Búza tejsavó kenyér (sütő)

[A receptem felülvizsgálata és a kenyérsütésem]

Búza tejsavó kenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

	Hozzávalók
Búzaliszt	500 g +6. Cikk l.
Tejpor	2 evőkanál. l.
Kövér puha túró	220 g
Túrós szérum	250 ml
édesem	2 evőkanál. l.
Növényi olaj	2 evőkanál. l.
Só	1,5 tk
Élesztő	2 teáskanál

Főzés módja

• A receptem felülvizsgálata és a kenyérsütésem
• A termékek kommentárja: A túró és a tejsavó régi volt, 2 hétig hűtőszekrényben tárolták. A növényi olaj "diót" vett.
• A túró mennyiségének növelésével 6 evőkanállal kellett növelni a liszt mennyiségét. l., de ha kenyérsütőben süt, akkor még legalább 2 evőkanál lisztet kell hozzá adnia. l. a kolobokra nézve. További sót kell adnia, legfeljebb 1,5 tk, különben kiderül, hogy kész formában egy kicsit friss, nincs elég só.
• Mit kell tenni:
• Először tejsavót, növényi olajat, folyékony mézet, lágy túrót teszünk.
• Ezután tegyünk a tetejére lisztet, tejport, a tetejére pedig sót és élesztőt.
• Bekapcsoljuk a kályhát "Tészta" módban 1.40-kor, figyeljük a kolobok állapotát. Sokáig küzdöttem a "helyes" kolobokért, folyamatosan adtam lisztet, amíg a kályha a program szerinti korrózióig nem ment, és a tésztám kissé vékony maradt. De ez rendben van. A tészta nagyon jól emelkedett, nagyon puha és szellős lett.
• A program végén kivesszük a kész tésztát az asztalra, hosszú kolbászt formázunk, kerek formába tesszük (az enyém 27 cm), ollóval levágjuk a vak tetejét és kb. 30 percig állni hagyjuk. percek.
• Ez idő alatt a sütőt előmelegítjük 180 * -ra. A sütőbe ültetés előtt kenje meg a munkadarabot egy felvert tojással, és szórja meg szezámmaggal. Ezután tegye a kenyértésztát a sütőbe 35-40 percre. A kenyér készenlétét hőmérséklet-szondával T-re ellenőrizzük a kenyér belsejében 94-96 *.

jegyzet

Az Alinchik receptet vették alapul - sajt-túrós kenyér
élesztő - 2 teáskanál (dimenziós)
méz - 1 evőkanál. l (mért) vagy barna cukor "Mistral"
tejpor - 2 evőkanál. l. (dimenziós)
só - 1 teáskanál. (dimenziós)
meleg tej - 250 ml
búzaliszt - 500 gr
túró (minél zsírosabb, annál jobb) - 110 gr
puha vaj - 30 gr
reszelt sajt - 3 evőkanál. l. (dimenziós)
Gyors sütési mód (nekem Panas-255 van, ez 1 óra 55 perc), közepes méretű, közepes kéreg
És nagyon finom és szellős

mondja meg, hogyan lehet túrós savót készíteni? Nagyon tetszett a kenyér kinézete, ezt is ki akarom próbálni

mondja meg, hogyan lehet túrós savót készíteni? Nagyon tetszett a kenyér kinézete, ezt is ki akarom próbálni

A túró savó a fordított (folyékony), amely a házi túró elkészítése után marad. A túró a gézben marad és szuszpendálódik, és a tejsavó belőle egy tálba folyik, ezt a folyadékot nem kell kiönteni, ez egy nagyon értékes termék a kenyértészta számára, növeli a tészta megemelkedését, tészta terhelési ciklus.
Adjon hozzá tejsavót minden típusú tésztához egészben vagy felében vízzel, tejjel, kefirrel, burgonyaleveszel.
A túrós savó a fagyasztóban tárolható, majd szükség szerint felolvasztható.

Sok szerencsét.

minden egyszerű és egyszerű, NAGYON KÖSZÖNÖM! Jobb tejsavót kefirre, savanyú tejre vagy valami másra készíteni? vagy nem számít?
és még mindig kicsi. Kérdés - Néha recepteket ír csészékbe - megtudhatja, hány ml vagy gr a csésze?

minden egyszerű és egyszerű, KÖSZÖNÖM NAGYON! Jobb tejsavót kefirre, savanyú tejre vagy valami másra készíteni? vagy nem számít?
és még mindig kicsi. Kérdés - Néha recepteket ír csészékbe - megtudhatja, hány ml vagy gr a csésze?

A tejsavót nem szándékosan készítik, mindenesetre túró vagy házi sajt elkészítésekor nyerik, lásd részletesen a tejtermékek főzése otthon témát.

Csésze 240 ml.

Elenochka, és ha nem készít túrót és sajtot otthon, megvásárolhatja a tejsavót a boltban, zsákokban (például tejben).

Rendszergazda, köszönöm szépen
Nem tudom levenni a kenyeret a szememről, nem tudom lehúzni a fülénél ... Meg sem vártam, amíg kihűl

Adminisztrátor, még egyszer szeretnék köszönetet mondani a tudományért! Sütöttem ezt a kenyeret, bár a tejsavót 1 evőkanál gatyga (natúr joghurt) langyos vízzel készült oldatával helyettesítettem. Az élesztős tésztát (1,25) módban gyúrtam, mivel a tészta folyékony volt, kikapcsoltam a sütőt, hozzáadtam 4 ek. Liszt, ismét bekapcsolva a dagasztást, a zsemle alakot öltött, de még mindig olyan puha volt. Miután a program véget ért, újra bekapcsoltam, a sütő összegyúrta a tésztát, utána még 30 percig emelkedett. Sütés előtt kenyérre vágtam, tojással kikentem és szezámmaggal megszórtam. 60 percig sült. Sütés után a teteje és az oldala megbarnult, de a cipó "remegett", lehűlés után minden rendben volt. A kenyér csodálatos lett, a sütési folyamatban egészen az ablakig emelték, annyira izgalmas volt)) Röviden, köszönöm a receptet, az egyértelmű magyarázatokat. Valahányszor a receptjei szerint sütés sok pozitív érzelmet hoz) a következő alkalomról képet készítek)

Köszönöm a kedves szavakat

Örülök, ha tudnék segíteni a kenyérsütésben, sütni és enni az egészségére

Helló Admin!
Szeretnék köszönetet mondani (Alinchik már megköszönte)!
Tegnapi receptjei alapján nagyon finom, aromás, túrós, levegős és perforált kenyér ízű sütést sütöttem! Az elöregedett tejmaradványokat kikapartam a hűtő alján, és lekapartam!
Igaz, nem volt túróm, de egy 12% éves túró, ez az a fajta szemcsés túró-joghurt, amit árulunk, nem is tudom, hogyan definiálhatom. Csak 100 gramm maradt tegnap tegnap folyadékként kefir-tejföl-tej-víz volt. 40 ml kefir, 60 gr tejföl, 100 ml tej és 100 víz arányában. A mézet cukorral helyettesítettem.
Nagyon finom kenyér lett!
A Prada tető egy helyen teljesen megereszkedett, egy kicsit, majd talán azért, mert nem azonnal húzta ki a HB-ből.
Most már tudom, hogy a túrós kenyér finom!
Versként olvastam ma a "gyengéd" túrós kenyerednek szentelt fórum oldalakat. Süsd meg tűzön! És milyen fotók! Kenyér szépségei, szép látvány! Dal, nem kenyér!
Köszönöm! És egy alacsony íj a tudomány előtt!

Igen, de ez a kenyér is rám süllyedt. Nem bírtam elviselni a saját súlyomat. Bár nagyon könnyűnek tűnt! A fotó még látható is.
Nagyon puha, szellős!

Tegnapi folyadékom kefir-tejföl-tej-víz volt. 40 ml kefir, 60 gr tejföl, 100 ml tej és 100 víz arányában. A mézet cukorral helyettesítettem.
Nagyon finom kenyér lett!

Köszönöm! És egy alacsony íj a tudomány előtt!

Ulitych, az összes termék jó kombinációja - egy kevés mindenből, és a kenyér csodálatosnak bizonyult! SZÉP MUNKA!!! 🔗

Köszönöm a kedves szavakat 🔗

Félelmetes kenyér lett !!! Köszönöm a receptet, még nem tudok fotót feltenni, de kiderült, hogy csak egy váratlan túró csodálatos kombinációja egy kenyérben! Nagyon örülök, hogy a bravón kívül nincs mit mondanom.

[Mása22]

Mása22, Megértem örömét, túrós kenyér, igen, savóval ... ÍZES!

Süssön az egészségére! Koszonom a kedves szavakat!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Én is nagyon meg voltam elégedve ezzel a recepttel, nem okozott gondot, amikor hirtelen a menye mondta, hogy savanyú a kenyér.
Nagyon savanyú. Csak én vagyok?
2 hozzávaló: a savó és a túró valószínűleg savanyúságot kölcsönöz.

Könnyen lehetséges!

Igyekszem érett túrót használni kenyérben, és a savó nem az első frissesség, vagy a fagyasztó után olvassa el a részleteket itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Próbáld ezt