Hagyományos borjúmáj pástétom

Hagyományos borjúmáj pástétom

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
borjúmáj	1 kg
füstölt szegy	700 g
sárgarépa	700 g
hagyma	500 g
vaj	100 + 200 gr
bazsalikom, tárkony, só, bors	íz

Főzés módja

• Ezt a pástétomot az ünnepekre készítjük: karácsonyra és húsvétra (vagy amikor a lélek kéri). Megkerestem a fórumot, de nem találtam hasonlót. Szóval szívesen megosztom.
• Finoman aprítsa fel a mellkasát, és olvassa fel egy vastag aljú fazékban vagy egy üstben (én üzbég üstben készítem a pilafhoz). Amikor a zsír megolvad, hozzáadok durvára vágott sárgarépát és hagymát, sózom, borsozom, fűszereket adok hozzá (én provence-i gyógynövényeket használok).
• 10 percig pároljuk, hozzáadunk durvára vágott májat, pároljuk puhára.
• Őrölj mindent turmixgépen vagy konyhai robotgépen (szeretem, ha a szemek érezhetők, de ez ízlés kérdése). Helyezzük vissza egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy darab vajat (száz gramm) és forraljuk fel.
• Rendezzük formákba, hűtsük le és tegyük hűtőbe.
• Ha sokáig kell tárolnia (és sok a pástétom), akkor meg kell olvasztania 200 gramm vajat (hozzávetőlegesen), hozzá kell adnia ugyanazokat a gyógynövényeket, amelyeket a pástétomhoz adtak, és le kell önteni a lehűtött pástétomot, hogy a vaj szorosan "lezárja". És akkor tegye a hűtőbe. Összes
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

sok

A felkészülés ideje:

körülbelül egy óra

Főzés program:

tányér

Nemzeti konyha

ukrán

Hogyan szeretem a pástétomot: girl_love: Pástétom receptjét keresem, amely sütőben készül. Kíváncsi lennék, hogy a receptjét fel lehet-e tenni egy tepsibe és párolni a sütőben, majd át lehet-e adni egy húsdarálón? Nagyon tetszett maga a recept, köszönöm

Miután elkészült, és már pástétom állapotban van, adhat hozzá egy-két tojást, jól összekeverheti, formába hajthatja és megsütheti. Ezt gyakran itt csinálják, nagyon ízletes. Csak imádok többet pirítani)

házi, finom

Remek recept, tiszta klasszikus! Nagyon köszönöm, ma megfőzöm, csak a borjúmájat vásárolják meg.

Jó étvágyat kívánunk!