Rybnik pite lazacsal (sovány)

Rybnik pite lazacsal (sovány)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	350 g
rozsliszt	50 g
Víz (esetleg savanyúság)	220 ml
Só	1 tk
Cukor	1 evőkanál. l.
Rast. olaj	30 g (2 evőkanál L.)
Száraz élesztő (15-20 g friss)	1,5 tk
Töltő:
Egy darab filé nagy zsíros halból (Lazacfarkam van)	körülbelül 700 g
Gomba (friss sampinyom van)	200 g
Izzók	2 közepes

Főzés módja

• Gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk feljönni ("pizza" mód). Az előző napon elkészítheti a tésztát, és hűtőszekrényben hagyhatja - ott is működni fog.
• Ekkor készítsük el a tölteléket: egy serpenyőben pirítsuk meg a gombákat hagymával, különítsük el a halfiléket a magoktól.
• Húzza ki a tésztát (nagyon puha, növényi olajjal olajozott kézzel gyúrom) egy nagy ovális, legfeljebb 1 cm vastag.
• Az ovális közepén helyezzen ki egész filét, sót a hal tetejére - sült gomba és hagyma.
• A töltelék oldalán vágja fel a hengerelt tésztát csíkokra, és kezdje el ezeket a csíkokat lefedni, mintha egy "tüskét" fonna.
• Formázzunk egy farkat és egy fejet (olajbogyóból szemeket készíthetünk), a tortát megkenjük teával, és a középső polcon lévő sütőbe tesszük.

A felkészülés ideje:

perc 25-30

Főzés program:

190 * C-on

jegyzet

Valójában sok halárus recept van. Nem vagyok benne biztos, hogy ez igazi-e .. de hihetetlenül finom !!!!!

Pont itt: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10555.0 - nagyon szép halárusító Chuchelkában, de már nem sovány, a fonásról is van mesterkurzus.

Vagy talán itt is ennek a hala - forraljuk fel fűszerekben és borban? Vagy megtiltja a böjtölést? De nem ihatsz bort, csak főzhetsz benne ... De a főtt halnak olyan finom íze van ...

Vagy talán itt is ennek a hala - forraljuk fel fűszerekben és borban? Vagy megtiltja a böjtölést? De nem ihatsz bort, csak főzhetsz benne ... De a főtt halnak olyan finom íze van ...

csak ne forraljon, hanem savanyítson. Számomra úgy tűnik, hogy a halat egy gubó tésztában "főzik". Biztosan megpróbálom borral és fűszerekkel - főleg, hogy a bor nem tiltja a koplalást (azokon a napokon, amikor halat eszünk)

Próbáltál ilyen tésztát készíteni liszten?
Szeretem a vörös hal és a spenót kombinációját is. Finom, tejszín nélkül, hagymával egy serpenyőben - és a halakon ...

Ide illesztettem a tészta klasszikus receptjét .. de ebben a süteményben ez volt a következő:

200 - teljes kiőrlésű
150 fehér
és 50 rozsliszt.

100% egészben - valamiért elkezdték felhúzni az orromat .. szóval csak teljes kiőrlésű péksüteményeim vannak magamnak.

Remek ötlet spenóttal !! A spenót krémes ízt ad ..
A pite kissé görbe volt, és az egyik sarokban lévő sütő nem kezdett sütni, ezért nem hiába adtam hozzá egy linket Chuchelkin remekművéhez itt ... megtanul ott jobban fonni szövést