Szuper vékony palacsinta

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
tej	500 ml
Liszt	körülbelül 150 g
keményítő	100 g
tojás	4 dolog.
növényi olaj	2 evőkanál. l.
cukor	1-2 evőkanál. l.
só	0,5 tk

Főzés módja

Az e recept szerint sült palacsinták nagyon-nagyon vékonyak, rugalmasak és ízletesek. Könnyűek különféle töltött palacsinták készítéséhez: csomók, táskák, borítékok.

A palacsinták kis lyukak nélküli elkészítéséhez a tésztát keverő használata nélkül kell elkészíteni.

A tészta elkészítéséhez keverje össze a lisztet, a keményítőt, a sót és a cukrot. Adjon hozzá tojást a száraz keverékhez, keverje meg. Folyamatosan kevergetve, fokozatosan öntse bele a meleg tejet. Ízlés szerint cukrot adhatunk a tésztához.

Alaposan összegyúrja a tésztát, hogy eltávolítsa a csomókat. Ha nem tud teljesen megszabadulni tőlük, szűrje át a keveréket egy szitán.

Adjunk hozzá növényi vagy olvasztott vajat. Keverjen meg mindent újra jól. Ennek eredményeként elég vékony tésztának kell lennie. Hagyja 30 percig meredek. Ez lehetővé teszi a lisztes glutén megduzzadását, és a palacsintája rugalmasabb lesz, és nem szakad el sütés közben. Minden palacsinta megsütése előtt célszerű megrázni a tésztát, mivel keményítővel van és gyorsan hámlik.

Csak az első palacsintához kenje meg a serpenyőt olajjal. Az összes többi száraz serpenyőben van.

A termékek normájának feléből sült - 15 vékonyabb és legkényesebb palacsinta lett. Kedvenc narancsszirupjával tálaljuk.