Gyógynövényekkel töltött sózott zöld paradicsom

[Töltő:]

Gyógynövényekkel töltött sózott zöld paradicsom

Kategória: Üresek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Zöld paradicsom (jobb, mint a tejszerű érettség)	2 kg
Fokhagyma	1 nagy fej
Különböző zöldek: petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom, zeller	fél csomó
piros kaliforniai paprika	1 db számítógép.
Keserű bors	1 db számítógép.
+ külön kell 1 csokor zeller és kapros napernyők

Főzés módja

• A paradicsomot gyakran sózom 3 literes edényben (később kényelmesebb tárolni).
• 2 kg paradicsom csak beleavatkozik az üvegbe. Mossa meg a paradicsomot, és a hosszában metszést végezzen.
• Töltő: a zöldeket a lehető legkisebbre aprítsa csak késsel! aprítsd fel a fokhagymát és az összes borsot. Vörös kaliforniai paprikát teszek hozzá, általában a szépség kedvéért. Keverje össze a tölteléket és adjon hozzá 1 evőkanál. l. só csúszda nélkül.
• Tegye a tölteléket a paradicsomba (kb. 1 teáskanál egyenként), és tegye a lehető legszorosabban az üvegbe, zeller gallyakkal és kapros esernyőkkel tolva. A tetejére tettem a pirosabb paradicsomot, mert hamarabb elkészülnek.
• Sós víz: Forraljunk fel 1 liter vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. só csúszda nélkül.
• Hűtsük le és öntsük fel paradicsommal. Ha a víz majdnem elegendő, adjon hozzá forralt vizet. Az erjedési idő a szoba hőmérsékletétől függ, körülbelül 4-5 nap.
• Hagyja a konyhában, amíg meg nem savanyul. Ezután zárja le a nejlon fedelet és tegye a hűtőszekrénybe.
• P.S. Amikor megerjednek, megmutatom, milyen paradicsomot kapsz.
• ........................ ........................ .....
• Tehát a paradicsomom meg van sózva.
• 
• Ez nem zárásra szolgál, hanem azonnal enni. Erjedhet egy serpenyőben, letakarhat egy tányérral és felteheti a terhelést.
• Itt nyitva állnak előttem, erjednek.
• 

jegyzet

Grúz stílusú sós zöld paradicsom gyógynövényekkel töltve (Elenka)