Sonka gombával és sajttal Tescoma sonkakészítőben

Köszönöm, Lenus, bumm gyúr a sikérablakhoz.

Egy sonkagyártó boldog tulajdonosa lettem, és azonnal felmerültek a kérdések. Lenochka, mondja meg, kérem, de ha nincs keverő-dagasztó, használhatom a HP-t?

[Lorica]

és ha nincs keverő-dagasztó, lehet-e használni a HP-t?

Bár soha nem voltam Lenochka, elmondhatom, amennyire csak lehetséges !!!

Amikor még a HP-t használtam, belekevertem a darált húst szelethez !!!

És a sonkám még érik, este kinyitom ...

Sütőben sütöttem, ó, milyen pokolian sok nekem!

Még a gáznál is hűvösebb!

Beállítottam a sütőben és a prYuvet hőmérsékletét, 3 órával csökkentve ...

Amikor gázzal főztem, párszor tettem hozzá vizet ...

Köszönök mindent Lorica nashensky gold, úgy döntöttem, hogy sonkagyártót teszek a sütőbe, amint megláttam Larochka brawn receptjét !!!

Előre apu Lorica Soha nem másznék ...

De a legyőzött pályán mindig szívesen látok ...nem, nos, nem vagyok gazember, mi?

Krosh, nagyon köszönöm !!! Szóval ki akarok próbálni * egy játékot * !! Köszönöm mégegyszer!

Krosh, milyen kemencéd van?

[Lilechka]

Lilechka, elektromos, égő.

És nekem, ha ez nem nehezíti meg, kérlek "te" -et ...

Krosh, kölcsönösen! Szívesen!

[Kroshik]

Kroshik, druh, köszönöm, hogy válaszoltál! És akkor mindig tántorogok valahol, amikor szükségem van rá!

nem, nos, nem vagyok gazember, mi?

Nem soha! Halo vagy, szeretlek!

Helen, te nem tántorogtál valahol *, hanem egy újabb varázslatot csináltál! Amennyire megértem, itt mindig segíteni fognak, és nem hagynak válasz nélkül! Köszönöm lányok!

Hát Lenusya ... hát zaraperzila!
Jelentés száma.

Disznónyakból és marhahúsból (meghatározatlan rész) főztem, maasdam-szal, de gomba nélkül. Mit mondhatnék ..? Szóval finom!
Lenus, köszönöm, kedves, a klassz receptet! Biztosan többet fogok tenni!

[Sonadora]

SonadoraNagyon szeretnék valami ilyesmit csinálni, de használhat-e olyan sajtot, mint az orosz?
A sonkád csak finom

Lenus, köszönöm, kedves, a klassz receptet!

Miért van ...!
Mang, klassz sonka. Nagyon szeretem őt! Köszönöm a beszámolót és a kedves szavakat!
És most adjon be injekciót?

[NatalyMur]

NatalyMur, ó, úgy érzem, hogy Lenusya most ütni fog, de úgy gondolom, hogy ez lehetséges.

Körülbelül húsz percig gyúrt len ​​kenyérsütőben. Az enyémek azonban szinte rendeltek nekem egy autót egy vidám létesítményben, amikor meglátták. Úgy döntöttek, hogy az anyjuk már elég sok. A Syrrra többet vett, 130 grammot (ebből soha nincs túl sok!), Emiatt részben a szélekig emigrált. 78-79 gr-on főzve. három óra. Miután a sonka a hűtőszekrényben érlelődött, a vörös pimpot szinte behúzzák a fedélbe. Ja, és szenvedtem, kihúztam a kolbászt. A nyitott fedél és a koba közötti rés legfeljebb mnál nélLimeter, a hőmérő nem akart oda mászni.

ó, úgy érzem, Lenusya most ütni fog

Nem adok semmit, semmiféle fül által! Mi vagy te, mi vagyok én?
Most jöttem rá, hogy a kenyérkészítő nem egészen alkalmas gyúrásra, de természetesen nem kritikus. Basszus, nézem a sonkádat és a nyáladat. Tudom, milyen finom. Holnap én is megteszem, te ugrattál!
Egyébként pedig annak érdekében, hogy a sonkát könnyen lehúzhassuk a lombikból, a sonkát néhány másodpercig forró vízbe kell mártani a hús szintjéig. Azt mondják, hogy gyorsan kirepül. Csak az a lényeg, hogy ne tegyük túlzásba!

a hőmérő nem akart oda mászni.

Lányok, vigyázzatok a "hőmérővel", vagyis ezzel a hőmérővel.Ne másszon sehova. Egy barátom megütötte őket sonkával és eltörte a hőmérőt. Az izgalom időszakában ilyen nehézségekkel sikerült megrendelnem ezt a sonkát magamnak és neki, és ő ... és ő ... azonnal eltörte a hőmérőt

azonnal eltörte a hőmérőt

Ó, ne mondd, Ir. Nem először hallom ezt!
Őszintén szólva nem értem, mit csinálnak a hőmérőkkel ... vagy átszúrják a sonkagyártót, vagy eltörik a hőmérőt!
Ott mindent meg kell tennie - mozgassa a húst egy kicsit a falról, és ennyi! Ahelyett, hogy mélyen belemászna.

Pontosan. És én körülbelül ugyanaz vagyok. Az éhesek tele vannak mindenféle eszköz kukákkal, de sonkát csak hőmérővel lehet kiszedni .... Nos, semmi más nem fog menni.

[Lenuska]

Ezúttal a legfinomabb sonkát készítettem, amit valaha készítettem!

PPKS !!!

Az enyém is ezt a sonkát ismerte el a legfinomabbnak azon kevesek közül, amit készítettem !!!



Lenuska, kisfiam, köszönöm hatalmas, óriási !!!

P.S. 1 kg-ból készítettem a sonkámat. disznók (far) + 127 gr. "Maasdam", nos, minden más szigorúan a recept szerint történik ...

Ajánlom mindenkinek !!!

Nekem sem fog rozsdásodni, sokszor megismétlem !!!

[Morzsa]

Morzsa, ennyi ... én választottam a receptet, különben rohantam, melyiket válasszam - a fotó egyszerűen elképesztő, szeretnék egy ilyen sonkát

minden ... én választottam a receptet

A legsikeresebb választás IMHO !!!

E sonka után rájöttem, hogy az ételeim sokkal jobban szeretik a sonkát a húsdarabokból, mint a darált húsból !!!

Ó, ne mondd, Ir. Nem először hallom ezt!

A barátom Teskomka is megrepedt, ő biztosít engem arról, hogy nagyon ügyesen próbált hőmérőt tartani a sonkagyártó oldala és maga a sonka között, és most kapta meg ...

Egy barátom folytatja a főzést benne ...

Nem tudom, mire számít ...

Istenem, micsoda szépség!
Krosh, mi vagy te, zdevaissya, reggel kora reggel ilyen csábító finomságokkal!
Figyelj, nos, küldd el egyenesen a magazinba. Szép munka!
Én is elmegyek húsvadászatra ma, különben a fagyasztó teljesen üres. És mindannyian kötekedtek és kötekedtek!

A fenébe, mit kezdjünk a gonosz hőmérőkkel?
Nekem úgy tűnt, hogy mindent világosan megírtam. De kiderült, hogy "viccemet" mindenki másképp értelmezi!
Kicsit később megyek a Főnökhöz egy petícióval, dübörgök!
Csak ő tud segíteni.

Lena! Jelentéssel jöttem hozzád, hogy meséljek a sonkáról !!
Lena, semmi finomabb.
Remek sonka lett belőle. Igaz, sajt nélkül csináltam, csak gombával.
Ezúttal 500 g csirkecombból és 500 g sertéslapocskából csak 300 g sertéshús problendorila.
Szóval nagyon finom.
Amíg a sonka még meleg, tökéletesen kihoztam a lombikból.
De lombikban hagytam kis mennyiségű húslevessel (a húslevest többnyire leöntöttem), és hűtőbe tettem.
Ezt követően nem lehetett kihúzni.
A sonkát meleg vízben kellett tartanom. Aztán a sonka durranással kiugrott.
És itt van maga a sonka.

A mai sonkám (nem ennek a receptnek megfelelően) magától jött ki a sonkakészítőből, a fedéllel együtt. De azt terveztem, hogy kiszabadítom egy szilikon spatulával, vékony szélét behelyezem a sonka és a sonka készítő oldala közé, és végigfuttatom a teljes átmérőn. Számomra úgy tűnik, hogy sikerülnie kell.

Jelentéssel jöttem hozzád, hogy meséljek a sonkáról !!

Ohó! Luda, páratlan sonka! Sima, rózsás, kedves! Mesterien felkészült!
Általánosságban elmondható, hogy az elmúlt két-három nap van valamilyen ünnepem! Két sonkát viselnek lepárláshoz! Annyi kellemes véleményt olvastam, hogy nagyon izgatott voltam!
Lyudochka, lányok, nagyon köszönöm a bizalmat! Nagyon hálás vagyok neked !!!

egy szilikon spatulával tervezik kiszabadítani, helyezze be vékony szélét a sonka és a sonka oldala közé, és tartsa a teljes átmérőn.Számomra úgy tűnik, hogy sikerülnie kell.

Marish, ne bánja, mártsa be meleg vízbe, és ennyi! Csak ne tegye túlzásba, különben a kocsonya húslevessé válik!

[Lenuska]

A fenébe, mit kezdjünk a gonosz hőmérőkkel?
Nekem úgy tűnt, hogy mindent világosan megírtam. De kiderült, hogy "viccemet" mindenki másképp értelmezi!

Lenuska, Nem tudom, hogy más esetekben, de a barátom esetében abszolút semmi közöd hozzá ...

Hőmérővel kitalálta maga, nem tudta leolvasni a türnetről, nagyon messze van a túrtól ...

Valami más érdekel, így fogta főzni a sonkát egy repedéses sonkakészítőben?

Töltelékkor lehet tavos, kettéhasítva ...

Be tudja falaztatni skót szalaggal?

Lan, később megkérdezem egy barátomat, Kada főzni fog ...

Figyelj, nos, küldd el egyenesen a magazinba.

Köszönöm, természetesen, de józan és épeszű ember vagyok, a fotóim többet érdemelnek, mint egy folyóiratba, webhelyre küldve elnézést majonéz a miénk fezt !!!

Ide tartoznak ...

Nos, itt főztem, bár csak egy sertéshúsból. És valamilyen oknál fogva a gombáim rosszul vannak elosztva:: lány: de finom, rendkívüli. Lenochka, nagyon köszönöm a receptet. : a-kiss: Sajnálom, fénykép telefonról Mind egyenletesen rózsaszínű

Valóban, olyan rózsaszínű, gyengéd!
És a gombák ... nos, talán csak nem akartak elválni egymástól ...
Natasha, köszönöm a jelentést, nagyon örülök, hogy tetszett!

Lányok, mondjátok, amíg sonkára várok, kaphatok-e valóban rózsaszín sonkát nitrit-só nélkül? Nagyon rózsásak vannak a fotón, és a profi kolbászkészítők azt mondják, hogy csak sóval oszlatják el a kételyeimet, különben nem igazán akarok byakát tenni, de ... rózsás HUNT! Sokat akarok, igaz?

És a gombák ... nos, talán csak nem akartak elválni egymástól ...

Len, siettem, hogy köszönetet mondjak a férjemtől, mondtam, hogy a sonka, igazi, igazi, fantasztikusan ízletes.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Oksana, e só nélkül főzök, bár már megrendelni készültem, de aztán gondoltam, és ez az, amire úgy döntöttem, nos, ne legyen annyira rózsaszín, mint a boltban, de természetes, bár szürkés, de akkor mégis van értelme magamnak megtenni, ha hozzáad kémia, akkor nem vagyok eladó. Nos, a lányok fotóján a legtöbb sonka Yntoy só nélkül van.

[Ksyusha]

Ksyushatermészetesen nem lehet olyan élénk rózsaszínű, mint egy bolt, nitrit-só nélkül. De én, mint Natasha, ellenzem ezt a sót. És így "hála" az élelmiszer-gyártóknak, minden nap hatalmas mennyiségű tartósítószerrel tömjük el testünket. Tehát miért adjunk hozzá valamit? De semmiképpen sem ragaszkodom a véleményemhez. Végül mindenki maga dönti el, mire van szüksége. Kész vagyok enni szürkés sonkát, de a legkevésbé sem kémia nélkül. Egyébként szerintem nem csúnya az a házi sonka. És nagyon az ellenkezője, legalábbis azonnal láthatja - otthon!

Len, siettem, hogy köszönetet mondjak a férjemtől, mondtam, hogy a sonka, igazi, igazi, fantasztikusan ízletes.

Oh köszönöm!
Nos, mit mondtam? A srácok nem esznek szemetet! Itt a bizonyíték!
Natusik, megvan a megfelelő férjed! Köszönj neki!

Köszönöm, lányok, teljesen egyetértek veletek a kémiában, ehhez mindannyian itt vagyunk, és kenyérsütőink, fagylaltkészítőink, tésztavágóink és még több mérföld mindenünk van ... szóval kémia nélkül !!! Nos, még mindig nem tudom elképzelni sem a sonka kinézetét, sem ízét, várok, várok ... Előre sietek, összegyűjtöm az összes információt, ami azonnal csatában áll !!!! Végül is nem szabad hibázni a családja előtt, különben hallottak az új kívánságlistáról (Sonkáról), nem volt szavuk ... már nem csavarják az ujjukat ... megértették ..... BES HASZNOS! Igen, ők is megijesztik a szelet ízét e só nélkül, de SZUPERED van !!!! Nem értenek semmit, ezek a profi kolbászkészítők: lány-igen: nincs sértés, vicc!

Ksyusha, elhiszed, mennyit változtattam a sonkán, még soha nem volt "szelet íz". Már csak azért is, mert nem sült hús.És általában nem értem, miért beszélnek a szelet ízéről, mint valamiféle g .. nem? Hirtelen abbahagytuk a szeleteket?
Például ez a megfogalmazás nem ijeszt meg. Szelet, tehát szelet. Hadd mondják el, amit akarnak. A lényeg, hogy nekem és a családomnak tetszik! Magunknak főzünk, és nem azért, hogy mások nagynénjeinek és nagybátyjainak kedveskedjünk! Nos, nem fognak dicsérni minket, nos, hadd menjenek át az erdőn! Jobb?

Úgy van!

mennyit cseréltem a sonkát, még soha nem volt "szelet íz"

Rodneyaya !!!

Kínozta a sajátját ...

Nem vallotta be ...

Sonka és sonka, grill ...

Nem értem, miért beszélnek a szelet ízéről, mint valami g .. nem?

Rokonok egy téren, én sem értem ...

[Morzsa]

Morzsa, add a fiút !!!
Megígértem, hogy forrasztópákkal megkínozom a saját személyazonosságomat, ha nem mondom üvöltve al nem! Nem vallotta be! Grit, sonka és ennyi! Megölne!
Nitrit-sót kell adnunk hozzá ... teába!

Lenusya, segíts ki !!!!!
A sonkát 3 órán át főzték, a hőmérséklet körülbelül 70 fok. Mit kell tenni ? Akkor főzni vagy kihúzni?

Ne féljen, főzzük 72C-ig. Valószínűleg sokáig állt a hűtőszekrényben, igaz? Ezért olyan sokáig tartott a bemelegítés. Milyen hőmérsékleten főz?

Igen, az éjszakát a hűtőben töltöttem. 75 évesen főzök.

Ez normális! Ha a hőmérséklet valamivel magasabb lenne, mondjuk 78 ° C, akkor a sonka gyorsabban melegedne. Főzzön legalább 4 órán át, ezen a hőmérsékleten semmi sem történik vele! Csak puhább lesz! A recept szerint készítetted, marhahúst is tettél vagy csak sertéshúsból?

Lenusya, minden a recept szerint történik, csak a sampinyonval.
Len, milyen sebességgel gyúrja a húst a kombájnban? Csaknem 20 percig gyúrtam valamit átlagos sebességgel, és az a benyomásom, hogy a darabok keverékké váltak. Gyúrhat alacsonyabb sebességgel? Vagy talán kisebb darabokra vágom a húst?!

kombinátot gyúrsz?

A kombájnban ??? Zay, nem kombájnban vagyok, hanem tésztakeverőben, a legkisebb sebességgel. A darált húst csak megfelelően kell megmosni, hogy a szálak megjelenjenek, és ott nem törik össze, hanem csak viszkózus masszává alakul. Mondd, milyen mellékleteket tettél a kombájnba?

Len, van egy Kenwood gépem, csak kombájnnak hívtam. Ugyanazzal a fúvókával gyúrtam, mint a tied.

[Vitalinka]

Istenem! Épp most vettem észre, hogy elgépelésem van! Mindent megtesznek és hallgatnak !!!
Vitalinka, édesem, azt írtam, hogy 20 percig gyúrjam, sőt - 10! (ha ugyanabban a tésztakeverőben, és nem manuálisan). Mindenhol írok 10 percet, de valamiért ebbe a sonkába 20-at tettem. Elvesztette az eszét, vagy mi?
Nem, hát végül, egyáltalán nem félelmetes, őszintén! Tehát ne aggódj, minden úgy alakul, ahogy kell. Neked egyenesen kiderül! Valami dofigischscha szálnak bizonyult, megtartják az alakjukat. Vitalinka, sajnálom, barátom, ah!
A főnökhöz megyek segítségért könyörögni!

Lenusya, de miért bocsátana meg? Ez badarság!
Remélhetőleg működik!

Aaaaaa! Nem! Úgy van! Van minden sonka - darabokban! És a hús másként találkozik. Természetesen, ha szeretné, csökkentheti az időt 15 percre. Csak meg kell győződnie arról, hogy elegendő számú "szál" van-e, és különböző húsokkal jelennek meg különböző időpontokban. A darált húsnak nagyon viszkózusnak és ragacsosnak kell lennie. Tehát minden helyes! Álmos a fejem! Bocs megint!
Minden sikerülni fog, biztos vagyok benne!

Minden sikerülni fog, biztos vagyok benne!

Köszönöm !!!

Ne felejtse el utána teljesen kihűlni a hűtőszekrényben.

Emlékszem rá!