megmondani. A keverék térfogata a fagylaltkészítő előtt 1 liter, ami azt jelenti, hogy a libafagylalt körülbelül 1,3-1,5 liter. Creme brulee-ra hasonlít, de az íze intenzívebb, közelebb áll a karamellmártáshoz.

Könyvjelzőkre vitt

[Natusya!]

Natusya!

Marish, köszönöm kedves! És te az eljövetel!

Megcsinálom az új évre, elmondom!

Ó, mi van, ha nem tetszik? Próbálnunk kell. Tengeri, ha lehetséges, nekem a "te" -en.

Lenaremélhetőleg nem hiába.

Biztos vagyok benne - nem hiába, de egyelőre kézzel

[jachtkikötő]

jachtkikötő, te mániákus vagy, az egyik fagylalt íze jobb, mint a másiké.

Milyen szép tál, ..... nem lehet megmondani, hogy milyen társaság,

Ha nem értek össze, ez egy Pasabahcéből (Oroszország) származó MOSAIC fagylaltváza, térfogata körülbelül 350 ml.

Marin, nem állhatsz mögötted. Csak azt terveztem, hogy főzök citromot, és te még jobban lefektetted, könyvjelzőnek veszem, valószínűleg közvetlenül NG előtt kell főznöm, esetleg nyaralni. Neked: ded_m: Előre is köszönöm, a jégkrém csak kedves.

[Lányok]

Lányok, légy türelmes egy kicsit. Nemsokára nyaralni megyek, és új receptekkel lassítok.

Ksyusha, én vagyok az a mániákus?

ez a MOSAIC fagylaltváza Pasabahcéből (Oroszország)

Sőt vannak ilyen szavaimov Nem tudom!

[Ksyusha]

Ksyusha, én vagyok az a mániákus? Sőt vannak ilyen szavaimov Nem tudom!

Marish, Több kocsit is megnéztem (nos, emlékszel, zhezh zavart téged), így most szinte mindenkit felismerhetek "látásból".

Ksyusha, most csak az edények osztályán vagyok, csak náluk, tálak és nézem. Megnéztem egy lehetőséget, Gzhel alatt, de a varangy még mindig nyer.

Ha, Marina, ha egy igazi boltban nézem őket, a varangyom már meghalt. Csak képek az interneten. És akkor a férjem elment egy bizonyos címre, és hozta, amire szüksége volt, különben ... nos, tudod ...

Igen, még mindig szükségünk van rá, csak szükségünk van rá!

... jó bebarangolni a világot
Karamellával az arcán
És még egy tál
Vidd magaddal a tartalékot ...

Együtt fogok játszani veled. Így kell megismételni ezt a finomságot - végigjátszom

Manyasha, fagylalt osztály! Karamellal főztem egy kicsit, mint egy mannochka recept - a kedvencem! és a főzés egyszerű! most teszteljük a tiédet :-)

[jachtkikötő]

jachtkikötő, te mániákus vagy, az egyik fagylalt íze jobb, mint a másiké.

Ha nem értek össze, ez egy Pasabahce-ból (Oroszország) származó MOSAIC fagylaltváza, térfogata körülbelül 350 ml.

Köszönöm Ksyusha! Számomra úgy tűnik, hogy Dixie-ben vagy Pyaterochkában láttam ilyen tálakat, nagyon tetszett, de valamiért nem vettem meg.
Manya, és már régóta kényezteti magát a fagylalttal, de nem tudom, csak a kenyeret nézem, teljesen lemaradtam az életről
ezermester

[Manechka]

Manechkamilyen csodálatos fagyit készítettél (ami nem meglepő)!
Kérem, azoknak, akik egészen a tartályban, részletesebben:

Olvasson 35 g cukrot egy kis serpenyőben alacsony hőfokon. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az összes cukor el nem fogy. Addig főzzük, amíg a karamell sötét borostyánszínű lesz.

1. Önmagában megolvad a cukor, vagy valami folyadékot kell csepegtetnie?
2. Ismételje meg a folyamatot, öntsön cukrot a már megolvadt részbe, vagy olvassa fel mindegyik adagot külön?

[Séf]

Séf, Várom az önéletrajzát, és nem csak azt.

Fronechka, próbáld ki. Remélem, tetszik ez.

és már régóta hódolsz a fagylaltnak

Ó, Yul, néhány évvel ezelőtt el sem tudtam képzelni, hogy ezt megteszem, és egy csomó különféle felszerelés jelenik meg a konyhában. És minden egy ártalmatlan kérdéssel kezdődött: milyen kenyérkészítőt vásároljon?

Olya, a cukor magától megolvad, nem kell semmit csepegtetni. A már megolvadt fazékba cukrot kell önteni (valamilyen oknál fogva erre a célra megfogtam egy serpenyőt), míg jobb csak rázni, ha kanállal keverjük a keveréket, csomók keletkeznek.

Aha, ember, köszönöm !!!

[Manya]

Manya, Megcsináltam! Ami van, a karamellel ugyanez a helyzet, nem kigúnyoltak!

Bocsánat, nincsenek tálak, valóban vagyunk, ezüsttálon ... És még nem tanultuk meg a golyók csavarását ... De annyi recept van a füleken - lesz mit edzeni .
A legfontosabb: a fagyi finom, nem hiszem el, hogy ilyen finomságokat tudtam készíteni, köszönöm, Manechka, a receptet és a tudományt!

[Ol,]

Ol, hűvös fagylalt, sima és puha, blooper! Nagyon köszönöm a bizalmat és a visszajelzéseket!

Ami van, a karamellel ugyanez a helyzet, nem kigúnyoltak!

A kép alapján nem is tudom - minden sikerült!