Kenyérkészítő Polaris PBM 1501D (vélemények és vita)

[Natalia,]

Natalia, valóban nagyon halvány felső a "sötét kéreg" kiválasztásakor? Furcsa ... Csak sovány kenyeret kapok halványnak, amikor a "közepes kéreg" -et választom. Szinte az egész kenyeremet "közepes héjon" sütöm. Tej hozzáadásával a tésztához jó a teteje.
Számomra úgy tűnik, hogy minden tűzhelynek "saját jellege" van, és ez a mintadarab egyik jellemzője lehet.
Összehasonlításképpen próbáljon meg bevált receptet sütni francia módban.

Natalya, a kísérlet kedvéért próbáljon meg valamilyen tejjel és magas cukortartalmú kenyeret sütni. Például pékáruk. Ha ezúttal a teteje nem pirosodik meg, akkor a probléma valóban a kályhában van. Mint egy pékipari technológus elmagyarázta nekem egyszer, ilyen gépekben a teteje és a kéreg színe egészében a tészta cukormennyiségétől függ. De van egy finom vonal, a felesleges cukortól a tészta megerjedhet, és ennek következtében a teteje leesik. Ez függhet magától a cukortól is. Ha a cukor finom fehérített, akkor valamivel több cukrot tartalmaz ugyanahhoz a térfogathoz, mivel a legtöbb esetben a cukrot receptek szerint mérjük kanállal, és nem grammban. Még 1 gramm különbség is negatívan befolyásolhatja a teljes eredményt.

hasonló autókban a teteje és a kérge színe

Nem ettől függ, hanem a CP gyártásának minőségétől, annak hőszigetelésétől, egy ablak jelenlététől vagy hiányától.
A cukor rózsás színt ad az egész terméknek, ebben az esetben a beszélgetés a fehér felső részről szól.

Köszönöm mindenkinek, hogy válaszolt!

Számomra úgy tűnik, hogy minden tűzhelynek "saját jellege" van

Remélem, ez egy csapda, mivel sikerrel jár, akkor biztosan megbarátkozom ezzel a kályhával. Próbáljuk meg, leiratkozom az eredményekről.

[Tasha1111]

Tasha1111, Ez a csúcs?



Ez normális. Csak a sütő süt sötétebbet és a DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

[Tasha1111]

Tasha1111, Ez a csúcs?



Ez normális. Csak a sütő süt sötétebbet és a DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Körülbelül úgy, mint a bal oldali fotón. De miért kínos ... A recept "Ripped Baton" volt (Kitaeva könyvéből). Vajon volt, és a Panasonicban jól sikerült, nagyon pirospozsgás, fényes tetejével ... Lehet, hogy nem kéne pánikba esnem, és csak megszoknom kell a tűzhelyet?

[Tasha1111]

Tasha1111, Fedje le az ablakot fóliával és törölközővel, az eredmény jobb lesz.
Süss recepteket a fórumról!

Igen, zsemlét sütöttem. Itt egy torta lett. recept a fórumról.

Melegre vágtam, nem tudtam ellenállni!

[Natasha,]

Körülbelül úgy, mint a bal oldali fotón. De miért kínos ... A recept "Ripped Baton" volt (Kitaeva könyvéből). Vajon volt, és a Panasonic-ban nagyon vöröses, fényes felsővel jól sikerült.

Natasha, a Panasonicban nincs nézőablak, szerepet játszik.
Amikor még több pírra vágyom, szilikon edénytartóval becsukom az ablakot. Segít.

Lehet, hogy hiába vagyok pánikban, és csak meg kell szoknom a tűzhelyet?

Van egy ilyen pillanat: ragaszkodunk kedvenc eszközeinkhez, majd az újakhoz, amelyeket erőszakkal vásároltunk cserére, szenvedélyesen, kissé elfogultan bánunk. Folyamatosan összehasonlítjuk és kritizáljuk. Fokozatosan megszokjuk ...
Natasha, velem így van. A témában szereplő Polaris "tesztjei" részben ehhez kapcsolódtak. Most elégedett vagyok az új C / P-vel. Már megszoktam. Kenwood már nem tűnik olyan sokoldalúnak és kényelmesnek.

[10. mód. Paszta.]

10. mód. Paszta.

Tésztát készítettem gombócokhoz gombával és burgonyával. Nagyon finom és gyengéd lett. A receptet egy gombócoknak és gombócoknak szentelt könyvből vettem.

Tészta galuskához és galuskához.

Kölesliszt. - 2 halom (Egyenként 250 ml)
Hideg víz - 2/3 köteg.
Tojás - 1 db.
Só - 0,5 tk.
Növekszik. olaj - 1 evőkanál. l.

A kályha 2 lapáttal nagyon jól gyúr. De! Ha van egy kis liszt, akkor nekem jobb, ha egy kis vödröt teszek, akkor nem kell segíteni, ha szilikon spatulával gyúrunk. Egyébként csak egy lapocka működik. Ez látható a fotón.


Itt van a tészta a dagasztás vége után:


Körülbelül 30 percig állni hagyta zárt x / n-vel, majd kivette és elkezdett modellezni.

Jó idő, hölgyeim, időskoromban úgy döntöttem, hogy elmegyek buloshniki-be :-), házi kenyeret akartam. Nos, tanulmányoztam az x / p piacot, az eszközök teljesítményjellemzőit, a tervezést és rájöttem, hogy "álmaim hala" © az itt tárgyalt eszköz.
Olvastam az ágat, és kicsit féltem valamitől ... Tényleg nem hagyja tanácsokkal a kezdőt.
Lehet, hogy lemaradtam valamiről, de nekem úgy tűnt, hogy mindent a helyszínen sütsz, de a késleltetett indítást használtad?

[Buloshnik,]

Buloshnik, Helló.
Tudod, minden eszköz megköveteli a lappolást, az alapok megtanulását stb. A kezdők számára véleményem szerint jobb, ha először felügyelet mellett sütnek kenyeret, hogy kitöltsék a kezüket. És akkor egy jól bevált receptet késéssel lehet sütni.
Csak azért sütök kenyeret "a helyszínen", mert sok időt töltök otthon, és gyakran kísérletezek is.
Ne kételkedj! Vásárolja meg a neked tetsző kályhát és legyen kreatív.

Köszönöm, ha a téma nem megy el az NG előtt, akkor jelenteni fogok és remélem, hogy büszkélkedhetem az első termékekkel.

És még egy kérdés, ki főzött valaha gombócokat ezzel a csodával?

Keressen egy pár bejegyzést, amelyek tesztelik a tészta módot. Ezt a programot használják a gombócok tésztájának gyúrására. Csak gombócot akartam, cserélje ki a tölteléket - és lesz gombóc is.

Igen, már kijavítottam magam, amikor valami ásított. És egy kenyérkészítővel először vészhelyzet során találkoztam egy tengeralattjárón, a készülék csak egy vödörre vonatkozik, vagyis már 30 évvel ezelőtt ezek az eszközök voltak, bár csak egy program volt :-)

Milyen érdekes! Nem tudtam, hogy vannak ilyen aggregátumok.

Ha nem büntetnek offtopicért, elmondom

Attól tartok, megbüntetik őket.
Vagy esetleg ezen témák egyikében?
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=411.0
Van itt csak link?

minden alkalommal átadni a programot az otthoni programnak?

[Zulfiya,]

Zulfiya, opcionális: a telepített program mentésre kerül.

Köszönöm!

[Zulfiya]

Zulfiya, egyáltalán nem.

Volt egy újabb kísérletem.

KENYÉR ELŐKÉSZÍTÉSE KÉSZ KEVERÉKBŐL.

Soha nem próbáltam kenyeret sütni bolti keverékekből. És akkor több különböző típust vettem az érdeklődésre. Kipróbáltam egyet. Mint ez:

"Illatos kenyér gyógynövényekkel" (búza-rozskenyér).

Úgy döntöttem, hogy az egyik kis vödörben sütök. Mérlegeltem a csomagot. 488 g volt a mérlegem szerint (elegen alszanak?)
A keverék felét elvettem. 244 g
Hozzáadva:
1 tk száraz élesztő,
1/2 evőkanál. l. napraforgóolaj,
140 g vizet (keverés közben adtam hozzá még 1 ek).

Tettem az 1. programot. Súly 750 g, kéreg közepes.

A mézeskalács ember nagyon aranyos volt. Már gyúráskor finom adalékanyagok aromái áradtak belőle (kaprot, koriandert, édesköményt és köményt jelentettek be).


Itt van a kenyér a program vége után.



Jaj, nincs vágás.

Tetszett az íze. Valóban, illatos kenyér.

Következtetés: és a kenyérkészítő sikeresen megbirkózik a kész keverékekkel.

nagyon étvágygerjesztő

Hello mindenki! Ki akarom mutatni egy kenyérsütési kísérletemet. Egészen váratlanul egy finom cipó receptjét találták ki. És ami a legfontosabb, a 7. programon Gyors sütés.
Sőt, a cipó vágása önmagán jelenik meg (lásd a fotót). Ismételten bizonyított. Természetesen a megjelenés nem biztos, hogy kiállításra való, de feltétlenül értékelje az ízét.
Az összetétel a következő:
Víz - 240 ml,
Napraforgóolaj (mustár) - 1,5 evőkanál. l.
Liszt - ~ 455-460 gr. (ne szitáld !!!!!)
Cukor - 1,5 evőkanál. l.
Só - 1,5 tk.
Élesztő - Pakmaya - 1,5 teáskanál, Saf-Moment - 1 teáskanál. (aktívabbak).
Az összetevőket a felsorolás szerint rakjuk le.
7 programot nyomunk és várunk.
Így történik:

[Matvey]

Matvey, milyen szép kenyeret kapott. Meg kell próbálnunk ezt megtenni.Készítettem egy cipót az "Basic" vagy a "French" programon, de a gyorsat még nem tapasztaltam.
Köszönöm a receptet!

[Shelena,]

Shelena, mindenképpen próbáld ki! Ez a recept teljesen váratlanul jött ki. A folyamat során az a legfontosabb, hogy ne rettentsen meg egy csúnya kolobok és egyéb meglepetések. Előtte sok kenyér receptet kipróbáltam innen, de mindegyik elég fárasztó volt, ennek ellenére nem tudtam elérni a kívánt eredményt. Ez a cipó morzsában nagyon hasonlít az üzlet „Kivágásához”, de természetesen finomabb és kissé édesebb. Ezt a receptet követően házi készítéseim kategorikusan elutasították a bolti bárokat, főleg, hogy a teljes főzési idő csak 1 óra 20 perc. Szóval próbáld ki! És várom a visszajelzéseket.

[Davud_SS]

Davud_SS, Van egy egyszerű recept a Baton fórumon a stagnálás korából https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0 a kenyered nyilvánvalóan nem elég folyékony, ezért megreped.

[sazalexter]

sazalexter, az a tény, hogy valóban nincs elegendő folyadék, de éppen ez teszi a rúd morzsáját különösen gyengédsé és nem olyan porózussá. Először többször dolgoztam ki az Ön által feltüntetett receptet, de a bizonyító idő miatt meglehetősen nagy pórusokkal alakult ki a morzsában, amely nem egészen egy cipóhoz hasonlított, inkább valami cipó és kenyér. A morzsa színe pedig nem volt hófehér. És ezt a receptet egyébként itt is vették, de sajnos nem találom, melyik ágról. Megváltoztattam az ottani cukor mennyiségét, és hozzáadtam körülbelül 30-40 gramm lisztet. Teljes kiőrlésű lisztet is vett, hogy csökkentse a tésztában lévő oxigén mennyiségét, és ezáltal apró pórusú morzsát kapjon. Szóval próbáld ki!

[Matvey,]

Matvey, köszönöm, biztosan kipróbálom ezt a cipót. Érdekes.

És akkor több különböző típust vettem az érdeklődésre. Kipróbáltam egyet. Mint ez

Ezt is kipróbáltam, ugyanezt egy kis vödörben. Nem voltam annyira rózsás. Shelena, mi a kéreg?
Nem vagyok túl tapasztalt pék, ezért még egyszer megkérdezem: miért ebben a kemencében sűrűbb és nehezebb a kenyér, mint a Panasonic ugyanazon receptje szerint? Igen, és érezhető az ízbeli különbség ... Mit csinálok rosszul, pontosabban mit kell változtatni ennél a tűzhelynél, hogy a tető ne essen le a sütési folyamat során (amiről leesik I mindent elolvastak). Nekem 2 kályhám van (ezt a kis vödrök miatt vettem), és a tetőm még soha nem esett le. 2 sütőben készítettem egy receptet összehasonlításképpen. Nem mondom, hogy állandó. M. attól függne, hogy a fő mód (bár ezt szem előtt fogom tartani) más? Csak nagyon jó akarok lenni. jó tanács (főleg Shelenától).
Csak ne gondold, hogy troll vagyok, csak MINDEN kenyeret szeretnék élvezni, és nem minden más alkalommal.
Rendetlenül írtam, remélem egyértelmű

[Natalia,]

Ezt is kipróbáltam, ugyanezt egy kis vödörben. Nem voltam annyira rózsás. Shelena, mi a kéreg?

Natalia, ennek a kenyérnek a kérge nagyon vörösesnek, ropogósnak bizonyult.
Azt írod, hogy esik a tető. Alap módban van? Nekem ez volt az első kenyérrel.
Talán a nagy élesztőmennyiség miatt leesik a tető, a Polarisnak egyértelműen valamivel kevesebbre van szüksége.
Van egy feltételezésem (konkrét esetemre!), Hogy a "Main" program hőmérséklete valamivel magasabb, mint az előírt. Ezért lehetséges, hogy a kenyér gyorsabban növekszik, leáll, majd leesik. De ez nem mindig történik meg. Valahogy megpróbálom mérni a hőmérsékletet ennek a módnak a különböző szakaszaiban - akkor pontosabban tudok mondani.
Natalia, nem mondhatom, hogy a kenyér a Polarisban rosszabb vagy sűrűbb, mint például Kenwoodban (nem tudok összehasonlítani a Panasonic-szal - mivel nem volt ilyen X / P, ezért csak a barátok kenyerét próbáltam ki eszköz). Ugyanazon receptek szerint sütök. És az eredmény kellemes.
Figyelje meg a zsemlét, állítsa be a lisztet / folyadékot. Ekkor a sűrűség is megváltozik. Süsse meg a sikertelen kenyeret az Alapbeállításon, a francia vagy a tej programmal. Keresse meg a kívánt programhoz a legjobb programot. Be is programozhat néhány nagyon kedvenc receptet.

Talán a nagy mennyiségű élesztő miatt leesik a tető, a Polarisnak egyértelműen valamivel kevesebbre van szüksége.

Köszönöm, Elena! Én is annyira megértettem ezt. De mennyit kell levonni? Százalék vagy más a különböző kenyereknél? Tisztán intuitív módon csökkentettem, valahol 0,2-0,3 teáskanálnyival - jobb lett, de hirtelen nem volt elég élesztő a keléshez.
Elena, van egy kedvenc receptem egy hosszú korpás kenyérre (nagyon sok van belőlük). Tehát a Polarisban kiderül, mintha több, nos, sűrűn nedves vagy ilyesmi. Talán nem pontos átalakítás egy kis vödörnél ... De a zsemlét nem hagyom felügyelet nélkül. Ki kell próbálnunk egy másik programot!

[Natalia,]

Natalia, Szinte mindig friss élesztővel sütök. Kérjük, olvassa el a recepteket ebben a szálban, van egy kis mennyiségű élesztő kicsihez. vödrök. Keressen egy receptet, amely közel áll hozzád. És ne aggódjon az emelés miatt - kisebb mennyiség is elegendő. Íme a beszélgetés Torrec-kel az élesztőről:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
(Végül kevesebb élesztőt tett a kenyérbe is.)
Korpás cipóhoz a "francia" módot választanám. Ropogósnak kell lennie.

Ha ez segít, íme az élesztővel kapcsolatos észrevételeim:
1. Az esetek 80% -ában a francia élesztőre esik le a tető, például a Saf-Moment. A kenyéripar egyik technológiai barátja azt mondta, hogy ez az élesztő csak tésztára és sütésre alkalmas. Nagyon aktívak. A kenyérben sokkal kevesebbre van szükségük belőlük.
2. A legjobb kenyeret préselt és török ​​instant kenyérrel szerezték.
3. Ezenkívül néha cukrot és sót adok a vízhez, nem lisztet. Ebben az esetben is nincs lecsüngő felső hatás.

Ennek a C / P-nek a sajátossága a jó kenyérmennyiség kis mennyiségű élesztővel.

Elena, olvastam a témát, de nyilván hiányzott ez a pillanat ... Az a tény, hogy sok kutyát megértettem magam. Csak most félek frissre váltani. Azt olvastam, hogy meg kell csinálni velük a tésztát, vagy megteheti ugyanezt nélküle is? És hogyan lehet száraztól frissig számolni (vagy fordítva)?

Emellett néha cukrot és sót teszek vízbe, és nem lisztre. Ebben az esetben is nincs lecsüngő felső hatás.

Köszönöm, én is tudomásul veszem. Egyébként az igazság az, hogy a Panasonicnál először élesztőt és lisztet tettek, valamint a víz és más összetevők tetejére, és most, nos, a tető soha nem esett le, még a legelső kenyerekre sem. És ki fedheti fel még a titkot: miért helyezik el a száraz-folyékony összetevőket a kályhák különböző modelljeiben?

És ki fedheti fel még a titkot: miért helyezik el a száraz-folyékony összetevőket a kályhák különböző modelljeiben?

A gyártók félnek megsérteni a HP Panasonic beépített szabadalmi megoldásait, bár ezt egyszerűen nem védi a szabadalom. De ahogy mondják, jobb "megszakítani"

[Matvey,]

3. Ezenkívül néha cukrot és sót adok a vízhez, nem lisztet. Ebben az esetben is nincs lecsüngő felső hatás.

Matvey, és mindig folyadékba teszek cukrot, lisztre pedig sót (a só nem barátságos az élesztővel). Gyanítom, hogy a különböző könyvjelzők nincsenek hatással a kenyér tetejére.

Csak most félek frissre váltani. Azt olvastam, hogy meg kell csinálni velük a tésztát, vagy megteheti ugyanezt nélküle is? És hogyan lehet száraztól frissig számolni (vagy fordítva)

Natalia, a friss élesztővel való munka egy pillanat. Mérje meg (a következőképpen számolom: 1 teáskanál száraz = 6 g friss, a Polaris esetében 5,5 g lehetséges), dörzsölje le folyadékkal (50 ml), adjon hozzá cukrot (a recept szerinti norma), és tegyen 2-3 evőkanál. l. liszt (a normától). Keverjük össze, és hagyjuk állni, amíg a „sapka” megjelenik és a tömeg megnő. Ez 15-20 percet vesz igénybe, és élesztő aktiválásának hívják.

Egyébként az igazság, hogy a Panasonicnál először élesztőt és lisztet tettek, a víz és egyéb összetevők tetejére, és nos, a tető soha nem esett le, még a legelső kenyerekre sem.

Az összetevőket úgy teheti be, ahogy a Panasonicban szokta. A lényeg az, hogy késleltetett indításkor az élesztő ne érintkezzen a folyadékkal. Ha most süt, akkor a könyvjelző sorrendje nem számít.
Vessen egy pillantást erre a témára:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1624.0
Csak a kenyér összetevőinek lefektetésével foglalkozik.

Azt olvastam, hogy meg kell csinálni velük a tésztát, vagy megteheti ugyanezt nélküle is?

és teljesen lehetséges tészta nélkül

Jó nap! Szeretnék megosztani! Tegnap (már sokadik alkalommal) a "Darnitsky férjemnek" recept szerint varázsoltam. Mivel a tető mindig beomlott, az élesztő harmadával csökkent. Nincsenek extra-r és panifarinok a boltokban, nélkülük (nos, adtam hozzá valami sajátat). Így történt:



A kenyér nagyon jó. ízletes (de nem idealis). Majdnem boldog vagyok, mert előtte ez volt:



Várom a véleményét arról, hogy mit kell korrigálni.

[Natasha,]

Natasha, Én, hogy őszinte legyek, semmit sem változtatnék. Ha tetszett az íz, akkor a megjelenés másodlagos. Véleményem szerint a kenyered néz ki magasan méltó, otthon.
Panifarinokkal és így tovább. a javítók általában pompásabbak és szebbek, de! Hasznos? Nekem személy szerint az otthoni sütésben a legfontosabb az íz és az előny. Ilyen a magánvélemény.

[3. sz. Teljes kiőrlésű gabona.]

Bemutatta kedvenc rozs-búza kenyerének receptjét. A programon sütöm 3. sz. Teljes kiőrlésű gabona.
Próbálja ki, remélem, élvezni fogja.

Rozsbúza kenyér kefirrel maláta és teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával (Polaris PBM 1501 D)

Egészen váratlanul egy finom cipó receptjét találták ki. És ami a legfontosabb, a 7. programon Gyors sütés.

És kaptam egy nyers, unalmas, kemény, rosszul sült kolobashkát. Adnom kellett a madaraknak

Bemutatta kedvenc rozs-búza kenyerének receptjét.

Ma kipróbálom! Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Nos, kipróbáltam. Köszönet Elenának a finom kenyérért és az új (számomra) sütési módért, látható, hogy nem olvastam figyelmesen valamit az utasításokban. Igaz, a tetőm még mindig megereszkedett (kicsit jobban, mint a szerző fotóján) a recept).

[Natalia,]

Natalia, Érted, hogy a tető szeszélyes hölgy. :) Minden pontatlanság miatt megereszkedhet.
Mondd, tetszett a kenyér íze?
Amikor szükségem van egy kis cipóra, kis vödörben sütök kenyeret. Búzakenyérrel kombinálom e recept szerint:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0
(Elosztom az arányokat 2-vel)
Ugyanazt a "No. 3 Fast" módot használom. Kényelmes mind a rozs, mind a búza kenyeret a szokásosnál gyorsabban beszerezni.

[Shelena]

Shelena, Nagyon tetszett, és köszönöm mindenkinek a tanácsokat (2 vödörben próbálom ki). És a tetőről: láttam, hogy gyorsabban emelkedett velem, mint a fotóján. Csökkenthetem az élesztőt?

[Natalia,]

Natalia, próbálja csökkenteni az élesztő mennyiségét 1-2 g-mal. Ennek ellenére sok múlik aktivitásukon és mennyiségükön: mind a kenyér növekedésén, mind a tető szépségén. Gyakorolhat egy kis cipóban.
Nagyon örülök, hogy tetszett ennek a kenyérnek az íze. Köszönjük, hogy megosztotta véleményét.
Nemrég fedeztem fel magam számára az egész őrölt rozslisztet. És úgy tűnik számomra, hogy ő ad különleges, egyedi ízt ennek a kenyérnek.

Már régóta gondolkodom egy kenyérkészítőn ... mondd el a tulajdonosoknak, hogy örülsz a fedélnek, ők még mindig írnak a gyenge ... és ez a kenyérsütő alkalmas azoknak, akik nem tudnak sütni és egyáltalán készítsen tésztát

Annak alapján, hogy milyen szomorúan fordultam meg kétszer a kenyérrel, egy kenyérsütő sem alkalmas kezdőnek) Meg kell tanulnom kenyérsütést ...

[Victoria,]

Victoria, mit Nem sikerült? Milyen receptet használt, milyen paramétereket állított be? Használt skálát? Írj részletesebben. Szinte minden recept méltóságteljesen sikerül, ha gyúrás közben követed a zsemlét.

Régóta gondolkodom egy kenyérkészítőn ... mondja el a tulajdonosoknak, hogy elégedett a fedéllel, ők még mindig írnak a gyenge ...

Hogy őszinte legyek, most hallok először a gyenge fedélről. Minden jól működik. Nagyon elégedett vagyok a kályhámmal.

és ez a kenyérkészítő alkalmas azok számára, akik egyáltalán nem tudnak sütni és tésztát készíteni

Ebben a témában azok, akik először kezdtek kenyeret sütni, írtak a sikereikről. Tekintse át a Temkát, és vonja le saját következtetéseit. És még meg kell tanulnia a tészta alaptörvényeit, ha el akarja sajátítani a sütést.

Szinte minden recept méltóságteljesen sikerül, ha gyúrás közben követed a zsemlét.

Sok tapasztalata van ebben, és már megjelenése alapján meghatározhatja, hogy milyen kenyér lesz, de én megnézem ezt a zsemlét, és meglátok egy fügét ... és félelmetes volt először is hozzáérni, hirtelen a kenyér nem úgy emelkedik, ahogy kellene. A recept a kenyérsütő gép szokásos füzetéből származik. Nincsenek mérlegek, azt hiszem, még mindig fel tudnám csavarni, mivel nem a készlettel érkező pohárral mértek, hanem a "bal" -val és akkor még nem olvastam a sütés, zsemle stb. És hogy öntsünk lisztet mérleg nélkül. Általánosságban elmondható, hogy bár nincs lehetőségem újrapróbálkozni, mivel már elmondtam, hogy a "csoda" gépemre senkinek nincs szüksége, és jobb lenne, ha vásárolnék egy facsarót ... ((Nos, semmi, én még mindig rehabilitálom magam a családom szemében.
________
A kenyeret először fehéren sütötték. A francia programról. A tészta a vödör tetejére emelkedett, és a sütés során leesett a tető. Odabent, amikor kihűlt, teljesen ehető volt és megsült. De úgyis korán felvágták. Tovább kellett volna várnom. És mégis, kevesebb sót tettem, mivel a recept szerint azt javasolták, hogy rakjon le 1,5 órát 450-480 g-ra. l. só. Arra gondolok, hogy ez valahogy összefügg vagy sem? Élesztőn is vétek. Biztonságos pillanatom volt, nem régiek. De talán kevesebbet kellett volna tennie?
Francia kenyér recept:
Összetevők 900 g-ra:
Víz -280ml
Cukor - 1 evőkanál. l.
Só-1,5 óra. l.
Olívaolaj-2 evőkanál. l.
Búzaliszt-480g
Száraz élesztő-1. h. l.

Pontosítom, hogy a kenyérkészítőm más, de a Polaris is, a programoknak működési elv szerint hasonlóaknak kell lenniük.

Na igen, nem tudom, mennyire befolyásolja vagy sem, de az összetevőket a receptben feltüntetett sorrendben raktam ki, és az Admin azt javasolja, hogy a liszt tetejére különböző sarkokban öntsön cukrot, sót és élesztőt.